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MENÚ:
 Hummus de pimiento rojo asado con chips de pita

 Brochetas de carne asiática
 Little Brat Sliders
 Ensalada cremosa de papa roja
 Ensalada de espinacas con aderezo de miel y mostaza
 Ensalada de pasta al pesto
 Brochetas de fruta fresca
 Cuadrados de tarta de queso
Diez días por delante
Firme su lista de invitados: llame y confirme si es necesario.
Revisa tu patio para ver si hay asientos adecuados y revisa las

herramientas de barbacoa para ver si necesitas algo. Si es así, ¡ahora
es el momento de comprar o pedir prestado! Asegúrese de tener
suficiente combustible para su parrilla.
Tres días por delante
Saca esa nevera grande de tu garaje (para hielo y refrigeración

adicionales). Es posible que desee pedirle a uno de sus invitados
que traiga un segundo refrigerador y algo de hielo.
Limpia tu refrigerador.
Comprueba tu despensa con la lista de compras y dirígete a la tienda

de comestibles.

Dos días por delante
Prepare el Hummus de pimiento rojo asado de acuerdo con las

instrucciones de la receta, pero no agregue cilantro
picado ; refrigerar.
Para la ensalada de pasta al pesto: prepare la pasta según las

instrucciones del paquete; escurrir y enfriar a temperatura ambiente,
luego colocar en un recipiente grande, cubrir con una envoltura de
plástico y refrigerar. Tostar los piñones en una sartén seca a fuego
medio hasta que estén fragantes. Enfríe y guárdelo en una bolsa de
plástico con cierre de cremallera y tamaño sándwich
Para ensalada de espinacas con aderezo de miel y mostaza: cocine,

escurra y enfríe el tocino, luego desmenúzcalo y colóquelo en una
bolsa de plástico con cierre de cremallera; sellar y refrigerar. Prepare
el aderezo de miel y mostaza de acuerdo con las instrucciones de la
receta; colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo.
Para Little Brat Sliders: Retire las tripas de las salchichas

Bratwurst; forme 8 empanadas pequeñas y luego colóquelas en una
bolsa de plástico con cierre de un cuarto de galón, separando las
empanadas con hojas de papel pergamino; sellar y refrigerar.
Un día por delante
Ensamble de ensalada de pasta al pesto: Prepare la ensalada de

acuerdo con las instrucciones de la receta, pero no cubra
con mitades de tomate cherry ; cubra con una envoltura de plástico
y refrigere durante la noche.
Prepare la ensalada cremosa de papa roja de acuerdo con las
instrucciones de la receta; colóquelo en un tazón, cubra con papel
plástico y refrigere durante la noche.
Para brochetas de carne asiática: marinar el filete de res según las

instrucciones de la receta; refrigerar durante la noche.
Prepare brochetas de fruta fresca de acuerdo con las instrucciones de

la receta; coloque las brochetas en bolsas de plástico con cierre de
cremallera de un galón, luego selle y refrigere durante la noche.
Prepare los cuadrados de tarta de queso según las instrucciones de

la receta; enfriar, cubrir con papel plástico y refrigerar durante la
noche. (No corte en cuadrados todavía).
Configure el área del buffet con su vajilla y decoraciones (platos de

papel, servilletas, cuchillos de plástico, tenedores y cucharas, cintas).
El gran día:
Una hora por delante

Para ensalada de pasta al pesto: Ensalada superior con mitades de
tomate cherry; cubra y regrese al refrigerador hasta que esté listo
para servir.
Para cuadrados de tarta de queso: córtelos en 16 cuadrados e inserte

un palillo de dientes con bandera estadounidense en cada
cuadrado; mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.
Para brochetas de carne asiática: si usa brochetas de bambú,

sumérjalas en agua durante 30 minutos.
30 minutos por delante
Para Hummus de pimiento rojo asado: pique el cilantro y revuelva

en la salsa; coloque la salsa en el centro de un plato o bandeja grande
y coloque chips de pita y / o bagel alrededor.
Para brochetas de carne asiática: ensarte tiras de carne de res en

brochetas; cubra y refrigere hasta que esté listo para asar.
Para Little Brat Sliders: ensamble chucrut, pepinillos, panecillos

deslizantes y condimentos para hamburguesas (si lo desea).
Para ensalada de espinacas con aderezo de miel y mostaza: Prepare

los ingredientes de la ensalada de acuerdo con las instrucciones de la
receta, pero no los revuelva con el aderezo hasta que esté listo para
servir.
Para brochetas de fruta fresca: Arregle las brochetas para servir

como desee.
Últimos retoques
Precalentar la parrilla.
Coloque las chips de pita (o chips de bagel). (Puede preparar el

Hummus de pimiento rojo asado con ellos si desea que las personas
comiencen a comer de inmediato, o simplemente preparen las papas
fritas, para tener una cosa menos que hacer más tarde).
Ase las brochetas de carne asiática (en ALTO) y luego los

deslizadores Little Brat (en MEDIO-ALTO). Es posible que desee
pedirle a un amigo que haga la parrilla por usted.
Mezcle la ensalada de espinacas con el aderezo de miel y mostaza.
Coloque los alimentos refrigerados restantes. Guarde el postre

(brochetas de fruta fresca y cuadrados de tarta de queso) para el
final, si lo desea.
Coloque sus Little Brat Sliders recién asados y los Kabobs asiáticos
de res en bandejas para servir y agréguelos al buffet.
¡Disfrutar!
Barbacoa del 4 de julio - Lista de compras

LISTA DE LA COMPRA: PRODUCE
Cebollas (guarnición opcional)

[R3]
CARNE
Cebollas rojas (1 mediana) [R5]
2 libras de filete de res [R2]
Ajo (9 dientes) [R1, R2, R5, R6]
1 1/2 libras de salchichas
Bratwurst [R3] Papas rojas baby (3 libras) [R4]
6 rebanadas de tocino [R5] Cebollas verdes (3) [R2]
Tomates (guarnición opcional)

[R3]
FIAMBRES
Tomates cherry (2 pintas) [R6]
Chucrut (1 taza) (o comprar en
lata) [R3] Gingerroot (1 1/2 cucharadas
soperas ralladas) [R2]

Espinacas baby (16 onzas) [R5]
CONDIMENTOS
Lechuga (no iceberg, sin
Aceite de oliva [R1, R2, R6] nutrición) (guarnición opcional)
[R3]
Aceite de oliva virgen extra [R5]
Perejil (1 taza de ramitas
Mayonesa [R3, R4]
empaquetadas más 2
Mostaza Dijon [R3, R5] cucharaditas picadas) [R4, R6]
Mostaza (guarnición opcional) Cilantro (1 cucharada picada)

[R3] [R1]
Salsa de barbacoa [R2] Eneldo (1 cucharada picada) [R4]
Salsa de tomate (guarnición Albahaca (3 tazas de hojas

opcional) [R3] empaquetadas) [R6]
Condimento (guarnición opcional) Limones (1/2 taza de jugo) [R1,

[R3] R5, R6, R8]
Pepinillos (16 rodajas) [R2] Pomelo (mitad opcional) [R7]

Salsa de soja baja en sodio [R2] Manzanas Granny Smith (2) [R5]
Tahini (en la sección asiática de la Piña (2 tazas de trozos) [R7]

tienda de comestibles) [R1]
Kiwis (4) [R7]
Salsa Hoisin (en la sección asiática
de la tienda de comestibles) [R2] Melón (2 tazas de trozos más la
mitad opcional) [R7]
Miel [R5]
Fresas (2 tazas enteras) [R7]
Jerez (1/4 taza) (o use caldo de res
bajo en sodio) [R2]
LECHE / ESTUCHE LÁCTEO
PRODUCTOS ENLATADOS Mantequilla sin sal (1/3 de taza)

[R8]
1 lata (15 oz.) De frijoles blancos
[R1] Huevos (1) [R8]
Pimientos rojos asados (1/2 taza) Leche (2 cucharadas) [R8]

[R1]
Crema agria espesa (1 taza) [R4]
Caldo de res bajo en sodio (1/4
Yogur griego natural (1 taza) [R6]
taza si no usa jerez) [R2]
Queso crema (8 onzas) [R8]
Chucrut (1 taza) (si no usa deli)
[R3] Queso parmesano (1/2 taza
rallado) [R6]
Bebidas de tu elección

PANADERÍA
Especias
8 bollos deslizantes [R3]
Sal marina [R1, R4, R6]
Granos de pimienta negra [R4, R6] OTRO
Comino molido [R1] Grandes bolsas de plástico con

cierre de cremallera (sándwich, 1
Cilantro molido [R1] cuarto de galón, 1 galón) [R2]
Pimiento rojo molido [R1] Brochetas de bambú [R2, R7]
Extracto de vainilla [R8] Brochetas de metal (opcional)
[R2]

Palillos de la bandera de Estados
LENCERÍA
Unidos [R8]
1 libra de Gemelli (o use otra pasta
Envoltura de plástico
corta) [R6]
Papel pergamino
Harina para todo uso (1 taza) [R8]
Vajilla de su elección (platos de
Azúcar (1/4 taza) [R8]
papel, servilletas, cuchillos de
Azúcar moreno (1/3 taza) [R8] plástico, tenedores y cucharas,
cinta)
Nueces (1/3 taza picada) [R8]
Flores (opcional)
Piñones (1/3 taza) [R6]

Chips de pita (o usar chips de
bagel) [R1]

[R1] - [R8] = Receta 1, Receta 2,

etc. A
cada receta se le asigna un
número que corresponde a la
lista de compras. Esto es útil si
necesita modificar alguna receta
u omitir ciertos ingredientes de
su lista de compras.
Hummus de pimiento rojo asado con chips de pita
Receta 1 - Para 8 personas

INGREDIENTES
1 lata (15 oz.) De frijoles blancos, 1/4 cucharadita de comino molido

escurridos y enjuagados
1/4 cucharadita de cilantro molido
2 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de pimiento rojo molido
1/2 taza de pimientos rojos asados,
escurridos y picados 2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de tahini 1 cucharada de cilantro picado
1/4 taza de jugo de limón Chips de pita, o usar chips de bagel
1/2 cucharadita de sal marina

INSTRUCCIONES:
En un procesador de alimentos o licuadora, procese los primeros 9 ingredientes

(frijoles a través de pimiento rojo molido) hasta que quede suave, deteniéndose
ocasionalmente para raspar los lados. Con el procesador en funcionamiento, vierta
aceite de oliva a través del conducto de alimentos en un flujo lento y
constante; nuevamente, procese hasta que quede suave. Agregue el cilantro picado
luego transfiera la mezcla a un tazón para servir; cubra y refrigere por 1 hora. Serv
con chips de pita (o chips de bagel).

NUTRICIÓN por porción (solo salsa): 155 calorías; 9 g de grasa; 6 g de proteína; 1

de carbohidratos; 4 g de fibra dietética; 0mg de colesterol; 368 mg de
sodio. Intercambios: 1 grano (almidón); 1/2 carne magra; 0 vegetales; 0 fruta; 1 1/2
grasa. Puntos: 4

Copyright © 2013 Leanne Ely Todos los derechos reservados. Se puede copiar solo
para uso personal individual.
Si desea compartir, comparta nuestros menús gratuitos disponibles

en www.SavingDinner.com
CONSEJO DE ADELANTE: marinar las tiras de carne durante la

noche (ver las instrucciones de la receta). Si usa brochetas de bambú,
remójelas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.

Brochetas de carne asiática

INGREDIENTES
2 libras de filete de res, cortado 3 cebollas verdes picadas
1/4 taza de salsa hoisin 3 dientes de ajo picados
1/4 taza de jerez, o use caldo de res bajo en 1 1/2 cucharadas de jengibre rallado
sodio Aceite de oliva
1/3 taza de salsa de soja baja en sodio Brochetas de metal o bambú
1 1/4 cucharaditas de salsa barbacoa

INSTRUCCIONES:
Corte el filete de flanco a través del grano (en diagonal) en tiras de 1/4 de
pulgada. Coloque las tiras de carne en una bolsa grande de plástico con cierre de
cremallera. En un tazón pequeño, mezcle los siguientes 7 ingredientes (salsa hoisin
través de raíz de jengibre); vierta la mezcla sobre las tiras de carne, luego selle la bo
y gírela para cubrirla completamente. Refrigerar durante la noche. Precaliente la
parrilla al aire libre a ALTA. Pase las tiras de carne en brochetas (desechando la
marinada y la bolsa). Cubra ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite de oliva;
las brochetas por 3 minutos por lado o hasta que alcancen el nivel deseado de cocc

NUTRICIÓN por porción : 215 calorías; 9 g de grasa; 24 g de proteína; 6 g de

carbohidratos; 1 g de fibra dietética; 57 mg de colesterol; 620 mg de
sodio. Intercambios: 3 1/2 carne magra; 1/2 vegetal; 0 grasa; 0 Otros
carbohidratos. Puntos: 5


Little Brat Sliders

INGREDIENTES
16 rodajas de pepinillo
1 1/2 libras de salchichas Bratwurst
Mostaza Dijon, al gusto
8 bollos deslizantes, divididos y
1 taza de chucrut *
ligeramente asados

INSTRUCCIONES:
Precaliente la parrilla a MEDIA-ALTA. Retire las tripas de las salchichas y forme 8

pequeñas empanadas. Asa a fuego indirecto durante 4 a 6 minutos por lado o hasta
que esté bien cocido. Coloque las empanadas en bollos ligeramente asados y cubra
con encurtidos, mostaza y chucrut.
* NOTA DE LEANNE: También puede servir estos controles deslizantes con

ingredientes para hamburguesas (mostaza, mayonesa, ketchup, condimento, cebol
lechuga, tomate).

sodio. Intercambios: 1/2 grano (almidón); 1 1/2 carne magra; 1/2 vegetal; 3 1/2
grasas; 0 Otros carbohidratos. Puntos: 9

Ensalada cremosa de papa roja

INGREDIENTES 1 cucharada de eneldo picado
3 libras de papas rojas sin pelar 2 cucharaditas de perejil picado
2/3 taza de mayonesa Sal marina y pimienta negra recién
1 taza de crema agria espesa molida, al gusto

INSTRUCCIONES:
Cocine las papas hasta que estén tiernas; escurrir y luego cortar en trozos pequeño
dejando las pieles. En un tazón grande, combine los ingredientes restantes (mayon
con pimienta negra); agregue las papas calientes y revuelva hasta que estén bien
cubiertas. Cubra y refrigere durante la noche.

carbohidratos; 3 g de fibra dietética; Colesterol 19mg; 152 mg de
sodio. Intercambios: 2 granos (almidón); 0 vegetales; 0 leche descremada; 2 1/2
grasas. Puntos: 9

CONSEJO ADELANTE: Cocine, escurra y desmenuce el

tocino. Mezcle las manzanas con jugo de limón, para que no se
doren.
Ensalada de espinacas con aderezo de miel y mostaza

INGREDIENTES
1 diente de ajo, prensado
16 onzas de espinacas baby, sin tallos
2 cucharadas de jugo de limón, dividid
1 cebolla roja mediana, en rodajas finas
2 cucharadas de miel
2 manzanas Granny Smith, sin corazón
(sin pelar) y en rodajas, mezcladas con 1/2 2 cucharadas de mostaza Dijon
cucharada de jugo de limón
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
6 rebanadas de tocino, crujientemente extra
cocidas y desmenuzadas

INSTRUCCIONES:
En una ensaladera grande, mezcle las espinacas baby, la cebolla roja, las manzanas
el tocino. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes; vierta sobre la
ensalada y revuelva bien.


sodio. Intercambios:0 carne magra; 1/2 vegetal; 1/2 fruta; 2 1/2 grasas; 1/2 Otros
carbohidratos. Puntos: 5
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CONSEJO DE ADELANTE: Cocine la pasta según las instrucciones

del paquete y luego enfríe. Tostadas de piñones.
Ensalada de pasta al pesto

INGREDIENTES 1/2 taza de aceite de oliva
3 tazas de hojas de albahaca empacadas 1/2 taza de queso parmesano rallado
1 taza de ramitas de perejil 1 libra de Gemelli, o use otra pasta cort

cocinada de acuerdo con las instruccion
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de jugo de limón del paquete y enfriada
1/2 cucharadita de sal marina 1 taza de yogur griego natural
1/4 cucharadita de pimienta negra recién 2 pintas de tomates cherry, cortados po

molida mitad
1/3 taza de piñones tostados

INSTRUCCIONES:
En un procesador de alimentos, haga puré los primeros 7 ingredientes (albahaca a

través de piñones) hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue el ace
de oliva y procese hasta obtener una pasta espesa. Agregue el queso parmesano y
pulse dos veces. En un tazón grande, combine el pesto y el yogur griego hasta que
estén bien mezclados; agregue la pasta fría y revuelva para cubrir. Cubra la ensala
con tomates y sirva a temperatura ambiente o fría.


sodio. Intercambios:3 granos (almidón); 1/2 carne magra; 1 vegetal; 0 fruta; 0 leche
descremada; 3 1/2 grasas; 0 Otros carbohidratos. Puntos: 12


Brochetas de fruta fresca

INGREDIENTES 4 kiwis, pelados y cortados en cuartos
2 tazas de trozos de piña 2 tazas de trozos de melón
2 tazas de fresas enteras, sin cáscara Brochetas de bambú

INSTRUCCIONES:
Alterna alternativamente la fruta en brochetas y coloca los pinchos en una bandeja

muestre los pinchos artísticamente insertándolos en un melón invertido o medio
pomelo.

NUTRICIÓN por porción : 86 calorías; traza grasa; 1 g de proteína; 21 g de

carbohidratos; 3 g de fibra dietética; 0mg de colesterol; 6 mg de sodio. Intercambio
1/2 fruta. Puntos: 2

Cuadrados de tarta de queso

INGREDIENTES 8 onzas de queso crema, ablandado
1/3 taza de mantequilla sin sal, suavizada 1 huevo
1/3 taza de azúcar morena 2 cucharadas de leche
1/3 taza de nueces picadas 1 cucharada de jugo de limón
1 taza de harina tamizada para todo uso 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de azúcar Palillos de la bandera de Estados Unido

INSTRUCCIONES:
Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y e

azúcar morena hasta que esté suave y esponjoso. Agregue nueces picadas y
harina; revuelva hasta que la mezcla se desmorone. Presione la mezcla en una fuen
para hornear cuadrada de 8 pulgadas; hornee de 12 a 15 minutos. Enfriar a
temperatura ambiente sobre una rejilla de alambre. En un tazón mediano, batir el
azúcar blanco y el queso crema hasta que esté suave. Agregue el huevo, la leche, el
jugo de limón y la vainilla; bate hasta que esté completamente mezclado. Extienda
mezcla sobre la masa horneada y hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que el
relleno esté listo. Enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla de alambre y lue
refrigerar. Corte en 16 cuadrados e inserte un palillo de bandera en cada uno.

NUTRICIÓN por pieza : 155 calorías; 11 g de grasa; 3 g de proteína; 12 g de

carbohidratos; trazar fibra dietética; 39 mg de colesterol; 49 mg de
sodio. Intercambios:1/2 grano (almidón); 1/2 carne magra; 0 fruta; 0 leche
descremada; 2 grasas; 1/2 Otros carbohidratos. Puntos: 4
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 Hummus de pimiento rojo asado con chips de pita

Diez días por delante

Firme su lista de invitados: llame y confirme si es necesario.

Revisa tu patio para ver si hay asientos adecuados y revisa las

Tres días por delante

Saca esa nevera grande de tu garaje (para hielo y refrigeración

Comprueba tu despensa con la lista de compras y dirígete a la tienda

Dos días por delante

Prepare el Hummus de pimiento rojo asado de acuerdo con las

Para la ensalada de pasta al pesto: prepare la pasta según las

Para ensalada de espinacas con aderezo de miel y mostaza: cocine,

Para Little Brat Sliders: Retire las tripas de las salchichas

Un día por delante

Ensamble de ensalada de pasta al pesto: Prepare la ensalada de

Para brochetas de carne asiática: marinar el filete de res según las

Prepare brochetas de fruta fresca de acuerdo con las instrucciones de

Prepare los cuadrados de tarta de queso según las instrucciones de

Configure el área del buffet con su vajilla y decoraciones (platos de

Una hora por delante

Para cuadrados de tarta de queso: córtelos en 16 cuadrados e inserte

Para brochetas de carne asiática: si usa brochetas de bambú,

30 minutos por delante

Para Hummus de pimiento rojo asado: pique el cilantro y revuelva

Para brochetas de carne asiática: ensarte tiras de carne de res en

Para Little Brat Sliders: ensamble chucrut, pepinillos, panecillos

Para ensalada de espinacas con aderezo de miel y mostaza: Prepare

Para brochetas de fruta fresca: Arregle las brochetas para servir

Coloque las chips de pita (o chips de bagel). (Puede preparar el

Ase las brochetas de carne asiática (en ALTO) y luego los

Mezcle la ensalada de espinacas con el aderezo de miel y mostaza.

Coloque los alimentos refrigerados restantes. Guarde el postre

Barbacoa del 4 de julio - Lista de compras

LISTA DE LA COMPRA: PRODUCE

Cebollas (guarnición opcional)

6 rebanadas de tocino [R5] Cebollas verdes (3) [R2]

Tomates (guarnición opcional)

Mostaza (guarnición opcional) Cilantro (1 cucharada picada)

Salsa de barbacoa [R2] Eneldo (1 cucharada picada) [R4]

Salsa de tomate (guarnición Albahaca (3 tazas de hojas

Condimento (guarnición opcional) Limones (1/2 taza de jugo) [R1,

Pepinillos (16 rodajas) [R2] Pomelo (mitad opcional) [R7]

Tahini (en la sección asiática de la Piña (2 tazas de trozos) [R7]

LECHE / ESTUCHE LÁCTEO

PRODUCTOS ENLATADOS Mantequilla sin sal (1/3 de taza)

Pimientos rojos asados (1/2 taza) Leche (2 cucharadas) [R8]

Granos de pimienta negra [R4, R6] OTRO

Comino molido [R1] Grandes bolsas de plástico con

[R1] - [R8] = Receta 1, Receta 2,

Hummus de pimiento rojo asado con chips de pita

Receta 1 - Para 8 personas

1 lata (15 oz.) De frijoles blancos, 1/4 cucharadita de comino molido

1/3 taza de tahini 1 cucharada de cilantro picado

1/4 taza de jugo de limón Chips de pita, o usar chips de bagel

1/2 cucharadita de sal marina

En un procesador de alimentos o licuadora, procese los primeros 9 ingredientes

NUTRICIÓN por porción (solo salsa): 155 calorías; 9 g de grasa; 6 g de proteína; 1

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CONSEJO DE ADELANTE: marinar las tiras de carne durante la

Receta 2 - Para 8 personas

2 libras de filete de res, cortado 3 cebollas verdes picadas

1/4 taza de salsa hoisin 3 dientes de ajo picados

NUTRICIÓN por porción : 215 calorías; 9 g de grasa; 24 g de proteína; 6 g de

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