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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN Carrera Profesional Ciencias Administrativas

“Año de la universalización de la salud”


UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN
C.A.P CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

RECTOR : DR. REYNALDO MARISCAL OSTOS MIRAVAL

DECANO : DR. DAVID JULIO MARTEL ZEVALLOS

DOCENTE : MG. JUAN CARLOS ROJAS MATOS

TEMA : EL COVID-19 Y LA VENTAS RETAIL DEL

MERCADO MODELO DE LA CIUDAD DE HUÁNUCO

ESTUDIANTES : AGUI AGUIRRE, JHAN PAUL

CARHUARICA ALIAGA, DAVID BRYAN

ESCOBAR SIMON, MILAGROS

GODOY VILLAR, SAMUEL JEREMI

ROSAS ANDRES, ALVARO

HUANUCO – PERÚ
2020

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DEDICATORIA

Este trabajo donde investigación se lo dedicamos a nuestro padre celestial que es Dios que hasta
el día de hoy nos sigue protegiendo y brindándonos salud junto con sabiduría e inteligencia para
poder seguir cumpliendo con nuestros objetivos que tenemos en la vida, llenándonos de amor
y humildad nuestros corazones.

A nuestras familias, que desde nuestra infancia han sido testigos de cómo nuestros sueños se
han ido cumpliendo, estando siempre apoyándonos en el logro de cada uno de ellos,
inculcándonos valores, motivándonos para seguir adelante y ser ciudadanos de bien en la
sociedad, pero más que todo, por el inmenso amor y cariño que me tienen.

Al Magister Juan Carlos Rojas Matos encargado de este curso que nos brinda sus conocimientos
como también sus experiencias para seguir fortaleciendo nuestros aprendizajes del día a día,
continuando con este camino que nos hemos trazado que es de tener amplios conocimientos de
la carrera de administración de empresas.

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AGRADECIMIENTO

Agradecer a Dios por la vida que nos ha dado por que es el Todopoderoso, creador del universo
y de este hermoso planeta.

A nuestros padres que siguen apoyándonos, agradeciéndoles por la confianza que nos tienen, la
orientación que nos brindan en todo momento, por enseñarnos a luchar en esta vida llena de
adversidades, para lograr alcanzar nuestros objetivos que nos proponemos, cumpliéndolos con
un gran empeño y esfuerzo.

Agradecer por último a nuestros colegas por su amistad y sus conocimientos que nos hacen
llegar para que juntos podamos seguir cumpliendo nuestros sueños en el futuro.

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INDICE

DEDICATORIA .....................................................................................................................................2
AGRADECIMIENTO ...........................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................5
MARCO TEORICO ..............................................................................................................................6
1.1 Comercio ............................................................................................................................................6
1.1.1 Concepto .....................................................................................................................................6
1.1.2 Importancia .................................................................................................................................8
1.2 COVID-19 ..........................................................................................................................................9
1.2.1 Concepto .....................................................................................................................................9
1.2.2 Estadística .................................................................................................................................10
1.2.3 Influencia...................................................................................................................................12
1.3 MERCADO ......................................................................................................................................13
1.3.1 Tipos de Mercado ......................................................................................................................15
1.4 RETAIL............................................................................................................................................17
1.4.1 Concepto ...................................................................................................................................17
1.4.2 Tipos..........................................................................................................................................17
1.4.3 Modelos de Retail......................................................................................................................18
1.5 MERCADO MODELO DE HUÁNUCO.........................................................................................19
1.5.1 Análisis......................................................................................................................................19
HIPÓTESIS GENERAL......................................................................................................................21
HIPÓTESIS ESPECÍFICAS ...............................................................................................................22
Formulación del problema: .................................................................................................................23
¿De qué manera el covid-19 ha afectado al sector retail en el mercado modelo de Huánuco? ..........23
Problemas específicos: .........................................................................................................................23
¿De qué manera ha influido el covid-19 en las ventas del mercado modelo de Huánuco?................23
¿Qué consecuencias ha generado el cierre parcial del mercado modelo a los trabajadores que tenían
sus puestos en el mercado?.................................................................................................................29
¿El hábito y confianza del consumidor hacia el mercado modelo ha registrado una variación? .......32
¿Qué medidas tomaran los ofertantes del mercado modelo al no poder trabajar? .............................39
¿Cómo asegurará el mercado modelo (Municipalidad) el bienestar y seguridad de la gente frente
a la crisis del covid19? .......................................................................................................................40
SUGERENCIAS ...................................................................................................................................45
CONCLUSIONES ................................................................................................................................46
REFERENCIAS .................................................................................................................................488

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INTRODUCCIÓN

“Impacto del COVID-19 en el sector retail en la ciudad de Huánuco”, es el tema en el cual toda nuestra
investigación gira. Presentamos el siguiente trabajo con la intención de determinar cuál es el impacto
del COVID-19 en el sector retail en la ciudad de Huánuco tomando como objeto de estudio el mercado
modelo ya que es este el que presenta más visitas y más mercaderes (formales e informales) a
comparación de otros. Tomamos información precisa y confiable como gráficos, tablas, análisis y notas
de prensa relacionadas a la actividad en los mercados de Huánuco para que todo el contenido presente
sea verídico y confiable.

Los propósitos de todo este trabajo de investigación son los de:

ANALIZAR: Los cambios que el COVID-19 ha generado y va a generar al sector retail (mercado
modelo) y cómo es que estos cambios modificarán la vida del mercado, en los comerciantes y en los
demandantes.

INFORMAR: Sobre las proyecciones construidas en base a tablas estadísticas y fuentes confiables, sobre
los cambios en el funcionamiento del comercio concerniente al mercado y sus componentes.

DETERMINAR: El impacto del COVID-19 en el mercado modelo y sus componentes, y a su vez


determinar los cambios que el COVID-19 ocasionará al mercado modelo y sus componentes.

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MARCO TEORICO

1.1 Comercio
1.1.1 Concepto

SCIAN nos da el siguiente concepto de comercio:

Se denomina comercio a la actividad socioeconómica consistente en la compra y venta de bienes, sea


para su uso, para su venta o para su transformación. Es el cambio o transacción de algo a cambio de otra
cosa de igual valor. Por actividades comerciales o industriales entendemos tanto intercambio de bienes
o de servicios que se afectan a través de un mercader o comerciante. (SCIAN,2002)

Economipedia, una página de economía nos indica que el comercio existe gracias a:

El comercio existe gracias a la división del trabajo, la especialización y a las diferentes fuentes de los
recursos. Dado que la mayoría de personas se centran en un pequeño aspecto de la producción, necesitan
comerciar con otros para adquirir bienes y servicios diferentes a los que producen. El comercio existe
entre diferentes regiones principalmente por las diferentes condiciones de cada región, unas regiones
pueden tener ventaja comparativa sobre un producto, promoviendo su venta hacia otras regiones.

La INEI muestra estadísticas sobre importaciones y exportaciones del país, sobre cualquier mes del año,
los siguientes datos fueron sacados de la página oficial para usarlos como ejemplo del comercio que
lleva un país en solo un mes.

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EXPORTACIONES

La inmovilización social obligatoria durante el mes de análisis, repercutió negativamente en los


volúmenes exportados de todos los sectores económicos proveedores de productos tradicionales y no
tradicionales. Asimismo, las variaciones reportadas fueron las más bajas del presente siglo. En el periodo
enero – abril de 2020, el volumen de exportación disminuyó en 17,1%. Los productos tradicionales en
valores reales totalizaron US$ 8 075,2 millones, ubicándose por debajo del nivel alcanzado en similar
periodo de 2019 (-18,2%), principalmente, los sectores mineros (-13,1%) y petróleo y gas natural (-
36,9%). Asimismo, los productos no tradicionales, descendieron en 13,9%, entre las actividades que
más incidieron figuran el químico (-8,1%), siderometalúrgico (-25,8%) y pesquero (-36,7%). Cabe
destacar, el resultado positivo alcanzado por el sector agropecuario (4,6%), debido a los envíos de uvas,
mangos y mangostanes, paltas, paprika y quinua. El principal país de destino de nuestras exportaciones
fue China (32,9%), no obstante, disminuyó en 22,2% respecto a similar periodo del año anterior. Estados
Unidos de América fue el segundo país de destino al demandar el 12,6% del volumen total de nuestras
exportaciones y reportó una variación de -2,8%. INEI (pag3)

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IMPORTACION

En abril de 2020, las importaciones en valores reales de 2007 disminuyeron en 26,3% respecto a similar
mes del año anterior, explicado por las medidas de emergencia sanitaria adoptado por el gobierno a
partir del 16 de marzo, que afectó el normal tránsito de mercancías. INEI (pag10)

- El comercio es el movimiento constante de la actividad económica asociadas a la compra y venta, ya


sea de servicios y bienes, actualmente es indispensable que exista, ya que cada sector o persona se centra
en un pequeño aspecto y mayormente no se logra ser autosuficiente, siempre se necesita de otros
insumos, de esta manera funciona el comercio, en la entrega de algo a cambio de otra cosa que tiene el
mismo valor monetario, o en otras palabras el pago de un determinado precio que quien vende le asigna
a la cosa en cuestión.

1.1.2 Importancia
La importancia del comercio para el ser humano es muy profunda ya que no tiene que ver solamente
con lo económico sino también con lo social y lo cultural. Así, tal como se dijo, es a partir del comercio
que una sociedad puede entrar en contacto con otra, en el momento en que se reconoce como no
autosuficiente y comienza a buscar espacios o comunidades que puedan proveerle aquello que le falte.
El conocimiento de otras comunidades y el interactuar con ellas a través del comercio es, además, lo
que enriquece de mejor manera a una sociedad.

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Un informe “LA IMPORTANCIA DEL COMERCIO INTERNACIONAL EN

LATINOAMERICA” menciona los beneficios que brinda un comercio internacional

El Comercio Internacional permite que un país cuente con mayor cantidad de bienes que los que podrían
producirse en aislamiento, con una dotación escasa de recursos productivos. Mientras más favorable sea
la relación real de intercambio para un país, mayor será el beneficio que le producirá el comercio
internacional en comparación con los que obtengan los restantes países. (pag2)

Y por comercio nacional la página IZABC menciona la importancia

El comercio nacional es necesario para mantener el dinero en circulación dentro de un país, lo cual
mejora la economía y el nivel de vida de sus ciudadanos.

Asimismo, el comercio entre regiones impulsa el desarrollo equitativo, el intercambio cultural, técnico
y las inversiones a lo largo y ancho del país.

- Como vemos el comercio es indispensable y se ha realizado desde hace mucho tiempo y en cada
momento, incluso la manera en que se realiza también ha evolucionado, desde los vendedores
ambulantes hasta la globalización y las grandes corporaciones que existen, actualmente debido a las
nuevas tecnologías y la revolución online están influyendo en el comercio y se está generando una nueva
manera de realizar el comercio.

1.2 COVID-19
1.2.1 Concepto

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) “La COVID‑19 es la enfermedad infecciosa causada
por el coronavirus que se ha descubierto más recientemente”.

Este virus se propaga principalmente a través de partículas de saliva que soltamos al hablar, toser o
estornudar, y que pueden llegar directamente a la persona o también caer en superficies donde la gente
las toca con las manos y luego entra en contacto con la nariz, la boca o los ojos.
Las partículas de coronavirus que entran al cuerpo llegan a los senos nasales y a las membranas mucosas
de la garganta. Donde el virus se apodera de las células para así hacerlas valer como su hogar y
multiplicarse.

Cuando el sistema inmune se da cuenta que el virus está dentro del cuerpo este empieza a defender al
cuerpo, provocando así la tos y la fiebre.

Al llegar a los pulmones, el virus causa una tos seca y una inflamación en los bronquios, y de esta manera
empieza a dificultarse la respiración, ocasionando una neumonía.

Ante esta situación la OMS aconseja que se mantenga una distancia social de mínimo un metro y de
practicar el lavado de las manos constantemente.

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1.2.2 Estadística

A nivel regional según la Sala Situacional COVID-19 publicado el 02 de junio de 2020:

Este cuadro señala que tanto Huánuco y Amarilis son los distritos con más personas contagiadas con la
COVID-19 lo que indica que en estos dos distritos podremos sacar más ventaja del retail.

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El título del gráfico expresa que es una tendencia, lo cual podemos apreciar que en los últimos días de
mayo menos personas tendieron a reportarse con casos positivos.

Esta gráfica nos muestra que un 34.6% pueden contagiar a mucha más gente puesto que son
asintomáticos.

Esta estadística muestra que son los hombres quienes tienden a contagiarse más rápido, de esta manera
puede que sean los hombres quienes accedan más a los productos retail.

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1.2.3 Influencia

La COVID-19 está acelerando la era digital en Huánuco, obligando a todas las empresas a transformarse
digitalmente para lograr sobrevivir en esta nueva etapa. De esta manera las empresas ya no solo deben
de preguntarse el “¿cuánto habrá que producir para obtener y aumentar los márgenes de ganancias?”,
sino también el “¿qué es lo que marcará diferencia entre aumentar las ganancias o mantener la
rentabilidad, a tener pérdidas o cerrar el negocio?”

Existen alrededor de 350 empresas de retail Huánuco las cuales tendrán que verse más inmersas en el
uso de las tecnologías, renovando aquellas obsoletas y mejorando las existentes. Con la actual coyuntura
que estamos viviendo, todos los minoristas retail que disponían de tecnologías para la venta de productos
o servicios, han tenido y están implantando urgentemente modelos de negocio electrónicos para
garantizar su supervivencia, buscando tecnología que automatice las tiendas, haciendo uso de la
Inteligencia Artificial, incluyendo la posibilidad de realizar pagos sin efectivo y si en la comodidad de
su casa. A su vez estas tiendas retail tienen que satisfacer las nuevas necesidades que las personas
demandan.

En estas circunstancias provocadas por el COVID-19, el consumo cambia, la pirámide se vuelve


inestable y se invierte. Mientras los últimos escalones se ven cubiertos, las necesidades fisiológicas y de
seguridad se vuelven imprescindibles, y son prioritarias al resto. Es por ello que el consumo se centrará
mayormente cubrir en primer lugar los dos primeros escalones. Debido a eso, las empresas que
sobrevivieron están empezando a promocionar productos de primera necesidad como productos de
limpieza y alimentos.

Actualmente podemos apreciar este cambio al momento de caminar por las calles de Huánuco, podemos
ver como las tiendas de ropas ofrecen productos comestibles, e incluso algunas cambiaron a ser
netamente bodegas.

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1.3 MERCADO

Entre muchas definiciones sobre lo que significa el mercado analizaremos a varios autores entre ellos
ha Mankiw (2015) quien describe que es “Un grupo de compradores y vendedores de un bien o servicio
específico. Los compradores son el grupo que determina la demanda del producto y los vendedores el
que determina la oferta de dicho producto”.

En la primera definición podemos argumentar que para que el mercado tenga existencia deben intervenir
individuos que son denominados de varias formas como compradores y vendedores, consumidores y
productores o demandantes y ofertantes. Estos tienen que hacer un proceso que vendría a hacer la
transacción que significa realizar un acuerdo que en este caso sería de manera comercial dando paso a
la compra y venta de un bien o servicio, mencionando también que este proceso se da en un tiempo
determinado.
Por otro parte los siguientes autores Stanto, Etzel y Walker (2007) afirman que “El mercado, que
consiste en compradores y compradores futuros, está formado por consumidores y negocios”. Esta
definición se entiende que el mercado es un espacio en el que los consumidores están en contacto con
las empresas, instituciones o negocios en el cual se establecerán una negociación para adquirir un bien
o servicio que este a su vez tendrá un valor monetario.

En general el mercado es un ambiente en el que necesariamente tienen que intervenir un demandante y


un ofertante de los cuales para adquirir dicho producto o servicio van a llegar a un acuerdo fijándole un
precio determinado y todo esto realizándose en un tiempo específico.

En la actualidad no solo el proceso de compra y venta se da en espacios físicos donde el comprador y


vendedor van a estar en contacto de manera física sino también en espacios virtuales donde se da el
proceso de transacción.

Se genera durante el proceso, que ambas partes lleguen a una satisfacción en el que los dos tengan una
ganancia tratándose por parte del demandante de maximizar sus recursos y provocando que obtenga el
producto al precio más bajo posible, a cambio, el ofertante a través de la negoción trata de que el bien o
servicio se venda a un precio que de cierta forma no le cause perdidas económicas.

Según datos estadísticos que nos proporciona el Censo Nacional de Mercados de Abastos 2016
brindados por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) nos informa que a nivel nacional
están formados dos mil seiscientos doce mercados de abastos.

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En la información del gráfico, podemos observar que el departamento de Lima juntando la Provincia de
Lima con Lima provincias 2 llegan a un total de 1232 mercados siendo en porcentajes un 47,2% del
total de mercados del país, en tanto los departamentos de La Libertad, Junín, Arequipa y Ancash que
sobrepasan más de cien mercados, agrupados tienen un total de 508 mercados representando en
porcentajes el 19,4% del total y Huánuco junto con los otros Departamentos en conjunto tienen 872
mercados en total que representan en porcentajes el 33,4 % del total de los mercados a nivel nacional.
Ahora en la realidad en que vivimos evidenciamos que los mercados físicos de las diferentes
departamentos del Perú donde se evidencia la compra y venta de diferentes bienes son un punto clave
de contagio donde tanto los compradores (que ofrecen productos de primera necesidad) como
vendedores se ven afectados, algunos con las medidas de prevención necesarias mientras que otros hacen
caso omiso, provocando que se propague el virus que está afectando de manera constante al proceso de
transacción creando miedo e incertidumbre.

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1.3.1 Tipos de Mercado

Existen varios tipos de mercado, pero en este caso nos vamos a en focalizar según el volumen que estaría
el mercado mayorista como el mercado minorista.

El mercado mayorista es el espacio donde se produciría la compra y venta de diversos productos en


grandes cantidades que pueden ofrecer a los compradores, recalcando que estos no serían el consumidor
final sino más bien que revendedores de dichos productos, a precios más altos, con la finalidad de
generar también una ganancia. Mencionar también que son un intermediario entre el importador y el
minorista.

El mercado minorista es un tipo de mercado en que el espacio en donde se realizan las transacciones van
destinadas a un consumidor final, vendiéndose productos en grandes volúmenes a una gran cantidad de
demandantes, pero por unidades para satisfacer su necesidad.

Según datos estadísticos que nos proporciona el Censo Nacional de Mercados de Abastos 2016
brindados por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) en la tabla se puede observar la
clasificación de los diferentes departamentos del Perú por el total de mercados de abastos que tienen
como también la clasificación en tipos de cada uno como mayorista, minorista y mixta.

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En la tabla se puede observar el Departamento de Lima concentra el mayor número de mercados tanto
minoristas con 1126 (91.4%), mayoristas con 20 (1.6%) y mixta con 86 (7%). Mientras que los otros
departamentos de La Libertad, Junín, Arequipa y Ancash son los que le siguen con mayor número de
mercados, agrupados en el mercado minorista se encuentran 442 (87%), en el mayorista se encuentran
10 (2%) y en las mixtas 56 (11%), y en Huánuco junto con los otros departamentos suman en mercados
minoristas de 736 (84.4%), en mercados mayoristas de 13 (1.4%) y en mixtas de 123 (14.2%).

Según datos estadísticos que nos proporciona el Censo Nacional de Mercados de Abastos 2016
brindados por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) nos da la información sobre los
mercados de abastos donde se observa los mayoristas, minoristas y mixtas. Donde se encuentran
diferentes departamentos de todo el Perú.

En este gráfico circular se refleja que en el mercado de abastos, la venta a minoristas tienen un total de
2304 mercados en todo el Perú, representando en porcentajes el 88.2%, la venta a mayoristas tiene por
su parte un total de 43 mercados, representando el 1.7% en porcentajes y la venta mixta que serían
mercados que venden a mayoristas y minoristas tienen un total 265 mercados a nivel nacional,
representándose en porcentajes el 10.1% del total.

Los datos estadísticos que brindamos son provenientes del año 2016, en la actualidad ya pasaron 4 años
y no sabemos con exactitud sobre la cantidad que ha ido aumentando referente al tipo de mercado según
su volumen tanto minorista como mayorista y mencionar también a las mixtas que es la unión de ventas
minoristas como mayoristas, creemos que debido a lo que estamos viviendo varios de los mercados de
abastos pueden ser suspendidos temporalmente por no cumplir con los requisitos de prevención contra
el COVID-19.

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1.4 RETAIL
1.4.1 Concepto

Aquí (Quintero Arango, 2015) Nos dice: “El concepto de retail es una orientación de la dirección del
negocio que sostiene que las tareas clave de un minorista son: a) determinar las necesidades y deseos de
su mercado objetivo y b) dirigir la empresa hacia la satisfacción de esas necesidades y deseos de forma
más eficiente que sus competidores”. Asimismo más adelante nos da otro concepto para complementar
(SOTO, 2018) : “El concepto de retail compone tanto la transacción de un bien o servicio al cliente final
como también todas las estrategias necesarias para que esta suceda”. Por lo tanto podemos decir que el
retail es el enfoque de estrategias, tanto de venta y publicidad orientadas hacia los clientes y el suplir de
sus necesidades más efectivamente que la competencia. Asimismo el retail al ser el encargado de tener
el contacto con el cliente final, es el que recopila toda la información relacionada al cliente (tal como
gustos, edades, capacidad adquisitiva, etc.).

Este término va ligado además al comercio minorista, el cual según (Koumbis, 2016) nos dice: “una
empresa minorista es un negocio que ofrece tanto productos como servicios para uso personal del
consumidor.” Y posteriormente también agrega: “El retailing está formado por las diversas estrategias
y actividades que añaden valor a los artículos y servicios que se venden a los consumidores para su uso
personal.”

En conclusión, a este punto podemos decir que el retail se trata tanto del comercio de productos, sean
estos bienes o servicios, dirigidos para el consumidor final, así como el uso de estrategias para llegar a
este de forma cada vez más efectiva.

1.4.2 Tipos

Anteriormente se tocó el punto de “estrategias y actividades”, podemos denominar a estos como una
serie de criterios que diferencia la manera de comercializar en el sector retail que existe en el mercado:
el marketing aplicado por la empresa en sus productos, diseño del punto de venta, logística, presentación
visual del producto, trato con el cliente, entre otros.

Entonces, dicho eso, lo clasificaríamos del siguiente modo:

Establecimientos especializados: Un comercio minorista que solo comercializa cierto producto y


accesorios allegados. Trabajan con una variedad limitada de artículos, las dimensiones del punto de
venta deben ser las suficientes para facilitar la vista del producto, así como el tránsito en él, así como
una atención al cliente de calidad. Un ejemplo de estos, son las tiendas Apple, poseen una gama reducida
de productos, así como un espacioso lugar de venta, en el cual se presentan modelos funcionales de sus
productos para interaccion del cliente, así como la venta de accesorios para estos.

Grandes Almacenes: Aquí se expenden una amplia gama de productos, incluyendo textiles, para el
hogar, electrónicos, etc. Estos además son áreas amplias, segmentadas en categorías con el fin de

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facilitar la experiencia de compra del cliente, asimismo entre estos resalta 1 sucursal, la cual se
caracteriza por poseer mayores artículos o servicios. Aquí la empresa Supermercados Peruanos S.A, con
su tipo de tienda Plaza Vea, que tiene presencia en Huánuco es un ejemplo claro, pues segmenta sus
productos en anaqueles, además de ofrecer múltiples tipos de este, como alimentos, limpieza, tecnología,
para autos, etc.

Tiendas de descuento: Caracterizados por los bajos precios, esto porque los artículos ofrecidos son de
temporadas pasadas o fueras de línea, lo cual genera precios por debajo de otros minoristas.
Constantemente se renuevan por otros productos, debido que al agotarse, no se puede solicitar más de
estos. En estos puntos de venta el diseño orientado al consumidor no es prioridad, sino la presentación
del producto en cantidad. Un ejemplo de esta se encuentra en los alrededores del mercado Modelo de
Huánuco, en el cual la mayoría de productos son de bajo precio y la presentación se prioriza en cantidad
del producto a vista del comprador.

1.4.3 Modelos de Retail.


Actualmente los minoristas no son necesariamente simples intermediarios entre las fábricas y los
clientes, sino, solo observar la panadería San Carlos o la cadena de tiendas topitop, que ellos mismos
llevan a cabo el proceso de producción de sus productos, así como su diseño. Con esto en mente,
podemos dividir en 3 categorías a estas empresas retail:

-Integración en la cadena de ventas: Cuando el fabricante implementa sucursales de venta minorista para
así llevar su producción directa al consumidor. Un ejemplo de esto es la empresa D’Onofrio, que posee
tiendas en Huánuco donde ofrece sus productos de manera directa al consumidor.

-Integración a la cadena productiva: Cuando una empresa realiza actividades de fabricación y


distribución mayorista. La tienda plaza vea, a través de marcas como bells, Florencia, boreal, realiza
este tipo de actividades, puesto que la fabricación se realiza según la demanda esperada del producto,
así como todo un estudio de mercado.

-Integración compensada: Este viene a darse cuando la empresa realiza las 2 actividades mencionadas
en conjunto, esto viene a ser, encargarse tanto de la producción y distribución, así como la
comercialización de su producto. La empresa Topitop posee diversas tiendas minorista donde ofrece sus
productos y accesorios, además encontramos esta marca en tiendas por departamento, además de tener
el control total del diseño y producción de sus productos.

En este escenario de Covid-19, podemos observar que en el sector retail así como en otros aplicaron
medidas de bioseguridad, para el sector retail podemos verlo en la disminución del aforo en tiendas de
ropa, supermercados como plaza vea y Tottus, así como en el transporte.
Asimismo como de esto, la cantidad de personal en los locales disminuirá, con esto podemos decir que
la tasa de desempleo aumente en la región Huánuco, por lo cual los empleadores solo priorizaran
contrataciones con perfiles que se adecuen a la nueva situación del mercado, además de perfiles

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esenciales, es decir, las que se encuentran vinculadas con el desempeño del negocio. Así como la
masificación de nuevas plataformas de venta como el e-commerce. Lo cual trae también consigo nuevos
puestos de trabajo. Además también podemos deducir que este aumento de desempleo traerá un
descenso en el consumo y el ahorro de las familias.

1.5 MERCADO MODELO DE HUÁNUCO


1.5.1 Análisis

En 1950 se creó el mercado modelo de Huánuco, el terreno destinado para el mercado era la mitad, la
otra mitad era de la beneficencia.

El gobierno decide comprar la otra parte a la beneficencia y así se logra hacer todo el mercado. Constaba
de 12890m2, de las cuales en 7900m2 se construye el mercado y los 4990m2 restantes fueron
considerados como playa de estacionamiento.

Pasaron los años y los alcaldes de ese entonces comenzaron a repartir la parte de afuera para hacer lo
que ahora son los puestos azules, convirtiéndose en mercado todo aquello que era playa de
estacionamiento sin tener en cuenta las vías de acceso y de emergencia.

Dentro de los 7900m2 solo existía 473 puestos de trabajo a nombre de la municipalidad hasta el año
2006.

En este año el mercado pasa a ser privado de acuerdo a la sentencia 131 del año 2000, con un total de
1180 socios y 1180 puestos.

En la actualidad el mercado es dónde existe un intercambio de bienes y servicios entre individuos, en el


cual, en el mercado modelo de Huánuco existen tiendas o puestos de ventas donde se comercializan
alimentos y otros productos de primera necesidad. El tipo de puestos que existe en el mercado modelo
de Huánuco a parte de los comerciantes que están en el interior del mercado están los llamados puestos
azules quienes se encuentran en el exterior del mercado.

En el mercado modelo de Huánuco también existen comerciantes formales como también existen los
comerciantes informales donde para los informales existe un riesgo ya que pueden ser desalojados por
la municipalidad por no estar registrado ante las autoridades.

Dirigentes electos del mercado modelo de Huánuco:


Presidente: Nicolás Trejo Rojas.

Vicepresidente: Isidoro Verde Villavicencio.

Secretaria: Olinda Saldívar Torres.

Tesorero: Antonio Talenas Berrocal.

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Vocal N° 1: Rusbel Ureta Villanueva.

Vocal N° 2: Yeni Serrano Álvarez.

Fiscal: William Fonseca Claros.

Fumigación y desinfección de Mercado Modelo de Huánuco:


El día lunes 16 de marzo se dio inicio a la cuarentena que hasta estos momentos, la cuarentena sigue en
la ciudad de Huánuco, por lo que al inicio a causa de esta pandemia hubo una paralización total ya que
nadie podía realizar ningún tipo de actividad.

El 27 de marzo con el objetivo de evitar la propagación de la pandemia por coronavirus (COVID-19),


la municipalidad provincial de Huánuco, al mando del alcalde José Luis Villavicencio y regidores de
dicha comuna provincial, con escoba en mano apoyaron a la limpieza, desinfección y fumigación del
Mercado Modelo y al rededor del recinto.

Luego de 11 días del estado de emergencia que rige el aislamiento social obligatorio, el principal centro
de abasto de la provincia, fue esterilizado puesto por puesto para eliminar las plagas y posibles focos de
infección que podrían aglomeran la proliferación del virus COVID19. Como se sabe, el Mercado
Modelo recibe a diario a más 30 mil personas, pero, en la última semana esta cifra se ha ido reduciendo
debido a la inmovilización social. Hoy en día el centro de abasto más importante de la ciudad, recibe a
un promedio de 10 personas, propensas al contagio por esta penosa enfermedad que ya cobra más 20
mil vidas en todo el mundo.

En la fumigación del Mercado Modelo, se pudo constatar la negligencia de las autoridades, que muchos
años han dejado de lado el mantenimiento del recinto comercial de la ciudad. Cucarachas, roedores,
entre otras plagas, conviven a diario entre los productos de primera necesidad. Por lo cual el centro de
abasto, necesita una limpieza una vez por semana.
Comerciantes informales se reubicaron en los mercados temporales:
Al ver que los comerciantes informales estaban trabajando ocupando las calles y provocando un caos
con las personas se decidió desde el lunes 15 de junio a no permitir el comercio en las calles. Por lo que
se invocó a los comerciantes ambulantes que se reubiquen en los mercados temporales porque se
liberarán las calles contiguas al ‘Mercado Modelo’ de la ciudad de Huánuco y no habrá comercio en las
calles, ya que el comercio informal es un factor de alto riesgo de contagio del virus por la aglomeración
de vendedores y compradores.

Los vendedores ambulantes, se reubicaron en los mercados temporales en el estadio Heraclio Tapia, la
piscina Johnny Bello y la losa deportiva de La Quinta. Personal de la Gerencia de Desarrollo Social,
invitó a los comerciantes trasladarse a los puestos que ofrece gratis en esos puntos de venta, pero hasta
ahora hay resistencia y desacato.

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El 20 de junio, el alcalde José Villavicencio Guardia, inspeccionó el funcionamiento de estos mercados


temporales y destacó la colaboración de gran parte de los ambulantes que dejaron las calles para vender
dando seguridad a sus clientes. Los mercados temporales cuentan con todas las condiciones de
bioseguridad.

Desde el pasado 6 de junio, comerciantes de papas, verduras, carnes, abarrotes, tubérculos y otros
artículos de primera necesidad atienden en el estadio Heraclio Tapia y el centro deportivo Johnny Bello.
Personal de la gerencia de Desarrollo Económico los ubicaron en módulos con techo y mesas de acuerdo
al producto que expenden.

HIPÓTESIS GENERAL

Frente a la llegada del COVID-19 hacia el mercado modelo de Huánuco, lo que está haciendo la
municipalidad en cuanto es al mercado modelo es de cumplir estrictamente con las medidas de sanidad
ya establecidas por el gobierno esto lo hace con la finalidad de evitar la propagación del virus. Sin duda
esta pandemia ha generado que los puestos del mercado modelo se cierren, ocasionando que algunas
personas que laboraban dentro y fuera del mercado ahora se queden sin trabajo y sin ingresos lo cual
genera un caos para la economía de las familias y del país.

Con la reactivación de la economía muchos puestos del mercado volvieron a abrirse, pero esto no
significa que todo volverá a la normalidad ya que con esta pandemia habrán muchos cambios lo cual
traerá como consecuente de que algunos negocios se cambien de rubros ya que en cuanto a las
preferencias, hábitos y confianza del consumidor van a ser totalmente distintas a lo que fueron antes,
por lo cual los ofertantes tendrán que adaptarse a este nuevo cambio encontrando la manera de satisfacer
a sus clientes viendo de que es lo que más está necesitando la gente de ahora en estos tiempos para así
de esta manera ofrecer productos que sean demandados y de la misma manera poder sacar adelante a
su negocio.

En cuanto a los ambulantes (comerciantes informales) de la misma manera están volviendo a las calles
por motivos de que ya no cuentan con dinero para poder mantener a sus familias, lo cual la municipalidad
de Huánuco al ver la situación en la que se encuentran estos comerciantes informales ha decido
rehabilitar lugares adecuados en los cuales se van a implementar puestos para que así estos trabajadores
puedan trabajar de manera tranquila y sobre todo con todas las medidas de seguridad.

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HIPÓTESIS ESPECÍFICAS

1.-

Con el factor COVID-19 dentro del mercado modelo muchos de los negocios cambiarán de rubro o
incorporarán nuevos comercios dentro del suyo con el fin de aumentar sus ingresos, además la gran
mayoría de los ambulantes serán redirigidos a otros lugares para que continúen sus labores, pero aun así
el COVID-19 generará desempleo, el mercado modelo seguirá laborando con menos comerciantes y
mayores egresos para proporcionar al público la limpieza correspondiente de su establecimiento.

2.-

Lo que le espera al mercado modelo con respecto a los trabajadores que tenían sus puestos donde
laboraban, planteamos que frente a la llega de este virus (COVID-19) se seguirán tomando medidas de
prevención, para controlar la aglomeración de personas y velar por su seguridad junto con el bienestar
de su salud, enfrentándose los trabajadores a la problemática de poder abrir nuevamente sus puestos,
evidenciándose que solamente los puestos que ofrezcan productos de primera necesidad seguirán
laborando a interiores del mercado modelo, teniendo a la espera esos puestos donde no ofrecen productos
de primera necesidad y dejando una pregunta que si al momento de nuevamente abrir sus ambiente de
trabajo tendrán la misma demanda como lo era antes de la llegada del COVID-19.

3.-

Frente a las medidas tomadas para contrarrestar este problema, bien se sabe que fueron varias y que fue
tomada de manera rápida pero aún se sigue viendo casos nuevos y lo que se espera es que aparte de
tomar medidas es que estos se cumplan , todos debemos tener conciencia del cuidado de la salud
no solo personal sino, también, de los demás, en el caso de los mercados se saben que
existieron varias normas, proyectos entre otros para ayudar en la lucha contra el virus ya
que estos lugares son grandes lugares de concurrencia de gente y que además también debido
a la crisis económica, lugares como este fueron afectadas de gran manera.

4.-

Con las medidas tomadas por los ofertantes al ofrecer productos de primera necesidad lo que se espera
es de que su economía se recupere ya que estos productos están siendo más demandados por las personas
en este tiempo de pandemia, con esto los ofertantes también estarán ayudando en la economía del país.
Por otra parte, en cuanto a los comerciantes ambulantes se espera que todos tomen la decisión de vender
en los lugares que habilito la municipalidad para así no generar ningún caos en el mercado modelo de
Huánuco.

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5.-

Frente a las medidas tomadas para contrarrestar este problema, bien se sabe que fueron varias y que fue
tomada de manera rápida pero aún se sigue viendo casos nuevos y lo que se espera es que aparte de
tomar medidas es que estos se cumplan , todos debemos tener conciencia del cuidado de la salud no solo
personal sino, también, de los demás, en el caso de los mercados se saben que existieron varias normas,
proyectos entre otros para ayudar en la lucha contra el virus ya que estos lugares son grandes lugares de
concurrencia de gente y que además también debido a la crisis económica, lugares como este fueron
afectadas de gran manera.

Formulación del problema:

 ¿De qué manera el covid-19 ha afectado al sector retail en el mercado modelo de


Huánuco?

Problemas específicos:

a) ¿De qué manera ha influido el covid-19 en las ventas del mercado modelo de
Huánuco?

Para determinar cuál es el impacto del covid19 en las ventas del mercado modelo debemos
tomar en cuenta que dentro de un mercado modelo se cuentan los comercios ambulantes dentro
y fuera del mismo, tal y como la INEI lo demuestra en el censo del 2016, además de los ingresos
y egresos del mismo mercado. Teniendo en cuenta estos factores empezaremos a determinar el
impacto del covid-19 en el mercado modelo de Huánuco mediante la comparación de la
coyuntura actual con tablas de información estadística proveída por el INEI:

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En primer lugar, debemos entender que los comercios ambulatorios informales forman parte de las
ventas dentro del mercado modelo y tienen un rol muy importante en Huánuco, aunque genere un caos
económico y social en las calles y que se unen a la congestión vehicular, como lo dijo Joel Ortiz
Mendoza, Gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Huánuco para el diario “AHORA”:

“…Por un lado se trata de un fenómeno positivo porque demuestra que existe demanda, que es atendida
por el sector informal, pero ello genera un caos económico y social en las calles al que se une la
congestión vehicular…”.

Según el informe del INEI podemos apreciar que de los 37 mercados que Huánuco tiene el 27% tiene
comercios ambulantes dentro del mercado y un 62% afuera del mercado, de manera consecuente como
el Mercado Modelo es el más concurrido por las personas se deduce que tiene la mayor concentración
de ambulantes.

Todo esto significa que por más que estos comercios informales no aporten dinero al Estado Peruano
hacen que la economía se mueva, hace posible que personas con bajos recursos económicos puedan
saciar sus necesidades y que tengan el potencial de poder formalizarse en un futuro.

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Frente a esto se coloca la llegada de la emergencia sanitaria por el COVID-19, donde estos comercios
ambulatorios eran un foco de contagio de coronavirus a la población huanuqueña, así que el gerente de
Desarrollo Económico de la Municipalidad Provincial de Huánuco, Yonel Jaúregui determino que desde
el 15 de junio no se permita el comercio en las calles, tal y como lo relata “Tudiario”. Frente a esta
problemática y el desempleo que ocasionaría se presentó esta salida alternativa:

“En ese marco, invocó a los comerciantes ambulantes que se reubiquen en los mercados temporales
porque a partir de mañana liberarán las calles contiguas al ‘Mercado Modelo’ de la ciudad de Huánuco
y no habrá comercio en las calles, toda vez que genera un alto riesgo de contagio del coronavirus por la
aglomeración de vendedores y compradores”

Así que si tomamos como objeto de estudio al Mercado Modelo de Huánuco podemos deducir que sus
ventas disminuyeron drásticamente pues el Mercado Modelo era el foco de concentración de comercio
ambulante informal más grande, lo cual podemos demostrar fácilmente si recordamos como era el
ambiente al momento de dirigirnos por los Jirones Huánuco, Huallayco y Ayacucho juntos al Mercado
Modelo, e incluso dentro del mismo mercado.

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La tabla anterior se enfoca en el porcentaje de los ingresos por las personas que dirigen una fuente de
ingresos, es decir, del 100% de ingresos en el departamento de Huánuco hay fuentes de ingresos que
aportan más que otras fuentes, y estaremos hablando de los ingresos que las personas que dirigen esto
recaudan.

Como nuestro objeto de estudio es el del mercado modelo nos enfocaremos en analizar las fuentes de
ingreso por alquileres por puestos fijos.

En esta tabla del 100% de los ingresos del departamento Huánuco un 52,5% representa a los ingresos
por alquileres por puestos fijos. Esto por si solo explica que las ventas en el mercado son de importancia
crítica para la economía en el departamento ya que representa más de la mitad del recaudamiento de
ingresos en el departamento, además esta tabla está enfocada en lo que las personas recaudan para sí
mismas, es decir, gran parte de la población aumenta su calidad de vida, su poder adquisitivo gracias a
sus puestos en el mercado.

Como actualmente podemos apreciar el COVID-19 solo ah dejado que ciertos negocios de que provean
productos básicos sigan trabajando como es el caso de comercios de alimentos:

 Venta de carne de cerdo


 Venta de pollos
 Venta de frutas
 Venta de verduras
 Venta de menestras
 Venta de especias

Mientras el comercio de alimentos sigue en funcionamiento, otros comercios dentro del mimo mercado
modelo quedan obsoletos, recuperándose lentamente. Esto genera desempleo y aunque el estado hizo el
esfuerzo de contrarrestar la perdida de dinero y asegurar que las personas desempleadas tengan un
sustento monetario, no es suficiente para que las personas desempleadas vuelvan a tener los ingresos
normales antes de esta pandemia.

En resumen, el impacto del COVID-19 en los ingresos por alquileres por puestos fijos por persona en el
mercado modelo se describe como la reducción de los ingresos y el desempleo de personas que se
dedican a comercios no básicos para la vida.

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Esta tabla a diferencia de la anterior muestra lo que la administración recauda por parte de los
comerciantes mediante:

 Cuotas ordinarias.
 Alquileres por puestos fijos.
 Alquileres y/o concesiones de servicios higiénicos.
 Ingresos Financieros.

Aquí se explica que del 100% de los ingresos por administración el departamento de Huánuco solo
aporta un 0.6% y es aquí donde se vuelve a evidenciar la importancia de los mercados, y entre ellos
nuestro Mercado Modelo.

El Mercado Modelo de Huánuco según estos datos estadísticos influye en gran manera en la economía
huanuqueña con las siguientes variables:

 Brinda Trabajo a las personas


 Promueve el comercio
 Sacia necesidades económicas y materiales
 Promueve las innovaciones

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Teniendo en cuenta la importancia del mercado y su recaudación administrativa en Huánuco podemos


determinar el impacto del COVID-19 en el mercado modelo, los cuales son:

 Aumento de desempleo.
 Baja de demanda de productos no básicos, por ende, sus precios suben:
Un ejemplo son el caso de las peluquerías (porque existen puestos de peluquería dentro del
mercado) las cuales han subido sus precios. Además, muchos comerciantes proyectando que sus
productos van a perder su demanda decidieron en cambiar de comercio, o incorporar otro
comercio dentro de su comercio, para minimizar las pérdidas por el COVID-19. Algunos
ejemplos son los de incorporar venta de alimentos y la venta de mascarillas.
 Promoción de nuevos productos y/o innovaciones):
El más claro ejemplo de esto son las ventas de mascarillas con diseños, la venta de protectores
faciales con diseño y la venta de plantas medicinales (eucalipto).

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Por último; tenemos los egresos que los mercados normalmente tienen, y como es que en la coyuntura
actual cambian.

Según la tabla anterior los mercados del departamento de Huánuco gastan más en los gastos del personal.
Teniendo esto en cuenta podemos descifrar que el personal con el cual los mercados gastan más es el de
limpieza.

Y si comparamos la necesidad de limpieza pre-coronavirus y dentro del contexto en el cual vivimos, la


clara respuesta es que ahora se necesita más limpieza, no por basura, si no por temor a que el lugar por
donde caminamos o los objetos que tocamos estén infectados con el COVID-19, además hay que
añadirle el factor de que el personal de limpieza no va a querer exponerse al contagio sin recibir un
aumento en el salario por el hecho de que exponen su salud a un ambiente peligroso, y de esta manera
afectar a sus familias y economía.

Tal parece que esta pandemia afectará de manera positiva a los egresos de nuestro mercado modelo, a
medida que esta pandemia avance, más personas se contagien, el temor a la muerte y a sufrir por este
virus se agrandará, y de la misma manera la demanda de un aumento salarial y aumento de precios a los
distintos productos y servicios esenciales en este ambiente.

b) ¿Qué consecuencias ha generado el cierre parcial del mercado modelo a los


trabajadores que tenían sus puestos en el mercado?

Para empezar en el mercado modelo de Huánuco se evidencia el sector del comercio retail, que
es la compra al por menor y que son destinados al consumidor final para satisfacer su necesidad,
entre los diferentes productos y servicios que brindaban en los diferentes puestos son:

PUESTOS EN EL MERCADO MODELO DE HUÁNUCO

FRUTERÍA REPARACIÓN DE CALZADO

VERDULERÍA SISTEMA TÉCNICO Y VENTA DE CELULARES

ABARROTES PELUQUERÍAS

COMIDA DUPLICACIÓN DE LLAVES

JUGUETERÍA PRODUCTOS DE ESTÉTICA

ELECTRODOMÉSTICOS VENTA DE FLORES

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TEXTILERÍA ARTESANÍA

CARNES DE DIFERENTES ANIMALES VESTIDURA

JUGUERÍA OTROS

Entre los cuales diferentes demandantes de la población iban a adquirir estos productos en la
semana con total normalidad, es importante también recalcar sobre la venta ambulatoria o
informal que se daba tanto en el interior como en el exterior del mercado modelo.

Ahora en la actualidad que estamos pasando con la llegada del COVID-19 a nuestra región
algunos puesto se vieron en la obligación de cerrar y solamente quedaron aquellos puestos
donde se ofertaban productos de primera necesidad para el consumidor tanto fue el impacto que
también provoco en los demandantes en dar prioridad a estos productos, ya que en este tiempo
de crisis los demandantes cambiaron sus hábitos de consumo como también destinaron parte de
su sueldo al ahorro porque aún no hay una fecha en la cual se estima que el COVID-19 tendrá
una cura o podemos decir que ya se controló totalmente y que podemos volver a nuestra rutina
antes de la llegada del virus, pero aun así se logre la vacuna o el control, los hábitos de consumo
de los demandas van a cambiar de forma drástica, podemos decir que influyo mucho en las
preferencias de los demandantes.

Con respecto a los puestos de trabajo que están cerrados actualmente aún no hay una fecha de
retorno de sus labores y como se puede evidenciar que algunos puestos dependían únicamente
de su trabajo, es decir, que la economía de su familia dependía de los ingresos de sus negocios,
después de un tiempo al no poder solventarse por que ya se acabaron sus ahorros, recurrir a la
venta ambulatoria, esto se evidencia por una parte, pero otras prefieren estar en su hogar,
evitando estar en lugares donde se concentra de mayor aglomeración de personas y que son
lugares de contagio, quizás porque si pueden solventar sus gastos o reciben apoyo de sus
familiares.

Viendo reflejado toda esta problemática sobre como harán los trabajadores de algunos puestos
del mercado modelo para reabrir su negocio más adelante, para poder desarrollar esta
problemática primero tenemos que informarnos sobre la importancia del mercado para la
economía del país, donde se evidencia que por medio de este espacio físico se logre que los
ofertantes realicen a venta de sus bienes o servicios, por parte de los demandantes la compra,

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pero la existencia de los mercado también interviene para fijar el precio de los bienes o servicios
que están ofertándose.

Entre los puestos de mercados que no están laborando por los motivos de no tener un mayor
número de personas en el mercado modelo y que no ofrecen productos de primera necesidad
para la población huanuqueña son:

PUESTOS DE PRODUCTOS QUE NO LABORAN EN EL MERCADO


MODELO

PELUQUERÍAS VESTIDURA

REPARACIÓN DE SISTEMA TÉCNICO Y VENTA DE


CALZADO CELULARES

DUPLICADO DE LLAVES TEXTILERÍA

ARTESANÍA OTROS

Estos puestos no pueden estar disponibles para ofertar sus productos o servicios, si bien el
gobierno nacional y municipal están tomando todas las medidas necesarias para que no se
contagien, no sabes con exactitud si las autoridades están planificando proyectos para la
reanudación de las labores de este gran número de puestos, sin embargo, algunos no pueden
estar a la espera y estimamos que un gran número siguió laborando pero a puertas cerradas nos
referimos a los puestos que están en los exteriores del mercado modelo.

Podemos hacer una estimación de que en el futuro los cambios en el consumo por parte de los
demandantes van a cambiar, que esta crisis que estamos viviendo en la actualidad causo en los
compradores un cierto cambio en las familias por el aspecto de la salud, el bienestar y lo que es
primordial para vivir en tranquilidad, trayendo un efecto en diferentes productos, estimamos
que los puestos en el mercado modelo que no están laborando actualmente, cuando termine esta
crisis y puedan ir a laborar, la adquisición de sus productos no se venderán como lo solía ser
antes de la llegada del COVID-19.

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c) ¿El hábito y confianza del consumidor hacia el mercado modelo ha registrado


una variación?

Para analizar los hábitos y la confianza del consumidor en relación al mercado Modelo de
Huánuco, analizaremos información previa relacionada al mercado Modelo a fin de extrapolar
con la información actual con el covid-19 a manera de emitir expectativas sobre lo esperado en
los consumidores y de qué manera su comportamiento ha variado según tiempos de pandemia.

Iniciamos aclarando conceptos para facilidad de comprensión del tema:

-Confianza: Por los conceptos generales podemos entender como el grado de seguridad que
tiene una persona en otra. Para una mayor visión de esta, según (Gutiérrez, 2005) nos dice lo
siguiente:

Es la seguridad emocional que le lleva al consumidor a pensar que la otra parte (la marca, el
trabajador o la empresa) cubrirá sus expectativas de resultado o comportamiento (expectativas
de calidad o de resultado del consumo de una marca, de comportamiento o resultados obtenidos
de la interaccion con el personal y de la relación general con la empresa)

-Satisfacción: Viene a comprenderse como la opinión generada después del proceso de compra,
y si esta viene a ser positiva o negativa en consecuente, satisfacción del producto o servicio, o
de otra manera un rechazo a este establecimiento y productos. Para aclarar más según
(Gutiérrez, 2005) nos informa:

Es un estado afectivo positivo que deriva de la valoración de todos los aspectos de una relación
de una parte con otra (la marca, el trabajador o la empresa). Por lo tanto la satisfacción del
consumidor puede englobar sentimientos positivos derivados del resultado de compra o
consumo de una marca, de la interaccion con el personal o un estado afectivo positivo global
hacia el establecimiento.

Asimismo para este proceso de análisis, tomaremos ciertas variables vistas en el consumidor,
que puede influir en todas sus percepciones:

-edad -personalidad -renta

-sexo -nivel de estudios

De estas, se seleccionaron las más relevantes para este estudio.

Para iniciar la investigación, recurrimos a fuentes bibliográficas debido a la situación de


pandemia vivida en el país, lo cual limita poder obtener información del mercado modelo en
tiempo real.

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Según (Malpartida, 2017), en su trabajo incluye información sobre las características de un


cliente habitual en el mercado modelo, el cual es el siguiente:

Grafico 1)

Podemos observar que un 88% de los que compran en el mercado modelo son mujeres, así
como un 12% hombres, asimismo, según información bibliográfica, (Gutiérrez, 2005) “las
mujeres suelen estar más implicadas en las actividades de compra y prestan más atención a los
vendedores”, dicho esto, podemos afirmar que las mujeres poseen una predisposición a
desarrollar niveles de confianza y compromiso con el punto de venta.

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Grafico 2)

De este grafico podemos observar que el 70% de las personas que compran, poseen un nivel
escolar, mientras un 19% niveles superiores, así como 11% no posee estudios básicos.

Grafico 3)

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En este grafico observamos la frecuencia con la cual el cliente realiza sus compras en el
mercado Modelo, asimismo vemos que un 62% de clientes realiza compras diarias, por lo cual
esto explica la afluencia constante de personas alrededor de este. Asimismo, un 16% va
semanalmente y esporádico un 2%.

Hasta este punto, lo gráficos 1,2 y 3 nos proporciona esta información:

Los clientes promedio en el mercado modelo de Huánuco son en su mayoría mujeres, por lo
tanto podemos intuir que entre ellas encontramos amas de casa o trabajadoras, con un nivel de
conocimientos básicos, pero indispensable para los quehaceres diarios, asimismo también que
la frecuencia de compra es diaria, por lo tanto, el cliente está en contacto directo con el
comerciante, creándose así una relación de confianza, esto debido a la satisfacción de las
expectativas de resultados o comportamiento (interacción con el vendedor). A esto podríamos
denominarlo como se conoce popularmente “el caserito”.

Ahora observaremos gráficos con preguntas sobre: ¿por qué consumir en el mercado modelo?,
hecho a la gente huanuqueña, (Marchan, 2018)

Grafico 4)

En este cuadro, del 100%=257 personas entrevistadas, el 100% dijo comprar en el mercado
modelo por costumbre familiar, para esto debemos considerar que antes de los supermercados
Metro, Tottus o Plaza vea, el Mercado Modelo concentraba el punto de comercio en Huánuco,
esto observado por la cantidad de establecimientos comerciales generados a su alrededor.

Grafico 5)

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En esta imagen, el mismo 100% de las personas dijo que también preferían consumir en el
mercado modelo por la facilidad de encontrar cualquier producto aquí.

Grafico 6)

Asimismo, aquí también el 100% de los consultados consideran que en el Mercado Modelo se
pueden encontrar precios baratos, esto podemos decirlo aún, debido a la cantidad de
comerciantes que existen y que compiten en el precio de sus productos, favoreciendo a las amas
de casas y compradores regulares, por el dinamismo de sus precios.

Para este gráfico, se refiere a la modalidad de servicio, infraestructura, productos y atención al


cliente. Siendo evaluando en 5 alternativas entre A siendo este muy bueno, y E es muy malo

Grafico 7)

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El grafico nos demuestra que a pesar que existe preferencia al mercado modelo, hay un sector
de encuestados (categoría D y E) en su suma: 40%=78 personas, los cuales no están satisfechos
con el proceso de compra en el mercado Modelo.

Según los gráficos: 4,5 y 6, se denota una gran preferencia a la compra en el mercado modelo,
lo cual se observa con la cantidad de personas que se observan a diario comprar. Además de
eso, que este establecimiento está posicionado en los consumidores en relación a emociones,
esto porque los consumidores relacionan compras con momentos en familia.

Aun a pesar de los competidores directos, como los supermercados, la población aún tiene
guarda una relación de confianza de consumir en el mercado Modelo de Huánuco. Esto a pesar
de deficiencias en materias de salubridad, esto no parece afectar al consumidor, y esto se traduce
en las compras diarias que realizan en esta.

Ahora en este periodo de pandemia, podemos observar que el comportamiento de los


consumidores ha variado a nivel nacional, por lo cual trae a bien analizar de manera los
consumidores han variados sus hábitos de consumo o la confianza de este en consumir en el
Mercado Modelo.

Según (Lúcar, 2020), nos dice:

“En simultáneo, se activaron numerosos comercios más pequeños, que también ofrecían
productos de consumo en línea y delivery en zonas específicas de Lima. Además, se
relacionaban con sus consumidores en redes sociales o grupos en WhatsApp, sin protocolos de
seguridad para el reparto y con una capacidad de distribución limitada.

Los estudios de Ipsos publicados en marzo, y GfK y Kantar lanzados en mayo, advirtieron un
aumento de las ventas online, sobre todo, enfocadas en productos de consumo y limpieza, con
un especial apego a las ofertas y un desapego a las marcas tradicionales. En definitiva, las
personas apuntan a cubrir su necesidad con la menor inversión, ya que muchos empleos se han
visto truncados.”

Si seguimos el lineamiento de lo anterior dicho, es de notar que “relacionaban con sus


consumidores en redes sociales o grupos en WhatsApp” ha sucedido efectivamente esto, ya que
en las puertas de los locales cerrados del mercado Modelo de Huánuco se pueden observar
carteles donde se ofrecen los productos o servicios y adjuntado un numero de WhatsApp o
numero personal del comerciante, en lo que se puede observar que a pesar de la pandemia los
comerciantes seguían relacionándose y proporcionando confianza a sus consumidores. A través
de esto se puede explicar porque a pesar de la cuarentena, la gente iba principalmente a

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consumir a este mercado, a pesar que las medidas de bioseguridad estaban más optimizadas en
centros comerciales, es principalmente la confianza del consumidor a su comerciante, por lo
que observamos gran afluencia en sus alrededores.

Asimismo, podemos observar como en el mercado también se implementaba en algunos


comercios el pago online, lo cual a la vez en este periodo de pandemia, los clientes preferían
realizar pagos de manera virtual, esto a la vez causado porque el covid-19 se podría transmitir
a través de las monedas, además de que se empezó a observar un gran aglomeramiento en los
exteriores de los bancos, por lo cual se complicaba al consumidor el disponer efectivo.

Así también podemos decir que debido a factores como económicos y de salubridad, los
consumidores priorizaran bienes esenciales, así como que estos serán objetados por el
consumidor en una correcta presentación, descartando la compra de productos “sueltos” o que
estén en libre exposición a manipulación, pues estos se presentas como presuntos medios de
contagio. Así de esta manera podemos ver como los consumidores serán más rigurosos en
materia de salud, por lo cual se puede inducir a que el consumidor será más razonable en la
manera de elección de establecimientos a los cuales ira a realizar sus compras, asimismo
podemos decir en este punto el mercado Modelo deberá realizar modificaciones a su estructura
a fin de que esta se alinee a criterios más saludables, puesto que es de conocimiento general que
este establecimiento tiene serias deficiencias, y basta con un estudio (Lobaton, 2018), el cual
observamos:

Grafico. 8)

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En la cual aproximadamente 27 personas opinan que el mercado no cumple con condiciones


adecuadas, lo cual deja para ello mejorar en este aspecto, y mucho más considerando que en
plena pandemia, aún era el punto de comercio referente en Huánuco.

Finalmente afirmar que el comportamiento del consumidor ha cambiado, las transacciones están
pasando de ser efectivas a online, asimismo estos serán más razonables con la elección del
establecimiento comercial, cerciorándose que cumpla con condiciones de higiene saludables,
además, para disminuir las probabilidades de contagio, realicen sus compras semanalmente, en
vez de manera diaria como se venía dando. Priorizaran en precios más bajos y que sean
productos esenciales, así como las condiciones de producto. Además que se viene masificando
el uso de redes sociales, las denuncias o quejas respecto al comerciante se pueden ver cada vez
más en aumento.

d) ¿Qué medidas tomaran los ofertantes del mercado modelo al no poder trabajar
por el Covid19?

Mediante el Decreto Supremo (DS) N.° 011-2020, el gobierno central aprobó los “Lineamientos
para la regulación del funcionamiento de mercados de abasto y espacios temporales habilitados
para el comercio de alimentos, en el marco de las acciones de prevención y contención del
COVID-19”.

Con la llegada de esta pandemia muchas personas se quedaron sin trabajo y en cuanto a las
empresas muchos no están generando los ingresos suficientes. En cuanto a las medidas que
están tomando los ofertantes del mercado modelo de Huánuco es de reactivar su economía
abriendo nuevamente sus puestos de trabajo para que así puedan generar ingresos y estos
ofertantes lo que ofrecen más son productos de primera necesidad ya que en estos tiempos la
demanda en cuanto a estos productos se incrementaron y esta reactivación de sus negocios lo
hacen con las medidas de sanidad dadas por el gobierno ya que si no lo hacen no podrán abrir
sus puestos, pero así como existen ofertantes con posibilidades para implementar las medidas
de sanidad en su negocio también existen ofertantes que no tienen las mismas posibilidades
para poder abrir nuevamente sus negocios por lo cual optan por salir a las calles a vender sus
productos ( comerciantes informales).

Con los comerciantes ambulantes la Municipalidad de Huánuco decidió habilitar el Estadio


Heraclio Tapia y el centro deportivo Jhony Bello para así poder reubicar a los ambulantes y
descongestionar las calles aledañas al saturado “Mercado Modelo”.

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e) ¿Cómo asegurará el mercado modelo (Municipalidad) el bienestar y seguridad


de la gente frente a la crisis del covid19?

La llegada del coronavirus obliga a muchas empresas del Perú y el mundo a tomar estrategias
disruptivas para afrontar el nuevo contexto que nos toca vivir. Además de minimizar las
reuniones presenciales, se requiere diseñar con urgencia una agenda con varios ejes y múltiples
iniciativas a favor del desarrollo comunitario y el impulso de proyectos focalizados en la salud
y la seguridad alimentaria de la población.
Frente a esta problemática, y con la intención de priorizar el bienestar de la población, el
Ministerio de Producción (Produce) publicó los lineamientos para la regulación del
funcionamiento de mercados de abasto y espacios temporales habilitados para el comercio de
alimentos, en el marco de las acciones de prevención y contención del COVID-19.

A través del Decreto Supremo Nº 011-2020-PRODUCE, publicado en El Peruano, se establece


que la implementación de estos lineamientos es responsabilidad de los Gobiernos Locales,
quienes recibirán el acompañamiento y asistencia técnica desde los ministerios
correspondientes, conforme a sus competencias y al ordenamiento jurídico vigente.

Dentro de las responsabilidades del Gobierno Local deberá crear un comité en cada mercado
de abasto o espacio temporal habilitado para el comercio de alimentos, el cual será integrado
por el Administrador/Gerente del mercado de abasto, dos representantes ya sea comerciantes o
vendedores (varón y mujer) y un representante de Salud,

“En un plazo no mayor a 3 días hábiles contados a partir de la entrada en vigencia de los
presentes Lineamientos, los Gobiernos Locales deben elaborar y aprobar el “Plan de Vigilancia,
Prevención y Control de COVID-19”, el cual es el documento requerido para esta problemática.

Este comité tendrá que cumplir diversas funciones como hacer respetar la distancia mínima y
el aforo de personas, limpieza y desinfección en los mercados, gestión y manejos de residuos
sólidos e identificar la sintomatología previa al ingreso.

En tanto, respecto a las condiciones del mercado de abasto o de los espacios temporales
habilitados para el comercio de alimentos:

 Los vendedores y comerciantes deben de contar con el equipo de protección personal,


conforme a lo que determine la autoridad sanitaria. Para el uso correcto de la mascarilla, debe
considerarse que esta cubra nariz y boca.

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 Cada puesto de venta debe contar con barreras de seguridad que mantengan a los
consumidores a una distancia prudente de los productos y eviten su manipulación directa.

 Cada puesto de venta debe tener disponible alcohol en gel o agua y jabón para su
desinfección las veces que sean necesarias durante la jornada de trabajo.

 De ser posible, la expedición de los productos alimenticios (incluyendo todo tipo de


carnes, pescados, mariscos, embutidos, abarrotes, frutas y verduras) deberá ser en empaques
que hagan visible el producto y de acuerdo con la necesidad del público usuario, para su venta
de forma directa y rápida, sin mayor manipulación.

 Por cada puesto y en las vías de circulación al interior de los mercados de abasto o del
espacio temporal habilitado para el comercio de alimentos, deberá haber contenedores con tapa
y bolsas de polietileno del tamaño del tacho y/o contenedor con el objeto de recoger los residuos
sólidos generados por la jornada de trabajo como las mascarillas y otros similares. Asimismo,
al exterior deberá existir contenedores que acopien los residuos sólidos que se generen durante
la jornada laboral.

Entre otras medidas son, evitar la presencia de niñas, niños adolescentes y las personas adultas
mayores dependientes. Los espacios temporales habilitados para el comercio de alimentos,
deberán contar como mínimo con servicios básicos indispensables (tales como servicios de
agua, luz y servicios higiénicos). (GESTION, 2020)

Bajo estos puntos estas son las medidas que el mercado con la ayuda del gobierno, garantiza la
protección de los clientes y así se contribuye con la salud actual.

MUNICIPALIDAD DE HUANUCO

Como ya se mencionó el Gobierno Local elaboro y aprobó el “Plan de Vigilancia, Prevención


y Control de COVID-19”

Donde podemos resaltar algunos puntos como:

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Por parte de nuestro tema en desarrollo, este plan contiene especificaciones de que medidas
toma para la limpieza, en el aspecto de mercados y otras correspondientes de la Municipalidad

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LAVADO Y DESINFECCIÓN DE MANOS OBLIGATORIO


El lavado de manos es obligatorio y se debe tomar las siguientes precauciones:

 Lavarse las manos con agua y jabón por 20 segundos

 Utilizar las toallas de papel descartable para secarse las manos

 Utilizar las toallas de papel descartable para secarse las manos

 Evitar cerrar el caño o tocar la perilla de la puerta directamente con las manos, usar un
medio para el papel toalla

 Evite Tocarse la cara o partes de ella sin previo lavado de manos. Lávese la cara con
agua y jabón inmediatamente.

 Evita usar el saludo tradicional con contacto, usar en cambio el saludo verbal

 Cubrirse la boca con la parte interna del antebrazo Al toser y estornudar

 Limpiar las superficies adyacentes a donde uno ha estado luego de estornudar o tose

Frente a las medidas de lavado y desinfección de manos las cuales son medidas tomadas por el
estado, es importante detallar la siguiente información:

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Compras e instalaciones que contribuyen con la finalidad.

Otra medida que está tomando son:

 Charlas informativas a los servidores civiles que realiza trabajo de manera asistencial:
los temas serán según las funciones que realiza cada unidad orgánica para los ciudadanos
necesarios y para la correcta prevención de contagio. Todas las charlas informativas se darán
de manera virtual (videos informativos videos conferencias imágenes de educativas) dicha
gestión estará a cargo del área de Bienestar Social de la Subgerencia de Desarrollo de Recursos
Humanos y los vídeos e imágenes a cargo de la oficina de Imagen Institucional.

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SUGERENCIAS

 Los temas tratados en esta investigación no están confirmados al 100% debido a que no nos
podemos arriesgar al salir a las calles en estos momentos de pandemia de lo contrario se podrían
a ver realizado encuestas y a buscar más información relacionado al tema.

 A todos los lectores, se les sugiere que en base a esta investigación tomen conciencia y que se
preocupen por todo lo que estamos pasando con esta pandemia y que sobre todo debemos de
cuidarnos entre todos respetando todas las medidas de sanidad que se dieron para así poder
vencer la lucha con este virus y salir adelante.

 A los lectores se les sugiere que una vez saliendo de esta lucha contra la pandemia nos sepamos
cómo comportar con la naturaleza, ya que si bien ahora vemos el planeta está mucho mejor a
que lo solía estar antes, así que mantengamos el cuidado del medio ambiente.

 Esta investigación realizada tiene datos y verdades muy interesantes ya que debido a esta
pandemia como buenos huanuqueños que somos debemos de estar informados de lo que está
pasando en nuestra ciudad, de la misma manera estando nosotros bien informados sabremos qué
medidas más debemos de tomar para cuidar nuestra salud y la de todos.

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CONCLUSIONES

Como se puede leer, el impacto del covid-19 genera a la vez un impacto en la economía del mercado
Modelo, lo que a la vez repercute en la economía de la ciudad de Huánuco, porque según lo visto, el
mercado proporciona, entre lo más resaltante:

1) Trabajo a las personas, a través de los puestos del mercado, así como la contratación de personal
de limpieza para el mantenimiento del mercado

2) Promoción del comercio: ya sea este de manera interna (adentro del mercado), así como externa
(comercio ambulatorio), hace de este punto de la ciudad y sus alrededores el foco de comercio
de la ciudad, así como la masa de personas, que realizaban compras diariamente, lo cual es un
atractivo para posibles inversiones en este lugar.

Asimismo podemos decir que el covid-19 y sus consecutivas medidas de paliación (cuarentena, toque
de queda, medidas de distanciamiento, entre otros) ha afectado de esta manera al mercado Modelo

 Aumento de desempleo
Esto debido a que varios comercios debieron cesar operaciones, por lo tanto, trabajadores de
estos, debieron ser despedidos o poner un alto a su trabajo hasta que la situación mejore.
 Aumento de informalidad
Debido a lo anterior dicho, comerciantes que se quedaron sin ingresos y debido a que no pueden
realizar venta en sus locales, optaron por el comercio ambulante de bienes más demandados en
este periodo como son: mascarillas, protectores faciales, alcohol, entre otros accesorios de
protección

Asimismo esto también ha afectado al consumidor, puesto que las restricciones modificaron sus hábitos
de compra y confianza:

 Cambio en la frecuencia de compra


Para evitar que puedan ser expuestos a los contagios, las familias han optado por comprar sus
productos por semana, lo cual podemos observar en la afluencia o masa de compradores, los
cuales cada vez son más conscientes de la enfermedad.

 Tendencia a los pagos online


A manera de reducir el contagio, a través de las monedas y billetes, los consumidores optan por
el pago online, a través de aplicaciones como yape o por tarjeta de crédito, por lo cual se observa
la implantación de esta manera de pago en algunos comercios y probablemente siga en aumento.
 Priorización de consumo

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Debido a la disminución de ingresos en familias, estos optan por priorizar bienes esenciales,
dejando de lado otros bienes dispensables por este periodo como tecnología o servicios
personales.
 Desconfianza del consumidor
Se observa que los consumidores optan por comerciantes que prioricen medidas de salubridad,
así como la adecuada presentación de productos, esto debido a que los consumidores son más
razonables en priorizar su salud.

Ante esto, y como el mercado ha reanudado sus operaciones, ha tomado medidas, entre las cuales están:

 Creación de un comité
El cual se encarga de velar por el comercio del mercado, entre los cuales entre sus
responsabilidades la gestión de residuos sólidos y otras medidas de bioseguridad como la
distancia mínima, la adecuada desinfección de los locales comerciales, además de no permitir
ingreso de niños o personas potencialmente vulnerables a esta enfermedad como adultos
mayores, entre otros.

 Charlas informativas
En los cuales se pone a conocimiento información actualizada parra la correcta prevención de
contagio. Asimismo estas serán entre el mercado Modelo y el área de bienestar social de la
subgerencia de desarrollo de recursos humanos.

 Reubicación de ambulantes informales.


A fin de que los comerciantes formales del mercado Modelo no tengan una competencia desleal
de parte de los ambulantes, se habilitaron lugares como el estado Heraclio Tapia y el centro
deportivo Jhony Bello donde se trasladaron los ambulantes y así favorecer los procesos de
desinfección y descongestión de las calles.

 Bajo todo lo visto, podemos concluir que en el mercado Modelo de Huánuco variara su nivel de
ventas, para esto debe desarrollar estrategias para brindar confianza al cliente, así como procesos
de desinfección, a fin de que pueda restablecer la cantidad de puestos de venta y por lo tanto,
nivel de afluencia pre covid-19, asimismo diseñar una ruta adecuada a fin de que existan solo
una salida y entrada, a fin de optimizar la vista de todos los locales y disminuir las
probabilidades de contagio. De caso contrario, puede volver a la situación previa, de cierre
parcial o hasta completo del mercado.

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