FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PROYECTO
“ANÁLISIS DEL BALANCE ENERGÉTICO DE UNA CALDERA, UTILIZANDO
COMO COMBUSTIBLE LA PAJA DE ARROZ EN LA EMPRESA UNIÓN DE
CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.C. – TRUJILLO”

AUTOR(ES):

Castillo Polo, Neiser Alexis (1)

Gálvez Javier, Carlos (2)

Mejía Ascoy, Alejandro (3)©

Perez Gervacio, Oscar (4)

Quispe Bedregal, Brian (5)

ASESOR(A):

Ing. Martín Teófilo Sifuentes Inostroza

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Generación, Transmisión y Distribución de energía

TRUJILLO – PERÚ
2021
I. INTRODUCCIÓN
La presente investigación busca proponer la paja de arroz como bio
combustible de una caldera en la planta de fuerza de la empresa UNIÓN DE
CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.C., para ello se
demostrará su efectividad y funcionamiento mediante un balance energético y
la obtención de costos de producción.

Arteaga (2020) con su tesis “CARACTERIZACIÓN DE CASCARILLA DE

ARROZ COMO BIOMASA RESIDUAL PARA COMBUSTIBLE TERMICO”
buscó dar una alternativa de solución al problema de la contaminación por el
uso de combustible fósiles, mejorar el sistema energético de un sistema
productivo y la reducción de costos. Así mismo, el objetivo de la investigación
caracterizar la biomasa para transformarla en un combustible térmico. Se utilizó
la norma ISO 17225-2 biocombustibles sólidos como parámetro para guiar
los resultados obtenidos, la misma con la cuál pudo determinar que el pellet
obtenido es apto para aplicarlo como combustible, traducido a energía
viable dentro de calderas o quemadores a nivel industrial; generando
menores costes energéticos y aplicando energía limpia para poder
remplazar combustibles fósiles, para el calentamiento en procesos
industriales que provocan las emisiones de efecto invernadero y
obteniendo de un proceso de transformación de biomasa con Eficiencia
Energética. Se concluyó que las zonas más arroceras de Ecuador están
distribuidas en las provincias del Guayas y de Los Ríos, que representan
aproximadamente el 85% de la producción del país así mismo, se proyectó
un amento en esa cifra por lo cual se apertura una gran biodisponibilidad y
potencial bioenergético en el país. El análisis proximal, elemental y Poder
Calorífico dieron en promedio valores en los cuales demuestran que la
cascarilla de arroz es apta para poder biotansformarlas en Pellets y poder
tener un excelente comportamiento energético de la biomasa en función
del aprovechamiento de este residuo agrícola.
Gómez (2020) realizó una investigación para realizar una central
termoeléctrica, utilizando como biomasa la cascarilla de arroz, para reducir
costos de consumo de energía eléctrica en los molinos: “Molinos del Norte
Nueva Villa”, “Molinería el Agricultor S.A.C”, “Piladora el Sol”, Molinería los
Cocos S.A.C” todos estos ubicados en la provincia de Jaén, Perú. Los objetivos
de su proyecto fueron determinar el consumo de energía eléctrica y producción
en cáscara de los diferentes molinos en la provincia de Jaén, calcular la
potencia para generar energía eléctrica, seleccionar la maquinaria necesaria
para la generación y distribución de la energía termoeléctrica y por último
realizar un análisis económico de la central termoeléctrica diseñada. Llegando
a la conclusión que el proyecto es efectivamente viable obteniendo un costo de
energía generada de 0,29 S/. por KW - h frente a la energía SEIN usada de
costo 0,3473 S/. por KW – h.

Definiendo algunos puntos de nuestra investigación tenemos que; caldera es

un recipiente metálico cerrado destinado a producir vapor o calentar agua
mediante la acción del calor a una temperatura mayor a la del ambiente y
presión mayor a la atmosférica. La liberación del calor necesario proviene del
hogar u horno de la caldera, que es el lugar donde ocurre la combustión. El
generador de vapor es el conjunto de la caldera y sus accesorios. Este vapor
se puede destinar a una gran variedad de aplicaciones como la producción de
energía eléctrica con turbinas de vapor o el calentamiento de procesos. (Laca,
S. 2020); generación de vapor consiste en el cambio de fase de agua líquida a
agua gaseosa. En palabras comunes, el paso de agua líquida a vapor, el cual
ha sido producido con unas necesidades concretas para la aplicación que se le
vaya a dar. Este proceso cuenta de tres etapas. La primera consiste en elevar
la temperatura del agua hasta su punto de ebullición. El calor necesario para
obtenerlo es igual a multiplicar la masa de agua a calentar, la diferencia de
temperatura y su calor específico a presión constante, el cual es la cantidad de
calor necesaria a suministrar a una unidad de masa para elevar su temperatura
en una unidad y varía de acuerdo con la temperatura. La segunda etapa
consiste en cambiar el estado del agua a vapor (modifica su estructura
molecular). Se obtiene al multiplicar la masa de agua por el calor latente, el
cual es la cantidad de calor requerido por cantidad de sustancia para cambiar
de estado o fase por unidad de masa. La tercera etapa es muy parecida a la
primera. Esta vez se calienta vapor de agua por lo que la energía a suministrar
es igual a la multiplicación de la masa de vapor de agua por el calor específico
a presión constante del vapor y la diferencia de temperaturas. (Laca, S. 2020).
Cascarilla de arroz como componente de combustión, la cascarilla de arroz
contiene básicamente (C, H, N, Z, Ceniza y H2O). Al quemar la cascarilla de
arroz se obtiene dióxido de carbono (CO2) y combinado el hidrogeno con
oxígeno para formar vapor de agua. Al realizarse una combustión completa el
carbón se convierte en CO2. Cuando la combustión es incompleta, se emite
gases tocios al medio ambiente como el CO, N2O, los cuales son perjudiciales
para la salud del ser humano. (Gómez, E. 2020). Eficiencia energética de una
caldera, para evaluar la eficiencia energética de una caldera, se procede al
método indirecto, que se fundamenta en determinar las 6 pérdida principales
ocurridas en un caldero, tales como: pérdida por gases residuales, pérdida por
convección pared – medio ambiente, pérdida por acumulación de hollín en
tubos de fuegos, pérdida por combustión incompleta, pérdida por radiación y
pérdida por purgas. (Cotrina, W. 2018)

η energ =100 %−( L1+ L 2+ L3+ L 4 + L5+ L6)%

Dónde:
- L1: Pérdida de calor por gases residuales [%]
- L2: Pérdida de calor por combustión incompleta [%]
- L3: Pérdida de calor por calor hollín [%]
- L4: Pérdida de calor por purgas [%]
- L5: Pérdida de calor por convección [%]
- L6: Pérdida de calor por radiación [%]
-
Balance de energía, es la ley fundamental de la física, que explica que el calor
intercambiado y acumulado en un sistema, debe ser igual al evacuado después
del determinado proceso. (Cotrina, W. 2018)

∑ m e∗h e =∑ m s∗h s

Donde:
me: Flujo másico de entrada al sistema (Kg/s)
h e: Entalpia especifica del fluido de entrada (Kg/s)
ms : Flujo másico de Salida del sistema (Kg/s)
h s: Entalpia especifica del fluido de salida (Kg/s)

Balance de masa, es la ley más básica de la física, que detalla que la masa no
puede crearse ni destruirse solo se transforma. Por lo tanto, la masa que
ingresa a un determinado sistema debe ser la misma al ser evacuada de dicho
sistema. (Cotrina, W. 2018)

∑ me =∑ms
 Donde:
me: Flujo másico de entrada al sistema (Kg/s)
m s : Flujo másico de Salida del sistema (Kg/s)

1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA

Según Sanchez 2017, menciona que es importante el desarrollo económico
de las industrias en un país, por eso se encuentra ligado a la producción y
generación de energía eléctrica, ya sea por medio de paneles solares,
hidroeléctricas, generación de energía con biomasa, La continua reducción
de las reservas de combustibles fósiles, así como el aumento de la demanda
de los mismos, provoca un continuo incremento en el precio de los
combustibles que repercute de manera directa en el coste de generación de
energía. Y para ello desea considerar emplear biomasa (cascarilla de arroz),
para ser analizada energéticamente, y así poder aprovechar al máximo su
potencial para generar energía termoeléctrica.

Estudios realizados en el caserío Miraflores – Monsefú, perteneciente a la

provincia de Chiclayo Región de Lambayeque, se obtuvo que los habitantes
viven en un conflicto social cuyo uno de los resultados en la carencia de
energía siendo el uso de paneles solares el sustento de sus
electrodomésticos, etc. En su mayoría los desechos obtenidos por la
cosecha de arroz son incinerados al aire libre lo que provoca contaminación
ambiental y de igual manera problemas indirectos a los pobladores quienes
contraen enfermedades como el asma, cáncer al pulmón, etc. (Quintana &
Salazar, 2017)

Actualmente los molinos de arroz de la provincia de Trujillo mayormente

desechan la cascarilla de arroz, sin darse cuenta el potencial energético que
esta pueda tener, por lo que esta investigación se va centrar en realizar un
balance energético de una caldera utilizando como biomasa la cascarilla de
arroz, para reducir el costo de consumo de energía eléctrica.
1.2. OBJETIVO GENERAL
Realizar el balance energético de una caldera, utilizando como combustible
la paja de arroz en la empresa UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS
BACKUS Y JOHNSTON S.A.C.

1.3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Realizar un estudio de costos generales y específicos de la empresa
BACKUS.
- Determinar su costo de Kw-h para su sistema, a fin de comparar con el
precio del S.I.N.C.
- Determinar su costo de libra de vapor, para comparar con el precio
internacional.

REFERENCIAS

 ARTEAGA QUINTANA, Juan Francisco. Caracterización de

cascarilla de arroz como biomasa residual para combustible térmico.
2020.
 ALCÁNTARA GÓMEZ, Edwin Jhohannes. Diseño de una central
termoeléctrica utilizando cascarilla de arroz para reducir costos de
consumo de energía eléctrica en los molinos de arroz de la provincia
de Jaén. 2020.
 COTRINA CASTAÑEDA, Willian Rafael. Análisis técnico económico
y financiero de implementación de sistema osmosis inversa para el
tratamiento del agua de alimentación de la caldera pirotubular de 400
BHP marca Apin para aumentar la producción de vapor en la
empresa Alicorp SAA-Trujillo. 2018.
 LACA CUGLIEVAN, Sebastian Alberto. Diseño y balance energético
de una caldera bagacera para la producción de panela mediante
tecnología a vapor. 2020.
 SÁNCHEZ, A. Diseño de una planta de gasificación con
cogeneración para el aprovechamiento energético de la cascarilla de
arroz en un proceso industrial. Escuela Técnica Superior de
Ingeniería y Diseño Industrial Universidad Politécnica de Madrid.
Trabajo Final de Grado. Tutor: Teodoro Adrada Guerra, 2017.
 QUINTANA TABOADA, Sergio Junior; SALAZAR CHAFLOQUE,
José Elar. Diseño de una minicentral termoeléctrica de 5kw,
utilizando la cascarilla de arroz como combustible en el Caserío
Miraflores–Monsefú del departamento de Lambayeque. 2017.