Biología Celular

2021
PRESENTACIÓN DEL DOCENTE
PRESENTACIÓN DEL ESTUDIANTE
MISIÓN

MISIÓN INSTITUCIONAL MISIÓN DE LA CARRERA DE MH

“Formamos, mediante una propuesta

Mejoramos, Cuidamos y Transformamos vidas. educativa humanista y científica,
profesionales médicos capaces de
desenvolverse en los distintos campos de la
profesión, promoviendo la investigación y
difusión del conocimiento, fortaleciendo el
compromiso de protección de la vida humana
y la solución de los problemas socio-
ambientales, y con ello, al desarrollo integral
de nuestra sociedad.
VISIÓN
VISIÓN INSTITUCIONAL
Ser la Universidad con el más alto Valor
percibido en prestigio, Responsabilidad social,
Innovación, Compromiso ambiental e
Investigación a nivel regional, de Alta calidad
e Inclusiva que contribuye al éxito y bienestar
de sus estudiantes mediante una formación
humanista y de excelencia.
VISIÓN DE LA CARRERA DE MH
Ser una carrera reconocida dentro de las más
importantes del Perú, por ser referente en la
formación de médicos generales y
especialistas, ser promotores de producción
científica de alta calidad, comprometidos con
la solución de los problemas de salud del país
y con capacidad de expandir su influencia
fuera del territorio nacional.
COMPETENCIAS DEL CURSO DE BIOLOGÍA CELULAR

COMPETENCIA DESCRIPCIÓN DEL NIVEL DE COMPETENCIA

TE 1: Interactúa con empatía y asertividad en
General Trabajo en equipo equipos de trabajo guiando su
comportamiento hacia su meta.
Aprendizaje APR: 1.1. Interioriza los conocimientos,
Específica de autorregulado de experiencias y vivencias que le permiten
Carrera bases científicas y construir las bases del conocimiento
médicas utilizando estrategias de aprendizaje.
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
Se conduce el proceso de enseñanza aprendizaje dándole una orientación a la acción
activa colaborativa de los estudiantes que le permita conocer todo lo relacionado con
la actividad celular. Las sesiones teóricas y prácticas (teoría, taller y laboratorio)
promueven el trabajo en grupo, el debate, el diálogo y la investigación en base al
análisis. Dentro de las estrategias de enseñanza usadas en este proceso tenemos: lluvia
de ideas, mapas conceptuales y mentales, sociabilización participativa, juego de roles,
sustentación oral, ABC, ABP.

De acuerdo a nuestro Modelo Educativo, la estrategia de aprendizaje que se promueve

en el curso es la de:

• Aprendizaje colaborativo
Libro de consulta:

Biología Celular
y
Molecular

Biología Celular y Molecular: Conceptos y

Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
 Semana 1
Sesión 1
Características Generales de la Biomoléculas.

Definición, clasificación y funciones en los seres vivos.

Biología Celular y Molecular: Conceptos y Experimentos

– Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
RESULTADOS DE
APRENDIZAJE DE LA SESIÓN

Al final de la sesión el estudiante:

• Identifica las biomoléculas fundamentales que forman

parte de los seres vivos y las funciones que cumplen

a nivel celular.
REFLEXIÓN DE LA EXPERIENCIA

Aprender sobre Biomoléculas nos permitirá comprender

que cada una ellas juega un rol importante en la

estructura y función de los seres vivos. Nutrirse no es lo

mismo que alimentarse, por ello debemos asegurarnos

de incorporarlas en nuestros alimentos debido a la

importancia que representan.

 Los seres humanos: ¿de qué
biomoléculas estamos constituidos?
De France-biotech - Trabajo propio, CC BY-SA 3.0,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15859705

Estudio de las células en lo que respecta a las

propiedades, estructura, funciones, organelas que
contienen, su interacción con el ambiente y su ciclo vital.

Células mostradas con inmunotinción observadas al microscopio confocal.

 se clasifican
Primarios son C, H, O, N, P, S
en
BIOELEMENTOS Secundarios son
Ca, Na, K, Mg, Cl
son
Oligoelementos I, Fe, Mn, Cu, Zn, F, B, Si
V, Co, Se, Mo, Sn….
 LAS
BIOMOLÉCULAS

Inorgánicas Orgánicas
como como

Sales minerales Glúcidos Lípidos Proteínas A. Nucleicos

Agua
presenta
Pueden ser
Funciones Insolubles
Biológicas
Solubles
Solvente
Universal

Estructural e
ionizadora

Transporte
como

Amortiguadora

Termorreguladora
 Ensamblaje y
desemblaje de
biomoléculas orgánicas

Biología Celular y Molecular: Conceptos y

Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
 C, H y O
En algunos casos
LOS GLÚCIDOS
constituidos por NyS

Unidad básica Funciones

Ejemplo
Energética Glucosa

Ejemplo
Monosacárido Reserva Almidón

Principalmente
unen

Enlaces
glicosídicos Ejemplo

Estructural Celulosa

Ejemplo
Defensa Glucolípidos
17
1) GLÚCIDOS

Biología Celular y Molecular: Conceptos y

Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
Biología Celular y Molecular: Conceptos y
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
• AMILOSA
Polímero de maltosa, en forma de cadena sin ramificaciones. Formado por 200 a
300 glucosa. Cadena helicoidal, con 6 moléculas por giro. Al hidrolizarse da:
moléculas de maltosa ---> glucosa

• AMILOPECTINA
• Polímero ramificado de moléculas de glucosa, adoptando una disposición
helicoidal semejante a la amilosa pero con ramificaciones .
Células de Allium cepa (cebolla) con Células de Solanum tuberosum (papa)
la pared coloreada con amiloplastos coloreados
 C, H, O
LOS LÍPIDOS
constituidos por
y en menor grado
son N. P, S
Insolubles en agua,
Su unidad básica
Untosas al tacto,
Menos densas que el agua y
Malas conductoras del calor unen
Ácidos Grasos Enlace éster

Reserva Protección Energética Estructural Termorregulador Homeostática Hormonal

 ÁCIDOS GRASOS
Formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Presentan un grupo
carboxilo terminal. Generalmente número par de átomos de carbono.

2) LÍPIDOS

Las cadenas de los ácidos grasos pueden ser

saturadas, si no tienen dobles enlaces o insaturadas
con uno o más dobles enlaces.

Los ácidos grasos saturados son rectos, en

cambio en los insaturados se observan
cambios de dirección.
 LÍPIDOS

Biología Celular y Molecular: Conceptos y

Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
Biología Celular y Molecular: Conceptos y
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
 LAS PROTEÍNAS
constituidas
C, H, O, N, S, P,
formadas
por

Unidad básica
Funciones
que es

Estructural Queratina
Aminoácido
Movimiento Actina/Miosina
unen por
Reserva Albúmina

Enlace peptídicos Enzimática Amilasa

Transporte Hemoglobina

Defensa Inmunoglo-
bulinas

Hormonal Insulina

Homeóstática Histonas
3) PROTEÍNAS

Biología Celular y Molecular: Conceptos y

Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
 CÓDIGO DE LOS AMINOÁCIDOS
1 letra 3 letras Aminoácido
A Ala Alanina
R Arg Arginina
N Asn Asparagina
D Asp Aspartato
C Cys Cisteína
Q Gln Glutamina
E Glu Ácido glutámico
G Gly Glicina
H His Histidina
I Ile Isoleucina
L Leu Leucina
K Lys Lisina
M Met Metionina
F Phe Fenilalanina
P Pro Prolina
S Ser Serina
• Esenciales: No pueden ser sintetizados por el T Thr Treonina
propio organismo. Deben ser asimilados de la dieta. W Trp Triptófano
• No esenciales: pueden ser sintetizados en el Y Tyr Tirosina
organismo a partir de otras sustancias V Val Valina
Biología Celular y Molecular: Conceptos y
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SU
ESTRUCTURA

ESTRUCTURA PRIMARIA
Consiste en una cadena lineal de aminoácidos unidos
por enlaces peptídicos

ESTRUCTURA SECUNDARIA
La hélice alfa y lámina beta, se unen entre sí por
medio de los giros beta.

ESTRUCTURA TERCIARIA
La estructura terciaria de una proteína está
generalmente conformada por varios tramos con
estructuras secundarias distintas plegadas en el
espacio.
Estabilizada por
ESTRUCTURA CUATERNARIA
◆Puentes de hidrógeno
Cuando las proteínas están formadas por varias
◆Puentes disulfuro
cadenas. La unión NO COVALENTE de las cadenas
◆Interacción hidrofóbica
con estructura terciaria, se denomina estructura
◆Enlaces iónicos
cuaternaria.
 LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
ADN
forman
constituidos por unidos por
Enlace
fosfodiéster
ARN
Nucleótidos

Azúcar Desoxirribosa
formados por
(pentosa)
Ribosa
unidos por

unidos por
Ac. fosfórico Nucleósido Enlace
N.glucosidico
enlace éster
cumplen la función de
Base
nitrogenada
•Porta la información genética pueden ser
•Expresa la información genética
•Forma moléculas energéticas

Pirimidinicas Púricas

Timina Adenina

como
Uracilo
Guanina
Citosina
4) ÁCIDOS NUCLEICOS

Biología Celular y Molecular: Conceptos y

Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
La doble hélice.
(a) Representación esquemática
de la doble hélice del DNA.
(b) Modelo de espacios llenos de
la forma B del DNA.
Biología Celular y Molecular: Conceptos y
Experimentos – Gerald Karp – 6 Edición
Autor del libro: Gerald Karp
Año de publicación: 2011
Categoría: Biologia
APLIQUEMOS LO APRENDIDO

¿Por qué es necesario comer legumbres

y cereales en nuestra alimentación?
INTEGRAMOS LO APRENDIDO

¿Qué aprendimos hoy?

• Menciona las principales moléculas que forman

parte de los seres vivos e indique una función.

ACTIVIDAD ASINCRÓNICA

Revisión del material del aula

virtual:

Desarrolle los ejercicios insertados en

el aula virtual como material de apoyo
para la primera sesión.
ACTIVIDAD ASINCRÓNICA

Revisión del material del aula virtual:

Primera semana:

Origen de la vida: Formación de biomoléculas de

la vida
https://www.youtube.com/watch?v=B-m1gx0s0Ro

Recursos interactivos
http://www.objetos.unam.mx/biologia/moleculasOrgani
cas/index.html
http://biomodel.uah.es/model3j/inicio.htm
Referencias bibliográficas
• Karp G. Biología Celular y Molecular: Conceptos y experimentos [En Línea]. 8va ed. México D.F:
Mc Graw Hill Interamericana; 2011. Disponible en: https://grupoeducad-
my.sharepoint.com/:b:/g/personal/malvarez_cientifica_edu_pe/EVwCZKnV3d1IliNniQjHZ1YB8-
qJVuZCdC9wAxDj1l6kow
• Gartner LP, Hiatt J. Biología celular e histología [En Línea]. 7ª ed. España: Wolters Kluwer Health;
2015. Disponible en: https://elibro.net/es/ereader/ucsur/125886
• Gutiérrez F. Biología: la célula [En Línea]. Miami, FL: Firmas Press, 2010. Disponible en:
https://elibro.net/es/ereader/ucsur/36344
• Audesirk T, Audesirk G, Byers B. Biología: la vida en la Tierra [En Línea]. 8a ed. México: Pearson
Educación; 2008. Disponible en: https://grupoeducad-
my.sharepoint.com/:b:/g/personal/malvarez_cientifica_edu_pe/EeSV_wQNn3lGpzfwwTb4V9oBid9n
EPOwnH2YahICQdeyaA
• Márquez S, Lassalle A. Genoma Sur [En Línea]. España: Genoma Sur; 2020. Disponible en:
http://www.genomasur.com/