Receta Curso Teórico - Práctico

Tendencia en Lattes

Jarabe Simple:

Ingredientes Cantidad
Agua purificada 1L
Azúcar refinada 900g
Sistema Estabilizante Deiman 2g

Modo de preparación:

1. Hierve el agua purificada.

2. Mezcla el azúcar y el Sistema Estabilizante Deiman.
3. Incorpora la mezcla anterior al agua caliente hasta su total disolución.
4. Deja enfriar.

Latte Taro:

Ingredientes Cantidades
Agua (1) 50mL
Jarabe simple (1) 40mL
Concentrado Taro D-15 2mL
Hielo 200g
Leche evaporada 150mL
Jarabe simple (2) 50mL
Agua (2) 50mL
Café 3g
Colorante Violeta Neón Gelicolor 1 gota

Modo de preparación:

1. Mezcla el agua (1), jarabe simple (1) y el Concentrado Taro D-15.

2. Vierte en un vaso. Adiciona el hielo. Reserva.
3. Bate con batidora manual la leche evaporada y el jarabe simple (2) hasta obtener espuma. Adiciona poco a
poco en el vaso.
4. Mezcla el agua (2) y el café. Agrega al vaso.
5. Adiciona la espuma. Por último, adiciona el Colorante Violeta Neón Gelicolor y mezcla. Decora.
Latte Caramelo-Miel:

Ingredientes Cantidades
Agua 50mL
Jarabe simple 50mL
Concentrado Miel D-15 1mL
Hielo 200g
Leche 200mL
Café 3g
Jarabe Jati Caramelo 20g

Modo de preparación:

1. Mezcla el jarabe simple, Jarabe Jati Caramelo, Concentrado Miel D-15, café y agua; bate hasta montar
ligeramente la espuma.
2. Agrega el hielo y la leche poco a poco.
3. Decora con más Jarabe Jati Caramelo.

Latte Fresa Cremosa:

Ingredientes Cantidades
Agua (1) 50mL
Jarabe simple 80mL
Concentrado Fresa Cremosa D-15 2mL
Hielo 200g
Leche 200mL
Fresa (Picada) 30g
Agua (2) 50mL
Café 3g

Modo de preparación:

1. Mezcla el jarabe simple, agua (1), fresa y Concentrado Fresa Cremosa D-15; Vierte en un vaso.
2. Agrega el hielo y reserva.
3. Mezcla el agua (2) y café. Reserva.
4. Agrega en el vaso la leche, poco a poco, y mezcla.
5. Con ayuda de un embudo y un popote, adiciona la mezcla del café.
Latte Chocomenta:

Ingredientes Cantidades
Jarabe simple (1) 20mL
Agua (1) 20mL
Concentrado Chocomenta D-15 1-2mL
Colorante Verde Esmeralda Gelicolor 2 gotas
Agua (2) 50mL
Café 3g
Jarabe simple (2) 80mL
Hielo 170g
Leche 150mL

Modo de preparación:

1. Mezcla el jarabe simple (1), agua (1), Concentrado Chocomenta D-15 y Colorante Verde Esmeralda
Gelicolor; Vierte en un vaso.
2. Mezcla agua (2) y café. Reserva.
3. Mezcla jarabe simple (2) y leche. Reserva.
4. Agrega el hielo en el vaso y la mezcla de la leche, poco a poco. Incorpora.
5. Agrega la mezcla del agua y café.

Rev. 0 / Febrero 2021