Curso Integral de

Café – 40 horas

CURSO INTEGRAL DE CAFÉ

(40 Horas)

INTRODUCCIÓN

El café no es solo una bebida, es toda una experiencia es por eso que este curso
se ha diseñado para personas que desean conocer más de la bebida insignia de
nuestro país y que tengan visión empresarial.

Es un curso teórico – práctico donde daremos las herramientas para la preparación

de bebidas y para el montaje de tiendas de café en un mercado creciente y con
oportunidades para emprendedores con conocimiento y habilidad.

Vamos a entrar en el mundo del barismo aprendiendo qué es, y cuál es el papel
fundamental que cumple en la cadena de producción del café. Aprenderemos desde
la historia hasta la preparación de diferentes bebidas elaboradas a base de café.
Tendremos las bases suficientes para montar nuestro propio negocio reduciendo
los riesgos y apuntándole a la realidad y actualidad de la cultura de café en nuestro
país.

INFORMACIÓN GENERAL.
Duración: 40 horas – 5 días.
Fecha: Del 11 al 15 de Diciembre de 2017.
Horario: 8:00 am a 5:00 pm.
Número de Participantes: 1 a 8 personas
JON DECH CAFÉ (Cra 27 #5- 38 B. Sta
Lugar:
Isabel)
Costo de Inversión: $1´500.000 COP
Descuento por pronto pago
(antes del 30 de noviembre de $1´200.000 COP
2017)
John D. Chiquito
Authorised SCA Trainer Colombia, barista
y brewer SCA, Juez Certificado WBC.
Instructores: Paola A. Rodríguez
Administradora Turística y Hotelera,
Instructora SENA, barista SCA 1 y 2, Juez
Certificada WBC.
Certificado de Participación (40 hrs),
Incluye:
Insumos, refrigerio y almuerzo.

D i r e c c i ó n : C r a 2 7 # 5 - 3 8 - B . S a n t a I s a b e l - B o g o t á , C o l o m b i a
T e l . ( 1 ) 3 8 7 0 3 9 9 – C e l . 3 2 1 4 0 1 6 4 9 7 m a i l : s e n t i d o d e c a f e @ g m a i l . c o m
 Curso Integral de
Café – 40 horas

CONTENIDO TEMATICO

DIA 1 INTRODUCCIÓN AL CAFÉ

 Bienvenida y Presentación
 Historia Del Café
 Botánica Del Café
 Producción de Café
 Transformación del Café
 Taller de Sabores Básicos
 Cata de Café
 Asignación de Investigaciones

DIA 2 INTRODUCCIÓN AL BARISMO

 Exposición de Investigaciones
 Tipos de Máquinas
 Tipos de Molinos
 Mantenimiento Preventivo
 Limpieza de Equipos
 Mano (Preparación de Espresso)
 Practica de Espresso
 Asignación de Investigaciones

DIA 3 ARTE LATTE

 Exposición de Investigaciones
 Introducción al Arte Latte
 Taller de Texturización de Leche
 Taller de Vertido
 Presentación de Bebidas de Leche
 Asignación de Investigaciones

DIA 4 BREWING (Filtrados)

 Exposición de Investigaciones
 Introducción a los filtrados
 Extracción (Agua vs Café)
 Tipos de Molienda
 Taller de Filtrado
 Variables Externas de Extracción
 Taller de Filtrado
 Asignación de Investigaciones

D i r e c c i ó n : C r a 2 7 # 5 - 3 8 - B . S a n t a I s a b e l - B o g o t á , C o l o m b i a
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Café – 40 horas

DIA 5 MONTAJE DE TIENDAS

 Exposición de Investigaciones
 Charla de Emprendimiento
 Estudio de Mercadeo y Costos
 Servicio al Cliente
 Publicidad y Difusión
 Taller Carta Clásica de Cafés
 Entrega de Certificados y Retroalimentación

PROCESO DE PAGO

Las consignaciones se deben de hacer en la CTA DE AHORROS de

BANCOLOMBIA No.66268527134 a nombre de JOHN D. CHIQUITO y adjuntar
comprobante de consignación o transferencia a sentidodecafe@gmail.com, o por
WhatsApp 3214016497. Para recibir el descuento por pronto pago se debe de
realizar la consignación antes del 30 de noviembre de 2017. Se puede separar el
cupo con el 50% pero no recibe el descuento.

Agradecemos el interés por querer aprender y seguir aprendiendo para llevar una
excelente taza de café al cliente con el mejor café del mundo, el Café Colombiano.

Cualquier inquietud estaremos atentos,

John D. Chiquito Paola A. Rodríguez M.

AUTHORISED SCA TRAINER COLOMBIA Administradora Turística y Hotelera
Barista & Brewer SCA Instructora SENA
Juez de baristas certificado por WBC Barista & Brewer SCA
Tel: (571) 387 0399 Cel: (57) 321 401 6497 Juez de baristas certificada por WBC
Cel: (57) 312 409 3703

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