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el proceso de elaboración de la cerveza y este nos ayudará a darle el aspecto deseado. El estado
de Hidalgo será el proveedor principal de este insumo.
Lúpulo: es el ingrediente que nos permite darle el sabor característico al producto el cual será uno
dulce o suave y otro fuerte. En baja california será el proveedor para la planta.
PROCESO.
ESTUDIO AMBIENTALES.
HUELLA HIDRICA.
La huella hídrica en la fabricación de la cerveza es un estudio de vital importancia ya que el
proceso por lo general utiliza 3.7 litros de agua para poder realizar un litro de cerveza. El estudio
debe abarcar desde la fabricación de los campos hasta el punto de consumo del producto. Los
efluentes de agua se trataran y se reutilizaran para diversos usos en la planta.
HUELLA DE CARBON.
ESTUDIO LEGALES.
Marco Legal
Las normas que nos ayudaran a cumplir con la calidad de nuestros insumos, procesos y productos
serán las normas oficiales mexicanas. En el caso de impuestos serán basados en lo que dicta la
secretaria de hacienda y crédito público.
Para los aspectos de empleados se seguirá lo que establece la secretaria de trabajo y por último en
el factor ambiental será bajo lo que estipula la SEMANART.
-NOM-127-SSA1-1994 Salud ambiental, agua para uso y consumo humano- límites permisibles de
calidad y tratamiento a que debe someterse el agua para su potabilización.