Apium graveolens var.

rapaceum; este
último es el apio-nabo.
Rústicas, de fuerte crecimiento vegetativo
Más fáciles de cultivar. De clima templado
Verde (requiere Variedades
blanqueamiento)
Criollar (local), De Elne, Pascal, Repager R. - resistencia a la “subida” a flor Caracteristicas - Origen Mediterraneo
Los hibridos: Florida 683 y Utah-52-70 R. - Grosor de pencas - Las var. de apio blanco son demandadas por mercado francés.
- Altura de pencas - Consumo 70% de apio verde y un 30% de apio blanco.
Cultivo mas dificultuoso - Peso medio de planta -En el mercado internacional es Reino Unido con 70%
Más apreciadas en grandes mercados y TO gourmet. - N° medio de pencas por - El principal productor--> España, Israel
Estas variedades se blanquean por sí solas planta.
Amarillo (no necesitan)
Pivotante, potente y profunda, con raíces secundarias superficiales.
Celebrity, Golden Spartan, Light, Raiz
Dore Chemin y Golden Boy ( UE, y ASIA) Cuello de la raíz brotan tallos herbáceos --> de 30-80 cm

15 cm alto, 3 ó 4 hojas verd, long. de pecíolo :10 cm, Grandes que brotan en forma de corona
Siembra Hojas
limbo de 4 a 5 cm, está lista para el trasplante Pecíolo es una penca muy gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte del limbo
Apio (Apium graveolens Semilla--> capacidad de germi-->5 años
Aplicar 20 tn/ha Preparación del terreno
var. dulce) Flor semilla
En 2do año --> tallo floral, flores blancas o moradas; el fruto es un aquenio.
Evitar tierra en el corazon del apio porque ---->
parada vegetativa del crecimiento.

Malezas Morfologia Amalcigo--> 17-20ºC.

Con aporques se incrementa el tallo T° minima de 13-15ºC para evitar la inducción floral prematura.
En climas muy frios de invierno, la planta florea
Mantenerlas limpias En< 5°C --> peciolos quebradizos, tallos huecos
Temperatura

Si es discontinuo, ocasiona corazon negro , huecos Fase de campo, 1er tercio--> 16-20ºC.
Riego
Aprox 5000m3 durante todo el ciclo
- Por descensos de T° (ligeras heladas) Requiere de luminosidad
- Humedad excesiva, exceso de abono nitrogenado. Requerimientos edafoclimaticos
Ahuecado de las pencas Plagas y enfermedades No con mucha humedad
Post. puede tener lugar el desprendimiento de la epidermis.
Se recomienda retrasar la recolección. MANEJO AGRONOMICO Suelo Profundos

- Déficit de abonado o contenidos cálcicos insuficientes pH neutral, no tolera salinidad, ni del riego
Corazón negro
- Condiciones ambientales que impiden su traslocación de Ca
Desordenes fisiologicos
- Unidos a grietamiento de pecíolos.
Pardeamientos de las
- Provocados por deficiencias en boro y magnesio.
hojas o decoloraciones

- Por altos niveles de K en el suelo +

Ruptura de nudos peciolares
ALTOS niveles de pH +Fuertes vientos

Postcosecha
Limpieza, corte de tallos ( 27-30 cm), lavado y embolsado
perdiendo 30 %