TRANSFERENCIA DE MASA II - EXAMEN FINAL 2021-A

TEMA “A”
Problema N°1 (6 puntos)
La acetona contenida en una solución acuosa se extrae en una instalación en etapas múltiples
y en contracorriente, empleando metil-isobutil-cetona como solvente, a una temperatura de
25 ºC.
A la instalación ingresan 100 kg/h de una solución acuosa de acetona, conteniendo 29 % peso
de acetona, y por el extremo opuesto de la cascada ingresa un solvente recuperado de un
proceso anterior constituido por 97 % peso de metil-isobutil-cetona y 3 % peso de acetona.
Si se debe reducir la concentración de acetona en el refinado final a un 5 % peso, calcular el
flujo mínimo de solvente requerido.

Problema N°2 (6 puntos)

En un sistema de extracción en etapas múltiples y en xS xD
contracorriente, se tratan 100 kg/h de una harina de pescado,
0.0000 0.3501
que contiene 40 % peso de aceite. Se utilizan 60 kg/h de
benceno que tiene un contenido de 5 % peso de aceite. 0.1000 0.3170
La extracción ha de efectuarse hasta que la concentración de 0.2000 0.2830
aceite en el refinado de salida es de un 4 % peso. 0.3000 0.2500
La disolución retenida por el sólido inerte es función de la
0.4000 0.2167
concentración y se ajusta a los datos presentados para la línea
de retención en la tabla adjunta. 0.5000 0.1830
Calcular: 0.6000 0.1500
a) El número de etapas ideales requeridas
b) Los flujos de los productos.
c) El porcentaje de aceite recuperado.

Problema N°3 (8 puntos)

Se requiere de una corriente de aire caliente para secar un alimento en un secador y para
ello se cuenta con aire fresco con una temperatura de bulbo seco de 95°F y una temperatura
de bulbo húmedo de 85°F, mezclado adiabáticamente con aire recirculado de otra unidad con
una temperatura de bulbo seco de 55°F y con una humedad absoluta de 0.008 lb agua/lb aire
seco.
El aire fresco es alimentado a la unidad de mezclado a razón de 100 pie 3/min y el aire
recirculado a razón de 50 pie3/min.
La mezcla de aire húmedo se hace pasar a través de un sistema de intercambio calórico para
elevar su temperatura a 180°F y se hace circular en forma paralela a la superficie de
secado, ingresando al secador a través de un conducto circular de 0.6 pies de diámetro.

Aire fresco Intercambiador

Cámara Secador
mezclado Calor
100 pie3/min

Aire recirculado
50 pie3/min

Calcular la velocidad de secado en el período ante-crítico si:

a) Solo hay transferencia de calor por convección
b) Si dentro del secador existe una superficie radiante a 240°F, sabiendo que la emisividad
del sólido es 0.90