EJERCICIOS 02: EVAPORACION

Ing. David Juan Ramos Huallpartupa

1.- Una alimentación de 4535 Kg/h de solución de sal al 2.0% en peso a 311 K, entra
continuamente a un evaporador de efecto simple para concentrarse a 3.0%. La evaporación se
lleva a cabo a presión atmosférica y el área del evaporador es 69.7 m2. El calentamiento se
logra con vapor de agua saturado a 383.2 K. Puesto que la solución es diluida, se puede
suponer que tiene el mismo punto de ebullición del agua. Se estima que la capacidad calorífica
de la alimentación es cp = 4.10 kJ/kg K. Calcule las cantidades de vapor y de líquido producidas
y el coeficiente total de transferencia de calor U.

Respuesta: U = 1823 W/m2 ºK

2.-Con los mismos valores del área, U, presión del vapor de agua, presión del evaporador y
temperatura de la alimentación del problema 1, calcule las cantidades de líquido y de vapor
que salen y la concentración del líquido de salida cuando la velocidad de alimentación se
aumenta a 6804 kg/h.

Respuesta: V = 1256 Kg./h, L = 5548 kg/h, xL = 2.45%

2.-Un evaporador de efecto simple concentra una alimentación de solución de coloides

orgánicos desde 5 hasta 50% en peso. La solución tiene una elevación del punto de ebullición
despreciable. La capacidad calorífica de la alimentación es cp = 4.06 kJ/kg ºK y ésta entra a
15.6 ºC. Se dispone de vapor de agua saturado a 101.32 kPa y la presión en el evaporador es
de 15.3 kPa. Se desea evaporar un total de 4536 kg/h de agua. El coeficiente total de
transferencia de calor es 1988 W/m2 º K.

¿Qué área superficial en metros cuadrados y que consumo de vapor de agua se requieren?

3.-Se concentra jugo de tomate con 12% de sólidos en peso hasta 25% de sólidos en un
evaporador de tipo película. La temperatura máxima permisible para el jugo de tomate es 135
ºF, que será la temperatura del producto. (La alimentación entra a 100 ºF.) Se usa vapor de
agua saturado a 25 lb/pulg2 abs como medio de calentamiento. El coeficiente total de
transferencia de calor U es 600 btu/h pie2ºF y el área A es 50 pies2. Se estima que la capacidad
calorífica de la alimentación cp es 0.95 btu/ Ib ºF. Desprecie cualquier elevación del punto de
ebullición que exista. Calcule la velocidad de alimentación del jugo de tomate al evaporador.

5.-Una solución con EPE despreciable se evapora en una unidad de efecto triple mediante
vapor de agua saturado a 121.1 ºC (394.3 K). La presión del vapor en el último efecto es 25.6
kPa abs. Los coeficientes de transferencia de calor son Ut = 2840, U2 = 1988 y U3 = 1420 W/m2
K, mientras las áreas son iguales. Estime el punto de ebullición en cada efecto.

Respuesta.: Tl = 108.6 ºC (381.8 K)

6.-Un evaporador de efecto tiple con alimentación hacia adelante esta evaporando una
solución de azúcar con EPE despreciable {menos de 1 .O K, que no se tomará en cuenta) desde
5% de sólidos en peso hasta 25% de sólidos. Se usa vapor de agua saturado a 205 kPa. La
presión en el espacio de vapor del tercer efecto es 13.65 kPa. La velocidad de alimentación es
22680 kg/h y la temperatura, 299.9 K. La capacidad calorlfíca del líquido es cp = 4.19 - 2.35 X, y
esta en kJ/kg K y x es fracción en peso. Los coeficientes de transferencia de calor son U1 =
3123, U2 = 1987 y U3 = ll36 W/m2 K. Calcule el área superficial de cada efecto cuando todos
ellos tienen la misma área, así como la velocidad de suministro de vapor de agua.

Respuesta: Área A = 99.1 m2, suministro de vapor de agua S = 8972 kg/h

7.- Una alimentación que contiene 2% en peso de solidos orgánicos disueltos en agua se
introduce a un evaporador de efecto doble con alimentación en retroceso. La alimentación
entra a 100 ‘F y se concentra hasta 25% de sólidos. Tanto la elevación del punto de ebullición
como el calor de disolución pueden despreciarse. Cada evaporador tiene un área de 1000
pies2 y los coeficientes de transferencia de calor son U1 = 500 y U2 = 700 btu/h.pie2ºF. La
alimentación se introduce al efecto 2 y en el efecto 1 se alimenta vapor de agua a 100 lb/pulg2
abs. La presión en el espacio del vapor del efecto 2 es 0.98 Ib/pulg2 abs. Suponga que la
capacidad calorífica de todos los líquidos es igual a la del agua líquida. Calcule la velocidad de
alimentación F y la velocidad del producto de una solución que contiene 25% de sólidos.

(Sugerencia: Suponga una velocidad de alimentación de, por ejemplo, F = 1000 Ib/h. Calcule el
área. Después calcule la alimentación real multiplicando 1000 por área calculada.)

Respuesta: F = 133800 lb,/h (60 691 kg/h), LI = 10700 lb,/h (4853 kg/h).