FASE 2 IDENTIFICAR SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

PRESENTADO POR:
VICTOR ALFONSO MARIN LONDOÑO
MARIA CAMILA URIBE ZULUAGA
CARLOS DANIEL TORDECILLA
STEFANY RESTREPO CASTAÑEDA
JHON JAIRO OSORIO

DIRECTORA: FRANCY CLARITZA PUERTO AVENDAÑO

GRUPO: 126010_15

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

GERENCIA ESTRATÉGICA DE LAS OPERACIONES
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
SEPTIEMBRE 2021
 INTRODUCCIÓN

En este trabajo se logra aplicar los conceptos de administración, planeación y control de las
operaciones con la finalidad de solucionar la situación de la empresa, y a raíz de ello
generar mayor competencia y productividad, mediante el estudio de caso
concerniente a los factores internos como son la maquinaria, métodos de trabajo,
materiales, mano de obra entre otras.
Logrando eliminar los aspectos negativos ya identificados, de esta manera mejoraría la
eficiencia de los trabajadores y su entorno laboral, generando como resultado,
incremento en la productividad, empleados motivados y mejora en las ventas de la
compañía.
 OBJETIVOS

General:
Aplicar los conceptos de administración, planeación y control de las operaciones con la
finalidad de solucionar la situación de la empresa, de esta forma hacerla más competitiva y
productiva, mediante el estudio de caso.

Específicos:
✓ Reconocer e identificar cada uno de los elementos del sistema productivo.
✓ Realizar un análisis de la empresa con el fin de plasmar cada uno de los procesos que
se realiza mediante un diagrama, y a su vez definir las características del producto a
través de una ficha técnica.
✓ Realizar las propuestas de mejoramiento que permitan aumentar la productividad y
tener un sistema productivo suficiente.
 FASE 2 IDENTIFICAR SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

1. Elementos del sistema productivo identificados para el caso y su descripción.

✓ Insumos: Cuero, Pegantes (Grapas, puntillas), Suela

✓ Recursos humanos: 6 operarios, 1 Gerente, 1 Auxiliar
✓ Proceso productivo: Diseño, Corte, Unión piezas, Montado, Ensuelado,
Acabado y empacado
✓ Productos: Calzado-sandalias en cuero

2. Diagrama de flujo de proceso o cursograma.

Carlos Daniel Tordecilla

Stefany Restrepo Castañeda
Maria Camila Uribe Zuluaga

Jhon Jairo Osorio Alfonso

Víctor Marín Londoño
 3. Ficha técnica del producto estudiado en el caso.

Carlos Daniel Tordecilla

Descripción. Producto fabricado en 100% cuero, cuenta con horma super flexible, que
puedes usar para hacer deporte como para diferentes ocasiones, se adapta al contorno
del pie y favorece la no aparición de enfermedades.

Lugar de elaboración Insumos Presentación

Medellín – Carrera 34# 15- se utiliza cuero de la más Comprometidos con la
30 barrio Sevilla. alta calidad, grapas, calidad de nuestros
pegamentos, caucho, productos, se le incluye 01
goma espuma, estos paño de tela suave que le
materiales permiten la ayudara en el proceso de
correcta circulación del limpieza.
aire al interior del
calzado.

Instrucciones de uso: no Precio: cada par de tenis Condiciones de calidad y

lavar en lavadora, cuesta $80.000 pesos. almacenamiento: el cuero
mantenerse limpio y seco utilizado pasa por un
cuando no se usa, no riguroso proceso de
exponer a altas verificación, debes
temperaturas guardarlos en lugar limpio y
seco, ya que la humedad
 excesiva puede
deteriorarlos.

Stefany Restrepo Castañeda

Maria Camila Uribe Zuluaga
Jhon Jairo Osorio Alfonso
Víctor Marín Londoño

Ficha tecnica calzado

Nombre del producto Sandalia de cuero Codígo FTO-SC-001

Fabricantes: CALZADO XYZ

Materiales: Suela (unidad), Pegantes (grapas,
puntillas), Cuero
Fecha de fabricación: 14/09/2021
Factores de riesgo: Naturales: Medio Ambiente
Clima: Templado, caliente

Caracteristicas
Tallas : A elegir
Capellada : Cuero natural, calibre mayor o igual a #12
Forro: Cuero y/o materiales textiles no tejidos
Ficha tecnica calzado
Plantilla de Armado: En celulosa y/o materiales decaracterísticas similares, preformados a la altura de
Nombre del producto
la horma utilizada, que brinde Sandalia
confort de cuero Codígo FTO-SC-001
Suela: Cuero, caucho y/o TR con excelente huella, antideslizante
Fabricantes:
Horma: con buena calzabilidad Que cumpla con reglamento CALZADO XYZ
de etiquetado
Instrucciones de uso y cuidado: El calzado debe llevarMateriales: Suela
en su parte (unidad),
interior y dePegantes (grapas,
forma visible
puntillas),
una etiqueta que permita al usuario identificar los materiales Cuero
Fecha
que componen la capellada, el forro y la suela, así como el de fabricación: 14/09/2021
país donde se produce el zapato. Factores de riesgo: Naturales: Medio Ambiente
Clima: Templado, caliente

Caracteristicas
Tallas : A elegir
Capellada : Cuero natural, calibre mayor o igual a #12
Forro: Cuero y/o materiales textiles no tejidos
Plantilla de Armado: En celulosa y/o materiales decaracterísticas similares, preformados a la altura de
la horma utilizada, que brinde confort
Suela: Cuero, caucho y/o TR con excelente huella, antideslizante
Horma: con buena calzabilidad Que cumpla con reglamento de etiquetado
Instrucciones de uso y cuidado: El calzado debe llevar en su parte interior y de forma visible
una etiqueta que permita al usuario identificar los materiales
que componen la capellada, el forro y la suela, así como el
país donde se produce el zapato.
 4. Propuestas de mejoramiento para la empresa del caso de estudio, que permita
aumentar la productividad y tener un sistema productivo eficiente.

PROPUESTAS DE MEJORA
Responsable
de la Tiempo para la
Descripción de la Resultados o Nombre del
No. Estrategia estrategia implementación
estrategia mejora esperada Estudiante
dentro de la de la estrategia
organización
Innovación en nuevas
líneas de productos, ya
que en el estudio de
caso solo se habla de
sandalias de cuero, se
debe crear, diseñar e
implementar más Gran variedad de
variedad de productos productos para
para abarcar más los diferentes
público en específico géneros y edades. Gerente y área
STEFANY
1 Innovación de los diferentes Aumentará la de 1 mes
RESTREPO
géneros y edades en oferta y por ende producción.
diferentes segmentos de la demanda, con
mercado y al haber más el fin de que la
demanda aumentara empresa crezca.
nuestra oferta, la
empresa empezara a
crecer, se podrán abrir
nuevas fábricas y
contratar más recurso
humano.
 Implementación del
marketing digital, como
es una empresa familiar
y su producción es de
una línea nada más, al
sacar al mercado
nuevas líneas de
productos se debe dar a
Aumento en la
conocer los productos a
productividad y
los clientes. Como bien
competitividad de
sabemos la tecnología Gerente y área STEFANY
2 Mercadeo la empresa 1 mes
evolucionado a pasos de marketing. RESTREPO
gracias a las
agigantados y las redes
herramientas del
sociales nos brindan
marketing digital.
mucha información. Es
por esto por lo que a
través de ellas vamos a
posicionarnos en el
mercado, dándole a
conocer a las personas
nuestros productos con
la información precisa.
Implementación de
maquinaria, pues según Mayor nivel de
el estudio del caso solo producción y a
mencionan tener mayor
recurso humano y producción se
sabemos que pueden obtener
Mejorar actualmente la mejores ingresos MARIA
3 Gerente 6 meses
productividad maquinaria hoy en día para la CAMILA URIBE
para tener un buen nivel contratación de
de productividad es más empleados
necesario que las para que con ello
compañías cuenten con la empresa pueda
los recursos suficientes crecer.
para ello
Horario de los
empleados, mi
propuesta sería
recortarlos, son
horarios muy extensos
donde lo más seguro es
Mayor
que las últimas horas
motivación de los
del día los empleados
Rendimientos empleados y así MARIA
4 no tengan el mismo Gerente 2 meses
empleados mismo mayor CAMILA URIBE
rendimiento.
cantidad
Propondría realizar una
producida
meta de cumplimiento
en el día con un horario
laboral de 8 horas, para
que los empleados se
motiven a cumplirla e
inclusive a superarla
 Consiste en buscar en el
mercado quien puede
Se espera con
vender materia prima
esto disminuir la
de calidad a un precio
carga económica CARLOS
Insumos más relativamente más bajo,
5 que representa Gerente 6 meses DANIEL
económicos se espera con esto
conseguir los TORRENCILLA
disminuir la carga
insumos a la
económica que
empresa
representa conseguir los
insumos a la empresa
La optimización
permite reducir o
eliminar los
Eficientizar los
desperdicios de tiempo, CARLOS
Optimización procesos, mejorar
6 de recursos, gastos Gerente 3 meses DANIEL
de procesos el tiempo de
innecesarios, como TORRENCILLA
producción
forma de eficiencia
resulta muy importante
aplicarla
Idear estrategias
Planificar los pasos,
que permita
trabajar en equipo con
mayor
Optimización trabajadores
productividad,
y multifuncionales que
analizando las VICTOR
7 planificación puedan asumir diversos Gerente 3 meses
ventajas y MARÍN
del proceso roles en la empresa, la
desventajas y
productivo planificación en una
tomar acciones en
empresa es de vital
caso de que fallen
importancia
dichas estrategias
La calidad es una
ventaja competitiva y
Identificar
una garantía de éxito
situaciones
comercial para un
problema antes de
negocio debido a que el
que lleguen al
calidad y cliente es quien define
consumidor final, VICTOR
8 satisfacción que compra y que no, Gerente 3 meses
ya que cuando MARÍN
de los clientes teniendo un buen
eso ocurra se
sistema de calidad que
tendrá poco
permita identificar
margen de
desperfectos, se puede
maniobra
aumentar la
competitividad
Programar la
producción de forma
que se cumplan los
plazos de entrega de
acuerdo con el tiempo
Planificación
requerido por los Mayor nivel de JHON JAIRO
9 y control de Gerente 3 meses
operarios evitando producción OSORIO
la producción
parar la producción, y
poder mantener una
política de control de
los productos en cada
proceso
 Organización de los
Programar bien
Técnicas de puestos de trabajo,
las secuencias
eliminación controlar que los
operacionales, y
de actividades diseños estén bien
de esta forma se
internas que elaborados y sean
logra definir bien Supervisor de JHON JAIRO
10 provoquen respetados tanto los 1 mes
los lugares planta OSORIO
demora planos, como las
designados para
innecesaria medidas y demás
cada herramienta
del método de características para
evitando demoras
trabajo actual evitar inconvenientes y
en las labores
pérdidas de tiempo

5. Entre todos los integrantes del grupo responde a las siguientes inquietudes
basado en el caso expuesto:

A. Identifican el tipo de producción que se presenta y justifican la respuesta:

producción por lotes, ya que no producen de forma continua y tampoco en gran
cantidad, por lo general este tipo de producción se ve en las empresas pequeñas y
medianas, ya que el factor humano es mayor. Se crea a través de una plantilla ya
establecida, el ensamblaje ya es mecanizado.
B. Determinan la producción actual de la empresa: diariamente se estarían
produciendo 12 pares, ya que cada unidad se tarda 30 minutos en hacerla

Tiempo por Operación (minuto / Operario

Descripción unidad) Encargado
Diseño 7 OP1
Corte 4 OP2
Unión piezas 6 OP3
Montado 5 OP4
Ensuelado 3.5 OP5
Acabado y empacado 4.5 OP6
30
C. Determinan el costo de producción actual de la empresa: se dice que una unidad
se tarda es hacer 30 minutos y se trabajan 12 horas, es decir, que se hacen 12 pares
diarios. Según esta información, se deduce lo siguiente:

Gastos Fijos 70.000

Mano de obra 58.000
Cuero 144.000
Pegantes 9.600
Suela 48.000
$ 329.600

Revisando los datos anteriores se deduce, que es sumamente importante implementar

las estrategias para el mejoramiento de la productividad de la empresa, ya que la
fabricación de un par de sandalias tarda 30 minutos para un total de 12 pares en el
día, al contar con la maquinaria idónea estaríamos fabricando más cantidad
reduciendo costos en la producción del calzado, optimizando tiempo y rendimiento.
La producción ya seria de forma continua, porque serán varias líneas de productos
para cubrir la necesidad de una gran población, buscando insumos más económicos,
pero de buena calidad, para que esto no afecte nuestros productos. Se contará con más
recurso humano destinados a las diferentes labores de la empresa. Los cuales tendrán
jornadas de trabajo más cortas. Con el fin de mejorar su calidad de vida.
Aprovecharemos la comunicación y la información. A través de las herramientas que
nos brinda el marketing digital para promocionar los productos y posicionarnos en el
mercado, buscando abarcar más segmentos, convirtiéndonos en una gran empresa.
Trabajando en quipo, con eficiencia y eficacia para la consecución de las metas y
objetivos establecidos.
 CONCLUSIONES

Se concluye que para hacer crecer una empresa se necesita de una serie de objetivos
y estrategias con un excelente plan de acción definido que se deben llevar a cabo con
los procesos idóneos para que se afiance en los mercados y segmentos. A través del
estudio de caso pude aplicar los conceptos básicos de la administración, planeación y
control de las operaciones dando solución a la situación de la empresa de sandalias
de cuero para lograr que sea productiva y competitiva.
Otra de las cosas que aprendemos a través de este tipo de guías, es ir mas allá de un
producto terminado, de todo el proceso por el cual debe pasar la materia prima y los
estándares que se deben cumplir para que el producto final llegue a manos del
comprador en la mejor calidad que sea posible.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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