UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

CARRERA DE BIOTECNOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL

Estudiante: Jannis Naomi Cajiao Valdivieso

Nivel: Cuarto “B” Docente: Ing. Daniela Garcès
Fecha: 21 de Octubre de 2021 Ciclo Acadèmico: 2021-2022

PRUEBA DIAGNÓSTICO

1. Que es para usted la Microbiología industrial

Es el uso de microrganismos y técnicas microbiológicas para obtener productos de interés

industrial.

2. Porque son importantes las levaduras en la microbiología Industrial

Son importantes por su gran contribución en la elaboración de productos fermentados,

desde la elaboración de pan hasta medicamentos.

3. Indique 3 factores que considere que influyen en el crecimiento microbiano

y explique por qué de cada uno.
• Temperatura: Cada microorganismo tiene una temperatura mínima, óptima y
máxima distinta, y dependiendo de cada especie, su mayor tasa de crecimiento y
reacciones enzimáticas será en su temperatura ideal.
• Concentración de oxígeno: Cada microorganismo se desenvuelve en diferentes
concentraciones de oxígeno. Pueden llegar a ser aerobios estrictos, anaerobios
facultativos, anaerobios aerotolerantes, anaerobios estrictos y microaerófilos.
• Presión: Con base a su presión óptima, los microorganismos tendrán mayor
crecimiento en su presión ideal.
4. Porque cree que la invención del microscopio ha ayudado al desarrollo de la
microbiología.

Por su gran importancia al observar los microorganismos que el ojo humano no logra
percibir
 5. Porque las técnicas de asepsia son tan importantes.

Porque cuando se está en experimentación, es necesario que se muestren los resultados

adecuados por lo que hay que mantener lo más alejado posible a otros microorganismos
que no sean los estudiados del área

6. Porque cree que es importante estudiar las características morfológicas de

las bacterias en la microbiología industrial.

Es importante para la clasificación adecuada de cada bacteria y con ello, saber las
necesidades para su crecimiento

7. Indique dos medios de cultivo para crecimiento de microorganismos

Existen tres tipos: Medios de cultivo en estado físico, químicos y de tipo funcional

8. Señale una técnica de asepsia que recuerde.

La esterilización de asas de siembra con el mechero

9. Porque es importante la esterilización de materiales y medio de cultivo en un

laboratorio.

Es importante para tener un entorno libre de microorganismos invasivos que podrían

dañar nuestra muestra.