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ENERGÍA Y MECÁNICA
TRANSFERENCIA DE CALOR
INFORME N. 6
ALUMNO:
EDGAR LEONARDO SAAVEDRA NEIRA
TRANSFERENCIA DE CALOR
1. TEMA:
CONDUCCIÓN TRANSITORIA
2. OBJETIVO:
3. MARCO TEÓRICO:
TRANSFERENCIA DE CALOR
dT d2T
=α 2
dt dx
Donde:
α: Difusividad térmica ¿ K /( ρ∗Cp)
T : Temperatura
t: Tiempo
k: Conductividad térmica
x: Distancia lineal
ρ: Densidad
Cp: Capacidad calórica
- Condiciones de frontera:
Donde:
h : Coeficiente de transferencia de calor
L : La mitad del espesor de la barra
T 0 : Temperatura inicial uniforme de la barra
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
T ∞ : Temperatura del baño o seno líquido
- Solución funcional:
T ( x , t )−T αt k x
T ∞−T 0 (
=f 2 , ,
L hL L )
ANÁLISIS DEL CILINDRO:
dT 1 d dT
dt
=α [ ]
r
r dr dr
Donde:
α: Difusividad térmica ¿ K /( ρ∗Cp)
T : Temperatura
t: Tiempo
k: Conductividad térmica
r: Distancia radial
ρ: Densidad
Cp: Capacidad calórica
- Condiciones de frontera:
Donde:
h : Coeficiente de transferencia de calor
R : Radio del cilindro
T 0 : Temperatura inicial uniforme de la barra
T ∞ : Temperatura del baño o seno líquido
- Solución funcional:
T ( x , t )−T αt k r
T ∞−T 0 (
=f 2 , ,
R LR R )
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
ANÁLISIS DE LA ESFERA:
dT d 2 T 2 dT
dt
=α
[ + −
dr 2 r dr ]
Donde:
α: Difusividad térmica ¿ K /( ρ∗Cp)
T : Temperatura
t: Tiempo
k: Conductividad térmica
r: Distancia radial
ρ: Densidad
Cp: Capacidad calórica
- Condiciones de frontera:
- Solución funcional:
T ( x , t )−T αt k r
T ∞−T 0 (
=f 2 , ,
R hR R )
4. EQUIPO UTILIZADO:
TRANSFERENCIA DE CALOR
cobre- constantan y especímenes de prueba de acero, cobre y aluminio para cada
figura geométrica.
5. PROCEDIMIENTO:
TRANSFERENCIA DE CALOR
3. Colocar el espécimen en la cámara de agua fría y registrar la historia de la
temperatura en el centro de la pieza de la siguiente manera:
3.1. Al momento introducir el espécimen, se hace funcionar un cronómetro.
3.2. Cuando la aguja del termómetro alcanza la temperatura deseada, se
registra el tiempo transcurrido, sin detener el cronómetro, en forma
sucesiva hasta cubrir el rango de temperatura predeterminada en
intervalos de 5 es decir 25 , 30 ,35, …. 55.
6. TABULACIÓN DE DATOS:
Tabla 1. Mediciones de las termocuplas para la barra de acero de 1" de diámetro. Fuente: Guía de laboratorio
Cubos
Bronce Acero Aluminio
T [° C ] t ascenso [s] T [° C ] t ascenso [s] T [° C ] t ascenso [s]
25 0 25 0 25 0
30 7.79 30 6.68 30 12.47
35 14.47 35 11.22 35 17.8
40 21.72 40 15.19 40 23.32
45 40.72 45 21.86 45 34.42
50 92.63 50 30.95 50 54.92
T [° C ] t descenso [s ] 55 53.97 55 148.12
50 0 T [° C ] t descenso [s ] T [° C ] t descenso [s ]
45 8.88 55 0 55 0
40 15.12 50 3.53 50 5.69
35 30.89 45 10.39 45 11.43
30 53.69 40 18.49 40 20.1
25 138.3 35 36.65 35 23.12
30 59.51 30 45.06
25 120.15 25 101.91
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
6.2. Para los cilindros, con dimensiones y condiciones siguientes:
Tabla 2. Mediciones de las termocuplas para la barra de Al de 1/2" de diámetro. Fuente: Guía de laboratorio
Cilindros
Bronce Acero Aluminio
T [° C ] t ascenso [s] T [° C ] t ascenso [s] T [° C ] t ascenso [s]
25 0 25 0 25 0
30 7.79 30 6.68 30 12.47
35 14.47 35 11.22 35 17.8
40 21.72 40 15.19 40 23.32
45 40.72 45 21.86 45 34.42
50 92.63 50 30.95 50 54.92
T [° C ] t descenso [s ] 55 53.97 55 148.12
50 0 T [° C ] t descenso [s ] T [° C ] t descenso [s ]
45 8.88 55 0 55 0
40 15.12 50 3.53 50 5.69
35 30.89 45 10.39 45 11.43
30 53.69 40 18.49 40 20.1
25 138.3 35 36.65 35 23.12
30 59.51 30 45.06
25 120.15 25 101.91
- Diámetro ¿ 50.8[mm]
- Temperatura de agua fría ¿ 23[ °C ]
- Temperatura de agua caliente ¿ 60[° C]
Tabla 3. Mediciones de las termocuplas para la barra de Al de 1" de diámetro. Fuente: Guía de laboratorio
Esferas
Acero Bronce Aluminio
T [° C ] t ascenso [s] T [° C ] t ascenso [s] T [° C ] t ascenso [s]
25 0 25 0 25 0
30 2.95 30 6.67 30 6.72
35 6.5 35 16.17 35 8.88
40 8.83 40 30.96 40 20.64
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
45 11.56 45 52.9 45 33.8
50 20.12 50 104.25 50 52.3
55 38.3 55 250.31 55 71.17
T [° C ] t descenso [s ] T [° C ] t descenso [s ] T [° C ] t descenso [s ]
50 0 55 0 55 0
45 3.74 50 7.26 50 7.2
40 7.08 45 13.87 45 14.8
35 13.34 40 25.75 40 23.74
30 26.45 35 42.2 35 37.04
25 46.2 30 83.94 30 59.96
25 222.05 25 103.53
Kg J
Geometría Material
ρ
[ ]
m3
Cp [ Kg K ] V [ m3 ] As [ m2 ]
Bronce 8890 360 L3 6 L2
Cubos Acero 7850 460 L3 6 L2
Aluminio 2698.4 903 L3 6 L2
Bronce 8890 360 π R2 H 2 πRH
Cilindros Acero 7850 460 π R2 H 2 πRH
Aluminio 2698.4 903 π R2 H 2 πRH
4 π R3
Bronce 8890 360 3 4 π R2
4 π R3
Esferas Acero 7850 460 3 4 π R2
4 π R3
2
Aluminio 2698.4 903 3 4π R
Agua:
Tabla 5. Propiedades termofísicas del agua a dos temperaturas especificadas.
Fuente: (HerramientasIngeniería, s.f.)
Kg J
Temperatura
ρ
[ ]
m3
Cp [ Kg K ]
60 °C 983.2 4185
23°C 997.5 4180
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
7. CÁLCULOS , GRÁFICOS Y RESULTADOS:
PRIMERA FORMA:
a) Para los cubos:
dT d2T
=α 2
dt dx
k
α=
ρ∗Cp
Para calcular el coeficiente de convección de cada uno de los materiales:
−h As
T ( t )−T ∞ ∗t
=e ρ V Cp
Ti−T ∞
−h As
T ( t )−T ∞ ∗t
=e ρ V Cp
Ti−T ∞
ln ( 30−60 ) =
−h∗6
25−60 983.2( L) 4185
∗7.79
−h∗6000
−0.15415= ∗7.79
983.2 ( 43.1 ) 4185
W
h=584.8862
[ ]
m2 K
Tabla 6. Coeficiente de convección para los cubos de los 3 materiales. Fuente: Propia
TRANSFERENCIA DE CALOR
h bronce−descenso h acero−descenso h aluminio−descenso
690.749126 1441.555665 894.32188
510.734697 590.3611391 536.64499
337.721818 417.6478433 384.194459
300.68222 284.644665 451.22089
271.307583 271.2758927 358.269604
422.239089 312.2916253 368.186035
552.9628051 498.80631
dT
−k
dx |
x=L
=h [ T ( L , t)−T ∞ ]
h [T ( L, t )−T ∞ ]∗ L
−k =
∆T
- Ejemplo de cálculo para el cubo de bronce en etapa de calentamiento:
319.832769 [ 30−60 ]∗43.1
−k =
5∗1000
W
k =82.70875 [ ]
mK
Tabla 7. Coeficiente de conducción para los cubos de los 3 materiales. Fuente: Propia
TRANSFERENCIA DE CALOR
−h As
T ( t )−T ∞ ∗t
=e ρ V Cp
Ti−T ∞
−h As
T ( t )−T ∞ ∗t
=e ρ V Cp
Ti−T ∞
ln ( 30−60 =
−h∗2∗2
25−60 ) 983.2( D) 4185
∗7.79
−h∗4000
−0.15415= ∗7.79
983.2(58) 4185
W
h=1180.6287
[ ]
m2 K
Tabla 8. Coeficiente de convección para los cilindros de los 3 materiales. Fuente: Propia
TRANSFERENCIA DE CALOR
1116.189421 1006.87121
h [ T ∞ −T ]∗R
−k =
∆T
- Ejemplo de cálculo para el cilindro de bronce en etapa de calentamiento:
645.60211 [ 30−60 ]∗58
−k =
5∗2000
W
k =112.3348 [ ]
mK
Tabla 9. Coeficiente de conducción para los cilindros de los 3 materiales. Fuente: Propia
TRANSFERENCIA DE CALOR
−h As
T ( t )−T ∞ ∗t
=e ρ V Cp
Ti−T ∞
−h As
T ( t )−T ∞ ∗t
=e ρ V Cp
Ti−T ∞
ln ( 30−60 ) =
−h∗12∗2
25−60 983.2 ( D ) 4185
∗2.95
−h∗24000
−0.15415= ∗2.95
983.2(50.8)4185
W
h=455.1067
[ ]2
m K
Tabla 10. Coeficiente de convección para las esferas de los 3 materiales. Fuente: Propia
h [ T ∞ −T ]∗R
−k =
∆T
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
- Ejemplo de cálculo para la esfera de acero en etapa de calentamiento:
W
k =37.3173 [ ]
mK
Tabla 11. Coeficiente de conducción para las esferas de los 3 materiales. Fuente: Propia
SEGUNDA FORMA:
Aplicando el número de Biot, considerando que es el método de resistencia
interna despreciable es aplicable, mediante varios experimentos se ha logrado
determinar que el número de Biot cumple con algunas restricciones dependiendo
de la geometría del cuerpo:
Ilustración 3. Valores estándar de aceptabilidad en función de la geometría del cuerpo. Fuente: PIROBLOC
TRANSFERENCIA DE CALOR
Se considera un número de Biot máximo de 0.1 y se usa la gráfica de Heisler
para determinar el número de Fourier y una temperatura adimensional de plano
medio:
30−60
θ0 = =0.857
25−60
Ilustración 4. Determinación del número de Fourier, gracias al extracto de la gráfica de Heisler (Temperatura
adimensional vs número de Fourier), para una pared plana de longitud 2L. Fuente: (Incropera)
Entonces:
α∗t
τ ≈ 0.26 ≈ 2
L
k∗t
0.26 ≈ 2
L ∗Cp∗ρ
0.26∗L2∗Cp∗ρ
≈k
t
0.26∗L2∗Cp∗ρ
k≈
t
1. Para el bronce:
0.26∗43.12∗360∗8890
k≈
7.79∗1000 2∗4
W
k ≈ 49.415
mk[ ]
2. Para el acero:
0.26∗43.12∗460∗7850
k≈
6.68∗10002∗4
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
W
k ≈ 65.019
mk[ ]
2. Para el Aluminio:
0.26∗43.12∗903∗2698.4
k≈
12.47∗10002∗4
W
k ≈ 23.5029 [ ]
mk
Ilustración 5. Determinación del número de Fourier, gracias al extracto de la gráfica de Heisler (Temperatura
adimensional vs número de Fourier), para un cilindro de radio r. Fuente: (Incropera)
Entonces:
α∗t
τ ≈ 0.357 ≈
R2
k∗t
0.357 ≈ 2
R ∗Cp∗ρ
0.357∗R 2∗Cp∗ρ
≈k
t
0.357∗R 2∗Cp∗ρ
k≈
t
1. Para el bronce:
0.357∗582∗360∗8890
k≈
7.79∗10002∗8
W
k ≈ 61.6738 [ ]
mk
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
2. Para el acero:
0.357∗582∗460∗7850
k≈
6.68∗10002∗8
W
k ≈ 81.14938
mk [ ]
2. Para el Aluminio:
0.357∗582∗903∗2698.4
k≈
12.47∗10002∗8
W
k ≈ 29.33 [ ]
mk
Ilustración 6. Determinación del número de Fourier, gracias al extracto de la gráfica de Heisler (Temperatura
adimensional vs número de Fourier), para una esfera de radio r. Fuente: (Incropera)
Entonces:
α∗t
τ ≈ 0.23 ≈ 2
R
k∗t
0.23 ≈ 2
R ∗Cp∗ρ
0.23∗R 2∗Cp∗ρ
≈k
t
0.23∗R 2∗Cp∗ρ
k≈
t
1. Para el bronce:
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
2
0.23∗50.8 ∗360∗8890
k≈
7.79∗10002∗8
W
k ≈ 30.4812 [ ]
mk
2. Para el acero:
0.23∗58 2∗460∗7850
k≈
6.68∗10002∗8
W
k ≈ 40.1066 [ ]
mk
3. Para el Aluminio:
0.23∗58 2∗903∗2698.4
k≈
12.47∗10002∗8
W
k ≈ 14.4975 [ ]
mk
- Cálculo de errores:
Tabla 12. Errores del coeficiente de conducción promedio calculado para cada uno de los cubos. Fuente: Propia
Cubos
Bronce_ ascenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
55.13 52 -6.01923077
Bronce_ descenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
43.67 52 16.0192308
Acero_ ascenso
W W
kexp
mk[ ] kteórico [ ]
mk error [% ]
69.19 50.2 -37.8286853
Acero_ descenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
57.34 50.2 -14.2231076
Aluminio_ ascenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
39.04 237 83.5274262
Aluminio_ descenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
62.34 237 73.6962025
Tabla 13. Errores del coeficiente de conducción promedio calculado para cada uno de los cilindros. Fuente: Propia
Cilindros
Bronce_ ascenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
74.88 52 -44
Bronce_ descenso
W W
kexp
[ ]
mk
kteórico
[ ]
mk error [% ]
59.32 52 -14.07692308
Acero_ ascenso
W W
kexp
mk[ ] kteórico [ ]
mk error [% ]
93.98 50.2 -87.21115538
Acero_ descenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
93.87 50.2 -86.99203187
Aluminio_ ascenso
W W
kexp
mk[ ] kteórico [ ]
mk error [% ]
53.08 237 77.60337553
Aluminio_ descenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
84.67 237 64.2742616
Tabla 14. Errores del coeficiente de conducción promedio calculado para cada uno de las esferas. Fuente: Propia
Esferas
Bronce_ ascenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
6.92 52 86.69230769
Bronce_ descenso
W W
kexp [ ]
mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
7.42 52 85.73076923
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
Acero_ ascenso
W W
kexp [ ] mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
24.88 50.2 50.43824701
Acero_ descenso
W W
kexp [ ] mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
17.73 50.2 64.6812749
Aluminio_ ascenso
W W
kexp [ ] mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
10.36 237 95.62869198
Aluminio_ descenso
W W
kexp [ ] mk
kteórico [ ]
mk error [% ]
8.53 237 96.40084388
T ∞−T αt
a) vs 2 , para las barras, con el valor de k promedio.
T ∞ −T 0 L
0.6
bronce
0.5
acero
0.4
aluminio
0.3
0.2
0.1
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1
Fo
Ilustración 7. Gráfica Temperatura adimensional vs número de Fourier para los cubos de bronce, acero y aluminio en
etapa de calentamiento. Fuente: Propia
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
0.6
bronce
0.5
acero
0.4
aluminio
0.3
0.2
0.1
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
Fo
Ilustración 8. Gráfica Temperatura adimensional vs número de Fourier para los cubos de bronce, acero y aluminio en
etapa de enfriamiento. Fuente: Propia
T ∞−T αt
b) vs 2 , para los cilindros, con el valor de k promedio.
T ∞ −T 0 L
TRANSFERENCIA DE CALOR
0.6
bronce
0.5
acero
0.4
alumnio
0.3
0.2
0.1
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
Fo
Ilustración 9. Gráfica Temperatura adimensional vs número de Fourier para los cilindros de bronce, acero y aluminio
en etapa de calentamiento. Fuente: Propia
0.6
bronce
0.5
acero
0.4
aluminio
0.3
0.2
0.1
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
Fo
Ilustración 10. Gráfica Temperatura adimensional vs número de Fourier para los cilindros de bronce, acero y
aluminio en etapa de enfriamiento. Fuente: Propia
T ∞−T αt
c) vs 2 , para las esferas, con el valor de k promedio.
T ∞ −T 0 L
TRANSFERENCIA DE CALOR
Chart Title
0.9
0.8
0.7
0.6
bronce
Axis Title
0.5
acero
0.4
aluminio
0.3
0.2
0.1
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4
Axis Title
Ilustración 11. Gráfica Temperatura adimensional vs número de Fourier para las esferas de bronce, acero y aluminio
en etapa de calentamiento. Fuente: Propia
Chart Title
0.9
0.8
0.7
0.6
bronce
Axis Title
0.5
acero
0.4
aluminio
0.3
0.2
0.1
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4
Axis Title
Ilustración 12. Gráfica Temperatura adimensional vs número de Fourier para las esferas de bronce, acero y aluminio
en etapa de enfriamiento. Fuente: Propia
Análisis General:
TRANSFERENCIA DE CALOR
más bien que la temperatura se va acercando a la temperatura del ambiente del
medio. Como se puede diferenciar en todas las gráficas el aluminio es el que
tiene una pendiente más pronunciada, presenta un comportamiento casi vertical,
lo que indica que es el material que tarda menos tiempo en llegar a la
temperatura ambiente, teóricamente es evidente ya que presenta el mayor
coeficiente de conducción, mientras que entre el bronce y acero se tiene
comportamientos similares debido a su cercano coeficiente de conducción.
1. Para el bronce:
a) Pared plana en ascenso:
c) Cilindro en ascenso:
d) Cilindro en descenso:
e) Esfera en ascenso:
f) Esfera en descenso:
TRANSFERENCIA DE CALOR
Q max =−47451.2625[W ]
2. Para el acero:
a) Pared plana en ascenso:
c) Cilindro en ascenso:
d) Cilindro en descenso:
e) Esfera en ascenso:
7850∗4 π (50.8)3
Q max = ∗460 ( 60−25 )
3
Qmax =69402.526[W ]
f) Esfera en descenso:
7850∗4 π (50.8)3
Qmax = ∗460 (23−50 )
3
Q max =−5353.092[W ]
3. Para el aluminio:
a) Pared plana en ascenso:
TRANSFERENCIA DE CALOR
c) Cilindro en ascenso:
d) Cilindro en descenso:
e) Esfera en ascenso:
f) Esfera en descenso:
8. PREGUNTAS
- Número de Biot:
TRANSFERENCIA DE CALOR
presente práctica. Se dice que si Bi<0.1, la conducción de calor dentro
del cuerpo es mucho más rápida que la convección en la superficie del
cuerpo; además significa que el cuerpo en cuestión es un buen conductor
de calor y el fluido externo no tanto; por ello el análisis por medio de
éste número adimensional es muy válido cuando se trata de geometrías
pequeñas y en medios gaseosos (malos conductores).
También se dice que si Biot es mucho menor que 1, la temperatura en el
cuerpo depende sólo del tiempo; y si es mucho mayor a 1 o igual a 1,
depende tanto del tiempo como de la posición a la que sea medida la
temperatura.
Lc
k
Bi=
1
h
m∗W
Bi=
k
[ ]
Lc∗h m2∗K
=
W
m∗K
W
Bi=
W
[ ]
m∗K
m∗K
L
Bi= []
L
Bi= [ 1 ]
Bi=adimensional
- Número de Fourier:
TRANSFERENCIA DE CALOR
En su estructura se encuentra la difusividad del material, por lo que
resulta inmediato pensar que está cercanamente ligado a la rapidez de
conducción de calor a través de un cuerpo.
α∗t
τ=
L2
k
∗t
ρ∗Cp
τ=
L2
τ=
[[ ] ] m∗K
Kg
m
3
Kg∗K
∗J
∗[ s ]
[ m2 ]
τ=
[[ ] ] 1
m2
1
s
1
∗J
[ m2 ]
∗[ s ]
m2
[ ]
τ= [ ]s
∗[ s ]
[ m2 ]
L2
[ ]
τ= [ ]T
∗[ T ]
[ L2 ]
L2
τ=
[ ]
L2
τ =[ 1 ]
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
τ =adimensional
- Temperatura adimensional:
T ( x , t ) −T i
θ ( X , τ )=
T ∞−T i
K −K
θ ( X , τ )= [ K −K ]
K
θ ( X , τ )= [ ] K
θ ( X , τ ) =[ 1 ]
θ ( X , τ ) =adimensional
m
X= [ ]
m
L
X= []L
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
X =[ 1 ]
X =adimensional
TRANSFERENCIA DE CALOR
El parámetro en donde es muy fácil percibir los errores experimentales, es el
coeficiente de conducción, ya se obtuvieron errores mayores al 80%, sin
embargo si se comparan los resultados entre los dos métodos teóricos
analizados para el cálculo de k, éstos son similares; por lo que es fácil inferir
que existen grandes incoherencias en la toma de datos, sobre todo en el
tiempo, que es uno de los factores más importantes en el estudio de
conducción transitoria. También pero quizá en un menor porcentaje pudo
haber ocurrido una confusión entre especímenes.
9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
Conclusiones:
- También se puede observar que para las esferas, los errores son mayores, para
los 3 tipos de materiales; se puede deber a que el análisis es unidimensional,
cuando en la realidad la superficie de contacto es mayor a la analizada, y por esa
razón existe una mayor difusión de calor, que no ha sido considerada.
- Existe cierta incongruencia entre las gráficas y los valores de k obtenidos, puesto
que se tiene que según las gráficas el Al es el mejor conductor de calor, mientras
que los cálculos indican que es el peor conductor.
TRANSFERENCIA DE CALOR
así como el entendimiento del fenómeno y la reducción de variables
independientes a analizar y calcular.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
TRANSFERENCIA DE CALOR
CONSULTA
TRANSFERENCIA DE CALOR
Ilustración 13. Parámetros tomados en cuenta en la investigación de la transferencia de calor en una lata de leche
condensada. Fuente:[2]
Ilustración 14. Simulación de los perfiles de temperatura para la lata de leche condensada. Fuente:[2]
Ilustración 15. Gráfica temperatura de esterilización e inactivación de microorganismos patógenos en función del
tiempo, para la lata de leche condensada. Fuente:[2]
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
El tratamiento térmico de un alimento líquido como es el caso de la leche condensada
debe llevarse a cabo después del enlatado para lograr una destrucción mínimos
Delaware nutrientes y aspectos físicos como color y textura. En este trabajo se planteó
un modelo de trasferencia de calor con convección natural libre donde se transfiere el
calor de forma natural hacía todo el alimento enlatado debido a las fuerzas de flotación
que se originan en el envase. Por otro lado la convección forzada se transfiere el calor
por aplicación externa de energía como la agitación giratoria o lateral de la lata con lo
cual se mejora la transferencia de calor.
Algunas de las máquinas usadas para estos procesos son los conocidos autoclaves.
El funcionamiento es el siguiente[4]:
TRANSFERENCIA DE CALOR
5. El vapor de agua coagula y destruye los microorganismos presentes y se completa el
proceso de esterilización.
Ilustración 17. Tratamiento térmico de revenido para piezas de diversas geometrías. Fuente:[5]
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
Como se puede observar en la Ilustración, las geometrías pueden ser variadas, es por
ello que se pueden someter piezas ya sean cubos, cilindros o esferas a tratamientos
térmicos; algunas de las posibles aplicaciones pueden ser que los cilindros puedan ser
usados posteriormente como ejes, las esferas como las bolas de los rodamientos; o a su
vez cualquiera de las geometrías mencionadas, usadas más tarde en cualquier otro
procesos de manufactura ya sea con variación o no de su volumen; todo dependerá de
las especificaciones y sobretodo propiedades requeridas para el material, tales como
dureza, tenacidad, ductilidad, estructura metalográfica, etc.
Ilustración 19. Rodamiento y chumaceras que contienen esferas o bolas, hechas de acero templado. Fuente:[7]
4. Conclusiones:
LABORATORIO DE CONVERSIÓN DE ENERGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
- Como se ha podido observar, la conducción transitoria dentro del campo
industrial es muy importante, a pesar de que su estudio se fundamenta en la
experimentación, tener una idea clara del fenómeno puede permitir predecir
situaciones para diversos fenómenos físicos; como por ejemplo los tratamientos
térmicos que son de vital importancia en la fabricación de piezas metálicas;
dependiendo del tiempo de enfriamiento a partir de una temperatura de
calentamiento se puede determinar la microestructura de una pieza que
posteriormente se le puede dar otro uso industrial.
- También se pudo investigar su importancia en la salud, asociada con la industria
alimentaria; de igual forma, el tiempo de calentamiento de envases, latas,
recipientes, o cualquier tipo de contenedor termo resistente que en su interior
posea alimentos; va de la mano con la cantidad de bacterias que habitan dichos
alimentos; si no se realizaran estos métodos de esterilización, abundarían las
enfermedades en el mundo.
5. Referencias Bibliográficas:
[1] J. Aguado Alonso, “El tratamiento térmico de los alimentos,” vol. 1, p. 1, 1999.
TRANSFERENCIA DE CALOR
[5] CENSA, “Tratamiento Térmico de Revenido.” [Online]. Available:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fcensaindustrial.com
%2Ftratamiento-termico-de-revenido%2F&psig=AOvVaw3z10GR1xZK8E-
oaJJZsbOD&ust=1597706117132000&source=images&cd=vfe&ved=0CA0QjhxqFwoT
CPDH8J7toOsCFQAAAAAdAAAAABAX. [Accessed: 16-Aug-2020].
[6] JorgeLlanoM, “Diagrama hierro carbono y curvas ttt,” 19 de Septiembre, 2011. [Online].
Available: https://es.slideshare.net/JorgeLlanoM/diagrama-hierro-carbono-y-curvas-ttt.
[Accessed: 16-Aug-2020].