UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS RECURSOS NATURALES Y

DEL AMBIENTE
CARRERA DE AGROINDUSTRIAS
INFOGRAFIA

Asignatura: Industria de frutas y hortalizas

Profesor: Ing. Carlos Jácome Pilco

Grupo: 13

Integrantes: Miguel Ortega, Luis Talahua, Daniel Vega

Ciclo: Periodo extraordinario

Fecha: 25 / 10 / 2021

Periodo académico: Octubre – Noviembre 2021

Tema: Realice una infografía de al menos dos equipos utilizados para el procesamiento de frutas
y hortalizas
EQUIPOS UTILIZADOS PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

1 EL INTERCAMBIADOR DE
2 LAVADORA DE BURBUJAS
HRS SERIE UNICUS

Lavadora de burbujas de aire ha sido ampliamente

Se utiliza para calentar y cocinar fruta y
utilizado en la industria procesadora de alimentos,
otros ingredientes, de manera que el
que ayuda a resolver los problemas de lavado de
producto es cocinado y pasteurizado
verduras, frutas, pescados, etc.
continuamente. Además de los
intercambiadores de calor de superficie Esta máquina está hecha de acero inoxidable 304 y
rascada HRS se compone principalmente de motores, caja de
transmisión, la bomba de agua, tanque de agua y la
pulverización de tubos con boquillas.
Esto hace posible procesar fruta Está diseñado para diversas frutas y verduras de
minimizando los efectos térmicos diferentes formas. La burbuja de aire y aerosoles
indeseables (pérdidas nutritivas y de agua a presión puede enjuagar los materiales
organolépticas) y obtener un proceso de para evitar chocar unos con otros. Los materiales
llenado fiable, higiénico, controlado y que se empapan en el agua y sometidos a
seguro. exhaustivos la agitación por un potente ventilador
para quitar el polvo y partículas de extranjeros.

Fusión de la maquina: lavar las frutas, extraer la

Fusión de la maquina:
Gran área de transferencia térmica
Reducción de la caída de presión
Bajo de ruidos
Energéticamente eficiente
Aplicaciones: pulpa de frutas y purés o
productos con sólidos orgánicos en baja
concentración y viscosidad medias.
pulpa de las frutas
Dimensiones: 0,75m x 0,55m x 1,00m
Área total para la instalación: 1m2
Voltaje: 22ov. Trifásico
Potencia: 0,75 cv
Consumo: 0,56kw – hora
Equipos auxiliares: purificadora, dosificadora,
selladora y freezer
Mano de obra necesaria: 1 persona