NOMBRE DEL PROYECTO

RAZON SOCIAL: Crianza Y Comercialización De Carne De Gallinas De

Corral “Don Claudio” S.R.L.
RAZÓN COMERCIAL: “Don Claudio” S.R.L.
1.- CLIENTES: Los clientes son las familias, específicamente las amas de
casa de la ciudad de Huanta.
El distrito de Huanta tiene una población aproximada de 93 360 habitantes
según el censo 2007.
La capital de la provincia de Huanta es la ciudad de Huanta, ubicado a 2642
msnm donde radica el 92% de su población total, aproximadamente 85891.2
habitantes.
Asumiendo que cada familia tiene 5 integrantes nuestra población será
entonces:
N2012/5 = 19530.59 y haciendo uso de la formula necesaria se obtuvo un
tamaño de muestra de 194 amas de casa
2.- PROPUESTA DE VALOR:
EL PRODUCTO
Ofreceremos al mercado la carne de gallina de corral beneficiada (muerta y
limpia), de buena calidad (frescas, con alimentación natural).

VISIÓN:
la empresa en la producción y comercialización de carne de gallina de corral
tiene prevista lograr en 5 años una mayor participación de mercado con una
marca reconocida por la calidad, innovación, tecnología y confiabilidad, además
de la creación de sucursales para la distribución a nivel regional, nacional e
internacional de nuestro producto permitiendo así obtener una mayor
rentabilidad.

MISIÓN:
Somos una empresa ayacuchana comprometida a producir y comercializar
carne de gallina con el fin de satisfacer las necesidades de la familia huantina
con la producción y comercialización de carne de gallina de corral cumpliendo
exigentes estándares de calidad, con personal competente y de esta manera
aportar con el valor nutricional a la alimentación de nuestros consumidores.
Dando así al público finalmente un producto de excelente calidad.
3.- CANAL: estrategia que se aplicara al momento y durante el ingreso al
mercado entre ellos:
 Se venderá a un precio cómodo que estará al alcance de todas las
familias (precios bajos)
 se hará uso de la publicidad mediante afiches y volantes colocados y
entregados personalmente a tiendas bodegas, mercados, etc.

4.- RELACIONES CON EL CLIENTE:

Las distribución del producto será al por mayor y menor, por lo tanto la relación
con los clientes será directa e indirecta. El producto será distribuido
directamente al consumidor para su consumo, también se distribuirá a los
intermediarios para que ellos lo revendan.

5.- RECURSOS CLAVE:

 El servicio de primera con personal en la venta, con atención:
oportuna, rápida y simpatía.
 Terreno propio con acceso a la carretera y un clima apropiado para la
crianza de gallinas de corral.
 Excelente ubicación en áreas con disponibilidad de mano de obra, vías y
agua.
 los proveedores de las materias primas que se harán uso para la
puesta en marcha del proyecto están ubicados en la misma ciudad.
 Disponibilidad de mano de obra, en la zona existe mano de obra
barata, lo cual se aprovechará para disminuir costos en el proceso
de producción.
6.- ACTIVIDADES CLAVE:

Las actividades clave son:

Logística de interna (entrada): nuestro producto que es la comercialización
de carne de gallina necesitamos un área de recepción, almacenamiento y
distribución de nuestros insumos para nuestros insumos por lo tanto es una
actividad muy importante.
 Maíz molido
 Harina de trigo
 Sal común
 Cascara de huevo molido
Operaciones: es muy importante esta área porque aquí es donde criamos y
matamos y lavamos hasta lograr el productos final (carne de gallina) por lo
tanto es una actividad muy importante.
Logística externa (salida): este área es muy importante ya que nuestro
producto (comercialización de carne de gallina de corral) es una producto
perecible debido a esto es que este área debe de ser la más eficiente y efectiva
para no ocasionar demoras y perdidas económicas.
Marketing y ventas: en el área marketing y ventas tenemos una fuerte ventaja
competitiva debido a:
 se hará uso de la publicidad mediante afiches y volantes colocados y
entregados personalmente a tiendas bodegas, mercados, etc.
  Se venderá a un precio cómodo que estará al alcance de todas las
familias (precios bajos)
 Buena presentación y con una calidad del producto
 buenos estándares sanitarios

Dirección de recursos humanos: se contratara personas con o sin

experiencia en la crianza de gallinas en caso de que sean sin experiencia se
les capacitara en las distintas áreas que les competas
Abastecimiento: es un área importante porque aquí se decide cuanto insumo
vamos a comprar para la crianza de gallina de corral.

7.- SOCIOS CLAVE:

 Mercados: Es un socio clave porque nos ayuda a vender nuestro
producto siendo intermediario de la carne de gallina de corral que uno
esta ubicado en el centro de la ciudad es el mercado de “ABASTO DE
HUANTA” y el otro en cinco esquinas “MERCADO LOS ANDES DE 5
ESQUINAS”
 Avícolas: son socios claves las avícolas la ciudad cuenta con cinco
avícolas aproximadamente quienes no se dedican a la producción y
crianza da gallinas de corral por el cual son nuestro clientes.
 Restaurantes: son socios claves los restaurantes y chifas de la ciudad
que usan como insumos para su producto por el cual son nuestro
cliente.
 Productores de insumos: son nuestros socios claves ya que debido a
que sin sus insumos no podríamos producir nuestro producto.
8.- ESTRUCTURA DE COSTOS:
 inversión: 28225,00
VALOR UNIDAD UNIDAD DE COSTO
RUBRO
UNITARIO REQUERIDA MEDIDA TOTAL

TOTAL INVERSIÓN FIJA       17152,00

1.1. INVERSION TANGIBLE        
Terreno       3687
Infraestructura 687 1   687
alquiler de local 3000,00 1 Mes 3000
Maquinaria y/o equipos       8500,00
Cámara de refrigeración 2000 2 Unidad 4000,00
Balanza común 150 2 Unidad 300,00
Cocina industrial de gas mas balón 1000 2 Unidad 2000,00
Balanza analítica 300 2 Unidad 600,00
mesa grande 5mtsx1.5 mts. 800 2 Unidad 1600,00
herramientas y utensilios       2045,00
Recipiente de transporte 20 4 Unidad 80,00
Recipiente de transporte 20 4 Unidad 80,00
Cuchillos 10 10 Unidad 100,00
Ollas escaldadoras 200 2 Unidad 400,00
Mesa de concreto 500 2 Unidad 1000,00
Mandiles 20 2 Unidad 40,00
Delantales y gorras 15 7 Unidad 105,00
Botas de agua 30 8 Unidad 240,00
Muebles y enseres       570,00
Mesa de trabajo en el local de ventas 80,00 1   80,00
Sillas en el local de ventas 30,00 3   90,00
Estantes en el local de ventas 300,00 1   300,00
Colgadores en el local de ventas 10,00 10   100,00
Vehículos       900,00
alquiler de mobilidad para la distribución 900,00 1 unidad 900,00
TOTAL ACTIVO FIJO TANGIBLE       15702,00
1.2. INVERSION INTANGIBLE       1450,00
Licencia de Funcionamiento y avisos 400 1 Documento 400,00
Gastos de constitución y formalización 1050 1 documento 1050,00
TOTAL INVERSION FIJA INTANGIBLE       1450,00
II. CAPITAL DE TRABAJO (642unidades)        
Materia Prima   kg   673,00
Maíz molido: 3 150   450
Harina de trigo: 3 24   72
Cáscara de huevo molida: 1 10   10
Harina de pescado: 5 13   65
Afrecho de soya 3 8   24
Afrecho de habas 5 8   40
Sal común: 2 6   12
Mano de obra       10300,00
Costo de mano obra        
Gerente 1500,00 1 unidad 1500,00
Jefe de planta 800,00 1 unidad 800,00
Técnico de control de calidad 1000,00 1 unidad 1000,00
Obreros de producción y vendedor 600,00 7 unidad 4200,00
Distribuidores 500,00 4 unidad 2000,00
Secretaria 400,00 1 unidad 400,00
Contador 400,00 1 unidad 400,00
Gastos indirectos       100,00
         
         
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO       11073,00
TOTAL INVERSION INICIAL       28225,00

 costo variable:
 RUBRO mensual año 1 año 2 año 3 año 4 año 5

A). COSTOS DE PRODUCCIÓN

Materia prima e insumos 673 8076 8076 8076 8076 8076
Mano de obra directa 6200 74400 74400 74400 74400 74400
Gastos indirectos de producción 100 1200 1200 1200 1200 1200
Depreciaciones 106,69 1280,28 1280,28 1280,28 1280,28 1280,28
TOTAL COSTOS DE PRODUCCIÓN 7079,69 84956,28 84956,28 84956,28 84956,28 84956,28
B). GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 0 0
Sueldos de personal 1700 20400 20400 20400 20400 20400
Luz, agua y teléfono 100 1200 1200 1200 1200 1200
Transporte 20 240 240 240 240 240
Utiles de oficina 50 600 600 600 600 600
Mantenimiento de local 20 240 240 240 240 240
Amortización de intangibles 120,83 1449,96 1449,96 1449,96 1449,96 1449,96
TOTAL GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 2010,83 24129,96 24129,96 24129,96 24129,96 24129,96
C). GASTOS DE VENTAS 0 0
Sueldos del Vendedor 600 7200 7200 7200 7200 7200
TOTAL GASTOS DE VENTAS 600 7200 7200 7200 7200 7200
TOTAL COSTO DE OPERACIÓN 9690,52 116286,24 116286,24 116286,24 116286,24 116286,24

 costo total unitario:

RUBRO Valor en S/.
COSTO FIJO  
Costo Fijo Total, CFT

32610,24
Unidades producidas 15399,9
Costo Fijo Unitario, CFU 4,24
COSTO VARIABLE  
Costo Variable Total, CVT 83676,00
Unidades producidas 15399,90
Costo Variable Unitario, CVU 5,43
Total Total Unitario, CTU 9,67

 punto de equilibrio:
PUNTO DE EQUILIBRIO

Costo fijo total 32610,24

Precio de venta 11,00

Costo variable unitario 5,43

Punto de Equilibrio en unidades 5858

9.- FLUJO DE INGRESOS:

Ingresos por ventas:

proyección de ventas x kilos

periodo
rubro
año 1 año 2 año 3 año 4 año 5

cantidad 15399,9 16621,098 17053,26 17496,636 17951,544

Precio 11 11 11 11 11

ingreso total 169398,9 182832,078 187585,86 192462,996 197466,984

 utilidad neta:
 PROYECCIÓN DE ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS

RUBRO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ventas Netas 169399 182832 187586 192463 197467

(-) Costo fijos 32610,24 32610,24 32610,24 32610,24 32610,24

(-) Costo variable 83676 60223,77842 61790 63396 65044

Utilidad Bruta 53113 89998 93186 96457 99812

Impuestos 30% 15934 26999 27956 28937 29944

Utilidad Neta 37179 62999 65230 67520 69869

10.- MARGEN DE GANANCIA: Expresa el monto de las utilidades que se

obtienen por cada unidad monetaria de ventas DEL PRODUCTO (carne de
gallina de corral). Este indicador mide la eficiencia operativa de la
empresa, por cuanto todo incremento en su resultado señala la capacidad
de la empresa para aumentar su rendimiento, dado un nivel estable de
ventas (carne de gallina de corral).
Margen de ganancia para 5 años

RUBRO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ventas Netas 169399 182832 187586 192463 197467

Utilidad Neta 37179 62999 65230 67520 69869

MARGEN DE GANACIA 0,219475227 0,344571053 0,34773507 0,35081875 0,35382432