Análisis Foliar en el Cultivo

de Berries
Introducción
El análisis foliar es una técnica que tiene
tres objetivos principales: diagnosticar el
estado nutrimental de las plantas,
identificar las causas de un síntoma visual y
corroborar la efectividad del programa de
nutrición. Esta herramienta muestra los
niveles de nutrientes en la hoja y de esta
manera diagnostica el estado nutrimental
de la planta. Los valores obtenidos
permiten tomar medidas correctivas
oportunas para evitar mermas en
rendimientos y calidad de las cosechas. Los Figura 1. El análisis foliar permite determinar la causa
frutos de las berries son órganos sensibles real de los síntomas visuales, ya sea por deficiencias o
a la falta de nutrientes, por lo que una toxicidad.
deficiencia durante su crecimiento y Fuente: Intagri.
desarrollo puede repercutir en la calidad
final del fruto. Un exceso o una deficiencia de nutrientes puede manifestarse en forma de fisiopatías en
el fruto (Más información en: Fisiopatías en Berries: Arándano y Fresa).

Metodología para la toma de muestras

El principal objetivo de una producción intensiva es alcanzar los más altos rendimientos, y para lograrlo
es imprescindible conocer el estatus de fertilidad del suelo y la nutrición de la planta durante el ciclo
agrícola. La efectividad del análisis foliar depende de una adecuada selección del material que se enviará
al laboratorio, de lo contrario un mal muestreo puede representar pérdidas económicas si las muestras
tomadas reflejan un estado diferente al real.

1) Determinar homogeneidad. Para la toma de muestras es recomendable colectar por zonas con las
mismas características visuales considerando que sea la misma variedad, en caso contrario por
variedades si se tienen distintas en un mismo lugar. También se debe tomar en cuenta la edad de las
plantas, diferencias en los programas de nutrición y aplicaciones previas de agroquímicos. Las muestras
de cada zona se deben de etiquetar con letras o números para que los resultados indiquen únicamente
el estado nutrimental de esa área.
2) Definir extensión. La toma de muestras de un mismo grupo no debe abarcar una zona muy extensa,
máximo 5 hectáreas para que sea representativo de una zona, considerando que sea homogénea y
hasta 4 hojas por planta. El recorrido en el terreno se puede hacer en diagonal (de las esquinas hacia el
centro) o en zigzag.

3) Selección del tejido a muestrear. La identificación del órgano a muestrear se hace con base al tipo de
cultivo y la etapa del mismo para determinar el momento óptimo (Cuadro 1). Se prefieren las hojas más
recientemente maduras (HMRM) porque es cuando recién terminan su crecimiento, además se evita
colectar hojas que alteren los resultados como aquellas con daños por plagas, enfermedades,
quemaduras por agroquímicos o con recientes aplicaciones foliares, para evitar variaciones en la
concentración de nutrientes.

Cuadro 1. Etapa, órgano y tamaño de muestra para análisis foliar de berries.

Fuente: Fertilab, s/f.
Cultivo Etapa de muestreo Órgano Tamaño de muestra
Fresa Vegetativa Trifoliolo recién maduro 30 hojas
4ta, 5ta y 6ta hoja madura a 45
Arándano Post-cosecha 50-75 hojas
cm del ápice de la planta
Hoja trifoliada madura a 45 cm
Frambuesa Floración 40-60 hojas
del ápice de la planta
Hoja madura a 45 cm del ápice
Zarzamora Floración a fructificación. 50-75 hojas
de la planta
4) Tamaño y toma de muestras. Hay diferencias en los hábitos de crecimiento entre las plantas de
berries, por lo tanto la selección se hace de manera diferente, como ejemplo la fresa y frambuesa
cuentan con una hoja trifoliada, esto quiere decir que se compone de tres partes aparentemente
divididas pero que cuentan como una sola hoja (Figura 2). El número de hojas necesarias para el análisis
cambia por cultivo y para el laboratorio es importante contar con suficiente material de trabajo, en este
caso serán las hojas colectadas. Para la colecta se usa una bolsa de papel previamente identificada con
el cultivo, la variedad, zona de muestreo, edad de la planta y número total de muestras.

5) Preparación de muestra. El traslado al laboratorio se realiza en un periodo no mayor a 3 días y

conservando las muestras a una temperatura baja sin llegar a congelarlas, tampoco exponerlas
directamente a los rayos del sol. En caso que las hojas hayan estado en contacto con aplicaciones
foliares es recomendable lavar con detergente libre de fosfatos a una concentración de 2 %, enjuagar y
eliminar el exceso de detergente con agua limpia.
 4ta
5ta
6ta

a) b) c) d)

Figura 2. Localización del órgano a muestrear en a) zarzamora, b) frambuesa, c) fresa y d)

arándano.
Fuente: Intagri.

6) Interpretación. Esta se hace una vez que se obtiene un reporte de resultados del análisis, se
comparan los resultados con datos de niveles de referencia para cada cultivo y se determina la
suficiencia o deficiencia de nutrientes (por ejemplo Cuadro 2). Por último se pueden tomar distintas
medidas con base a los resultados: se identifica el o los elementos con baja o excesiva concentración
que causan síntomas visuales, se corrigen las deficiencias con aplicaciones de nutrientes o se continúa
con el programa de nutrición.

Cuadro 2. Niveles de referencia de porcentaje de N foliar para fresa.

Fuente: Castellanos, 2016
Elemento Muy bajo Suficiente Muy Alto

Nitrógeno Menor a 2.0% 2.20-2.70% Mayor a 3.20%

Cita correcta de este artículo
INTAGRI. 2017. Análisis Foliar en las Berries. Serie Frutillas Núm. 13. Artículos Técnicos de INTAGRI.
México. 4 p.

Fuentes consultadas
 Castellanos, R.J.Z. 2016. Fertirrigación en Berries. Sesión del Diplomado Internacional en el Cultivo
de Berries. Intagri. Gto., México.
 Fertilab. s/f. Manual de Muestreo de Suelo, Planta y Agua. 3ra Ed. Gto., México. 8-19 p.
 Pinochet, D.; Maraboli, A.; Artacho, P.; Toro, M. 2013. Fechas Óptimas de Muestreo para Análisis
Foliar en Arándanos Cultivados en el Sur de Chile. Universidad Austral de Chile. 1-2 p.
 CTA. 2016. Método para la Toma de Muestras Foliares. Centro Tecnológico Agropecuario (CTA) Cinco
Villas. España. 3 p.