INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE JESÚS CARRANZA

INGENIERÍA EN AGRONOMÍA

Seminario
SEMINARIO INICIATIVAS PARA EL DESARROLLO AGROALIMENTARIO Y
AGROINDUSTRIAL EN EL ISTMO DE TEHUANTEPEC

TEMA
RESUMEN

ALUMNOS
SAMUEL DE JESÚS RAMÍREZ PORTILLO

MATRICULA
18180160

Campus Sayula de Alemán, Veracruz., octubre 27 del 2021

 SEMINARIO: INICIATIVAS PARA EL DESARROLLO
AGROALIMENTARIO Y AGROINDUSTRIAL EN EL ISTMO DE
TEHUANTEPEC

Hoy 27 de octubre del 2021 se tomó la segunda sesión del seminario iniciativas
para el desarrollo del sector agroalimentario y agroindustrial en el istmo de
Tehuantepec.

Se dio inició con el primer tema el cual fue GANADERÍA TROPICAL

SUSTENTABLE: OPORTUNIDADES Y DESAFÍOS impartido por el licenciado
Carlos Darío Rubí Turrent, quién nos habló que como la ganadería en el sureste
del país no ha sido no ha sido uno de los sectores con mayor desarrollo se nos
mencionó que en muchos casos no es racionalmente económico hacer ganadería
en el sur de México ya que los costos exceden a las utilidades de los mayoría de
los productores ganaderos, siendo uno de los mayores problemas es que el
ganadero actual que se encuentra en la zona sur del país específicamente en el
istmo de Tehuantepec no se plantea ciertas interrogantes ¿cómo es que
producir?, ¿cómo producir? Y ¿para quién producir?, Esto ha afectado muy
directamente en el desarrollo de la zona del istmo de Tehuantepec
específicamente en el sector ganadero pues cómo se nos comentó, las grandes
zonas ganaderas han desaparecido ya que no soportaron el proceso o se
adaptaron a los nuevos formatos de producción lo cual género un rezago en los
productores ganaderos. Esto aunado al incremento de los insumos básicos para la
ganadería.

Cómo también los factores climáticos han afectado al desarrollo está hablando de
las prolongadas sequías que han se ha habido en los últimos años el aumento de
las inundaciones en temporada de lluvia, cómo también el aumento de los precios
de medicinas y vitaminas en factor veterinario, al igual que el aumento de la
migración ha disminuido la mano de obra ganadera.

Se nos menciona que es importante implementar sistema agropecuarios que

permitan un correcto desarrollo de un rancho de producción con también se nos
menciona la importancia de un sistema que fomente la restauración los de los
ciclos de carbono y del agua, está enfocado principalmente a la producción de
alimentos saludables sin afectar el entorno ambiental como también es importante
tomar en cuenta que no todas las razas de ganado son actas para la zona.
El segundo tema impartido fue LA GANADERÍA TROPICAL DESDE EL ÁMBITO
PÚBLICO, PRIVADO Y ACADÉMICO quién lo expuso fue el doctor Ángel
Rosendo Pulido Albores, se inició hablando las principales políticas agropecuarias
los cuales son la equidad productiva y sostenible, potencial de sistema de
producción avanzados y rescatar los sectores históricamente excluidos.

Considerando que los principales retos que enfrenta la ganadería en el istmo de

Tehuantepec es el uso de tecnologías innovadoras, sistemas de producción
pecuaria y uso de tecnologías para la medicina e integración de cadenas de
comercio.

Pero uno de los principales actores claves en agricultura mexicana es la utilización

de territorios rurales al igual que personas y organizaciones e instituciones
públicas y privadas que permiten un desarrollo en la ganadería pero es necesario
considerar más a profundidad el verdadero valor que tiene la ganadería actual en
el sur del país y qué es actualmente una de las Canarias que sufre de diversas
limitantes para su correcto desarrollo entre ellas encontramos factores
tradicionales bajo potencial de producción como ya se había mencionado la baja
adaptación de tecnología de innovación y sistemas agropecuarios que permiten la
producción y productividad de las tierras.

Se mencionó que para mejorar la ganadería de la zona sur del país es necesario
fortalecer los sistemas de innovación agrícola y fomentar más la educación
ganadera tanto en la sociedad como en el interior de las escuelas y universidades,
cómo medida para tener un fortalecimiento y para reducir las barreras que impiden
el progreso agroalimentario.

Cómo tercer tema expuesto en este seminario fue EL MEJORAMIENTO

GENÉTICO Y SELECCIÓN EN GANADO impartido por el maestra en ciencias
Jesús Herrera Alarcón, se reinició mencionando que la población bovina del zona
sur del país se encuentra distribuida en los estados de Chiapas Oaxaca Tabasco y
Veracruz siendo este último el que mayor produce.

Se mencionó que para hacer una selección genética de una raza determinada es
importante hacer una planeación del programa de mejoramiento genético en
dónde se tiene que revisar el entorno de la unidad de producción para poder dar
pasó al diagnóstico del Estado genético del acto y poder elegir la raza idea y poder
elaborar un programa de mejoramiento genético.
La revisión del entorno de producción nos permite orientar los objetivos que se
requieren en la unidad de producción y nos permiten identificar la interacción de
los genotipos por ambiente los cuales definen será selección será un fracaso o
éxito.

Componentes en el torno se encuentran determinados por la agroclimatología, el

potencial productivo, la mano de obra disponible al igual que la estructura externa
a la unidad de producción y canales de comercialización.

Para poder diagnosticar la situación genética del acto primero es necesario

clasificar los animales cruzados fenotípicamente aproximando los entre grupos
para poder identificar los animales que fenotípicamente aparente ser de raza pura
y dar pasó al sistema de registro de información. En lo que es la elección de la
raza es importante podernos definir hacia dónde queremos ir, cuáles eran los
objetivos del mejoramiento y qué estrategias implementarias. Para poder definir
cómo se iniciaría el proceso a través del cruzamiento de razas puras o la
utilización de razas sintéticas. teniendo en cuenta que entre los principales
objetivos a mejorar genéticamente una raza se encuentra el aumento de
producción de carne o el aumento de producción de leche

El cuarto tema que se expuso en este seminario fue SISTEMAS

SILVOPASTORILES impartido por el doctor Salvador Paredes Rincón, qué
Dionisio mencionando que la ganadería es uno de los sectores con cierta
importancia en el desarrollo del país y principalmente en la zona Sur la ganadería
no he tenido un aumento gradual y que los sistemas tradicionales siguen siendo
muy presentes enfocándose principalmente a la ganadería extensiva la cuál ha
sido uno de los principales problemas para mantener un desarrollo sustentable en
la región del istmo pues este tipo de manejo ha acabado con la diversidad de
nuestros bosques y la biodiversidad de nuestras especies de animales hay en
clinado a generar un aumento en la extinción de nuestra flora y fauna. Se
mencionó que la ganadería ocupa el 30% de la superficie forestal del mundo y qué
principalmente la ganadería es uno de los productores de dióxido de carbono
aunque estos son negativos también tiene ciertas ventajas, pues los herbívoros
consumen parte de la vegetación y a cambio enriquecen el suelo a la raíz de su
desechos y me permite la posibilidad de gestionar territorios con bajo densidad de
población, al mantener la actividad económica. Es por ello qué es importante
ingresar a la zona Sur más el sistema silvopastoril pues permite mantener una
producción ganadera estable a la vez que se mantiene la diversidad de nuestra
flora y fauna de la región. La implementación de la rotación de ganado y el
establecer estrategias que favorezcan a las dos aspectos permitirán el
mejoramiento del entorno y de la economía social.

Cómo tema número del 4 del seminario fue la acuacultura y pesca sostenible para
el desarrollo del istmo de Tehuantepec.

Siendo como primera ponencia EL ENFOQUE SUSTENTABLE EN LA

ENGORDA DE TILAPIA dirigido por el doctor Rafael Martínez García, quién
mencionó principalmente qué es necesario establecer estrategias que permitan
mejorar los sistemas de pesca que busquen no afectar a la biodiversidad marina
quién se encuentra en los océanos, se nos mencionó que uno hilos objetivos para
esta década es la agenda 2030 la cual toma en cuenta a los mares y a la
biodiversidad que se encuentra en ellos cómo punto importante para mantener oír
rumbo a una sustentabilidad es por ello que actualmente el consumo de pescados
por acuacultura actualmente se encuentra en un 47% pero se estima que para el
2030 este porcentaje cambia a un 62% lo cual busca eliminar presión a las
pescaderías quién se encargan de cosechar las especies marinas y enfocarnos
más a la producción de nuestros alimentos a base de pescado en granjas.