Modulo Barista Profesional

El mundo de café es tan bello y complejo a la vez, por lo cual se necesita de

conocimientos referente a ello para poder incrementar el consumo interno y la
promoción.
El Módulo Barista Profesional consta de 4 cursos que llevaran al alumno a conocer,
experimentar, tener un sentido analítico y crítico del mundo del café:

CATACIÓN DE CAFÉ: 3 CLASES (7H 30M)

El reconocimiento de los aromas y sabores que tiene el café es muy importante para
llegar a mejorar la calidad al momento de preparar una taza.
Locación ITU

CALIBRACIÓN DE EXPRESSOS: 3 CLASES (7H 30M)

En este curso iniciamos por el uso correcto de la máquina de espresso y molino para la
conservación y una buena calibración.
Locación MANU

ARTE LATTE: 3 CLASES (7H 30M)

Aprenderán las técnicas correctas para una buena texturización de la leche y los
patrones para dibujos clásicos como corazón, tulipán y espiga.
Locación ITU

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN: 3 CLASES (7H 30M)

En este curso el alumno aprenderá y comprenderá el uso de las cafeteras artesanales
que están en tendencia al alza en el mundo de las cafeterías.
Locación MANU

El Módulo Barista Profesional constará de un total de 30 horas académicas 30% teórica

y 70% práctica, cada clase tiene una duración de 2 horas y 30 minutos; al finalizar se le
otorgará al alumno un diploma a nombre de Centro Barista Lab en Colaboración con el
Instituto ITU Y Cafetería MANU.
PROPUESTA ECONÓMICA:
Por los cursos impartidos en el local de ITU, 3 clases de Catación y 3 clases de métodos
de extracción se le otorgará el 20% de lo recaudado, los insumos gastados durante las
clases serán asumido por Centro Barista Lab tanto en el local de ITU como en la
Cafetería
MANU.
El grupo de alumnos mínimo es de 12 personas con un costo de S/ 500.00 c/u esto
incluye insumos, el manual y mandil para las clases