Plan de Vigilancia Covid-19 Avicola

Código : TEC-PLA-001
TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20
Página : Página 1 de 31
PLAN PARA LA VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DE
CORONAVIRUS (Covid-19) EN EL TRABAJO

ELABORADO REVISADO POR APROBADO POR

POR
Nombres y DAVID ROJAS OSMAR PEREZ MARTÍN
Apellidos CARRIÓN
Cargos Prevencionista Gerente de Gerente General
Gestión Humana
RESUMEN
I. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
II. SEDES
III. DEL EQUIPO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES
IV. INTRODUCCIÓN
V. OBJETIVOS
VI. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN A COVID -19
6.1. Relación de Puestos de Trabajo de Alto Riesgo de Exposición:
6.2. Relación de Puestos de Trabajo de Mediano Riesgo de Exposición:
6.3. Relación de Puestos de Trabajo de Bajo Riesgo de Exposición:
6.4. De la aplicación de pruebas:
VII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCION DEL COVID - 19
7.1. Limpieza y Desinfección de los centros de Trabajo.
7.2. Identificación de sintomatología COVID-19 previo al ingreso al centro de trabajo
7.3. Lavado y desinfección de manos obligatorio.
7.4. Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo
7.5. Medidas preventivas colectivas
7.6. Medidas de preventivas personales
7.7. Vigilancia permanente del trabajo en el contexto COVID-19
7.8. Vigilancia permanente de comorbilidades relacionadas al trabajo en el contexto
COVID-19
VIII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL
TRABAJO
8.1. Proceso para el regreso al trabajo
8.2. Proceso para la reincorporación al trabajo
8.3. Revisión y reforzamiento a trabajadores en procedimientos de trabajo con
riesgo crítico en puestos de trabajo
8.4. Proceso para el regreso o reincorporación al trabajo de trabajadores con
factores de riesgo para COVID – 19
IX. RESPONSABILIDADES DEL CUMPLIMIENTO DEL PLAN
X. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA EL CUMPLIMIENTO
DEL PLAN
XI. DOCUMENTO DE APROBACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
I. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:
1.1. Razón Social : Técnica Avícola S.A.

1.2. N° RUC : 20505120702
1.3. Dirección : Av. Gonzalo Ugás N 29 – Pacasmayo, Pacasmayo - La Libertad
1.4. Número de trabajadores: 773 trabajadores.
II. SEDES:
2.1. Sede Pacasmayo:
Dirección : Av. Gonzalo Ugás N 29 – Pacasmayo, La Libertad
2.2. Sede Lima

Dirección 1 : Av. Paz Soldán N° 170 oficina 203, San Isidro
Dirección 2 : Calle Juno La Campiña, Chorrillos
2.3. Sede Trujillo

Dirección : Calle Paraguay 182, 2do piso, Urb. El Recreo
III. DEL EQUIPO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES

3.1. Médico Ocupacional (01) : Pedro Navarrete Leal
3.2. Jefe de Seguridad Patrimonial y Trabajo (01) : Luis Bravo Miranda
3.3. Prevencionista (02) : Diego Bustamante Hinojoza
Wilder Rojas Vigo
3.4. Asistente de Bienestar Social (02) : Gabriela Quesquén Cortez
Iris Villa Diaz
3.5. Comité de Emergencia y Salud en el Trabajo : Presidido por el Gerente General y
todo el equipo gerencial.
IV. INTRODUCCIÓN:
Técnica Avícola es una empresa enfocada en la producción de alimentos en base a proteína

de origen animal. Brindamos a nuestros distribuidores productos inocuos y de calidad a
precios competitivos que aportan a la nutrición y el bienestar de las familias peruanas.
Cumplimos con los requisitos de la ley N° 29783, “Ley de seguridad y salud en el trabajo” en
materia de Seguridad y Salud Ocupacional y la R.M. 239-2020 – MINSA. Aprueban el
Documento técnico “lineamientos para la vigilancia de la salud de los trabajadores con
riesgo de exposición a COVID – 19.
Tenemos firme compromiso de salvaguardar la seguridad y salud de nuestros trabajadores

y partes interesadas y teniendo en consideración nuestra coyuntura actual por ocasión de
la COVID – 19 a través del presente documento nos alineamos al cumplimiento de todas las
disposiciones legales generales y sectores de nuestra competencia.
La exposición al virus SARS- CoV2 que produce la enfermedad COVID – 19, representa un
riesgo biológico por su comportamiento epidémico y alta transmisibilidad. Siendo que los
centros de laborales constituyen espacios de exposición y contagio, se deben considerar
medidas para su vigilancia, prevención y control.
En este marco, resulta conveniente establecer lineamientos para la vigilancia de salud de

los trabajadores de TECAVI S.A., estableciéndose criterios generales a cumplir durante el
periodo de emergencia sanitaria y posterior al mismo.
V. OBJETIVOS:
5.1. Objetivo General:
Establecer los lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la salud de los

trabajadores con riesgo de exposición al coronavirus (Covid-19)
5.2. Objetivos Específica:

• Establecer los lineamientos para el regreso y reincorporación al trabajo.
• Garantizar la sostenibilidad de las medidas de vigilancia, prevención y control
adoptadas para evitar la Trasmisibilidad de coronavirus.
VI. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN A COVID -19
Los registros de la identificación y clasificación de los trabajadores por grupos de riesgo han
sido elaborados por nuestro medico ocupacional.
Los datos han sido clasificados teniendo en cuenta:
6.1 Grupo de Riesgo: Conjunto de trabajadores que presentan características individuales

asociados a mayor riesgo de complicaciones por COVID -19. Personas mayores a 65 años y
quienes cuenten con comorbilidades como:
• Hipertensión arterial
• Enfermedades cardiovasculares
• Cáncer
• Diabetes Mellitus
• Asma
• Enfermedad pulmonar crónica
• Insuficiencia renal crónica
• Enfermera o tratamiento inmunosupresor
• Obesidad con IMC de 40 a más
6.2. Puesto de trabajo con riesgo de exposición a Sars – Cov 2 (COVID – 19): Son aquellos
puestos con diferentes niveles de riesgo, que depende del tipo de la actividad que realiza.
Los niveles de riesgos de puesto de trabajo se pueden clasificar en:
• Riesgo bajo de exposición o de precaución: Los trabajos con un riesgo de exposición

bajo son aquellos que no requieren contacto con personas que se conoce o se
sospecha que están infectados con COVID – 19 ni tienen contacto cercano frecuente
a menos de 2 metros de distancia con el público en general.
• Riesgo mediano de exposición: Los trabajos con riesgo medio de exposición incluyen
aquellos que requieren un contacto frecuente y/o cercano (por ej. Menos de 2
metros de distancia) con personas que podrían estar infectadas con COVID – 19, pero
que no son pacientes que se conoce o que se sospecha que portan el COVID – 19.
• Riesgo alto de exposición: trabajo con riesgo potencial de exposición a fuentes
conocidas o sospechosas de COVID – 19.
• Riesgo muy alto de exposición: Trabajos con contacto directo con casos COVID – 19.
La nómina de puestos se detalla en la siguiente tabla (Ver anexo N° 01)
6.3. Relación de Puestos de Trabajo de Alto Riesgo de Exposición:
Nivel de Riesgo Puesto Cantidad EPP’s

Alto Riesgo de Médico Ocupacional 1 • Guantes
Exposición • Respirador N95
Conductor (asignado a la 1 • Protector facial
Ambulancia) • Toca
• Cubre calzado
• Mameluco
Conductor 41 • Guantes
• Mascarilla
descartable
• Protector facial
• Cubre calzado
• Mameluco
6.4. Relación de Puestos de Trabajo de Mediano Riesgo de Exposición:

Mediano Riesgo de Operario de Distribución 15 • Guantes
Exposición • Mascarilla
Jefe de Pollo Beneficiado 01
(requieren un • Protector facial
contacto frecuente Gestor de Ventas 01
y/o cercano con Almacenero de Pollo Beneficiado 02
personas que
Asistente de Ventas 01
podrían estar
infectadas, pero que Auxiliar de Ventas Beneficiado 01
no son pacientes
Jefe de Seguridad Patrimonial 01 • Guantes
que se conoce o se
• Mascarilla
sospecha que portan Monitor de Distribución 01
• Lentes
el COVID19)
Auxiliar de Huevos, Incubación y 03
Máquinas
Operario de Huevos, Pollo Bb y 49
Máquinas
Operario de Instalación e 9
Infraestructura de Granjas
Supervisor de Obra 4 • Mascarilla
• Lentes
Supervisor de Instalación de 1
granja
Asistente de Bienestar Social 2 • Mascarilla
Operario de Servicios 6 • Guantes
6.5. Relación de Puestos de Trabajo de Bajo Riesgo de Exposición:

Bajo riesgo de Director/Gerentes 10 • Mascarilla y/u
Exposición Jefaturas 16 otro EPP´s
Supervisores 25 asignado para
su función.
Gestor 9
Analista/ Planificador 23
Asistente / Cadista / Ejecutivo 53
Auxiliar / 48
Administrador/Almacenero
Técnico 238
Galponero 27
Operador / Pesador 27
Operario/Guardián 157
6.6. De la aplicación de pruebas:
Las pruebas serológicas o rápidas se aplicarán a los colaboradores que estuvieron en

cuarentena o realizando trabajo remoto de acuerdo al nivel de exposición y
posteriormente, de acuerdo a la periodicidad establecida en el siguiente cuadro.
Nivel de Periodicidad
Riesgo
Alto Mensual
Mediano Trimestral
Bajo Potestativo a las indicaciones del médico ocupacional
Nota: Está periodicidad, es independiente de la identificación de casos sospechosos o

probables donde se seguirá el procedimiento establecido.
VII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCION DEL COVID -19
Se sabe que:
Limpieza es la eliminación de suciedad e impurezas de las superficies utilizando agua,
jabón, detergente o sustancia química.
Y la desinfección es la reducción por medio de sustancias químicas y/o métodos físicos del
número de microorganismos presentes en una superficie o en el ambiente, hasta un nivel
que no ponga en riesgo la salud.
Por tal motivo como una medida contra el agente Sars – Cov2 (COVID – 19), se establece
la limpieza y desinfección de todos los ambientes de nuestro centro de trabajo. Este
lineamiento busca asegurar superficies libres de COVI – 19, por lo que el proceso de
limpieza y desinfección aplica ambientes, mobiliario, herramientas, equipos útiles de
escritorio y nuestros vehículos de transporte de personal.
Todo trabajador que realizará limpieza y desinfección según sea su caso deberá contar
con sus EPPs correspondientes, deberá ser capacitado (contar con el registro de entrega
de EPPs, contar con registro de capacitación) y contar con los insumos y materiales de
desinfección la cual será realizada por la empresa.
7.1. Limpieza y Desinfección de los centros de Trabajo.

• De los Insumos
La empresa provee las instalaciones de:
- Alcohol en gel o soluciones desinfectantes, elaboradas con las especificaciones del
Ministerio de Salud.
- Jabón líquido y papel o toallas desechables, para el lavado de manos
- Detergente, solución de hipoclorito al 1% (lejía), paños y trapeadores, para la
limpieza y desinfección de ropa, superficies y ambientes.
- Tachos de basura que acopien EPP usados y papeles desechables.
- Bolsas de basura por cada tacho, para el desecho de residuos.
- Desinfectante para limpieza de equipos y uso en pediluvios.
• De la Frecuencia
La empresa ha implementado instructivos de limpieza de acuerdo a los centros de
trabajo, la frecuencia está determinada al tránsito de la zona, con frecuencia diaria.
- BIO-INS-015. Instructivo de validación de desinfectantes.

- BIO-INS-029. Instructivo de limpieza y desinfección de unidades.
- BIO-INS-046. Instructivo de limpieza y mantenimiento de Servicios higiénicos.
- BIO-INS-053. Instructivo de limpieza y desinfección de ambientes de planta
- BIO-INS-071. Instructivo de limpieza y desinfección de máquinas de planta de
incubación abuelas.
- BIO-INS-065. Instructivo de desinfección de artículos
- Anexo N°7 del Protocolo de acción y control de propagación del Coronavirus
(COVID – 19)
- Anexo N°8 del Protocolo de acción y control de propagación del Coronavirus
(COVID – 19)
7.2. Identificación de sintomatología COVID-19 previo al ingreso al centro de trabajo
A fin de evaluar las condiciones de salud del trabajador previo al regreso o

reincorporación al centro de trabajo, nuestro profesional de salud del servicio de
salud y seguridad en el trabajo, gestionara o ejecutara para todos los trabajadores los
siguientes:
7.2.1. Identificar cada riesgo de exposición al COVID – 19 por cada puesto de trabajo.
El cual debe ser registrado en el formato grupos de riesgo (ver anexo N° 12).
7.2.2. Aplicación a cada trabajador de manera previa al regresó o reincorporación, la

ficha de sintomatología COVID – 19 de carácter declarativo; la cual debe ser
respondida en su totalidad. (ver anexo N°13)
7.2.3. Control de temperatura corporal al momento de ingreso al centro de trabajo.
7.2.4. Aplicación de pruebas serológicas para trabajadores que regresen o se
reincorporen a puestos de trabajo de mediano riesgo a superior. El cual se
registrará el resultado en ficha de reporte de resultado. (ver anexo N° 14)
De identificarse un caso sospechoso, se seguirán los pasos establecidos en GHU-PRO-

036. Procedimiento de intervención de casos sospechosos o probables de COVID - 19.
Nuestro profesional de salud realizará el seguimiento clínico a distancia diario al

trabajador identificado como caso sospechoso, según corresponda.
En los trabajadores identificados como casos sospechosos, que se confirma el

diagnóstico de COVID – 19.
Casos Reincorporación laboral

E Leve Toda persona que cursa con al menos dos de los siguientes
l signos y síntomas, fiebre dolor de garganta, congestión nasal,
malestar general y tos.
e Se reincorporará 21 días calendario después de haber iniciado el
m aislamiento domiciliario.
p Moderado Toda persona que presenta algunos de los siguientes criterios
l dificultad para respirar, respiración acelerada, desorientación y
e confusión, signos clínicos de neumonía.
a Se reincorporará 28 días calendario después de haber iniciado el
d aislamiento domiciliario.
o
Severo Cualquier caso con signos o síntomas más críticos cuya
r
determinación a demás requiere cualquier equipo especifico de
uso en un centro de salud
a
Se reincorporará 14 días calendarios desde la alta clínica.
Este periodo podría variar según las evaluaciones y evidencias
t
que se tenga disponible.
r
avés del profesional de salud del servicio de salud y seguridad en el trabajo, realizará
la evaluación clínica respectiva, para el retorno al trabajo.
7.3. Lavado y desinfección de manos obligatorio.
La higiene de manos es fundamental para prevenir cualquier contagio de

enfermedades. Por lo que la mejor forma de evitar cualquier tipo de propagación de
infecciones es lavándose las manos o desinfectarlas.
Técnica Avícola S.A., colocará puntos de lavado o dispensadores de alcohol gel en

nuestras instalaciones con una cantidad y ubicación adecuada, se contará con punto
de lavado o dispensador de alcohol gel al ingreso del centro de trabajo. Según sea el
caso en la parte superior de cada punto de lavado o desinfección se colocará carteles
informativos de la adecuada ejecución de lavado correcto o uso de alcohol gel para la
higiene de manos. (Ver anexos N° 02 y 03)
Técnica Avícola S.A., asegurará que estos puntos de lavado o desinfección se

encuentren abastecidos siempre. (Según sea el caso se colocará papel toalla)
Se cuenta con una cantidad de lavamanos:
Sede Lavamanos
Pacasmayo 56
Lima 06
Trujillo 02
Total 64
7.4. Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo
Como medida para asegurar ambientes saludables frente al COVID – 19, Técnica
Avícola S.A., cuenta con un profesional de salud del Servicio de Seguridad y Salud en
el Trabajo. El cual asegurara las siguientes actividades para la sensibilización a los
trabajadores.
a) Charlas virtuales: El médico ocupacional y especialistas realizarán a través de

Facebook life videos cortos educativos referente a:
- ¿Qué es el Coronavirus? Y Como se contagia
- ¿Cómo prevenir el Coronavirus?
- El lavado de manos ¿Cómo se hace?
- El uso de la mascarilla, cada cuanto tiempo cambiarla.
- ¿Qué es el sistema inmunológico, qué relación tiene con el COVID – 19 y cómo
fortalecerlo?
- Motivación en tiempos de COVID - 19
- Nuevos hábitos ante el cambio
b) Boletín Informativo: Difundir a través del boletín corporativo y boletines

extraordinarios información educativa referente al COVID – 19 y a las medidas de
prevención.
c) Cartelería física y virtual: Colocar carteles del uso correcto de las mascarillas y de
higiene respiratoria (ver Anexos N° 04, 05 y 06) y difundir información a través de
los canales de comunicación interna.
7.5. Medidas preventivas colectivas
Estas medidas preventivas son acciones dirigidas al medio o vía de transmisión de

COVID – 19 en el ambiente de trabajo, las cuales se implementarán considerando los
siguientes aspectos:
• Desinfectarse las manos y los zapatos al momento de ingresar a las instalaciones
de la Empresa. (Ver anexos N° 02 y 07)
• Los trabajadores de las distintas instalaciones de producción (granjas y plantas)
deben cambiarse de ropa por los uniformes, cumpliendo las medidas de
bioseguridad emitidas por la Empresa en los canales de comunicación.
• El personal tercero que ingrese a nuestros centros de producción, deberá seguir
las normas de bioseguridad establecidas, por ejemplo: ducharse, cambiarse de
ropa por la que se le proporcione y desinfectar la unidad que lo transporta.
• El área de seguridad patrimonial procederá al control de temperatura de los
trabajadores y terceros, al momento de ingresar a las oficinas y centros de
producción, utilizando el termómetro digital.
• Todos los objetos personales, equipos y/o herramientas deben ser desinfectados
al ingresar a nuestras instalaciones.
• El Uso de mascarilla es obligatorio en espacios compartidos; siempre y cuando no
estés utilizando otro equipo de protección para tu trabajo.
• Evitar tocarte los ojos, la nariz y la boca, sin haberte lavado las manos
previamente.
• Al toser o estornudar, cúbrete la boca y la nariz con el codo flexionado o un
pañuelo desechable.
• Utiliza pañuelos desechables para eliminar secreciones respiratorias y bótalos al
basurero dentro de una bolsa plástica cerrada.
• Luego de toser o estornudar y antes de tocar cualquier superficie, lávate las
manos con agua y jabón durante 20 segundos o utiliza un desinfectante con
alcohol para limpiarte.
• Mantén las uñas cortas y limpias en todo momento.
• Si eres mujer, recógete el cabello con un moño; evita el uso de maquillaje u otros
productos cosméticos que puedan ser fuente de exposición prolongada en caso
de resultar contaminado.
• No uses anillos, pulseras, reloj u otros adornos que puedan dificultar el correcto
lavado de manos; estos son vectores potenciales de transmisión de la
enfermedad.
• Manipula con la mano menos dominante, las puertas, ventanas y demás objetos
que utilices.
• No compartas alimentos, utensilios y objetos personales; rotúlalos o márcalos
para que sean de uso exclusivo (peine, toalla, ropa, cubiertos, vasos, etc.)
• Los equipos de protección son de uso personal, no debes intercambiarlos o
prestarlos a otra persona luego de usarlos.
• El uso del celular es individual, en caso de compartirlo, desinféctalo antes y
después de usar.
• Evita el contacto directo con personas con problemas respiratorios. Si te ves
expuesto, usa mascarilla. (Ver anexos N° 04 y 05)
• Está prohibido saludarse con la mano, beso en la mejilla o abrazo. (Ver anexo 08)
• Guarda distancia social mínima de 1 metro en todo momento y lugar.
• En nuestros medios de transporte tendremos un distanciamiento de 1 metro
como mínimo respectivo entre los usuarios (instrucciones para el transporte de
personal BIO CAR 035). Ver anexo 09
• Realiza reuniones en ambientes abiertos respetando el aforo del lugar y solo si es
necesario.
• Restringe las visitas de proveedores o terceros y coordina las imprescindibles.
• Limita tus movimientos dentro de las instalaciones a las áreas que son
sumamente necesarias.
• Si estuviste de viaje en otra ciudad: comunica a tu jefe inmediato, realiza las
pautas de higiene recomendadas (ver anexo N° 10), mantén la distancia y el uso
de mascarilla en los espacios compartidos y evita participar en reuniones de
espacios cerrados hasta el 4to día de retorno a la empresa.
• Cumple con los pasos establecidos al llegar y salir de casa para asegurar la salud y
bienestar de tu familia. (Ver anexos N° 10 y 11)
7.6. Medidas de preventivas personales
Técnica Avícola S.A., asegura la disponibilidad de los equipos de protección personal

e implementa las medidas para su uso correcto y obligatorio, en coordinación y
según lo determine el profesional de salud del servicio de seguridad y salud en el
trabajo, estableciendo como mínimo las medidas recomendadas en el anexo 03 de
RM 239 – 2020 MINSA tomando en cuenta el riesgo de los puestos de trabajo para
exposición ocupacional a COVID – 19.
7.7. Vigilancia permanente del trabajo en el contexto COVID-19
La vigilancia de la salud de los trabajadores, es una práctica necesaria ante el riesgo

de exposición al COVID – 19 y debe realizarse de forma permanente durante el
tiempo que establezca el Ministerio de Salud. Lo cual como actividad de vigilancia se:
7.7.1. Se controlará la temperatura corporal de cada trabajador al momento de

ingresar al centro de trabajo y al finalizar la jornada laboral.
7.7.2. Nuestro profesional de salud del servicio de seguridad y salud en el trabajo, es

responsable de que se realice, la toma y registro de la temperatura. Designará
al responsable de seguridad patrimonial quien realice la toma bajo
capacitación previa.
7.7.3. Se realizará la evaluación médica de síntomas COVID – 19, a todo trabajador

que presente temperatura mayor a 37.5°C.
7.7.4. Todo trabajador con fiebre y evidencia de signos o sintomatología COVID – 19,
que sea identificado por el profesional de salud del servicio de seguridad y
salud en el trabajo, se considerara como caso sospechoso, y se realizara según
procedimiento GHU-PRO-036 Procedimiento de intervención de casos
sospechosos o probables de COVID - 19.
7.7.5. La vigilancia a la exposición a otros factores de riesgo, de tipo ergonómicos,

psicosocial, u otros, que se generen como consecuencia de trabajar en el
contexto de la Pandemia COVID – 19.
7.7.6. Se implementará un plan de medidas para el cuidado de la salud mental para

conservar un adecuado clima laboral.
7.7.7. Se debe prestar particular atención a la protección de los trabajadores que

tengan alguna discapacidad.
7.7.8. En caso de presentarse un brote en el centro de trabajo, la autoridad sanitaria

correspondiente comunica de forma inmediata a la Superintendencia Nacional
de Fiscalización Laboral – SUNAFIL a efecto de cumplir con lo dispuesto en el
artículo 15 de la Ley N°28806. Ley General de Inspección de Trabajo y sus
modificatorias, sobre el cierre o paralización inmediata de labores.
VIII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL TRABAJO
8.1. PROCESO PARA EL REGRESO AL TRABAJO
¿Qué es regreso al trabajo post cuarentena?

Proceso de retorno al trabajo posteriormente al cumplimiento del aislamiento social
obligatorio (cuarentena) dispuesto por el Poder Ejecutivo. Incluye al trabajador que
declara que no sufrió la enfermedad, se mantiene clínicamente asintomático y/o
tiene resultado de prueba de laboratorio negativa para la infección por COVID – 19
según riesgo del puesto de trabajo.
Técnica Avícola S.A., aplicara antes de actividades todos los lineamientos señalados
en el capítulo VII numeral 7.2
8.2. PROCESO PARA LA REINCORPORACION AL TRABAJO
¿Qué es reincorporación al trabajo?

Proceso de retorno al trabajo cuando el trabajador declara que tuvo la enfermedad
de COVID – 19 y está de alta epidemiológica.
Técnica Avícola S.A., establece que la etapa de reincorporación al trabajo para

aquellos trabajadores que cuenten con alta epidemiológica COVID -19. En la tabla del
capítulo VII numeral 7.2
Se evaluará para ver la posibilidad de realizar trabajo remoto como primera opción.
8.3. REVISIÓN Y REFORZAMIENTO A TRABAJADORES EN PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO

CON RIESGO CRÍTICO EN PUESTOS DE TRABAJO
Para aquellos puestos con actividades críticas que impliquen una probabilidad
elevada de generar una causa directa de daño a la salud del trabajador, como
consecuencia de haber dejado de laborar durante el periodo de aislamiento social
obligatorio (cuarentena). Se brindará reforzamiento de:
• Procedimientos técnicos (modalidad presencial o virtual)

• Uso de equipos y herramientas peligrosas (modalidad presencial o virtual)
8.4. PROCESO PARA EL REGRESO O REINCORPORACIÓN AL TRABAJO DE TRABAJADORES

CON FACTORES DE RIESGO PARA COVID – 19
Técnica Avícola S.A., considera como grupo de riesgo a los trabajadores que
presentan los siguientes factores de riesgo para COVID – 19: Personas mayores a 65
años y quienes cuenten con comorbilidades como:
• Hipertensión arterial
• Enfermedades cardiovasculares
• Cáncer
• Diabetes Mellitus
• Asma
• Enfermedad pulmonar crónica
• Insuficiencia renal crónica
• Enfermera o tratamiento inmunosupresor
• Obesidad con IMC de 40 a más
a) Para los trabajadores contemplados en el listado anterior y aquellos que establezca

el medico de salud de servicio de seguridad y salud en el trabajo, mantendrán
cuarentena hasta el término de la emergencia sanitaria de acuerdo al Decreto
Supremo N° 005-2020-SA. El cual debe ser registrado en el formato grupos de
riesgo (ver anexo 12)
b) Se tendrá especial cuidado con las personas con IMC mayor de 30, promoviendo
medidas orientadas a reducir el riesgo, tales como control de peso, alimentación
saludable, actividad física, entre otras.
c) El profesional de salud de servicio de seguridad y salud en el trabajo determinará el
seguimiento clínico que corresponda.
d) Los informes clínicos deberán ser valorados por el médico ocupacional del centro
del trabajo para determinar la reincorporación o regreso al trabajo.
e) En caso que el trabajador desee concurrir a trabajar puede suscribir una declaración
jurada de asunción de responsabilidad voluntaria.
IX. RESPONSABILIDADES DEL CUMPLIMIENTO DEL PLAN
a) Gerencia General
• Liderar y hacer cumplir las actividades establecidas en el Plan para la Vigilancia,
Prevención y Control de COVID -19 en el Trabajo.
• Asignar los recursos necesarios para la implementación y ejecución de las
actividades contenidas en el Plan.
• Asignar las responsabilidades que correspondan a cada nivel jerárquico de la
organización respecto al cumplimiento del plan.
b) Gerencias y Jefaturas
• Planificar y coordinar la ejecución de las actividades del plan bajo su
responsabilidad.
• Brindar facilidades a los trabajadores para su participación en las actividades
programadas del plan.
c) Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo

• Aprobar el Plan para la Vigilancia, Prevención y Control de COVID -19 en el
Trabajo.
• Analizar y evaluar el avance de los objetivos establecidos en el Plan para la
Vigilancia, Prevención y Control de COVID -19 en el Trabajo.
d) Comité de Emergencia y Salud en el trabajo

• Velar por el cumplimiento de lo dispuesto por las autoridades de salud sobre la
continuidad de labores de los trabajadores y el procedimiento de prevención y de
actuación frente a los casos sospechosos y confirmados en prevención de la salud
• Fiscalizar que los gerentes, jefes y supervisores cumplan con transmitir la
información y las recomendaciones que el comité emita.
• Fiscalizar la existencia y entrega de los Equipos de Protección Personal (EPP) que
correspondan a los tipos de labor que desarrollan los trabajadores de la empresa,
por ejemplo: mascarilla, guantes y otros que consideren conveniente.
• La empresa a través del equipo de seguridad patrimonial y salud, el médico
ocupacional y a través del Comando Salud, personal designado para asegurar el
cumplimiento de las medidas sanitarias y de bioseguridad para garantizar la salud
de todos los trabajadores. (Ver Anexo N°15)
e) Área de Seguridad y Salud en el trabajo

• Planificar, organizar y supervisar el cumplimiento de las actividades del plan.
• Asesorar y apoyar en la ejecución de las actividades programadas.
• Mantener la evidencia de la ejecución de actividades.
f) Trabajadores
• Participar de toda actividad programada en el Plan para la Vigilancia, Prevención y
Control de COVID -19 en el Trabajo.
• Comunicar inmediatamente los síntomas relacionadas con una enfermedad
respiratoria.
• Cumplir con las pautas e indicaciones que la empresa comunica en beneficio y
cuidado de la salud.
X. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL

PLAN
Técnica Avícola S.A., cuenta con un presupuesto aprobado y un proceso de adquisición de

insumos para el cumplimiento del plan. Y está comprometida con proporcionar los recursos
necesarios para el fiel cumplimiento del presente plan.
Nuestra área de logística seguirá los pasos del procedimiento: LOG-PRO-002 Selección,
Evaluación y Reevaluación de Proveedores, para la adquisición de los productos.
XI. DOCUMENTO DE APROBACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
La aprobación del plan para la vigilancia, prevención y control de COVID- 19 en el trabajo se

encuentra en el acta del comité de seguridad y salud en el trabajo celebrado el día 14 de
mayo del presente. (Ver anexo N°16)
ANEXO 01 Nómina de puestos por Riesgo de Exposición a COVID -19
Ver Excel adjunto
ANEXO 02 ¿CÓMO LAVARSE LAS MANOS CON AGUA Y JABON?

ANEXO 03 ¿CÓMO LAVARSE LAS MANOS CON UN GEL A BASE DE ALCOHOL?

ANEXO 04: USO CORRECTO DE MASCARILLAS
ANEXO 05: ¿CUANDO UTILIZAR MASCARILLA Y COMO ESTERILIZARLA?

ANEXO 07: HIGIENE RESPIRATORIA
ANEXO 06: LIMPIEZA Y DESINFECCION DE MANOS Y CALZADO HIGIENE RESPIRATORIA

ANEXO 08: BUENAS PRACTICAS DE PREVENCIÓN
ANEXO 09: INSTRUCCIONES PARA EL TRANSPORTE DE PERSONAL

ANEXO 10: RECOMENDACIONES DE HIGIENE AL SALIR DE CASA
ANEXO 11: RECOMENDACIONES DE HIGIENE AL LLEGAR A CASA

ANEXO 12: FORMATO DE REGISTRO DE GRUPO DE RIESGO
MODALIDAD DE TRABAJO NIVEL DE RIESGO PARA COVID-19 (SI/NO)

APELLIDO APELLIDO FACTOR DE RIESGO
N° NOMBRES DNI CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO (Presencial/ Teletrabajo/ Trabajo PUESTO DE TRABAJO REINICIO DE ACTIVIDADES FECHA DE REINICIO DE
PATERNO MATERNO (Comorbilidad) MUY ALTO ALTO MEDIANO BAJO
Remoto) (Regreso/Reincorporación) ACTIVIDADES
1 Ap. Paterno T1 Ap. Materno T1 Nombres T1 44444441 Presencial Ninguno Chofer x Regreso dd/mm/aaaa
2 Ap. Paterno T2 Ap. Materno T2 Nombres T2 44444442 Presencial Ninguno Director General x Regreso dd/mm/aaaa
3 Ap. Paterno T3 Ap. Materno T3 Nombres T3 44444443 Presencial Diabetes Secretaria x Reincorporación dd/mm/aaaa
4 Ap. Paterno T4 Ap. Materno T4 Nombres T4 44444444 Presencial Obesidad Contador x Regreso dd/mm/aaaa
5 Ap. Paterno T5 Ap. Materno T5 Nombres T5 44444445 Presencial Ninguno Operario x Regreso dd/mm/aaaa
16 Ap. Paterno T16 Ap. Materno T16 Nombres T16 44444456 Trabajo remoto Hipertensión Contador2 x Regreso dd/mm/aaaa
17 Ap. Paterno T17 Ap. Materno T17 Nombres T17 44444457 Trabajo remoto Ninguno Secretaria2 x Regreso dd/mm/aaaa
18 Ap. Paterno T18 Ap. Materno T18 Nombres T18 44444458 Teletrabajo Embarazada Vendedora x Regreso dd/mm/aaaa
19 Ap. Paterno T19 Ap. Materno T19 Nombres T19 44444459 Teletrabajo Ninguno Vendedora x Regreso dd/mm/aaaa
ANEXO 13: FORMATO DE DECLARACION JURADA

ANEXO 14: FORMATO REPORTE DE RESULTADO DE PRUEBA RAPIDA COVID -19

ANEXO 15: DESIGNACIÓN DEL “COMANDO SALUD”

ANEXO 16: DOCUMENTO DE APROBACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO

Plan de Vigilancia Covid-19 Avicola

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Código : TEC-PLA-001

TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20

PLAN PARA LA VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DE

ELABORADO REVISADO POR APROBADO POR

TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20

TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20

I. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:

1.1. Razón Social : Técnica Avícola S.A.

2.2. Sede Lima

2.3. Sede Trujillo

III. DEL EQUIPO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES

Técnica Avícola es una empresa enfocada en la producción de alimentos en base a proteína

Tenemos firme compromiso de salvaguardar la seguridad y salud de nuestros trabajadores

TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20

En este marco, resulta conveniente establecer lineamientos para la vigilancia de salud de

5.1. Objetivo General:

Establecer los lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la salud de los

5.2. Objetivos Específica:

VI. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN A COVID -19

Los datos han sido clasificados teniendo en cuenta:

6.1 Grupo de Riesgo: Conjunto de trabajadores que presentan características individuales

TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20

• Riesgo bajo de exposición o de precaución: Los trabajos con un riesgo de exposición

La nómina de puestos se detalla en la siguiente tabla (Ver anexo N° 01)

6.3. Relación de Puestos de Trabajo de Alto Riesgo de Exposición:

Nivel de Riesgo Puesto Cantidad EPP’s

TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20

6.4. Relación de Puestos de Trabajo de Mediano Riesgo de Exposición:

Nivel de Riesgo Puesto Cantidad EPP’s

6.5. Relación de Puestos de Trabajo de Bajo Riesgo de Exposición:

Nivel de Riesgo Puesto Cantidad EPP’s

TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20

6.6. De la aplicación de pruebas:

Las pruebas serológicas o rápidas se aplicarán a los colaboradores que estuvieron en

Nota: Está periodicidad, es independiente de la identificación de casos sospechosos o

VII. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCION DEL COVID -19

TÉCNICA AVÍCOLA Versión : 2/25-05-20

7.1. Limpieza y Desinfección de los centros de Trabajo.

- BIO-INS-015. Instructivo de validación de desinfectantes.

7.2. Identificación de sintomatología COVID-19 previo al ingreso al centro de trabajo

A fin de evaluar las condiciones de salud del trabajador previo al regreso o

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7.2.2. Aplicación a cada trabajador de manera previa al regresó o reincorporación, la

De identificarse un caso sospechoso, se seguirán los pasos establecidos en GHU-PRO-

Nuestro profesional de salud realizará el seguimiento clínico a distancia diario al

En los trabajadores identificados como casos sospechosos, que se confirma el

Casos Reincorporación laboral

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7.3. Lavado y desinfección de manos obligatorio.

La higiene de manos es fundamental para prevenir cualquier contagio de

Técnica Avícola S.A., colocará puntos de lavado o dispensadores de alcohol gel en

Técnica Avícola S.A., asegurará que estos puntos de lavado o desinfección se

Se cuenta con una cantidad de lavamanos:

7.4. Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo

a) Charlas virtuales: El médico ocupacional y especialistas realizarán a través de

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b) Boletín Informativo: Difundir a través del boletín corporativo y boletines

7.5. Medidas preventivas colectivas

Estas medidas preventivas son acciones dirigidas al medio o vía de transmisión de

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7.6. Medidas de preventivas personales

Técnica Avícola S.A., asegura la disponibilidad de los equipos de protección personal

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7.7. Vigilancia permanente del trabajo en el contexto COVID-19