LA BIOARQUEOLOGÍA COMO FUENTE DE

INFORMACIÓN PARA CONOCER LAS CONDICIONES

DE SALUD DE LA SOCIEDAD COLONIAL MENDOCINA:
EL CASO DEL TEMPLO LA CARIDAD
(SIGLOS XVIII-XIX) Giannotti, P. S.
FFyL (UNCuyo); CIRSF (Área Fundacional, Mendoza); CONICET
pablosebastiangiannotti@gmail.com

INTRODUCCIÓN RESULTADOS
El estudio bioarqueológico centrado en la desigual 1. Perfil de mortalidad
distribución de indicadores de salud refleja las diferentes
condiciones de vida (Leatherman y Goodman 1997), en
función de las condiciones materiales que tuvieron las
personas inhumadas en templos católicos de la ciudad de
colonial mendocina (Chiavazza 2005).
En el Punto Arqueológico (PA) La Figura 7. Distribución etaria expresada porcentualmente.

Caridad (Área Fundacional,

Mendoza) (Fig. 1), funcionó un Figura 6. Perfil de mortalidad de la muestra expresado porcentualmente.
templo católico donde se inhumaron M= masculino; F= femenino; I= indeterminado.

individuos de sectores privilegiados Adultos: 27 (61,36%)

(bajo la Orden San Francisco de Subadultos: 17 (38,64%) Figura 8. Perfil de mortalidad de la muestra. M= masculino; F=
femenino; I= indeterminado.

Asís, entre 1711 y 1798) y de

sectores marginados (bajo la 2. Estrés metabólico-nutricional
Hermandad de La Caridad, entre Permanentes
Dientes EDCD

1803 y 1830) (Verdaguer 1931 en HED Edades

0-3,9 años
N
12
n
0
%
0
NMEDCD
0
TEDCD
0
PEDCD
0

Figura 1. Ubicación del PA La Caridad (Sitio Área

Mansegosa et al. 2014) (Fig. 2).
Fundacional, Ciudad de Mendoza).
El 31,68% (n:268/846) de 4-11,9 años
12-20,9 años
40
15
16
6
40
40
6
4
41
9
2,56
1,5
21-30 años 53 35 66,04 7 81 2,31
dientes presentaba por lo menos 31-40 años 39 32 82,05 5 79 2,46
Arqueológicamente, se > 41 años 193 88 45,59 5 155 1,76

una línea de HED. Total 352 177 50,28 - 365 -

distinguieron dos patrones Deciduos
Dientes EDCD
de entierro: uno primario y Edades
N n % NMEDCD TEDCD PEDCD

otro secundario (Fig. 3). Edad promedio de eventos: 0-3,9 años

4-11,9 años
82
23
3
3
3,66
13,04
1
4
3
6
1
2

3,35 años (desde la gestación Total 105 6 5,71 - 9 -

Tabla 1: N: Número total de dientes; n: dientes con HED;

Figura 2. Vista de la Plaza Mayor de la ciudad de Mendoza por
hasta 6 años). NMEDCD: Número Mínimo de Eventos de Detención del
Crecimiento Dental; TEDCD: Total de Eventos de Detención
Anton Göering (1858). En el recuadro rojo se puede observar el del Crecimiento Dental; PEDCD: Promedio de Eventos de
techo correspondiente al templo La Caridad. Detención del Crecimiento Dental.

Figura 3. Excavación arqueológica realizada en el PA La Caridad

durante el año 2009 y 2010.
Entierro primario (A): individuos articulados inhumados tardíamente HP/CO
por la Hermandad de La Caridad. Entierro secundario (B): restos
desarticulados de individuos inhumados tempranamente por la
Orden San Francisco de Asís (remoción producida por la
Presente en el 46,87%
A B
incorporación de nuevos individuos-entierros primarios-).
de los cráneos (n:15/32)
Objetivo
Adultos: 54,55% (n:12/22) Figura 9. Frecuencia de hiperostosis porótica y
criba orbitalia por sexo y edad de muerte.

Evaluar las condiciones de salud de una muestra Subadultos: 30% (n:3/10) Figura 10. HP/CO en cráneo
de niño de 9 años de edad.

correspondiente a entierros secundarios recuperados del PA

La Caridad (siglos XVIII-XIX) a partir de bioindicadores
óseos y dentales.
MÉTODOS
Muestra: elementos óseos (n:1233) y piezas dentales
(n:1012)
1. Reconstrucción del perfil de mortalidad:
Estimación de sexo y edad (Buikstra y Ubelaker 1994).
Determinación del Número Mínimo de Individuos (NMI): vida, de deficiencias nutricionales y procesos infecciosos.
cuantificación del elemento más representado.
2. Indicadores de Estrés:
Hipoplasia de Esmalte Dental (HED):
CONCLUSIONES
►Mayor representación de infantiles (0-4 años) y adultos
medios (35-50 años), correspondiente con una alta natalidad
y mortalidad con una estructura etaria de la población viva
relativamente joven (propia de sociedades agrícolas
preindustriales y coloniales). Mujeres más representadas (a
excepción de aquellos de sexo indeterminado).
►Significativa incidencia, sobre todo en los primeros años de
►La infancia (0-4 años) es el periodo más crítico y quienes la
Figura 4. HED: Son
superaron, con un sistema inmunológico reforzado y mayor
disrupciones del
esmalte ocurridos
autonomía social, llegaron hasta la vida adulta (35-50 años).
durante su formación

Establecer promedios por rango etario (primeros años de

vida) relacionado

y estimación de edad del evento. ►A pesar de las condiciones de vida adversas, dispondrían
fundamentalmente
con una interrupción
sistémica-metabólica
de las recursos económicos y sociales que permitirían, por
(déficit nutricional y/o
procesos
medio del cuidado, alimentación y tratamientos médicos,
infecciosos).

Hiperostosis Porótica y Criba sobreponerse. Estos resultados coincidirían con la hipotética

Orbitaria (HP/CO): presencia/ausencia adscripción a grupos de mayor status (Giannotti 2016).
y estado activo/reabsorbido. El presente trabajo forman parte del proyecto marco “Arqueología e historia urbana. Mendoza entre los siglos XV-XVIII
Figura 5. HP/CO: Expansión del diploe que
se manifiesta como hoyos en calota (PICT-2013-0190, AGENCIA)”, dirigido por el Dr. Horacio Chiavazza.
(Hiperostosis Porótica) o en techo de orbita AGRADECIMIENTOS
(Criba Orbitalia) en cráneos, producidas A los miembros del Centro de Investigaciones Ruinas de San Francisco, a la Municipalidad de Mendoza, a la Facultad
fundamentalmente por anemia sistémica.
Filosofía y Letras (UNCuyo), al director de la tesis de grado Dr. Horacio Chiavazza y co-directora Dra. Daniela Mansegosa.
BIBLIOGRAFIA
Buikstra, J. E. y D. H. Ubelaker. 1994. Standards for Data Collection from Human Skeletal Remains. Arkansas Archaeological Survey Research Series Nº 44. Arkansas.
Chiavazza, H. 2005. Los templos coloniales como estructuras funerarias. Arqueología en la iglesia jesuita de Mendoza. British Archaeological Reports, Londres. International Series 1388.
Giannotti, P. 2016. Análisis bioarqueológico de poblaciones históricas del norte de Mendoza. Perfil de mortalidad y estrés metabólico-nutricional de una muestra de entierros secundarios
del templo San Francisco-La Caridad (s. XVIII-XIX). Tesis de Licenciatura. Facultad Filosofía y Letras, UNCuyo.
Leatherman, T. y A. H. Goodman. 1997. Expanding the Biocultural Synthesis: Toward a Biology of Poverty. American Journal of Physical Anthropology 102: 1-3.
Mansegosa D., Gámez Mendoza A. y P. S. Giannotti. 2014: “Perfil de mortalidad de una muestra bioantropológica del templo de La Caridad (Mendoza)”. Avances recientes en la
bioarqueología latinoamericana, editado por Luna L., Aranda C. y J. Suby. Grupo de Investigación en Bioarqueología (GIB). Buenos Aires, Argentina.