Receta de Jalot con Tefilá

4 y 1/2 tazas de agua tibia

1 y 1/4 tazas de azúcar
4 cucharadas de levadura instantánea
2 kilos de harina sin leudante
1 taza de aceite vegetal
3 cucharaditas de sal
1 huevo grande batido

AZÚCAR: Puedo ver la dulzura de las almas de las personas que me rodean y
amarlas como son y también puedo ver la dulzura de mi propia alma. Te pido
Rey del Universo, me ayudes a ser generosa, de palabra dulce y actos amables.
Vierta 1 taza muy generosa de azúcar o miel, en un recipiente amplio en el que
luego trabajará y leudará la masa de las Jalot.

AGUA TIBIA: El agua se compara con la Torá. Pido que nuestro hogar sea
un lugar cálido, propicio para entendernos y apoyarnos mutuamente y disfrutar
nuestro estudio de la Torá.
Vierta 4 1/2 TAZAS de agua tibia en el recipiente para mezclar y amasar.

LEVADURA: Llena la masa con energía y alimenta su crecimiento. Que así

nosotros estemos llenos de vitalidad para crecer y revelar el potencial dentro de
cada uno de nosotros.
Espolvoree 4 cucharadas de levadura sobre el agua y revuelva suavemente.

Deje reposar unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

HARINA: Le da al pan su sustancia y definición. Que nuestros días se llenen
de contenido y significado. Que la Torá y las Mitzvot orienten y definan
nuestras vidas.
Agregue 2 kilos de harina al recipiente.

EL ACEITE: Se usaba para ungir al rey del pueblo judío. Connota nobleza y
honor. Mientras vierte el aceite, diga el nombre de cada miembro de su familia
y piense en las nobles cualidades de cada uno de ellos.
Agregue lentamente una taza de aceite. A medida que vierta, piense en sus
seres queridos: si conoce sus nombres hebreos, debe usarlos.

LA SAL: Detiene la fermentación de la levadura. Sin ella, la masa se infla en

exceso, se queda sin energía y luego colapsa. Relacionamos la levadura con el
ego que intentamos mantener bajo control. Que seamos conscientes del
trabajo personal que debemos realizar. Por favor, Rey del Universo, ayúdanos
a expresar nuestros dones individuales en la medida apropiada.
Añada 3 cucharaditas de sal en el recipiente.

Revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan. En una superficie

limpia, amase al menos por 5 minutos, o hasta que la masa esté suave y
elástica. Agregue un poco de aceite si la masa está seca, o harina si está
demasiado húmeda. Lave y seque cuidadosamente el recipiente antes de
colocar nuevamente la masa para iniciar el leudado.

Físicamente, el amasado refina y desarrolla la textura de la masa. En un nivel

más profundo, estamos reuniendo lo físico y lo espiritual: la harina es como el
mundo material, el agua es como la Torá. Estos son momentos muy oportunos
para dirigirnos a Hashem.
Con cada movimiento de nuestros brazos, pensamos en aquellos a quienes
nuestros brazos protegen y abrazan. Sea Tu Voluntad Rey del Universo,
Bendecir esta cocina y a aquellos que compartimos los alimentos preparados
en ella. Que nuestro sustento sea recibido en abundancia y paz.
Nutre a aquellos que comen en esta mesa en cuerpo y en alma y envía a los
débiles o enfermos completa sanación. Que todos los que prueben este pan
reciban Bendición y que nuestros esfuerzos de hoy resulten en un bien
revelado.
Engrase con aceite los lados del recipiente, coloque y voltee la masa hasta que
tenga algo de aceite cubriendo toda la superficie. Cubrir con film plástico o un
par de paños limpios. Coloque el recipiente cubierto en un lugar tibio por una
hora aproximadamente o hasta que la masa haya duplicado su volumen.

La Neshamá, como la masa, florece en un lugar tranquilo y tibio. Así como se

cubre la masa, nuestro crecimiento no siempre es visible. Engrasar el
recipiente reduce la fricción y ayuda a que la masa crezca. Que podamos
ayudar siempre a nuestros seres queridos dándoles calidez y comprensión.

Cuando la masa duplicado su volumen, precaliente el horno a 175°C (350°F)

Destape, presione suavemente en el centro con el puño, para liberar el aire de
la masa. Ahora es el momento de separar la Jalá y recitar la Bendición.

El acto de separar Jalá es un concepto muy profundo que se refiere a que

reconocemos que la fuente de nuestro sustento y fortaleza proviene del Rey y
Creador del Universo, infinitamente amoroso y generoso. Ya sea que
utilicemos los ingredientes de esta receta, horneemos otra rica preparación o
compremos las Jalot ya horneadas, reconocemos que todo lo que viene a
nosotros proviene de la mano misericordiosa de Hashem.

Formar con la masa ocho Jalot. Coloque los panes ya formados en una bandeja
para hornear forrada con papel para hornear o en bandejas cubiertas con
aerosol de cocinar. Cubra con una toalla o film plástico. Deje reposar durante
45 minutos o una hora, hasta que casi se duplique el volumen de las Jalot.
Antes de hornear, pincelar con huevo batido, decorar al gusto y hornear por
30-35 minutos hasta que estén doradas. Dejar reposar sobre rejillas o un
espacio ventilado para que no se humedezcan. Una vez a temperatura
ambiente, colocar en bandejas o envolver cuidadosamente hasta el momento
de servir.