Reservas Recepción Consejería Comunicac Regiduría de Lencería Restaurante

iones pisos Lavandería Comedor

Concepto Es el Este
departamento departamento se
que desarrolla encarga de todo
los procesos de lo relacionado
servicio de con el servicio
lavado de ropa gastronómico,
del huésped y desde
los servicios su producción h
internos del asta el servicio y
hotel a través la venta.
del servicio del
lavado de
lencería,
mantelería y
uniformes del
personal.
Funcione -Llevar el -Proveer
s control de alimentos y
entrada y salida bebidas a los
de blancos huéspedes
sucios y -Planificar y
limpios. diseñar la
-Controla el carta/menú
lavado de la -Determina los
ropa blanca del mecanismos
hotel. más adecuados
-Se encarga del para la
lavado de los recepción,
uniformes del almacenamiento
personal del , distribución,
hotel. producción y
-Se encarga del despacho de la
lavado de la materia prima.
mantelería y -Define las
servilleta del técnicas de
Dpto. de A y B. gestión y
-Reparación de control de
blancos. alimentos y
bebidas.
-Maneja
correctamente
controles de
gestión.

Personal -Jefe de -Jefe de

lavandería restaurante
-Costurera -Jefe de Bar
-Planchadoras -Meseros
-Jefe de -Bartender
tintorería -Asistente de
-Lenceras Bar
-Chef ejecutivo
-Subchef
Organig. - -
Interrela. Con el de - Con el de
recepción: le recepción:
brinda al dpto. recibe todos los
de lavandería alimentos y
los bebidas
requerimientos consumidos día
especiales de a día en una lista
los huéspedes y detallada,
el dpto. de realiza el
lavandería resumen de
también debe facturación,
informar sobre encargues por
el servicio de parte del cliente,
 lavandería de quejas por parte
los huéspedes. del cliente, etc.
-Con el de -Con el de
mantenimiento: regiduría de
Cuando existe pisos: la ama de
la necesidad de llaves es quien
reparación y/o se encarga de la
mantenimiento limpieza del
en las área de comidas
habitaciones. como lo es el
bar, restaurante
o cafetería y los
salones de
eventos.

Organigramas
Reservas

Recepción

Lencería – Lavandería

Restaurante – Comedor