Organigrama:

Administración

Contabilidad Asesoría Legal

Área de Cocina Área de Área de Ventas

personal

Horno Cocina Mozos Personal de Caja

limpieza Almacén

CUADRO ORGANICO DE ASIGNACIÓN DE CARGOS

NOMBRE DE LA DENOMINACION DEL CARGO DENOMINACION DEL CARGO

Nº DE CARGOS
DEPENDENCIA CLASIFICADO ESTRUCTURAL
ADMINISTRACION 1 ADMINISTRADOR ADMINISTRADOR

CONTABILIDAD 1 CONTADOR CONTADOR

ASESORÍA LEGAL 1 ASESOR LEGAL ASESOR LEGAL

1 COCINERO COCINERO
COCINA
2 HORNO HORNO

MOZOS MOZOS
PERSONAL 4
PERSONAL DE LIMPIEZA PERSONAL DE LIMPIEZA

VENTAS 2 CAJA CAJERO

II.- FUNCIONES GENERALES

Las funciones generales de la empresa “HAPPY CHICKEN”. Son las siguientes:

 Atender
 Abastecer
 Elaborar
 Dirigir
 Organizar
 Coordinar
 Controlar
 Financiar
 Brindar Calidad
III.- ESTRUCTURA ORGÁNICA

La “HAPPY CHICKEN” E.I.R.L para su manejo cuenta con la siguiente estructura orgánica:

 Órganos de Dirección: Administración

 Órganos de Apoyo: Contabilidad
 Asesoría: asesor legal
 Órganos de Línea: Cocina, Personal, Ventas.

IV.- FUNCIONES DE LAS UNIDADES ORGÁNICAS

ÓRGANO DE DIRECCIÓN:

ADMINISTRACIÓN

 Toma dediciones respecto al funcionamiento y direccionamiento de la empresa.

 Supervisa el balance de cuentas que realiza el contador.
 Capacita y orienta al personal.
 Selecciona al personal adecuado para cada puesto de trabajo.
 Realiza la adecuada distribución del dinero de la empresa.
 Representante legal de la empresa.

ÓRGANOS DE APOYO:
CONTABILIDAD:

 Apoyar a la administración en lo que respecta a la contabilidad de la empresa

 Realiza el balance general de las cuentas de la empresa.
 Supervisa el desempeño de los trabajadores
 Ejecuta funciones administrativas.
 Realiza las cuentas de los impuestos que paga la empresa.
 Ejecuta el presupuesto para los insumos que se van a requerir.

ÓRGANOS DE ASESORÍA:

ASESOR LEGAL:

 Ejecutar todas las demás funciones que por ley, reglamentación u otras, le corresponda o se le asigne.
 Representar a la institución en calidad de Apoderado Legal cuando el Administrador General así lo designe en los litigios en
que la institución debe intervenir.
 Atender las diligencias que soliciten los Fiscales o Tribunales Jurisdiccionales y otras autoridades civiles y de policía.
ÓRGANOS DE LÍNEA: cocina, personal, ventas.

AREA DE COCINA: Se divide en 2 puestos

COCINA:

 Organiza distribuye y coordina todo el personal adscrito a la cocina.

 Se ocupa de la elaboración y condimentación de las comidas.
 Determina la presentación y decoración de platos.
 Miden y mezclan los ingredientes para la elaboración de pollos a la brasa y otros.
 Mide la porción del los paltos.
 Abastecerse racionalmente de los ingredientes que va a necesitar.
 Limpieza de la vajilla y utensilios
HORNO:

 Prepara el horno
 Esta pendiente de que el pollo este bien cosido
 Le da mantenimiento y limpieza al horno