Análisis microbiológico del agua

Laboratorio de Microbiología General I L-122,

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM, México D.F.
RESUMEN Calculator se determinó 16 NMP/dL con límites Up = 55
y Lo = 4.5.
Se analizó microbiológicamente una muestra de agua
de un bebedero de la FES Zaragoza campus 1, mediante El medio EMB presentó crecimiento de colonias
el método del número más probable (NMP), realizando puntiformes incoloras.
una prueba presuntiva utilizando una serie de tubos
con caldo RF + lactosa con campana de Durham. A En la prueba de SIM cambio a color negro el medio por
lo que no se observó presencia de burbujas ni
partir de los tubos positivos de este ensayo se realizó la
prueba confirmatoria para coliformes, inoculando en movilidad, y no cambió de color el reactivo de Kovacs al
ser agregado (indol negativo). El medio RM-VP terminó
cajas con agar EMB y en las pruebas bioquímicas citrato
de Simmons, RM-VP y SIM (Pruebas IMViC). de color ámbar-amarillo (RM negativo) y en la prueba
de Voges-Proskauer no se apreció anillo rojo (prueba
OBJETIVO negativa). El medio para citrato cambio de verde a azul
(citrato positivo).
Realizar el análisis microbiológico de una muestra de
agua mediante el método del número más probable y
conocer su importancia en el ámbito de la salud.
INTRODUCCIÓN
El agua es un elemento de contagio y transmisión de
agentes patógenos. Bajo el aspecto microbiológico, la
cuantificación de bacterias es esencial para la
interpretación de la calidad del agua, para lo cual han
surgido diferentes métodos. En base a esto se ha Ilustración 1. De izquierda a derecha: series 10:10, 9:1 y 9.9:1.
adoptado el grupo de coliformes como el indicador más
digno de confianza. A dicho grupo se incluyen las
bacterias que fermentan la lactosa con producción de
ácido y gas a 35-37 °C en menos de 48 horas y diversas
especies de la familia Enterobacteriaceae.
MÉTODO
Prueba presuntiva (NMP): se colocaron 10, 1 y 0.1 mL
de la muestra de agua en tubos que contienen 10, 9 y
9.9 mL de caldo rojo de fenol más lactosa con campana
Ilustración 2. Agar EMB.
de Durham, respectivamente. Se incubó a 37°C por 24
h.
Prueba confirmatoria para coliformes: a partir de los
tubos positivos, con formación de gas y vire del medio a
amarillo, se inoculo por estrías en cuadrantes en una
caja con agar EMB, la cual se incubó a 37 °C por 24 h.
Después se observó la morfología colonial y se realizó la
identificación por pruebas bioquímicas utilizando los
medios: citrato de Simmons, RM-VP y SIM (Pruebas
IMViC).
Ilustración 3. Pruebas IMViC. De izquierda a derecha: Indol negativo
RESULTADOS (SIM), RM negativo, VP negativo, Citrato positivo.

Del método NMP resultaron un tubo positivo de la serie

de 10:10, todos positivos de la serie 9:1 y ninguno
positivo de la serie 9.9:1. Por medio del software MPN

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza, UNAM, México D.F.
DISCUSIÓN
Según la NOM-127-SSA1-1994, se excede el máximo de
m.o. detectados por NMP (2 NMP/dL).
El indol negativo, el RM negativo, el VP negativo y el
citrato positivo no coinciden íntegramente con ninguna
de los coliformes en cuanto a sus características
bioquímicas.
Las colonias puntiformes incoloras en EMB sugieren
que no hubo crecimiento de fermentadores de lactosa
o sacarosa, entiéndase coliformes. Por lo anterior se
determina que no hubo crecimiento de coliformes,
ergo, la muestra de agua aprueba el requerimiento de
la NOM-127-SSA1-1994 de tener cero UFC de
coliformes.
CONCLUSIONES
Se realizó exitosamente el análisis microbiológico de la
muestra de agua de bebedero, resultando esta agua
apta para el consumo según los resultados de las
pruebas confirmativas en EMB e IMViC, ya que no se
identificaron coliformes pese al crecimiento
considerable en la prueba de NMP.
Análisis microbiológico del agua
Laboratorio de Microbiología General I L-122,
REFERENCIAS
 Brock, T. D. Biología de los microrganismos. 4ª ed.
España: Editorial Omega S.A.; 1982.
 Díaz R., Gamazo C., López G. I. Manual práctico de
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[02 Nov 2015]. Disponible en:
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PARA USO Y CONSUMO HUMANO-LIMITES
PERMISIBLES DE CALIDAD Y TRATAMIENTOS A QUE
DEBE SOMETERSE EL AGUA PARA SU
POTABILIZACION. Consultado [02 Nov 2015].
Disponible en: http://www.salud.gob.mx/unidades/
cdi/nom/127ssa14.html