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Con el paso del tiempo se ha buscado desarrollar tecnologías que requieran del menor
consumo de agua.
La cobertura y calidad de los servicios de agua potable y saneamiento incide
directamente en la morbilidad y mortalidad debido a las enfermedades infecciosas
llamadas “hídricas que afectan particularmente a la población infantil y las personas en
condiciones de vulnerabilidad
Contribuye de forma significativa en la lucha contra la pobreza e indigencia, el fomento
de la inclusión y la paz social, la promoción del desarrollo económico (población
trabajadora saludable) y la protección del medio ambiente (saneamiento de agua).
No poseer suministro de agua potable es sinónimo de pobreza y escasez, condiciones
precarias.
“El aumento de la cobertura contribuye a la estabilidad política y la cohesión social,
mejora la inserción de las economías nacionales en los mercados globalizados de
Melanie Millar Valencia
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productos agrícolas y pesqueros y, abre nuevas oportunidades para el desarrollo del
turismo” Hantke Domas y Jouravlev 2011
A nivel mundial el gran problema no es la ausencia de agua, sino que la mala gestión
de este recurso.
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• Ineficiente tratamiento de las aguas servidas e industriales. Se deposita el agua
superficialmente y se imposibilita su re uso en agricultura.
• Cambio climático. Déficit de precipitaciones.
• Uso ineficiente de agua para irrigación e industria (4 veces de re uso)
• Temor al re-uso del agua
Se estima que aproximadamente entre el 60% y 75% del agua que se produce es
malgastada (agua facturada). Según estudios mundiales, esto se debe a:
- El precio del agua aun es relativamente bajo (Banco Mundial)
- Costos ambientales no se han incorporado al costo del agua
- No hay incentivos para incrementar el uso eficiente del agua.
- No existe una percepción de que el agua es un bien escaso.
Aumentar por porcentajes de clientes que acceden a agua, requiere de muchos recursos
producto de las instalaciones (redes, plantas de control, plantas de tratamiento) que se
necesitan para lograrlo.
En el año 2000 se genera un decreto que obliga a las empresas sanitarias a establecer
un sistema de tratamiento. Establece características que deban tener las aguas al
momento de tirarlas al cauce superficial (continental o mar). Normativa para tirar el agua
a los acuíferos (terreno).
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Ranking de
calidad del agua
potable 2016
Ciclo
hidrológico
El agua es el único recurso que se renueva en forma natural a través del ciclo
hidrológico, a diferencia de los demás recursos naturales que se agotan por el uso
(petróleo y carbón)
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El agua químicamente pura (H2O) no existe en la naturaleza, debido a que al caer desde
las nubes se carga de impurezas de la atmosfera y luego del suelo.
Producto de los diferentes usos del agua, existen distintos análisis para determinar su
calidad:
✓ Análisis físicos
✓ Análisis bacteriológicos: Microorganismos (patógeno). Bacteria coliforme fecal.
✓ Análisis químicos
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Normativa chilena
NCh 409/1 of 2005 Agua potable – Parte 1: Requisitos
NCh 409/2 of 2004 Agua potable – Parte 2: Muestreo
Análisis físicos del agua
Las características físicas más importantes a considerar en el agua, desde el punto de
vista sanitario:
Los valores de turbiedad sirven para determinar el grado de tratamiento requerido por
una fuente de agua cruda, entre los tratamientos, que dependen de la fuente de
turbiedad, para eliminarla están:
• Aireación: Aumento contenido de oxígeno, que reduce presencia de CO2,
metano, sulfuro de hidrógeno y otros que le dan olor y sabor al agua.
• Floculación: Se agregan iones que repelen a las partículas ajenas.
• Decantación: Por gravedad.
• Filtración
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Color aparente: El que presenta el agua luego de ser extraída en origen. Esta turbia.
Color verdadero: El que presenta el agua luego de remover la turbiedad. El importante,
este se busca.
En general el termino color se refiere al color del verdadero del agua.
El color se mide tomando como unidad, el color producido por 1 mg/litro de platino.
La determinación del color se hace por comparación visual de la muestra con soluciones
de concentración de color conocida o con discos de vidrio adecuadamente calibrados.
El resultado se expresa en ppm de platino. Es recomendable que el agua destinada a
bebida no pase de 5 ppm. Previamente la muestra de agua debe ser centrifugada.
La remoción del color es una función del tratamiento del agua y s practica para hacer
un agua adecuada para usos generales
La determinación del color es importante para evaluar las características del agua, la
fuente de color y la eficiencia del proceso usado para su remoción.
El color se elimina por:
✓ Aireación
✓ Floculación
✓ Filtración
❖ Olor y sabor:
El agua potable está libre de color y olor. Lo que percibe nuestro olfato tendrá cierto
sabor.
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El olor está íntimamente ligado con el sabor, ninguna materia olorosa está exenta de
sabor. Sin embargo, ciertas sustancias son capaces de dar sabor al agua sin tener olor
alguno.
Entre causas del olor y sabor del agua se encuentran compuestos químicos, materia
orgánica, entre otros.
Tanto el olor como el sabor pueden describirse cualitativamente. El método más usado
para expresar la concentración de olor o sabor, consiste en determinar la relación de
dilución a la cual el olor o sabor es apenas detectable. Esta medida se define como el
cociente entre el mínimo volumen de agua libre de olor y sabor en la que habría que
diluir la muestra para que no presente olor ni sabor, y el volumen de la muestra.
La determinación del olor y sabor en el agua es útil para evaluar la calidad de la misma
y su aceptabilidad por parte del consumidor, para el control de los procesos de una
planta y para determinar, las fuentes de contaminación.
El olor se elimina, por:
✓ Aireación
✓ Filtración
El sabor se elimina por:
✓ Osmosis inversa
✓ Filtración
❖ Temperatura
Puede definirse como una medida de la energía calorífica contenida en una cierta masa.
Esta medida representa una de las constantes físicas más importantes en el desarrollo
de los procesos que se producen en el agua.
La temperatura de las aguas de una cierta fuente es función de un gran número de
variables entre las que destacan:
✓ Temperatura ambiente y su variación diaria
✓ Dinámica del movimiento de las aguas, su profundidad y forma de cauce.
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Sólidos totales
Materia que permanece como residuo luego de evaporar y secar la muestra a103°C.
Procedimiento:
- Se pesa una cápsula de platino o porcelana
- Se vierte la muestra a la cápsula y se evapora a baño maría
- Se seca en horno a 103-105°C por 24 hr
- Se pesa la muestra
Procedimiento:
- Se filtra la muestra a través de un filtro de asbesto o de fibra de vidrio.
- Se pesa una cápsula de platino o porcelana
- Se vierte la muestra a la cápsula y se evapora a baño maría
- Se seca en horno a 103-105°C por 24 hr
- Se pesa la muestra
Se determina directamente o por diferencia entre los sólidos totales y los sólidos
suspendidos.
Procedimiento:
- Se toma un crisol y se pesa
- Se filtra la muestra a través de un filtro de asbesto o de fibra de vidrio, en el crisol
- Se seca en horno a 103-105°C por 24 hr
- Se pesa la muestra
Procedimiento
La pérdida en peso se registra como mg/l de sólidos volátiles (lo que se calcina) y el
residuo como mg/l de sólidos fijos.
Resumen
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❖ Conductividad
Es una expresión numérica de la habilidad del agua para conducir la corriente. Esta
depende de la concentración total de sustancias disueltas ionizadas que contenga el
agua y de la temperatura.
No se considera este aspecto en agua potable.
Este valor es utilizado para estimar el contenido de sólidos disueltos (pasan el filtro).
Se expresa en 𝜇𝑚ℎ𝑜/𝑐𝑚
Se mide directamente con un instrumento en terreno, por esto es más rápido que el
método anterior ya que requiere laboratorio para filtrar la muestra de agua.
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Leer en normas y averiguar:
1. Cuáles son los análisis de calidad
3. Rangos existentes
Análisis químico
El agua natural por lo general no es pura, encontrándose en ella sales disueltas,
nutrientes, etc. En concentraciones que dependen de las condiciones locales.
Elementos disueltos en agua: Sodio, potasio, calcio, magnesio, carbonato, sulfato y
cloro.
Elementos en porciones muy pequeñas (elementos traza): Fe, Mn, Zn, F, I, NO3, PO4,
etc.
Entre los principales análisis están:
❖ pH
❖ Iones inorgánicos
❖ Gases disueltos
❖ DBO: orgánica
❖ DGO: orgánica
❖ Grasas y aceites
❖ Detergentes
Análisis de pH
El pH indica si el agua es ácida o neutra. Se mide en escala logarítmica, los cambios
repentinos y menores son de importancia mayor de lo que aparentan.
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El agua pura tiene una ionización muy pequeña, para el equilibrio solamente 10^-7
moles/l de H+ y de OH- están presentes, lo que permite una concentración o actividad
del agua relativamente constante. La constante de ionización es:
Nota: En ningún caso la concentración de ion H+ o de ion OH- puede reducirse a cero.
Se prefiere expresar la actividad del ión hidrógeno en términos de pH en lugar de
moles/l. El pH se define como el log inverso de la concentración del ion hidrógeno:
Alcalinidad
La alcalinidad de un agua puede definirse como la capacidad para:
❖ Neutralizar ácidos
❖ Reaccionar con iones hidrógeno
❖ Aceptar protones o como la medida de su contenido total de substancias alcalinas
(OH-)
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Su determinación es importante en:
❖ Procesos de coagulación
❖ Procesos de ablandamiento
❖ El control de la corrosión
❖ Evaluación de la capacidad tampón del agua.
La alcalinidad en agua natural es debida principalmente a:
✓ Bicarbonatos
✓ Carbonatos
✓ Hidroxilos
También es posible encontrar otras sales como:
✓ Boratos
✓ Silicatos
✓ Fosfatos
Aunque su aporte es prácticamente insignificante, por lo que se ignora.
Acidez
La acidez se puede definir como su capacidad para:
• Neutralizar bases
• Reaccionar con iones hidroxilo
• Ceder protones o como medida de su contenido total de sustancias acidas
La causa más común de acidez e aguas es el dióxido de carbono, pero en residuos
industriales es la acidez mineral
La importancia de determinar la acidez del agua:
✓ Características corrosivas del agua acida
✓ Determinación de las dosis de cal y soda para el ablandamiento del agua.
Iones inorgánicos
En el estudio de la calidad del agua, se destacan los sigs. iones inorgánicos:
✓ Dureza (Ca, Mg)
✓ Cloruros
✓ Fluoruros
✓ Fosforo
✓ Azufre
✓ Hierro
✓ Manganeso
✓ Sílice
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Dureza
Mide la capacidad de un agua para consumir jabón o producir incrustaciones. Se
identifica principalmente con la presencia de calcio y magnesio.
Es causada por cationes metálicos divalentes (++) presentes en el agua, capaces de
reaccionar con el jabón para formar precipitados y con ciertos aniones para formar
incrustaciones. No genera problemas en la salud, pero si en los artefactos (que se
calientan). Al agua dura le cuesta generar espuma al usar jabón.
Bicarbonato
https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/download/2842/2764/
Clases de dureza
Dureza total
Es el contenido total de los iones de calcio y magnesio
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Dureza permanente
Es el contenido total de iones de calcio y magnesio después de la ebullición del agua,
en la que precipitan los carbonatos.
Dureza temporal o carbonatada
Temporal, desaparece cuando se hierve el agua, produciendo incrustaciones o
depósitos en las superficies. Precipita.
Los bicarbonatos son la principal forma de alcalinidad, por lo tanto, la parte
químicamente equivalente a los bicarbonatos en el agua se considera la dureza
carbonatada.
Alcalinidad (mg/l) = dureza carbonatada (mg/l)
https://www.youtube.com/watch?v=5hjnDqT831A&list=PLZ0UFciczQg7qXByn9OixBl_
ujRIhLWS-&index=27
Cloruros
El ion cloruro es una de las formas de cloro de importancia en aguas. Entre las
principales se encuentran:
Ensayo porchet
Excavación cilíndrica de 30 cm de
diámetro por 30 cm de altura, en el cual se
registra el tiempo el cual demora en bajar
cada 10 mm. Las dimensiones de la
excavación varían según el tipo de suelo.
Determina directamente la infiltración y
permeabilidad del suelo, esta se puede
determinar de distintos métodos aplicados
de forma in situ.
Usualmente estos valores son de suma importancia para los cálculos de drenes en
obras civiles y de edificación.
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Procedencia del cloruro en las aguas naturales
• El agua disuelve cloruros de la capa vegetal y el terreno. Flujo superficial.
• Flujo aguas arriba del rio del agua de mar. El agua dulce flota en la salada.
• Sobrebombeo de aguas subterráneas en áreas adyacentes al mar. Pozo en zonas
costeras, el agua salada ingresa y se junta con la dulce.
• Efluentes de aguas residuales. Los excrementos humanos y en especial la orina,
contienen cloruros en una cantidad casi igual a la consumida en alimentos y agua, y
es en promedio 6 gr/persona/día.
• Efluentes industriales.
Los cloruros en concentraciones razonables no son peligrosos para la salud y son un
elemento esencial para las plantas y animales
Concentraciones de cloruros
< 250 mg/l: concentración óptima para el consumo humano
> 250 mg/l: producen un sabor salado en el agua, el que es rechazado por el
consumidor.
Existen áreas donde se consume agua con 2000 mg/l, sin efectos adversos, gracias a
la adaptación del organismo.
(https://www.coursehero.com/file/p4sjoun/aguas-de-mar-son-m%C3%A1s-densas-y-
fluyen-aguas-arriba-a-trav%C3%A9s-del-agua-dulce-de/)
Agua de mar tiene una concentración promedio de 19000 mg/l
Fluoruros
Importancia de la determinación del fluoruro
• Relevante en la salud de las personas, está considerado en la norma de la
calidad.
• Remoción de cantidades excesivas de fluoruros. Límite máximo.
• Adición de fluoruros en dosis óptimas a los suministros de agua.
Ventaja: Dentadura más resistente a las caries.
Los fluoruros son asimilados por el organismo, y dada su afinidad con huesos y dientes,
es captado y utilizado. Su exceso es perjudicial para estos mismos aspectos.
Se adiciona una dosis de flúor al agua en los años 60 para que la gente que no tuviese
acceso a pastas dentales. Establece por norma un límite de 1.2 mg/l, pero si esta no
contiene, no está obligada a agregarle.
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Principales formas en que se adicionan fluoruros al agua:
Fósforo
Es un elemento esencial en el crecimiento de plantas y animales, y es considerado el
nutriente que controla el crecimiento de las algas presentes en aguas naturales.
En aguas naturales la concentración de fosforo es baja: 0.01 a 1 mg/l-P. En ARUs la
concentración de fosforo varía entre 1-15 mg/l-P
Los poli fosfatos se usan como aditivos de detergentes y en tratamientos de agua para
prevenir la precipitación del CaCO3. Para ser biodegradables.
Importancia de su determinación
Es esencial en estudios de contaminación de masas de agua superficial, así como el en
tratamiento de agua potable o residual.
La descarga de 1gr de fosforo en un agua superficial, puede dar paso a la formación de
más de 100 gr de biomasa, la que generará problemas de eutrofización y crecimiento
de fitoplancton.
En ecología el término EUTROFIZACIÓN designa el enriquecimiento en nutrientes de
un ecosistema (por desechos agrícolas o forestales). Crecimiento acelerado de algas y
plantas que cubren la superficie y evitan que la luz solar llegue a las profundidades, la
vegetación muere por no poder hacer fotosíntesis. Marea roja o blanca.
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Gases disueltos
Los gases que se encuentran en disolución en el agua (natural) son fundamentalmente
los componentes atmosféricos.
• Oxígeno
• Anhídrido carbónico
• Nitrógeno
Oxígeno
El origen del oxígeno en el agua procede de dos fuentes:
➢ Atmosfera (fuente física)
➢ Producto de la fotosíntesis (fuente biológica)
El oxígeno disuelto produce un medio oxidante, tiene gran influencia en la actividad de
los microorganismos y su ausencia produce un medio anaeróbico (ausencia de
oxigeno).
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Agua lluvia
Contiene gran cantidad de oxígeno debido a su paso por la atmósfera
Aguas superficiales
Las aguas no contaminadas y en movimiento tienden a estar saturadas de oxígeno,
dependiendo de aireación, plantas acuáticas, temperatura, hora del día, etc. Como
promedio se puede establecer 10 ppm a 15°C.
Un contenido bajo de oxígeno disuelto es un indicio de contaminación (acción
bacteriana, elevación de la temperatura por vertidos, etc)
En aguas embalsadas la distribución no es constante, estando generalmente
sobresaturadas en la superficie y por debajo del punto de saturación en profundidad.
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Agua subterránea
Son muy pobres en oxígeno o carecen de él. Suelen tener de 0 a 2 ppm de oxígeno
disuelto.
Agua potable
Debe contener una cierta cantidad de oxígeno disuelto. Se deben tener en cuenta sus
variaciones relativas, ya que, si estas son grandes, puede ser un síntoma de aumento
de materia orgánica, gérmenes aerobios, etc. Su presencia da sensación de frescura.
Inconvenientes del oxígeno disuelto
El mayor inconveniente es el aumento de la corrosión en los metales, siendo también
influenciada por la temperatura (a mayor temperatura mayor corrosión) y el pH (a menor
pH mayor corrosión)
En cambio, su ausencia puede ser origen de mal sabor en el agua.
Anhídrido carbónico
Nitrógeno
Proviene fundamentalmente de la atmósfera, pero es asimilado por las bacterias y
ciertos vegetales, las que transforman el nitrógeno molecular y el nitrógeno nítrico e
compuestos orgánicos nitrogenados.
La química del nitrógeno es compleja debido a los variados estados que puede asumir
este elemento y al hecho que los cambios de valencia pueden ser realizados por
organismos vivos. Para nuestro estudio se destacan las siguientes formas:
✓ Nitrógeno amoniacal Nitritos
✓ Nitrógeno de nitritos
Amoniaco
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✓ Nitrógeno de nitratos
✓ Nitrógeno orgánico
Nitratos
Nitrógeno
orgánico
https://www.youtube.com/watch?v=Um3rI16Wp4Y
https://www.youtube.com/watch?v=C8hKwpMaYOo
https://www.youtube.com/watch?v=JXVovib1IDo
Materia orgánica
Las aguas naturales, además de sustancias minerales, siempre contienen en disolución
sustancias orgánicas que tienen su origen en:
➢ Lavado de suelos. Escorrentía superficial
➢ Metabolismo de los organismos vivos que viven en su seno
➢ Sustancias agregadas por el hombre (contaminación). Aguas residuales
Se considera materia orgánica a aquellos compuestos que contienen carbono, oxígeno
e hidrógeno, combinado con nitrógeno, fósforo o azufre.
Las técnicas de medida que se utilizan son:
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✓ Sólidos volátiles
✓ DBO: Demanda bioquímica de oxígeno
✓ DQO: Demanda química de oxígeno
Demanda bioquímica de oxígeno (DBO)
La DBO es la cantidad de oxígeno necesario para descomponer la materia orgánica
presente, por acción bioquímica aerobia. Esta demanda de oxígeno la ejercen tres
clases de materias:
• Carbonatadas
• Nitrogenadas
• Compuestos químicos reductores
Es el parámetro más importante en el estudio de las aguas residuales, ya que mide la
cantidad de oxígeno que es necesario para oxidar la materia orgánica biodegradable de
estas.
De una muestra de agua se medirá inicialmente el oxígeno disuelto y luego se comienza
con el ensayo. Se mide la actividad de los microrganismos aerobios presentes,
utilizando los nutrientes insertos, se generará una actividad que producirá que se
degrade la materia orgánica del agua. A medida que los organismos van degradando el
agua consumen el oxígeno de la muestra.
t (días)
5
Consideraciones
• Oxígeno disuelto
• Nutrientes
https://www.youtube.com/watch?v=YBIfsYMVNek
https://www.youtube.com/watch?v=JwFWeWn6A9w
Ventajas
Más rápido que el de DBO. 2 horas v/s 5 días
No está sujeto a tantas variables como el DBO.
Casi todos los compuestos orgánicos pueden ser reducidos a CO2 y el agua, mediante
la acción de agentes oxidantes fuertes en condiciones ácidas.
Nota: Sin embargo, la DBO es mayormente reconocida a nivel mundial. Ya que entrega
información sobre los microorganismos presentes. Organismos varían su
comportamiento con la temperatura.
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𝐷𝑄𝑂
En ARUs se puede suponer una relación =2
𝐷𝐵𝑂
𝐷𝑄𝑂
Efluentes de plantas de tratamiento se puede suponer una relación ≥3
𝐷𝐵𝑂
https://www.youtube.com/watch?v=a8B9Y7MSS-c&t=4s (Chile)
https://www.youtube.com/watch?v=G6IPrD7VDKQ&t=29s
Grasas y aceites
Son el conjunto de sustancias pobremente solubles que se separan de la parte de agua
y flotan formando películas, una capa superficial impermeable, por lo que cuando se
requiera agregar algún químico en la planta de tratamiento, se deberá romper esta capa
Su determinación es importante en aguas residuales
Las grasas y los aceites afectan adversamente la transferencia de oxígeno del agua a
las células e interfieren con su desempeño dentro del proceso de tratamiento biológico
aerobio.
https://www.youtube.com/watch?v=Sck25QMk-5s
Detergentes
Los detergentes son sustancias usadas para limpieza, compuestos de materiales
orgánicos.
Problemas
Causan problemas de espumas en aguas superficiales
Tienden a formar capas sobre la superficie del agua
Actualmente los detergentes causan poca espuma, pero ha incrementado la
concentración de fósforo en las aguas residuales, acusando problemas de eutrofización
en los causes receptores de dichas aguas.
Aproximadamente el 60% del fosforo presente en las aguas residuales proviene del uso
doméstico de detergentes
https://es.slideshare.net/amgzhn/contaminacin-del-agua-detergentes
Muestreo
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