TRANSAMINACIÓN: REACCIÓN DE TRANSAMINACIÓN Y SU RECONOCIMIENTO MEDIANTE

CROMATOGRAFÍA EN PAPEL
Integrantes: Grupo: 3IM2 Fecha: 02/11/21 Práctica No. 12
García Rojas José Luis Perfecto
Alvarado Nahum
INTRODUCCIÓN

Absorbancia 540 nm
La eliminación de un nitrógeno α-amino por transaminación, una Curva tipo de
reacción catalizada por una aminotransferasa o transaminasa es la
primera reacción catabólica de todos los aminoácidos comunes 0.2 L-Glu
5 y 0.4191 5E-
excepto la prolina, hidroxiprolina, treonina o lisina. El esqueleto x+ 05
=
de hidrocarburo que permanece a continuación es degradado 0.2
R² = 8
hacia intermediarios anfibólicos. Las reacciones de 0.1 0.99
transaminación interconvierten pares de α-aminoácidos y α- 5
cetoácidos y son libremente reversibles. Todos los aminoácidos 0.1
comunes, excepto los ya mencionados participan en la
transaminación. La transaminación no está restringida a grupos α- 0.0
0 0. 0. 0. 0. 0. 0.
5
amino. El grupo 𝛿-amino de la ornitina 1 2µmoles3 de 4 5 6
Pasa fácilmente por transaminación. La transaminación ocurre por Figura 2. Curva tipo de0 L-Glutamato L-Glu(Absorbancia a 540
un mecanismo de “ping pong” que se caracteriza por adición de nm en función de los µmoles de L-Glu)
un sustrato y liberación de un producto alternados.1 µL L-Glu µmoles L- Abs 540
OBJETIVOS Glu nm
General: 0 0 0
Realizar un método cuantitativo para medir la actividad de una 5 0.1 0.041
transaminasa presente en un extracto crudo de hígado empleando 10 0.2 0.085
un método cromatográfico y otro espectrofotométrico. 15 0.3 0.123
Particulares: 20 0.4 0.174
1. Conocer la importancia de las reacciones de 25 0.5 0.206
transaminación. Problema 0.3697 0.155
2. Entender los mecanismos mediante los cuáles actúan las Testigo 0.1406 0.059
transaminasas. Tabla 2. Resultados de lecturas de absorbancia en
3. Conocer la importancia clínica de la determinación de las función de los µmoles de L-Glutamato
transaminasas. nm en función de los µmoles de L-Glu)
RESULTADOS (Anexo: memoria de cálculo y gráfica
hecha a mano)

Figura 1. Resultados de los cromatogramas revelados

con Ninhidrina en etanol.

µmoles totales de L-Glu 3.8183

producidos en el sistema de µmoles
reacción
Gramos de hígado utilizados en 0.0333 g
la reacción enzimática
U.A 114.6636
.T
Tabla 1. Valores calculados a partir de los datos
experimentales