ENCUESTA

Señor (a), la presente encuesta parte de un estudio sobre el consumo

de flores comestibles y diferentes usos, por lo que solicitamos su
colaboración, respondiendo las preguntas.

1. Provincia: Huamanga ( ) Huanta ( )

2. Género: Femenino ( )

Masculino ( )

3. Rango de edad:

20 - 29 ( ) 30 - 39 ( ) 40 - 49 ( ) 50 - 59 ( ) 60- 69 ( )

4. ¿Qué flores comestibles consume o compra usted? Ejemplo: brócoli,coliflor, sisan(yuyo), cilantro,
flor de calabaza, mallaw (flor de mashua), clavel, diente de león, girasol, tronadora,etc
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5. ¿Cómo lo adquiere?

recolección ( ) Huerto o cultivado ( ) Compra ( )

otros:...............................................................................................................................................

6. ¿Cómo lo utiliza usted?

Medicinal ( ) Alimenticio ( ) Decorativo ( )

otros:...............................................................................................................................................

7. Propiedades culinarias

Conservante ( ) Colorante ( ) Aromatizante ( )

Estimulante ( ) Saborizante ( ) decorativos ( )

otros:............................................................................................................................................

8. Tipo de preparación:

Sopas ( ) Segundos ( ) Infusiones ( )

Jugos ( ) Postres ( ) Ensaladas ( )

Machacados ( )

otros:.............................................................................................................................................
 9. ¿Cómo adquirió estos conocimientos?

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10. ¿Usted cree que el consumo de las plantas mencionadas deberían ser más valorados por la

población?

Si ( ) porque…………………………………………………………………………………..

No ( )porque…………………………………………………………………………………...

11. ¿Cree usted que debería promoverse más el consumo de estas plantas?

Si ( ) porque…………………………………………………………………………………..

No ( )porque……………………………………………………………………………………

Gracias

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UNSCH - Biología - Botánica económica