2019 Plan Negocio Comercializadora

Plan de negocios de una comercializadora de frutas y verduras «Megafruver La Madrid» en
la ciudad de Villavicencio
Modalidad de Grado – Plan de Negocios
Tatiana Melo Vargas

ID: 434777
Wilmer Neme Quiroga
ID: 448800
Anderson David Jiménez Romero
ID: 448097
Universidad Cooperativa de Colombia

Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables
Programa de Contaduría Pública
Villavicencio, Meta
2019
Plan de negocios de una comercializadora de frutas y verduras «Megafruver La Madrid» en
la ciudad de Villavicencio
Modalidad de Grado – Plan de Negocios
Tatiana Melo Vargas

ID: 434777
Wilmer Neme Quiroga
ID: 448800
Anderson David Jiménez Romero
ID: 448097
Informe de Trabajo de Grado como Requisito Previo para Optar al Título de Contador
Público
Director
María Deicy Ávila Molina
Magister en Mercados Agroindustriales.

Autoridades Académicas
Universidad Cooperativa de Colombia
Dra. MARITZA RONDÓN RANGEL

Rectora
Dr. CESAR AUGUSTO PEREZ LONDOÑO

Director Sede Villavicencio
Dra. DORA NAVARRO QUINTERO

Decana Facultad de Ciencias Económicas Administrativas y Contables
Dra. EDNA RUTH AYALA MILLAN

Jefe de programa Facultad de Ciencias Económicas Administrativas y Contables
Dra. JANETH LOZANO LOZANO

Coordinación de Investigaciones Programa Contaduría Pública
Villavicencio, 2019
Declaración de Honestidad
Estudiantes
Tatiana Melo Vargas ID: 434777
Wilmer Neme Quiroga ID: 448800
Anderson David Jiménez Romero ID: 448097
Declaramos Que:
El presente trabajo de grado titulado “Plan de negocios de una comercializadora de Frutas y

Verduras «Megafruver La Madrid» en la ciudad de Villavicencio” ha sido desarrollado bajo
la modalidad de Plan de Negocios, el cual se ha elaborado respetando derechos
intelectuales de terceros, conforme las citas que constan al interior del documento y la
presentación de sus respectivas referencias.
Por tanto, este trabajo es de nuestra autoría, y en virtud de esta declaración, nos
responsabilizamos de la información presentada en este documento y declaramos que la
Facultad de Ciencias económicas, Administrativas y Contables de la Universidad
Cooperativa de Colombia verifica el cumplimiento de las condiciones mínimas requeridas
científicamente y de manejo ético”
Dedicatoria
Dedicado a nuestros padres por su amor, sacrificio y esfuerzo que nos dedicaron en estos
años, por ese apoyo incondicional, esos buenos consejos y palabras que nos alentaban a
seguir adelante en el día a día de nuestra formación profesional.

Agradecimientos
A Dios, por darnos la fuerza y salud para continuar en este proceso de formación
profesional.
A nuestros padres y familia que han sido fuente de energía cuando la necesitamos y por
inculcar en nosotros el ejemplo de esfuerzo, valentía y de no temer a las dificultades.
A los docentes quienes nos brindaron y compartieron esos grandes conocimientos para
nuestra profesión y así mismo influyeron en nuestro proceso de formación tanto como
profesional y personal.
A nuestros compañeros de estudio, en quienes hemos encontrado una amistad y un apoyo
en el trascurso de la carrera.
Gracias a las personas que de una u otra manera han estado apoyándonos y dando ánimos.
Tabla de Contenido
Identificación ................................................................................................................... 13
Línea de investigación.................................................................................................. 13
Grupo de investigación adscrito al programa ................................................................ 13
Resumen .......................................................................................................................... 14
Introducción ..................................................................................................................... 16
1. Planteamiento del problema y justificación ............................................................... 17
1.1. Descripción del problema................................................................................... 17
1.2. Formulación del problema ................................................................................. 18
1.3. Justificación ....................................................................................................... 18
2. Objetivos .................................................................................................................. 21
2.1. Objetivo general ................................................................................................ 21
2.2. Objetivos específicos ......................................................................................... 21
3. Marco referencial ..................................................................................................... 22
3.1. Marco teórico..................................................................................................... 22
3.2. Marco legal ........................................................................................................ 23
4. Metodología ............................................................................................................. 26
5. Resultados ................................................................................................................ 31
5.1. Estudio de mercado ............................................................................................ 31
5.1.1. Resultados encuesta estudio de mercado ......................................................... 31
5.1.2. Ficha técnica ................................................................................................... 34
5.2. Diagnóstico y análisis de marketing del fruver ....................................................... 35
5.2.1. Misión ............................................................................................................ 35
5.2.2. Visión ............................................................................................................. 35
5.2.3. Valores ........................................................................................................... 35
5.2.4. Matriz DOFA ................................................................................................. 36
5.2.5. Descripción del producto ................................................................................ 38
5.2.6. Imagotipo empresarial ................................................................................ 40
5.2.7. Estudio de la competencia ........................................................................... 40
5.2.8. Precio ......................................................................................................... 43
5.2.9. Distribución ................................................................................................ 45
5.2.10. Promoción ............................................................................................... 45
5.2.11. Estrategias de posicionamiento ................................................................ 46
5.3. Estructura organizacional y operacional ............................................................. 47
5.3.1. Estructura organizacional ............................................................................ 47
5.3.2. Estructura operacional ................................................................................ 53
5.4. Aspectos económicos para iniciar con la comercializadora ................................. 56
5.4.1. Inversión inicial .......................................................................................... 56
5.4.2. Presupuesto en ventas ................................................................................. 57
5.4.3. Costos de venta ........................................................................................... 59
5.4.4. Presupuesto gastos ...................................................................................... 60
5.4.5. Punto de equilibrio en ventas ...................................................................... 61
5.4.6. Rentabilidad................................................................................................ 61
5.4.7. Estado de situación financiera inicial .......................................................... 62
5.4.8. Estado de resultado integral ........................................................................ 62
6. Conclusiones ............................................................................................................ 64
Referencias ...................................................................................................................... 66
Firmas .............................................................................................................................. 69
Anexos............................................................................................................................. 70
Lista de Tablas
Tabla 1 Ficha técnica ........................................................................................................34
Tabla 2 Análisis matriz DOFA ..........................................................................................36
Tabla 3 Debilidades y amenazas con sus estrategias ..........................................................37
Tabla 4 Fortalezas y oportunidades con sus estrategias ......................................................38
Tabla 5 Manual de funciones administrador ......................................................................49
Tabla 6 Manual de funciones operarios .............................................................................51
Tabla 7 Manual de funciones cajeros.................................................................................52

Lista de Cuadros
Cuadro 3 Datos para determinar la muestra de la urbanización la Madrid ..........................28
Cuadro 1Análisis de factores clave ....................................................................................42
Cuadro 2 Lista de productos y sus precios .........................................................................44
Cuadro 4 Inversión inicial .................................................................................................56
Cuadro 5 Presupuesto en ventas ........................................................................................58
Cuadro 6 Costos de venta ..................................................................................................59
Cuadro 7 Presupuesto de gastos ........................................................................................60
Cuadro 8 Estado de situación financiera inicial .................................................................62
Cuadro 9 Estado de resultado integral ...............................................................................63

Lista de Gráficos
Gráfico 2 Preferencia al elegir el lugar de comprar ............................................................31
Gráfico 3 Factores claves de establecimiento ....................................................................32
Gráfico 4 Periodo de compra .............................................................................................32
Gráfico 5 Cantidad de consumo de frutas y verduras .........................................................33
Gráfico 6 Posibilidad de un nuevo fruver ..........................................................................33
Gráfico 1 Cuota de participación de los principales competidores ....................................41

Lista de imágenes
Imagen 1 Fórmula poblaciones finitas fórmula poblaciones finitas ................................... 27
Imagen 2 Imagotipo empresarial ..................................................................................... 40
Imagen 3 Organigrama ..................................................................................................... 48
Imagen 4 Distribución de la planta ................................................................................... 54
Imagen 5 Diagrama Proceso de comercialización de frutas y verduras ............................. 55
Imagen 6 Rentabilidad ..................................................................................................... 61
Imagen 7 Carta J.A.C. sobre los habitantes ....................................................................... 73
Imagen 8 Stand participación Red Colsi ........................................................................... 74
Imagen 9 Participantes en el Stand ................................................................................... 74
Imagen 10 Jurado Red Colsi............................................................................................. 75

Identificación
Línea de investigación
Contabilidad, Gestión e Innovación

Grupo de investigación adscrito al programa
G-dovaz
Resumen
El plan de negocios de una comercializadora de frutas y verduras «Megafruver La Madrid»
busca ver la factibilidad de la creación de un fruver en la Urbanización La Madrid ubicado
en la ciudad de Villavicencio, este plan surge al ver las necesidades de las personas y
comerciantes que viven y trabajan en ese sector, como es adquirir productos de la canasta
familiar, en este caso las frutas y verduras, aún más cuando hay poca oferta de estas a
precios bajos, buena calidad y sobre todo con buena atención al cliente. Esta Urbanización
está en crecimiento por las inversiones de parte del Gobierno en subsidios y entregas de
forma gratuita de vivienda, teniendo 29.000 habitantes a la fecha, además se presenta la
dificultad para ir a los centros de acopio de productos agrícolas, al ser tan lejos de la
ciudad, creando costos adicionales en la economía familiar y comercial.
Megafruver La Madrid busca generar un impacto ambiental, en la fomentación del reciclaje
y cuidado del medio ambiente, incentivando el uso de las bolsas de tela para así evitar el
uso continuo de las bolsas de plásticos.
Megafruver es la solución de dar utilidad de lugar, tiempo y posesión en el mercado en este
sector económico, al ofrecer productos de calidad, precios competitivos y buen servicio al
cliente, transmitiendo seguridad y confianza por medio de los productos.
Palabras clave: crecimiento, comercializadora, factibilidad, fruver e impacto ambiental.
Abstract
The business plan of a fruit and vegetable trader «Megafruver La Madrid» seeks to see the
feasibility of creating a fruver in the La Madrid Urbanization located in the city of
Villavicencio, this plan arises to see the needs of people and traders who live and work in
this sector, as is buying products from the family basket, in this case fruits and vegetables,
even more when there is little supply of these at low prices, good quality and above all with
good customer service. This Urbanization is growing due to the investments made by the
Government in subsidies and free housing deliveries, having 29,000 inhabitants to date, in
addition to the difficulty to go to the collection centers for agricultural products, being so
far from the city, creating additional costs in the family and commercial economy.
Megafruver La Madrid seeks to generate an environmental impact, in the promotion of
recycling and care for the environment, encouraging the use of cloth bags to avoid the
continued use of plastic bags.
Megafruver is the solution to give utility of place, time and possession in the market in this
economic sector, by offering quality products, competitive prices and good customer
service, transmitting security and confidence through the products.
Key words: commercialization, environmental impact, feasibility, fruver and growth.

Introducción
Actualmente vivimos en un mundo donde nos preocupamos más por el bienestar físico, por
consiguiente se ha cambiado los hábitos alimentarios, incrementando el consumo de frutas
y verduras en los colombianos para obtener una dieta saludable, donde también el
Ministerio de Salud y Protección Social promocionan el consumo de frutas y verduras,
donde establecen su importancia de crear acciones, políticas y programas, como lo
determina el (Ministerio de Salud y Protección Social, s.f.) En su libro de orientaciones
técnicas.
Por lo anterior y por las necesidades de los habitantes de la urbanización La Madrid, se crea
el plan de negocios de una comercializadora de frutas y verduras, más conocida como
fruver, describiendo los estudios, el diagnóstico y el análisis del mercado, junto con los
aspectos económicos, la estructura organizacional y operacional necesaria para el normal
funcionamiento de una comercializadora.
Dentro de los diferentes estudios que se realizaron cabe destacar uno, que fue crucial para
el desarrollo de este proyecto, y es el de las encuestas realizadas a los habitantes de ese
sector, evidenciando lo que esperaban obtener de un Fruver, entre ellos están la calidad,
precio y el servicio, en los que se espera tener prioridad para poder fidelizar a los clientes y
que la empresa obtenga un crecimiento y reconocimiento en la comuna 8 de la Ciudad de
Villavicencio.
1. Planteamiento del problema y justificación
1.1. Descripción del problema
En la ciudad de Villavicencio en La Urbanización La Madrid surge uno de los más
grandes inconvenientes en el área de comercio a la hora de poder satisfacer y suplir las
necesidades de los clientes por la falta de un lugar cercano dedicado en la venta de frutas y
verduras a un precio justo, con calidad y con buena atención al cliente.
La característica vital para un negocio no es solamente está en los productos, aunque es
una parte fundamental, pero tampoco se debe dejar a un lado una pieza clave para que haya
un vínculo de confianza con los clientes, la cual es la higiene. Esta característica debe ser
esencial en una empresa, no importa si es grande o pequeña y todos los casos debe estar
siempre implementado. Cuando se descuida esta característica en la que por hoy día es
básica para cualquier establecimiento, puede llegar a sufrir una ruptura total entre el
negocio y los clientes. Por tal razón los productos deberán estar en lugares frescos, y más
en el caso de las verduras y frutas cuya limpieza deben ser fundamental y en condiciones
óptimas, porque si los productos están en un aspecto que no son propios de tal producto,
esto puede ocasionar una desconfianza por parte del cliente, lo cual no es ético brindarle un
producto que este de mala calidad, ya sea por sabor o color. Lo que el cliente busca en la
mayoría de las veces es tener un producto de un aspecto armonioso y con un plus adicional,
la higiene.
De igual manera se presenta dificultad en el transporte por la ubicación de la
Urbanización, creando costos mayores en la economía de las familias e incomodando su

diario vivir en que estos costos adicionales quitan la oportunidad de adquirir otros
elementos para su canasta familiar.
Tomando lo anterior se afirma la necesidad de satisfacer los problemas anteriores con el
plan de negocios de la creación de una empresa que comercialice frutas y verduras en en La
Urbanización La Madrid en la ciudad de Villavicencio.
1.2. Formulación del problema
¿Es factible un Plan de negocios de una comercializadora de frutas y verduras
Megafruver La Madrid en la ciudad de Villavicencio?
1.3. Justificación
Cada día se establecen más estudios sobre la importancia de las frutas y verduras en una
alimentación balanceada como lo establece la (Organización Mundial de la Salud (OMS),
s.f.) Las frutas y verduras son esenciales para tener una buena salud y comerlo a diario
ayuda a la prevención de enfermedades, de acuerdo a la OMS se estima que el aumento del
consumo de frutas y verduras podrían salvar a 1.7 millones de vida.
Muchas organizaciones han tomado conciencia de incentivar el consumo de estos
alimentos para poder mejorar la calidad de vida en los seres humanos, entre esas
organizaciones está El Gobierno Colombiano como lo determina (Ministerio de Salud y
Protección Social, 2015), la finalidad de fomentar el incremento de frutas y verduras es
crear nuevos hábitos de alimentación para cuidar la salud y evitar enfermedades.
De acuerdo a lo anterior, esta investigación se realiza con el objetivo de crear una
empresa dedicada a la comercialización de frutas y verduras teniendo como prioridad

prestar el mejor servicio del sector, con esto se refiere a tener productos de alta calidad, en
buen estado, para que el consumidor una vez compre el producto no deje de hacerlo todos
los días.
Se evidencia la importancia de establecer un fruver para una comunidad como la
Urbanización La Madrid, que es apartada del casco urbano de Villavicencio, siendo una
complicación para los habitantes encontrar servicios que puedan satisfacer sus necesidades,
también se presenta un alto índice de crecimiento, generando un impacto social y
económico en las familias puesto que su carga económica se reduce gracias a no tener la
obligación de pagar un arriendo porque el gobierno ha estado entregando subsidios de
vivienda en ese sector.
La necesidad de tener un fruver ubicado estratégicamente surge a través de la escasez de
encontrar un establecimiento que se encargue de prestar este servicio especializado en
frutas y verduras, ya que la oferta es poca, siendo esto una gran oportunidad.
Sin lugar a dudas crear un fruver desarrollará economía en la urbanización puesto que
estaría más cerca a sus hogares, ya que actualmente hacen sus compras en localidades
cercanas como el barrio Porfía, ubicada a más de 3 kilómetros, lo cual genera un costo
adicional porque muchos no tienen un medio de transporte para hacer sus compras,
adicional a esto los habitantes de La Madrid están más acostumbrados a comprar todos los
días su canasta familiar, lo que beneficia a muchos la existencia de un fruver en su barrio.
Uno de los factores por el cual se derivó la idea de negocio es por el poco capital que se
requiere para su funcionamiento en comparación con otras empresas, esto no quiere decir
que sus ganancias sean mínimas. Existe otras variables como la viabilidad del negocio y sus
ganancias que son visibles a un tiempo realmente corto, puesto que son productos que
presente una rotación exitosa ya que son de primera necesidad y todos los días se requiere
de su consumo.
2. Objetivos
2.1. Objetivo general
Desarrollar un plan de negocios de la comercializadora frutas y verduras «Megafruver
La Madrid» con servicio y calidad, ubicada en La Urbanización La Madrid en la ciudad de
Villavicencio - Meta, captando la atención de los consumidores por los precios y calidad en
el servicio.
2.2. Objetivos específicos
Realizar un estudio de mercado en la Urbanización La Madrid.
Realizar un diagnóstico y Análisis de marketing de una Comercializadora de frutas y
verduras.
Elaborar las estructuras organizacionales y operacionales necesarias para la creación de
una empresa fuerte en el mercado.
Determinar los aspectos económicos para iniciar con la comercializadora de frutas y
verduras.
3. Marco referencial
3.1. Marco teórico
Ser un empresario no es fácil, es una tarea de dedicación, en la que las utilidades se ven
reflejadas en muchos años más adelante, de acuerdo a (Colprensa, 2017) «la vida promedio
de una empresa en Colombia es de cinco años», todo porque existen varios errores como se
mencionan en el libro Los cien errores del emprendimiento de los autores (de Pablos &
Blanco, 2013) en los que se destacan la falta de preparación, de experiencia, no ser
constantes, no dar la importancia a los aspectos jurídicos, demasiados costes fijos, no tener
un plan, tener poco dinero, mala selección de personal y perder la orientación estratégica.
Por lo anterior se iniciará por determinar que es un plan de negocios según (Balanko-
Dickson, 2008, pág. 6), un plan de negocios se utiliza para registrar el objetivo y la idea que
la persona o empresa desean crear, también es utilizado plasmar las estrategias, síntesis y
los métodos que se utilizaran para poder llamar la atención de futuros inversionistas o para
tener las bases para ponerlo en marcha.
Según lo expuesto, el plan de negocios integra todos los elementos claves para tener
unas bases útiles y eficaces para la creación de una empresa fuerte en el mercado desde su
inicio hasta cuando ya esté en funcionamiento, este plan de negocios ayuda a que otras
personas o empresas puedan estar interesadas en invertir porque otorga un alto grado de
confianza en la información presentada, no obstante todo esto sirve siempre y cuando se
tenga un buen esquema, en el que debe contener lo siguiente, como lo señala (Weinberger
Villarán, 2009) «Oportunidad, análisis del mercado y de la industria, plan estratégico, plan
de marketing, sistema empresarial o plan de operaciones, equipo directivo y RRHH,
recursos financieros y por ultimo viabilidad económica, técnica, social y ambiental».

Unas de las grandes preguntas es saber quién fue la primera persona o compañía que
inicio con este modelo de negocio, y esto se remonta a 1941 con la empresa Carulla, como
lo establece la revista dinero (Dinero , 2002), Carulla fue una de las primeras empresas en
especializarse por su calidad en los productos, además los Fruver han ido en auge como lo
establece (Gómez, 2005), Hace 19 años se empezó a ofrecer frutas y verduras con buena
calidad, organización y cerca de los hogares colombianos, dirigido a las personas que
deseaban tener una mejor calidad de vida.
El fruver transborda diferentes estrategias comerciales para poder surgir más rápido en
el ámbito comercial. Una de esas estrategias podría ser las promociones, rebajas,
descuentos, entre otros. La idea de poder realizar estas promociones a los clientes es cuando
se está iniciando puesto que eso ayuda a impulsar el negocio.
3.2. Marco legal
Para la creación y puesta en marcha de una comercializadora de frutas y verduras, estará
constituida como persona jurídica por Sociedad por Acciones Simplificada (S.A.S.) con el
nombre de MEGAFRUVER LA MADRID S.A.S, con su inscripción ante la cámara y
comercio de Villavicencio, con sus tres socios Tatiana Melo Vargas identificado con C.C.
1.119.889.189, Anderson David Jiménez Romero identificado con C.C. 1.121.934.976,
Wilmer Neme Quiroga identificado con C.C. 1.005.294.518 y, empresa con domicilio en la
ciudad de Villavicencio; de manera que se evidencia la creación como persona jurídica, y
cumpliendo así el artículo 14 de la constitución política de Colombia.
Se cumplirá con lo establecido en el (Diario Oficial República de Colombia, 2008) en el
Decreto 1879 de 2008:

Matrícula mercantil vigente expedida por la Cámara de Comercio respectiva
Certificado Sayco & Acinpro
Las condiciones sanitarias descritas por la Ley 9 de 1979
Uso del suelo, intensidad auditiva, horario, ubicación y destinación
En la Resolución 2674 de 2013, en la que el (Ministerio de Salud y Protección Social ,
2013) establece:
Los requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen
actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte,
distribución y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos y los requisitos
para la notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos, según el riesgo en salud
pública, con el fin de proteger la vida y la salud de las personas.
En la Ley 9 de 1979 (El Congreso de Colombia, 1979) se establecen las medidas
sanitarias para los alimentos, la protección del medio ambiente, suministro de agua y salud
ocupacional.
De acuerdo a la (Camara de Comercio, 2016) se necesita lo siguiente para un negocio de
productos alimenticios:
 Lista de precios. Los precios de los productos deben hacerse públicos, bien sea en empaques,
envases o en una lista general visible.
 Concepto técnico de seguridad humana y protección contra incendios. Este es expedido por el
Cuerpo Oficial de Bomberos y busca asegurar el cumplimiento de los temas de seguridad
humana y sistemas de protección contra incendios.
 Inscripción en el RUT (Registro Único Tributario)
 Inscripción en el RIT (Registro de Información Tributaria)

 Certificado de manipulación de alimentos. Este es de carácter obligatorio para todos los
empleados que manipulen alimentos y se debe renovar anualmente.

4. Metodología
El método que se plasmó para realizar el plan de negocios es el método inductivo,
porque de acuerdo a (Baena Paz, 2014, pág. 45), en el que consiste en la observación de lo
particular a lo general, en los que se pueden realizar enumeraciones esenciales del estudio
que se esté realizando.
La inducción siempre busca analizar, calcular y evaluar minuciosamente todo para llegar
a lo general, siendo así el método más indicado para poder desarrollar el plan de negocios.
Con lo anterior la metodología está basada en lo siguiente:
Se realizó una investigación en diferentes campos y haciendo un recuento de la
información primaria y secundaria.
La información primaria es una investigación del sector que se trabajó en este caso la
Urbanización La Madrid, ubicado en la ciudad de Villavicencio
Se utilizó datos secundarios y externos como libros, internet, puntos autorizados que
comercialicen este producto, Junta de Acción Comunal y DANE los cuales brindaron una
mejor información para el calcular y analizar el sector.
Objetivo 1- Realizar un estudio de mercado en la Urbanización La Madrid.
Este objetivo se logró por medio de estudios de mercados, se estableció un estudio de la
población en La Urbanización La Madrid sobre sus necesidades por medio de encuestas y
de recopilación de datos.
Actividades: se recopiló información que ayudo a la formación del plan de negocio, se
creó una encuesta de acuerdo a la muestra, y con los datos obtenidos se ejecutó gráficas y
análisis de las mismas.
Se utilizó la fórmula para poblaciones finitas del libro (Jiménez Martínez, 2013, págs.
211-212):
Imagen 1 Fórmula Poblaciones Finitas Fórmula Poblaciones Finitas

Fórmula poblaciones finitas
Fuente: tomado del libro (Jiménez Martínez, 2013, págs. 211-212)
Se despejó la fórmula anterior de poblaciones finitas, siendo su desarrollo así:
Para el tamaño de la población, La Junta de Acción Comunal de la Urbanización La
Madrid dio constancia de un promedio de 29.000 habitantes que residen allí (ver anexo 2).
Se desea un nivel de confianza de un 95% lo que significa una probabilidad de error de
un 5%, pero este 95% de confianza no se despeja en porcentaje, ya que de acuerdo a
(Bustamante, 2011, págs. 476-480) «éste nivel, se obtiene de la distribución normal

estándar de un área simétrica de una curva normal (área de confianza) donde se busca el
Valor Z de la variable aleatoria de ésta área.», también menciona que para un 95% su valor
es igual a 1.96.>>
Con los anteriores datos se realiza la Cuadro 2 de los datos tomados.
Cuadro 1Datos para determinar la muestra de la Urbanización La Madrid
Datos para determinar la muestra de la urbanización la Madrid
Parámetro Valor
N 29.000
K 1,96
P 50%
Q 50%
e 5%
Fuente: Elaboración propia
Despejando la fórmula:
1.962 0.5 ∗ 0.5 ∗ 29000

𝑛=
0.52 (29000 − 1) + 1.962 ∗ 0.5 ∗ 0.5
n = 379,15
El resultado anterior se aproxima y quedando como resultado final 380 encuestas.
Resultados: Las gráficas e interpretación de los resultados determinaron las necesidades
y se pudo establecer si es rentable un fruver ubicado en la Urbanización la Madrid del
sector 1.
Objetivo 2 - Realizar un diagnóstico y Análisis de marketing de una Comercializadora
de frutas y verduras.
Este objetivo se logró determinando la misión, visión, un análisis DOFA a la
comercializadora, descripción del producto, junto con su precio, distribución, promoción,
estrategias, análisis del sector.
Actividades: información primaria por medio de una investigación del sector, de la
competencia, de los clientes y proveedores.
Resultados: se obtuvo conocimiento del mercado y se generó estrategias para
fidelización de los clientes por medio de los análisis DOFA.
Objetivo 3 - Elaborar las estructuras organizacionales y operacionales necesarias para la
creación de una empresa fuerte en el mercado.
Este objetivo se logró en base a la encuesta realizada en el objetivo 1 donde se organizó
nuevas tácticas para acaparar mayor clientela con la ayuda de mesas de apoyo dentro del
equipo de trabajo y de realización de actividades para elaborar lluvias de ideas tanto del
equipo como de la clientela por medio de incentivos.
Actividades: De acuerdo a los resultados del objetivo 1 se realizó estrategias de
operación, administración y se verificó las normas, los estudios, la recopilación y revisiones
literarias y fue con los instrumentos de información electrónica, libros, periódicos, base de
datos.
Resultados: Estructuras de operación y administración de acuerdo a las necesidades de
los habitantes de la Urbanización La Madrid que ayudaron a realizar un de plan de negocios
consistente, viable y en el que no tengan ningún inconveniente jurídico.
Objetivo 4 - Determinar los aspectos económicos para iniciar con la comercializadora de
frutas y verduras.
Este objetivo se logró por la elaboración de un presupuesto de acuerdo a las necesidades
del proyecto, consta de precios de ventas, presupuesto de ingresos, de costos y gastos,
donde se determinó las ventas mínimas para poder tener en pie la nueva empresa.
Actividades: Se realizó cotizaciones a proveedores, donde se estableció el presupuesto
de ingresos, costos y gastos.
Resultados: Se escogió las mejores cotizaciones y conforme a eso se realizó el
presupuesto, las proyecciones de ventas, de gastos y costos para conocer las ventas
mínimas para sostener el negocio, para así mismo poder tomar decisiones de estrategias
para mejorar el plan de negocios.

5. Resultados
5.1. Estudio de mercado
5.1.1. Resultados encuesta estudio de mercado
Las encuestas fueron realizadas a los habitantes de la Urbanización de la Madrid
desarrollándose puerta a puerta y en los paraderos de las busetas quienes en su mayoría fueron amas
de casa y a dueños de restaurantes, entre los días 4 y 5 de abril del presente año para un total de 380
encuestas, de acuerdo al resultado de la fórmula de población finita (Ver metodología). A
continuación se presenta los resultados por medio de gráficos con sus correspondientes análisis.
Gráfico 1 Preferencia al elegir el lugar de comprar
Preferencia al elegir el lugar de comprar
¿Cuándo usted va a comprar

frutas y verduras prefiere
adquirirlos en?
4%
37%
51%
8%
Llanabastos fruver de barrio

almacenes de cadena tienda del barrio
El lugar que prefieren ir los habitantes del sector la Madrid, es el fruver de en la
urbanización con un 53%, luego le sigue las tiendas de barrio con un 32%, consiguiente el
de almacenes de cadena y, por último, el de llana bastos. Esto se determina puesto que el
fruver de bario es más accesible y cerca para los habitantes del sector y no quieren asumir
un costo adicional por transporte.

Gráfico 2 Factores claves de establecimiento
Factores claves a la hora de elegir
A la hora de elegir el
lugar de compra lo
determina de acuerdo a
Calidad
8% 23%
precio
32%
cercanía
37%
servicio al cliente
La gráfica hay una cierta igualdad en porcentaje, tanto como para precio con un 32% y
cercanía con 37%. Esto significa que las personas prefieren que los productos como las
verduras sean de un precio más bajos y justos. Además, prefieren que en los lugares que
suelen comprar sea lo más cercano posible para evitar otros gasto como son los transportes.
Gráfico 3 Periodo de compra
Periodo de compra
¿Cada cuanto usted compra frutas y verduras?
Quincenal Diario
24% 30%
Semanal Cada 3 días

12%
34%
Diario Cada 3 días Semanal Quincenal
En la gráfica se refleja que las personas del sector la Madrid recurren con mayor
porcentaje a la hora de ir a comprar frutas y verduras de manera semanal. Dando como
resultado semanal un 34%, Quincenal 24%, diario 30% y por ultimo cada 3 días de último
lugar con un 12%.

Gráfico 4 Cantidad de consumo de frutas y verduras
Cantidad de consumo de frutas y verduras
¿Qué cantidad de alimento

compra semanalmente por
producto?
200
150
100
50
0
Una libra Un kilo Un kilo a 3 kilos 3 kilos o mas
La cantidad de alimento que usualmente compran los habitantes del sector la Madrid
semanalmente es de un kilo a 3 kilos, puesto que ellos prefieren tener como un presupuesto
de lo que se van a gastar y que productos van a destinar. Además, ellos saben que les
facilita comprar semanalmente porque hay productos que pueden deteriorarse más rápido
que otros, es por eso, que la mayoría de la población compra de un kilo a 3 kilos.
Gráfico 5 Posibilidad de un nueva comercializadora de frutas y verduras
Posibilidad de un nueva comercializadora de frutas y verduras
Si existiera una nueva comercializadora de

frutas y verduras ¿compraría? ¿por qué?
Precios bajos
31% 23%
Por conocer
Calidad
15% 31%
Cercanía

Las personas del sector de la Madrid responden de la mejor manera cuando se les
pregunta que si iría a comprar a una nueva comercializadora de frutas y verduras en ese
sector. Pero, también hay que mencionar que ellos irían con una intriga de conocer, lo cual
represente en la gráfica un 45%, en cambio, la segunda opción en la que ellos irían es que
los precios sean los más bajos posibles, lo cual en la gráfica representa un 34%, y ya por
último que las personas del sector la Madrid iría a una comercializadora nueva seria por la
calidad que tienen en los productos, o sea que estén en óptimas condiciones, entre otros.
5.1.2. Ficha técnica
En la tabla 1 se describe los datos que fueron utilizados en la encuesta para generar
confianza, en la realización del estudio de mercado.
Tabla 1 Ficha Técnica
Ficha técnica
Elementos Descripción
Universo: 29.000 habitantes de la Urbanización de La Madrid
380 encuestas, resultado de Fórmula estadística de población
Marco Muestra:
finita,
Aleatorio, desarrollándose puerta a puerta y en los paraderos
Sistema de Muestreo: de las busetas quienes en su mayoría fueron amas de casa y a
dueños de restaurantes
Fecha Recolección de datos: 4 y 5 de abril de 2019
Nivel de confianza de un 95% lo que significa una
Margen de error
probabilidad de error de un 5%,
Responsable Encuestas Tatiana Melo, Wilmer Neme y Anderson Jiménez
Encuestas personales cara a cara en los hogares y comercios

Técnica de recolección:
de la Urbanización La Madrid
5.2. Diagnóstico y análisis de marketing del fruver
5.2.1. Misión
MEGAFRUVER LA MADRID es una comercializadora de frutas y verduras al por
mayor o al detal, brindando gran variedad de productos y de calidad con una excelente
disposición de servir a nuestros clientes con compromiso y dedicación.
5.2.2. Visión
En el año 2022 ser el establecimiento de fruver con mayor reconocimiento en la Comuna
8, atreves de precios competitivos, calidad en los productos y una excelente atención al
cliente.
5.2.3. Valores
Honestidad: Nos caracterizamos por actuar de una manera recta e integra al momento de
ofrecer nuestros servicios
Compromiso: Nos esforzamos en cumplir con excelencia, todas nuestras funciones.
Responsabilidad: Garantizamos nuestros deberes y compromisos generando
tranquilidad.
Respeto: Actuamos de manera grata, siempre de la mano de la comprensión con la
finalidad de satisfacer las necesidades e intereses de nuestros clientes.
Puntualidad: Nos identificaremos en el cumplimento de los horarios y el tiempo de
entrega de los servicios ofrecidos.

5.2.4. Matriz DOFA
La matriz DOFA es el instrumento más utilizado para la creación de un plan de
negocios, al respecto, (Chapman, 2004) expresa: «es una herramienta de gran utilidad para
entender y tomar decisiones en toda clase de situaciones en negocios y empresa». En el
Tabla 2 se presenta el análisis de la Matriz DOFA.
Tabla 2 Análisis Matriz DOFA
Análisis matriz DOFA
DEBILIDADES FORTALEZAS
Infraestructura Capital de trabajo
Ser nuevos en el mercado Precios por debajo de la competencia
Reconociendo del establecimiento Variación de productos a ofrecer
Inexperiencia en el mercado Estrategia de promoción
AMENAZAS OPORTUNIDADES
La demanda por ser productos de la canasta
Competencia
familiar
La ubicación de en La Urbanización al ser alejada
La tecnología en software
de las plazas de mercado
Situación económica del país Nuevos hábitos de compra
Nuevas leyes o decretos del Estado Alianzas con productos de calidad
Fuente: Elaboración propia basado en (Weinberger, 2009, pág. 135)
En relación a la DOFA realizada, se crearán las estrategias DA y FO para el cumplimiento
de la misma.
Estrategias DA
Según en la página de (Programa de Capacitación y Modernización Empresarial
(PROMODE), s.f.) Se refiere en que esta estrategia se enfoca en disminuir las debilidades y
las amenazas en el que el plan de negocios pueda tener, por consiguiente se realiza la tabla
3 de las debilidades y amenazas con sus respectivas estrategias.

Tabla 3 Debilidades y amenazas con sus estrategias
Debilidades y amenazas con sus estrategias
DEBILIDADES ESTRATEGIAS
Se buscará un establecimiento amplio para dejar las frutas y
Infraestructura
verduras
Se realizará día de inauguración con premios sorpresas,
Ser nuevos en el mercado promociones, entrega de volantes y publicidad en las redes
sociales.
Entrega de volantes con la ubicación y con descuento de un
Reconociendo del establecimiento
10% por llevarlo.
Se tomaran precauciones basadas en los errores visto de los
Inexperiencia en el mercado
demás fruver
AMENAZAS ESTRATEGIAS
Competencia Estudio permanente del mercado
Se comprará un software que sea eficiente para la atención
La tecnología en software
rápida de los clientes.
Reducción de costos, tecnificar los procesos para mayor
Situación económica del país agilidad, e innovación en la venta de los productos para
mayor accesibilidad a ellos.
Estar pendientes de las nuevas reformas tributarias, leyes y
Nuevas leyes o decretos del Estado decretos que puedan afectar y ver a que otros beneficios
tributarios la empresa se podría acoger.
Fuente: Elaboración propia basado en (PROMODE, s.f.)
Estrategia FO
Asimismo (PROMODE, s.f.) se refiere a esta estrategias donde vean las desventajas, las procuraren
solucionar convirtiéndolas en fuerzas, también se toman las fortalezas y oportunidades
estableciéndose estrategias para poder aprovecharlas óptimamente
Con respecto al significado previo se identifican las estrategias por medio de la Tabla 4 con las
fortalezas y oportunidades para mantener en constante fortalecimiento para que en ningún se
conviertan en algo desventajoso para la empresa.

Tabla 4 Fortalezas y oportunidades con sus estrategias
Fortalezas y oportunidades con sus estrategias
FORTALEZAS ESTRATEGIAS
Capacitaciones de servicio al cliente y evaluación de
Capital de trabajo
desempeño.
Estar pendiente de los productos que se encuentren en
Precios por debajo de la competencia cosecha para otorgar precios que llamen la atención de
clientes.
Al tener un establecimiento amplio, se tiene más espacio para
Variación de productos a ofrecer ofertar nuevos productos y se promocionaran por medio de
entrega de recetas con su respectiva degustación.
Publicidad y promociones por redes sociales incluyendo
WhatsApp, domicilios gratis por determinada cantidad de
Estrategia de promoción
compras, recopilación de datos de cada uno de nuestros
clientes.
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS
La demanda por ser productos de la Impulsar comida sana para mayor consumo de frutas y
canasta familiar verduras.
El crecimiento de La Urbanización La Madrid va en aumento
La ubicación de en la urbanización al
por lo que se aprovechara para tener una ubicación central
ser alejada de las plazas de mercado
para el fácil acceso de los clientes.
Cada día se tiene más conciencia sobre la importancia de las
Nuevos hábitos de compra frutas y verduras en la vida cotidiana, por lo que se
promocionara recetas deliciosas.
Se establecerá convenios para que los productos sean de
Alianzas con productos de calidad calidad y oferten buenos precios, también se estará atento a la
limpieza de los mismos para ser más atractivos.
Fuente: Elaboración propia basado en (PROMODE, s.f.)
5.2.5. Descripción del producto
El fruver es un negocio comercial que tiene como objetivo satisfacer las necesidades
alimenticias del consumo de frutas y verduras, está compuesto por diferentes productos que
permiten establecer un equilibrio nutritivo dentro de la canasta familiar, estos alimentos no
son procesados, encontrándose en el sector primario por lo que al no tener trasformación y
al ser productos de la canasta familiar su impuesto es exento de IVA.

Existen diferentes oportunidades de negocio y el fruver es una de ellas, se requiere
experiencia en el mercado puesto que sus productos de comercialización tienen una vida
útil muy corta (3 días), por ello la experiencia es fundamental a la hora de comprar los
productos ya sean frutas o verduras, se debe conocer de los mismos para así hacer una
buena elección a la hora de su compra puesto que la calidad es fundamental de ello depende
la durabilidad de los productor y conservar la clientela.
En esta idea de negocio queremos ser identificados por la calidad y frescura de los
productos, que los clientes reconozcan nuestra empresa por ofrecer un buen servicio, que
nuestros consumidores nos consideren sus amigos, transmitir seguridad y confianza por
medio de nuestros productos.
Nuestros productos están catalogados en:
5.2.5.1. Verduras
Las verduras son una parte importante de los colombianos, aunque la mayoría de
personas cree que no las consumen pero, a las verduras les pertenecen las Hortalizas,
tubérculos y legumbres, por lo tanto son de complementos en la preparación de los
alimentos.
5.2.5.2. Frutas
Las frutas hacen parte del consumo humano en su mayor parte en el consumo para los
jugos del almuerzo, cenas, desayuno, onces, también como mermeladas, postres o como
adicional en la alimentación del desayuno.

5.2.6. Imagotipo empresarial
El imagotipo empresarial es el que combina texto con un dibujo o imagen, para nuestro
Imagotipo su dibujo de frutas y verduras fue tomado del diseño de (Freepik), el cual la
imagen es libre de usar como lo establece en su página (Freepik, s.f.)
Nuestras licencias permiten:
Uso personal y comercial, siempre que no se trate de un uso colectivo.
En marcas y logotipos o partes de ellos, siempre que el contenido original sea una ilustración que
se haya modificado de forma que constituya un contenido nuevo y pueda distinguirse como tal.
Imagen 2 imagotipo empresarial
Imagotipo empresarial
Fuente: Elaboración propia, imagen de frutas y verduras tomado de (Freepik)
5.2.7. Estudio de la competencia
De acuerdo a las encuestas realizadas en la Urbanización La Madrid el comportamiento
de compras de frutas, verduras, hortalizas y tubérculos están en su mayoría dirigido a las
tiendas y al fruver del barrio por su cercanía, por lo anterior, se realizó una visita a toda la
Urbanización para ver la principal competencia, la calidad, los precios y la afluencia de
compradores.
Los establecimientos más grandes son los Autoservicio Quimo, Autoservicio Súper Ahorro
y Maxifruver La Madrid, los tres se encuentran ubicados en la primera etapa de la Madrid,
quienes ofrecen varios productos pero muy pocas frutas y verduras.
Víveres y Abarrotes J&S, junto con Autoservicio JL están ubicados en la segunda etapa y
del uno al otro existe una distancia de más de 3 cuadras.
Existen 7 tiendas que se encuentran dispersas por toda la urbanización, estas son dentro de
las casas o en un local muy pequeño, pero la variedad de frutas, verduras, hortalizas y
tubérculos es muy poca siendo una oportunidad para el plan de negocios. En el Grafico 1
se presentan la cuota de participación de los principales competidores.
Gráfico 6 Cuota de participación de los principales competidores
Participación de los principales competidores
Participación Competidores
Principales competidores
33%
24%
18% 18%
4% 3%
Autoservicio Autoservicio Maxifruver 7 Tiendas Autoservicio Viveres y

Quimo Superahorro La Madrid JL Abarrotes
J&S
Los 3 primeros competidores son la mayor competencia y los que tienen mayor
participación grupal, sin embargo, la cuota de participación se localiza dividas porque están
muy cercas el uno del otro. La participación de las 7 tiendas es la mayor, porque es
relativamente más cerca a la ubicación de los habitantes y según los estudios es donde un
poco más del 30% de los ingresos de los colombianos gastan en el consumo, esto se estable
basado en la revista online de (El tiempo, 2018),
Por cada 10.000 pesos que se gastan, 3.282 pesos se destinan a las tiendas de barrio. También
se calcula que se hacen en promedio 10 visitas mensuales a la tienda, lo que significa 8 más
que a grandes cadenas y canales de descuento.
También se realizó un análisis de los factores clave de la Plantilla de (e.ditor consulting
s.I y A. M. Dunyo, 2019) para evaluar la competencia, siendo estos precio, calidad,
cercanía y servicio al cliente. En la Cuadro 1 se relaciona los factores clave mencionados
anteriormente, con un porcentaje en cada factor según la importancia que se le da a la hora
de cobrar y siendo evaluados del 1 al 10, entre mayor el número, es mayor la competencia.
Cuadro 2Análisis de Factores Clave
Análisis de factores clave
ANÁLISIS % Súper 7
QUIMO JL J&S Maxifruver MEDIA
COMPETIDORES POND Ahorro Tiendas
Precio 37% 6 7 3 4 4 8 5,3
Calidad 23% 8 8 5 8 8 7 7,5
Cercanía 32% 7 7 9 7 7 7 7,3
Servicio al cliente 8% 9 9 7 8 8 9 8,5
RESULTADO MEDIA
Precio 2,22 2,59 1,11 1 1,48 2,96 1,18
Calidad 1,84 1,84 1,38 2 1,84 1,61 1,04
Cercanía 2,24 2,24 2,88 2 2,24 2,24 1,41
Servicio al cliente 0,72 0,72 0,64 1 0,64 0,72 0,41
TOTAL 7,02 7,39 6,01 6 6,2 7,53 4
Fuente: Elaboración propia basado en la Plantilla de (e.ditor consulting s.I y A. M. Dunyo, 2019)
El resultado de este análisis arroja que la mayor competencia de los factores es Maxifruver,
fruver, al ser el único fruver en la Madrid, luego sigue Autoservicio Súper ahorro y
Autoservicio Quimo, s a quienes se tiene que dar mayor atención en sus servicios.
5.2.8. Precio
Para todo tipo de negocio que esté relacionado con el agro y que sus materias primas
correspondan al sector primario se deben de tener en cuenta muchos factores a la hora de
establecer precios, ya que estos se determinan según las condiciones climáticas, cierres de
vías y las relaciones entre gobierno y pueblo, por ende estos productos están expuestos a
una volatilidad alta.
Los cambios climáticos, los fenómenos llamados del niño y de la niña son variaciones
climáticas que afectan los cultivos de los productores afectando el crecimiento normal de
sus productos por falta de agua o en otras circunstancias los productos sufren de heladas en
las es de madrugadas.
Otras variables que son a tener en cuenta son los paros que realizan los campesinos,
camioneros, indígenas, maestro, entre otros, estas circunstancias afectan el normal circula
miento de los productos que salen del campo hasta las centrales de abastos de todo el país.
Sin duda estas complicaciones hacen que los alimentos suban de precio ya que no alcanzan
a llegar a ser distribuidos cabe resaltar que estos alimentos tienen una corta duración y su
vida útil no supera los 3 días.
A continuación, se presentara el cuadro 2 de la lista de productos con los precios.

Cuadro 3 Lista de productos y sus precios
Lista de productos y sus precios
LISTA DE
LISTA DE
PRECIOS EN
PRODUCTOS
LIBRAS
Papa superior $800
Plátano VERDE $1.400
Tomate de guiso $1.000
Lulo $1.600
Cebolla larga $1.400
Cebolla cabezona $900
Maracuyá $2.300
Bananos $250
Naranja $700
Limón mandarino $1.400
Acelgas $1.500
Aguacate $3.800
Ajos $6.000
Apio $1.300
Arveja $2.500
Auyama $1.000
Cilantro $2.500
Cilantron $1.600
Ciruela $4.500
Espinaca $1.500
Frijol Verde $2.500
Guayaba $1.200
Habichuela $1.300
Limón castilla $1.600
Mandarina $1.200
Mango $1.700
Manzana $1.400
Mora $2.500
Papa criolla $1.800
Papaya $1.400
Perejil $1.500
Pimentón $1.500
Piña $1.000
Tomate árbol $1.300
Uva chilena $2.800
Uva Isabela $2.800
Yuca $1.400
Zanahoria $800
Fuente: Elaboración propia basado en los valores del mercado
Los precios anteriores fueron investigados según el mercado actual y están sujetos a
cualquier cambio que se puedan presentar, como se estableció previamente.
5.2.9. Distribución
Primeramente se ira a la Central de Abastos de Villavicencio donde se hace la compra
del 100% de los productos este mercado se desarrolla durante las madrugadas los días
lunes, miércoles, viernes y domingos estos días se encuentra mercado fresco en la central
de abastos de Villavicencio, se hace la adquisición de los productos se paga a los
proveedores, se contrata un expreso para llevar los productos hasta el lugar de
comercialización donde se ara la recepción y adquisición de los mismos.
Se destinará un punto de venta ubicado en la urbanización de la Madrid – etapa 1, sobre
la avenida principal (local) en donde se llevará a cabo la comercialización de los productos
Además, esta empresa prestará el servicio de domicilios, a través de teléfono móvil con
ello se espera tener un mercado más amplio y llegar a todos y cada de uno los habitantes del
sector que requieran nuestros productos.
5.2.10. Promoción
Existen varias opciones de compra el lugar de posicionamiento donde queremos
implementar nuestro proyecto cada vez va creciendo y su afluencia de habitantes igual, por
lo que se realizar varias actividades de promoción.

Un mes antes de iniciar las actividades de operación se realizará publicidad en redes
sociales. El día anterior se repartirá volantes con la ubicación y con un descuento de un
10% por llevarlo, lo anterior para dar a conocer el establecimiento.
El día de apertura se hará una inauguración con premios sorpresas y promociones.
Con este proyecto se busca tener variedad y cantidad de los productos, donde un cliente
al ingresar se sienta cómodo a la vista y calidad que desea, Así mismo al comprar en
grandes cantidades tendremos la posibilidad de hacer descuentos, rebajas y demás.
Se ofrecerá descuentos por más de 3 libras de un solo producto, con esto se busca la
rotación del mismo, la empresa también desarrollara un Stan donde pueda encontrar una
gran variedad de paquetes de verduras y frutas, estos consisten en empacar una cantidad
considerable de un mismo producto donde el cliente considere que por su tamaño ahorrará
dinero.
Se realizarán ventas al por mayor, con el objetivo de crecer y aumentar nuestros clientes,
entre estos serían los establecimientos de comidas rápidas, restaurantes y los tenderos a los
cuales se les dará un descuento totalmente diferente, puesto que ellos compran en grandes
cantidades.
5.2.11. Estrategias de posicionamiento
El fruver tiene como objetivo sobre salir frente a los demás con el buen servicio, calidad
de los productos y menores precios frente a las competencias, con estas tres variables se
podrá establecer la consolidación del proyectos ya que estudios realizados (encuestas) las
personas tienden a inclinarse por los precios, es decir esta variable es fundamental ya que al
ser un lugar de estrato 1 y 2 los habitantes buscan la economía.

El establecimiento contara con las mejores instalaciones del sector, publicidad, el lugar
se adecuará para que las altas temperaturas no afecten la vida útil de los productos.
Para nadie es un secreto que las redes mueven masas, por ende, serán nuestras aliadas
con el objetivo de aumentar la comunidad de consumidores, entre esto está la app
WhatsApp en la que nuestros clientes podrán realizar sus pedidos a domicilio.
5.3. Estructura organizacional y operacional
5.3.1. Estructura organizacional
La estructura en una organización es muy importante, puesto que da entender el cargo
que va ocupar cada uno de los funcionarios dentro de la organización y su nivel jerárquico.
Como lo plantea (Chiavenato, 2006, pág. 74) <<La estructura organizacional se caracteriza
por tener una jerarquía, es decir, una línea de autoridad que articula las posiciones de la
organización y especifica quién está subordinado a quién>>.

Imagen 3 Organigrama
Organigrama
Fuente: Elaboración propia, tomado de (Chiavenato, 2006, pág. 74)
El organigrama está basado la organización lineal como lo establece (Chiavenato, 2006,
pag. 75) donde los funcionarios siguen a cabalidad las responsabilidades que delegan las
autoridades de mando, por lo anterior, Megafruver La Madrid estará compuesta por la
asamblea de socios, significando que serán la máxima autoridad sobre la organización
rigiendo las normas y estatutos que se deben determinar en dicha organización, de esta
forma contratarán un administrador quien va estar a cargo de planear, organizar dirigir,
auditar las funciones de la empresa con su respectivo persona a cargo y estará buscando
estrategias cada día para sostener los gastos y dar una buena rentabilidad a los socios. Se
fijará 6 operarios en la empresa, con jornadas de 8 horas, 2 operarios de 6 am a 2 pm y 2
operarios de 1 a 9 pm, quienes harán limpieza, cuidado, domicilios y demás labores
establecidas en el manual de funciones. En cuanto a la parte de caja se establecerá dos
personas, una en la mañana y otra en la tarde. Por último, se contratará al Contador por
medio de honorarios para que lleve la parte financiera de la empresa, trabajando
conjuntamente con el Administrador que suplirá todos los soportes suficientes para un
debido control interno, contable y financiero.
5.3.1.1. Manual de funciones y perfiles
Acorde al organigrama se establece el siguiente manual de funciones para los
trabajadores con contrato de trabajo y así determinar el nivel de educación, la experiencia
necesaria y que los funcionarios conozcan sus funciones genérales y específicas para no
generar conflictos legales o internos. A continuación, en las Tablas se presenta el manual de
funciones de los funcionarios de la organización.
Tabla 5 Manual de funciones Administrador
Manual de funciones administrador
1. DENOMINACIÓN DEL CARGO: ADMINISTRADOR
N. de cargos: Uno (1)
2. NIVEL: Directivo
3. EDUCACIÓN: Profesional en Administración o en Contabilidad y Finanzas.
4. EXPERIENCIA: Dos (2) años
5. FUNCIÓN GENERAL DEL CARGO:
El Administrador, estará a cargo de todas las actividades de la empresa como coordinar,
dirigir, planear, supervisar, tanto comerciales, operativas, administrativas y financieras.
6. FUNCIONES ESPECÍFICAS:
Representar judicial y legalmente a la Empresa
Elevar el plan operativo y presupuesto anual de ingresos, costos y egresos

Planear y cumplir con las metas a corto, mediano y largo plazo
Evaluar el desempeño de la empresa todos los meses
Estar en contacto con los proveedores
Contratar, cuando sea necesario, los servicios profesionales independientes, personas
naturales o jurídicas, para atender necesidades de la empresa.
Planificar todas las operaciones comerciales
Estar actualizado con las tendencias del mercado
Coordinar con los operarios para potenciar la ventas
Revisar y gestionar los correos, redes sociales y demás medios, en el que el cliente se
comunica con la empresa
Gestión, planificación e implantación de las ofertas comerciales
supervisar las operaciones, los libros de contabilidad, cuidar que la contabilidad esté al día
Asegurar la señalización y el posicionamiento de los productos
Gestión de las personas de su equipo: desarrollo y motivación de su equipo para asegurar
que cada uno de los operarios conozca, cumpla sus funciones y responsabilidades
Impulsar el crecimiento de los miembros de la organización y potenciar el talento de todos
los miembros de la empresa, puesto que el negocio contará con los activos de conocimiento
y habilidades necesarios que se requieren

Tabla 6 Manual de Funciones Operarios
Manual de funciones operarios

1. DENOMINACIÓN DEL CARGO: OPERARIOS
N. de cargos: Cuatro (4)
2. NIVEL: Operacional
3. EDUCACIÓN: Bachiller
4. EXPERIENCIA: Un (1) año
Realizar la recepción, almacenamiento de productos e insumos y la preparación de
despachos en el fruver, en función de cumplir con las normas de almacenamiento vigentes
en la empresa.
Recepción de mercancía entregada por proveedores de productos.
Devolución de mercancía a proveedores por inconformidades detectadas.
Organización de productos e insumos en el fruver
Preparación y chequeo de la mercancía a despachar.
Carga de productos en las unidades para despacho a clientes.
Entrega de los domicilios solicitados por los clientes
Entrega de productos solicitados por el administrador del área de mostrador.
Apoyo en elaboración y mantenimiento del almacén
Cumplimiento de estándares definidos por la Coordinación de Operaciones en materia de
recepción, almacenamiento y despacho de productos.
Limpieza del lugar de trabajo y establecimiento

Tabla 7 Manual de funciones Cajeros
Manual de funciones cajeros

1. DENOMINACIÓN DEL CARGO: CAJEROS
N. de cargos: Dos (2)
2. NIVEL: Operacional
3. EDUCACIÓN: Bachiller
4. EXPERIENCIA: Un (1) año
Recaudo, manejo, custodia y entrega de efectivo de las ventas diarias
Atención al cliente directo en la caja
Registro en el sistema, impresión y entrega de la factura de venta
Recaudo el efectivo del valor de la compra.
Reconociendo de los billetes falsos
Realizar diariamente el cuadre de caja
Custodia y entrega de dinero al administrador
Entrega de informes y anomalías encontradas
El organigrama y manual de funciones propuestos da como resultado un total de 7
funcionarios contratados directamente por la empresa inicialmente con un contrato fijo con
un tiempo de 6 meses y cada uno con periodo de prueba de 1,2 meses, después si el
funcionario se adecua al perfil y cumple a cabalidad con sus funciones se renovara el

contrato y otorgándoles una mayor estabilidad laboral por medio de un trabajo a contrato
indefinido.
5.3.2. Estructura operacional
5.3.2.1. Distribución de la planta
De acuerdo a las necesidades de una comercializadora de frutas y verduras, se localizó
un local con unas medidas adecuadas para tener una excelente distribución y organización,
el establecimiento tiene 12x20 metros ubicado en el sector 1 de la Urbanización La Madrid.
En la planta arquitectónica creada cada cuarto o espacio tiene sus propias medidas en
metros para obtener división acorde para un buen desarrollo del flujo de las actividades y
servicios.
Se adecuará con 2 cuartos fríos donde estarán ubicadas las neveras para conservar los
productos como las frutas, que son más susceptibles a dañarse por el calor.
De acuerdo a la Norma Técnica Colombiana INCONTEC, se deben colocar baños,
también el nuevo Código de Policía establece una obligación de la prestación de los baños
en ciertos casos. A parte de lo anterior se desea prestar este servicio por las necesidades
básicas de los funcionarios y nuestros clientes, por tal razón se exigirán que el arrendatario
tenga 2 baños, uno para mujeres y el otro para hombres.
Estarán 2 oficinas, una para el administrador y la otra el área técnica, la última para que
los funcionarios puedan dejar sus objetos personales y puedan tener un pequeño descanso
entre el horario laboral, esto pensando en el beneficio físico de ellos.

En el resto del establecimiento se ordenará para poner los mostradores de las frutas y
verduras. En la Imagen 4 se presenta la distribución de la planta de acuerdo a lo anterior.
Imagen 4 Distribución de la planta
Distribución de la planta

5.3.2.2. Descripción del proceso
Se realiza las cotizaciones de frutas y verduras por diferentes sectores de
LLANOABASTOS en la ciudad de Villavicencio, para luego seleccionar los proveedores,
que cumplan con las caracterizas de calidad y precio, al llegar el producto a la empresa se
hará la selección, limpieza y organización de los productos en su respectivo mostrador.
Cabe destacar que muchos de los productos se promocionaran en paquetes económicos. Las
ventas serán de forma directa (ventas por mostrador) e indirecta (domicilios), este último
será recibido por llamadas o mensajes y el despacho será entregado atreves de bicicletas
especiales de carga.
Imagen 5 Diagrama Proceso de comercialización de frutas y verduras
Diagrama Proceso de comercialización de frutas y verduras
Fuente: Elaboración propia tomado de (Lucidchart, s.f.)

5.4. Aspectos económicos para iniciar con la comercializadora
El plan financiero es vital para un plan de negocios porque permite analizar y determinar
los recursos económicos esenciales para poder iniciar con la comercializadora de frutas y
verduras.
Se presentará la inversión inicial, costos, gastos y ventas necesarias para generar utilidad
y ser una guía para la empresa cuando esté en marcha y según estén las ventas empezar a
tomar las medidas necesarias para poder cumplir con el plan financiero para generar
rentabilidad y ser estables económicamente, organizacional y operacional en el mercado.
5.4.1. Inversión inicial
Para poder comenzar el plan de negocios es necesario tener un capital de $60.000.000, en
que el cada socio aportará un valor de $20.000.000 para poder adquirir los elementos y
efectivo para las cajas para organización y puesta en marcha de la comercializadora. A
continuación se presentara el cuadro 4 de la inversión inicial.
Cuadro 4 Inversión Inicial
Inversión inicial
DESCRIPCIÓN VALOR
Congelador $5.200.000
Cuarto frio $12.000.000
Enfriador frutas $6.000.000
Puntos de pago $1.500.000
10 Estantes 2 bandejas $7.500.000
Bicicleta de carga $1.098.000
Software $1.500.000
Celular $599.900
Publicidad $5.000.000
Computador $1.919.000
Impresoras $389.000
Locker Metálico $620.000
Silla ejecutiva $240.000
Escritorio 2 pieza $1.950.000
Cámaras de seguridad $375.000
Canastas carro de mercado pequeños $320.000
Ventiladores $210.000
Caja registradora $484.900
Escritorio caja $373.900
Silla de malla $188.900
Trapero $23.200
Escobas de goma electrostática $24.900
Carro de aseo $695.500
Productos de aseo $54.000
Guantes de aseo $13.000
Toalla microfibra $14.200
Inventario Inicial (3 días) $5.470.000
Efectivo para las cajas $236.600
Imprevistos $6.000.000
TOTAL INVERSIÓN $60.000.000
5.4.2. Presupuesto en ventas
Al ser una comercializadora de frutas y verduras, tiene varios productos para vender, por lo
que inicialmente se tiene presupuestado ofrecer 38 productos entre verduras y frutas, la
compra de inventarios se realizara cada 3 días para que las verduras y frutas siempre sean
frescas, definir las ventas mensuales y anuales se estableció en ventas por libras y por cada
producto, como está relacionado en el cuadro 5 presupuesto en ventas, los precios fueron
establecidos de acuerdo al valor del costo de los productos y al margen deseable, los
precios están sujetos a cualquier cambio que se puedan presentar, como se estableció
previamente en el numeral 5.4.2. Precio.

Cuadro 5 Presupuesto en Ventas
Presupuesto en ventas
Libras Libras
Producto Precio Total Mensual Total Anual
mensual Anual
Papa Superior 16.700 200.400 $800 $13.360.000 $160.320.000
Papa Criolla 1.780 21.360 $1.800 $3.204.000 $38.448.000
Plátano Verde 8.400 100.800 $1.400 $11.760.000 $141.120.000
Yuca 2.900 34.800 $1.400 $4.060.000 $48.720.000
Tomate Guiso 3.400 40.800 $1.000 $3.400.000 $40.800.000
Cebolla Larga 2.500 30.000 $1.400 $3.500.000 $42.000.000
Cebolla
4.200 50.400 $900 $3.780.000 $45.360.000
Cabezona
Acelga 100 1.200 $1.500 $150.000 $1.800.000
Aguacate 840 10.080 $3.800 $3.192.000 $38.304.000
Ajos 170 2.040 $6.000 $1.020.000 $12.240.000
Apio 100 1.200 $1.300 $130.000 $1.560.000
Arveja 1.000 12.000 $2.500 $2.500.000 $30.000.000
Auyama 840 10.080 $1.000 $840.000 $10.080.000
Cilantro 500 6.000 $2.500 $1.250.000 $15.000.000
Berenjena 170 2.040 $1.600 $272.000 $3.264.000
Zanahoria 590 7.080 $800 $472.000 $5.664.000
Perejil 100 1.200 $1.500 $150.000 $1.800.000
Pimentón 375 4.500 $1.500 $562.500 $6.750.000
Frijol Verde 500 6.000 $2.500 $1.250.000 $15.000.000
Espinaca 420 5.040 $1.500 $630.000 $7.560.000
Habichuela 670 8.040 $1.300 $871.000 $10.452.000
Bananos 8.400 100.800 $250 $2.100.000 $25.200.000
Naranja 3.000 36.000 $700 $2.100.000 $25.200.000
Limón
1.625 19.500 $1.400 $2.275.000 $27.300.000
mandarino
Limón castilla 750 9.000 $1.600 $1.200.000 $14.400.000
Uva Isabela 240 2.880 $2.800 $672.000 $8.064.000
Uva chilena 42 504 $2.800 $117.600 $1.411.200
Ciruela 150 1.800 $4.500 $675.000 $8.100.000
Mandarina 340 4.080 $1.200 $408.000 $4.896.000
Mango 500 6.000 $1.700 $850.000 $10.200.000
Manzana 125 1.500 $1.400 $175.000 $2.100.000
Papaya 275 3.300 $1.400 $385.000 $4.620.000
Piña 1.300 15.600 $1.000 $1.300.000 $15.600.000
Guayaba 375 4.500 $1.200 $450.000 $5.400.000
Mora 1.710 20.520 $2.500 $4.275.000 $51.300.000
Lulo 1.710 20.520 $1.600 $2.736.000 $32.832.000
Maracuyá 1.500 18.000 $2.300 $3.450.000 $41.400.000
Curuba 360 4.320 $2.300 $828.000 $9.936.000
Tomate Árbol 1.200 14.400 $1.300 $1.560.000 $18.720.000
TOTAL 81.910.100 982.921.200
5.4.3. Costos de venta
El precio de los costos puede variar por las condiciones climáticas, cierres de vías y
protestas, los precio de los costos están de acuerdo al valor del mercado actual, por
consiguiente se presenta la relación de ellos en el cuadro 6 Costo de Venta.
Cuadro 6 Costos de Venta
Costos de venta
Producto Costo Libra Costo mensual Costo Anual

Papa Superior $570 $9.519.000 $114.228.000
Papa Criolla $1.100 $1.958.000 $23.496.000
Plátano Verde $1.000 $8.400.000 $100.800.000
Yuca $800 $2.320.000 $27.840.000
Tomate Guiso $550 $1.870.000 $22.440.000
Cebolla Larga $900 $2.250.000 $27.000.000
Cebolla Cabezona $550 $2.310.000 $27.720.000
Acelga $1.000 $100.000 $1.200.000
Aguacate $3.000 $2.520.000 $30.240.000
Ajos $4.000 $680.000 $8.160.000
Apio $1.000 $100.000 $1.200.000
Arveja $2.000 $2.000.000 $24.000.000
Auyama $500 $420.000 $5.040.000
Cilantro $2.000 $1.000.000 $12.000.000
Berenjena $1.000 $170.000 $2.040.000
Zanahoria $500 $295.000 $3.540.000
Perejil $1.000 $100.000 $1.200.000
Pimentón $1.000 $375.000 $4.500.000
Frijol Verde $1.600 $800.000 $9.600.000
Espinaca $1.000 $420.000 $5.040.000
Habichuela $800 $536.000 $6.432.000
Bananos $180 $1.512.000 $18.144.000
Naranja $444 $1.332.000 $15.984.000
Limón mandarino $800 $1.300.000 $15.600.000
Limón castilla $1.200 $900.000 $10.800.000
Uva Isabela $2.000 $480.000 $5.760.000
Uva chilena $1.700 $71.400 $856.800
Ciruela $3.000 $450.000 $5.400.000
Mandarina $650 $221.000 $2.652.000
Mango $1.200 $600.000 $7.200.000
Manzana $1.000 $125.000 $1.500.000
Papaya $800 $220.000 $2.640.000
Piña $500 $650.000 $7.800.000
Guayaba $500 $187.500 $2.250.000
Mora $1.700 $2.907.000 $34.884.000
Lulo $1.000 $1.710.000 $20.520.000
Maracuyá $1.600 $2.400.000 $28.800.000
Curuba $1.000 $360.000 $4.320.000
Tomate Árbol $900 $1.080.000 $12.960.000
TOTAL $54.648.900 $655.786.800
Fuente: Elaboración propia tomado de la Central de Abastos de Villavicencio (Llanabastos)
5.4.4. Presupuesto gastos
El presupuesto de gastos permite pronosticar cuales sería el valor aproximado que se
tiene que destinar para el normal funcionamiento de la empresa y así mismo tomar
decisiones para el control de los mismos para que no hayan posibles desvíos de los
recursos, por lo anterior en el cuadro 7 se especifican los gastos para las actividades de la
comercializadora.
Cuadro 7 Presupuesto de Gastos
Presupuesto de gastos
DESCRIPCIÓN MENSUAL ANUAL

Arriendo local $1.400.000 $16.800.000
Honorarios Contador $857.100 $10.285.201
Nomina administrativa $5.097.751 $61.173.013
Nomina operacional $5.215.915 $62.590.976
Servicios Públicos $1.135.000 $13.620.000
Internet y teléfono $90.000 $1.080.000
Papelería $100.000 $1.200.000
Elementos de aseo $250.000 $3.000.000
TOTAL $14.145.766 $169.749.189
5.4.5. Punto de equilibrio en ventas
El punto de equilibrio es un instrumento financiero que permite establecer las ventas
mínimas necesarias para poder cubrir los costos y gastos de la empresa, su fórmula es la
siguiente:
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑓𝑖𝑗𝑜𝑠 𝑦 𝑔𝑎𝑠𝑡𝑜𝑠

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠
1 − ( 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 )
Reemplazando la formula
$14.145.765
$54.648.900
1−( )
$81.550.100
Punto de Equilibrio = $42.882.422
La comercializadora Megafruver La Madrid tendrá que vender $42.882.422 mensuales
5.4.6. Rentabilidad
Se espera obtener una un EBITDA de 14.3%, junto con un margen bruto del 33%, para
obtener una un indicador financiero positivo.
Imagen 6 Rentabilidad
Rentabilidad
Fuente: Elaboración propia tomado de (PlantillasMil.com, 2019)

5.4.7. Estado de situación financiera inicial
El Estado de Situación Financiera Inicial es tomado de la inversión en que cada socio va
a realizar el aporte ya sea en efectivo, inventarios, activos fijos e intangibles, equivalente a
$20.000.000, para un total de $60.000.000. Los $18.911.000 que están efectivos, se
utilizaran para imprevistos y gastos generales previstos en la inversión inicial en el numeral
8.11. A continuación en el cuadro 8 se muestra el Estado de Situación Financiera Inicial.
Cuadro 8 Estado de Situación Financiera Inicial
Estado de situación financiera inicial
Megafruver La Madrid S.A.S.

Estado Situación Financiera Inicial
Expresado en pesos Colombianos
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
Efectivo y equivalente de Efectivo $18.911.000
Inventarios $5.470.000
TOTAL ACTIVO CORRIENTE $24.381.000
ACTIVO NO CORRIENTE
Propiedad, planta y Equipo $34.119.000
Activos Intangibles $1.500.000
ACTIVO NO CORRIENTE $35.619.000
TOTAL ACTIVOS $60.000.000
PATRIMONIO
Capital Social $60.000.000
TOTAL PATRIMONIO $60.000.000
5.4.8. Estado de resultado integral
La empresa para el año 2020 se prevé unas ventas de $978.601.200, generando una
utilidad bruta del 33% para al final obtener una utilidad neta del 9,61%, En el cuadro 9 se
determina el estado de resultado integral y su proyección a corto plazo, con el crecimiento
respectivo.
Cuadro 9 Estado de Resultado Integral
Estado de resultado integral
Megafruver La Madrid S.A.S.

Estado de Resultado Integral
Expresado en pesos Colombianos
Ingresos $978.601.200
costos $655.786.800
Utilidad bruta $322.814.400
Gastos Administrativos y de ventas $182.423.589
Gastos $58.659.601
Beneficio a empleados administrativa $61.173.013
Beneficio a empleados operacional $62.590.976
Utilidad antes de impuestos $140.390.811
Impuestos $46.328.968
Utilidad Neta $94.061.843
Para los años 2021 y 2022 se proyecta por la trayectoria de crecimiento del PIB a
mediano plazo, según en el sector productivo, de acuerdo a (Fedesarrollo, 2018) en el
sector del comercio se tiene una prospectiva en el PIB para el 2021 del 4% y para el 2022
un 3.7%, por lo que se espera tener un crecimiento de acuerdo al PIB para seguir
afianzándonos en el mercado de los Fruver.

6. Conclusiones
En el Estudio de mercado en la Urbanización La Madrid, se pudo establecer los hábitos
de consumo y las preferencias a la hora de comprar de frutas y verduras, donde se
evidenció que eligen más a menudo las compras en los fruver del barrio o en las tiendas por
la cercanía (37%) a sus hogares y van donde le ofrezcan mejores precios (32%) y las
compras las prefieren realizar semanal (34%) y diario (30), por lo que es favorable tener un
fruver cercano a los hogares de los habitantes a la Madrid.
El diagnóstico nos permitió implementar estrategias para contrarrestar las debilidades y
amenazas en que una comercializadora de frutas y verduras pueda obtener, por medio de
estrategias DA, en que debemos hacer énfasis en tecnificar los procesos para mayor
agilidad, e innovación en la venta de los productos para obtener nuevos clientes y
fidelizarlos.
El análisis marketing, incentiva en poner en marcha este plan de negocio, porque de
acuerdo a los resultados obtenidos, es una opción viable, al ser productos de la dieta diaria
de los colombianos y en el que cada día su consumo incrementa, ya que actualmente las
personas se preocupan más por su bienestar físico, en el que se tienen más fortalezas y
oportunidades al ser la comercializadora especializada en frutas y verduras, ya que la
oferta es poca y los precios son altos al ser alejados de la ciudad.
La empresa cuenta con estructuras organizacionales lineales, donde siguen a la autoridad
de mando de acuerdo a las responsabilidades establecidas en el manual de funciones, siendo
necesarios 7 funcionarios especializados y capacitados para las actividades de la empresa y
en la estructura operacionales se realizó una planta arquitectónica de acuerdo a la

necesidades de organización y flujo de personas para el normal funcionamiento de la
empresa en los respetan los debidos procesos para mantener la calidad de los productos.
Los aspectos económicos, permitieron evaluar y plantear la inversión inicial, la cual
será de sesenta millones de pesos ($60.000.000) para poner en marcha la comercializadora
de frutas y verduras, y su punto de equilibrio en ventas es de $42.882.422 mensuales para
cubrir los costos y gastos de la empresa, en el que se espera obtener un EBITDA de 14.3%.
Los aspectos económicos generan control, conocimiento y organización dentro de la
empresa, en el que siendo cumplidos se puede obtener utilidades netas cercanas al 10%
siendo totalmente viable y rentable.

Referencias
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Programa de Capacitación y Modernización Empresarial (PROMODE). (s.f.). Programa de
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operación: http://www.contactopyme.gob.mx/promode/esope.asp
Weinberger Villarán, K. (2009). Plan de Negocios herramienta para evaluar la viabilidad de
un negocio. En K. Weinberger Villarán, Plan de Negocios herramienta para
evaluar la viabilidad de un negocio (pág. 36). Perú: Agencia de los Estados Unidos
para el Desarrollo Internacional (USAID).
Weinberger, K. (2009). Plan de Negocios: Herramienta para evaluar la viabilidad de un
negocio. Perú: Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional
(USAID).
Firmas
Anexos
Anexo A. Encuesta
1. ¿Compra frutas y verduras?

SI___ NO____
2. ¿Cuándo usted va a comprar frutas y verduras prefiere adquirirlos en?
 Llanabastos
 Fruver del barrio
 Almacenes de cadena
 Tienda del barrio
3. ¿Qué tipo de alimentos usualmente consume?
 Hortalizas  Tubérculos
 Verduras  Frutos secos
 Frutas  Cárnicos
 Legumbres  Cereales
4. A la hora de elegir el lugar de compra lo determina de acuerdo a:
 Calidad
 Precio
 Cercanía
 Servicio al cliente
5. ¿Cada cuánto usted compra frutas y verduras?
 Diario
 Cada 3 días
 Semanal
 Quincenal
6. ¿Qué cantidad de alimento compra en promedio?
 Una libra
 Un kilo
 Un kilo a 3 kilos
 3 kilos o más kilos
7. Mencione las tres (3) frutas que más consume y ¿Qué cantidades?
________________________________________________________________________
______________________________________________________________
8. Mencione sus tres (3) verduras que más consume y ¿Qué cantidades?
________________________________________________________________________
______________________________________________________________
9. Si existiera una nueva comercializadora de frutas y verduras. ¿Compraría?
SI___ NO____
10. ¿Por qué?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Anexo B. Carta de la Junta de Acción Comunal de la Urbanización la Madrid
Imagen 7 Carta J.A.C. sobre los habitantes
Carta J.A.C. sobre los habitantes
Fuente: Junta de Acción Comunal de la Urbanización la Madrid

Anexo C. Participación en la Red Colsi
Imagen 8 Stand participación Red Colsi
Stand participación Red Colsi
Imagen 9 Participantes en el Stand Fuente: Elaboración propia

Participantes en el Stand

Imagen 10 Jurado Red Colsi
Jurado Red Colsi

2019 Plan Negocio Comercializadora

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Plan de negocios de una comercializadora de frutas y verduras «Megafruver La Madrid» en

Modalidad de Grado – Plan de Negocios

Tatiana Melo Vargas

Universidad Cooperativa de Colombia

Modalidad de Grado – Plan de Negocios

Tatiana Melo Vargas

Magister en Mercados Agroindustriales.

Dra. MARITZA RONDÓN RANGEL

Dr. CESAR AUGUSTO PEREZ LONDOÑO

Dra. DORA NAVARRO QUINTERO

Dra. EDNA RUTH AYALA MILLAN

Dra. JANETH LOZANO LOZANO

El presente trabajo de grado titulado “Plan de negocios de una comercializadora de Frutas y

seguir adelante en el día a día de nuestra formación profesional.

inculcar en nosotros el ejemplo de esfuerzo, valentía y de no temer a las dificultades.

A nuestros compañeros de estudio, en quienes hemos encontrado una amistad y un apoyo

Tabla 1 Ficha técnica ........................................................................................................34

Tabla 2 Análisis matriz DOFA ..........................................................................................36

Tabla 3 Debilidades y amenazas con sus estrategias ..........................................................37

Tabla 4 Fortalezas y oportunidades con sus estrategias ......................................................38

Tabla 5 Manual de funciones administrador ......................................................................49

Tabla 6 Manual de funciones operarios .............................................................................51

Tabla 7 Manual de funciones cajeros.................................................................................52

Cuadro 3 Datos para determinar la muestra de la urbanización la Madrid ..........................28

Cuadro 1Análisis de factores clave ....................................................................................42

Cuadro 2 Lista de productos y sus precios .........................................................................44

Cuadro 4 Inversión inicial .................................................................................................56

Cuadro 5 Presupuesto en ventas ........................................................................................58

Cuadro 6 Costos de venta ..................................................................................................59

Cuadro 7 Presupuesto de gastos ........................................................................................60

Cuadro 8 Estado de situación financiera inicial .................................................................62

Cuadro 9 Estado de resultado integral ...............................................................................63

Gráfico 2 Preferencia al elegir el lugar de comprar ............................................................31

Gráfico 3 Factores claves de establecimiento ....................................................................32

Gráfico 4 Periodo de compra .............................................................................................32

Gráfico 5 Cantidad de consumo de frutas y verduras .........................................................33

Gráfico 6 Posibilidad de un nuevo fruver ..........................................................................33

Gráfico 1 Cuota de participación de los principales competidores ....................................41

Imagen 1 Fórmula poblaciones finitas fórmula poblaciones finitas ................................... 27

Imagen 2 Imagotipo empresarial ..................................................................................... 40

Imagen 3 Organigrama ..................................................................................................... 48

Imagen 4 Distribución de la planta ................................................................................... 54

Imagen 5 Diagrama Proceso de comercialización de frutas y verduras ............................. 55

Imagen 6 Rentabilidad ..................................................................................................... 61

Imagen 7 Carta J.A.C. sobre los habitantes ....................................................................... 73

Imagen 8 Stand participación Red Colsi ........................................................................... 74

Imagen 9 Participantes en el Stand ................................................................................... 74

Imagen 10 Jurado Red Colsi............................................................................................. 75

Contabilidad, Gestión e Innovación

El plan de negocios de una comercializadora de frutas y verduras «Megafruver La Madrid»

busca ver la factibilidad de la creación de un fruver en la Urbanización La Madrid ubicado

forma gratuita de vivienda, teniendo 29.000 habitantes a la fecha, además se presenta la

ciudad, creando costos adicionales en la economía familiar y comercial.

Megafruver La Madrid busca generar un impacto ambiental, en la fomentación del reciclaje

uso continuo de las bolsas de plásticos.

Megafruver es la solución de dar utilidad de lugar, tiempo y posesión en el mercado en este

sector económico, al ofrecer productos de calidad, precios competitivos y buen servicio al

cliente, transmitiendo seguridad y confianza por medio de los productos.

Palabras clave: crecimiento, comercializadora, factibilidad, fruver e impacto ambiental.

feasibility of creating a fruver in the La Madrid Urbanization located in the city of

Megafruver La Madrid seeks to generate an environmental impact, in the promotion of

continued use of plastic bags.

service, transmitting security and confidence through the products.

Key words: commercialization, environmental impact, feasibility, fruver and growth.