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 Index
Pizza  Vegetariana      ..................................................................................................................................      4

Pizza  Prosciutto    ......................................................................................................................................      5

Pizza  con  Cebolla  Fugazzeta      .................................................................................................................      6

Pizza  con  Huevos      ...................................................................................................................................      7

Pizza  a  la  Catalana      ................................................................................................................................      8

Pizza  de  Choclos      ....................................................................................................................................      9

Pizza  de  Jamón  y  Ananá  o  Piña      ..........................................................................................................      10

Pizza  Davinci      ........................................................................................................................................      11

Pizza  de  Atún  e  Anchoas      .....................................................................................................................      12

Pizza  Funghi    .........................................................................................................................................      13

Pizza  con  Patatas  y  Cebollas    .................................................................................................................      14

Pizza  Romana    .......................................................................................................................................      15

Pizza  Americana    ...................................................................................................................................      16

Pizza  Calabresa  ......................................................................................................................................      17

Pizza  Carbonara  ....................................................................................................................................      18

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 3

Pizza  Vegetariana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  Tomate »  Champiñones   »  Tomate  natural

»  Cebolla »  Pimentón »  Queso  Parmesano  rayado
»  Maíz »  Tomillo  en  polvo

Preparación

1.  Estiramos  la  masa,  extendemos  el  tomate,  se  reparte  el  queso  parmesano.Primero  se  rellena  con  
rodajas  de  tomate  natural.

2.  Se  colocan  los  champiñones.  Finalmente  el  pimentón,  el  maíz  tierno  y  la  cebolla.  Metemos  al  horno.

3.  Cuando  la  saquemos  del  horno  la  rociamos  con  el  tomillo.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 4

Pizza  Prosciutto
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  1  base  pizza »  Jamón  dulce »  Tomate  frito

»  Champiñones   »  Queso  mozarella »  Orégano

Preparación

1.  Limpiamos  bien  los  champiñones  y  los  cortamos  a  láminas,  quitándoles  el  rabito.

2.  Cortamos  también  el  jamón  dulce  en  trozos  medianos.

3.  A  continuación  extendemos  una  capa  de  tomate  frito  sobre  la  base  de  pizza,  procurando  que  quede  
repartido  de  forma  uniforme.  Encima,  ponemos  una  capa  fina  de  queso  mozarella.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 5

Pizza  con  Cebolla  Fugazzeta
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  3  cebollas »  1  pizca  de  pimentón  dulce »  Sal  a  gusto

»  1  pimiento  morrón  rojo »  1/4  kg  de  mozzarella
»  1/2  vaso  de  vino  blanco »  1  pizca  de  orégano

Preparación

1.  Cortar  las  cebollas  por  la  mitad  y  en  rodajas,  cortar  el  morrón  en  cuadraditos  chicos;;  colocar  en  una  
sartén  con  un  poco  de  aceite  de  oliva,  la  cebolla,  el  morrón  e  ir  removiendo  de  vez  en  cuando  (con  
cuchara  de  madera),  hasta  que  la  cebolla  apenas  se  dore.

2.  Colocarle  sal,  una  pizca  de  pimenton  dulce,  el  orégano,  y  revolver  un  poco,  y  por  último  colocar  el  
1/2  vaso  de  vino.  Dejar  1  minuto  más  aprox.  hasta  que  se  evapore  el  alcohol  y  retirar  del  fuego.  Verter  la  
preparación  en  la  masa  para  pizza  que  anteriormente  hicimos,  (si  no  hacen  la  masa,  puede  ser  también  
una  base  comprada),  colocar  la  mozzarella  y  al  horno.

3.  Cuando  está  derretida  la  mozzarella,  retirar  del  horno,  agregar  en  la  superficie  un  poco  de  orégano  
y  apenas  un  chorrito  de  aceite  de  oliva.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 6

Pizza  con  Huevos
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  1  chorrito  de  aceite  de  oliva   »  300  gr  de  queso  mozzarella   »  1  base  de  pizza
»  3  lonchas  de  chorizo   »  1  cucharita  (de  las  de  café)  de   »  Pimienta  y  sal  
»  4  huevos   orégano   »  250  gr  de  tomates  

Preparación

1.  Pela  y  corte  los  tomates  en  rodajas  y  el  queso  en  lonchas.

2.  Unta  con  un  poquito  de  aceite  la  base  de  pizza  y  sobre  ella  pon,  primero  una  capa  de  queso,  sobre  
esto  una  capa  de  tomates  y  luego  las  rodajas  de  chorizo.

3.  Espolvorea  con  orégano  y  salpimienta  ligeramente.

4.  Rocía  con  un  chorrito  de  aceite  y  mételo  25  minutos  a  horno  caliente.  Sacala  del  horno  y  casca  
sobre  ella  4  huevos  y  vuelve  a  meterla  en  el  horno  hasta  que  los  huevos  se  cuajen.  Sala  un  poco  los  
huevos  y  sírvela  enseguida.  

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 7

Pizza  a  la  Catalana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  1  base  pizza »  1  cebolla »  Queso  mozarella

»  150  g  butifarra  blanca »  Tomate  frito »  Orégano

Preparación

1.  Primero  nos  aseguramos  que  la  butifarra  blanca  no  tiene  piel,  y  la  cortamos  en  rodajas  de  grosor  
medio.  Pelamos  y  cortamos  en  tiras  la  cebolla.

2.  A  continuación  extendemos  una  capa  de  tomate  sobre  la  base  de  pizza,  procurando  que  quede  bien  
extendida.  Encima  ponemos  una  capa  de  mozarella,  y  vamos  repartiendo  las  rodajas  de  butifarra  
blanca  y  las  tiras  de  cebolla.  Espolvoreamos  con  orégano  a  nuestro  gusto.

3.  Por  último,  horneamos  la  pizza  a  180º  unos  8  minutos,  dependiendo  de  si  nos  gusta  poco  hecha  o  
muy  hecha.  

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 8

Pizza  de  choclos
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  1  unid.  masa  de  pizza  cocida »  1/2  taza(s)  leche »  10  reb.  queso  mozarella  en  
»  1/2  unid.  Cebolla  picada »  1  unid.  queso  rallado rodajas
»  1  cch.  fécula  de  maíz »  1  cch.  aceite
»  1  lata(s)  choclo  cremoso »  1  unid.  morrón

Preparación

1.  Cortar  la  pizza  por  el  centro,  como  para  rellenar.  Freir  en  aceite  la  cebolla,  espolvorear  con  la  fécula,  
cocinar  unos  segundos,  agregar  el  choclo  y  la  leche.

2.  Cocinar  unos  minutos  más,  retirar,  mezclar  con  abundante  queso  de  rallar,  el  morrón  y  rellenar  la  
pizza.

3.  Cubrir  con  las  rodajas  de  queso  y  gratinar  en  horno  caliente.  Servir.  

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 9

Pizza  de  Jamón  y  Ananá  o  Piña  
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  1  kg.  de  harina »  ½  cucharadita  de  sal picada

»  2  cucharadas  de  levadura »  Agua  tibia  la  necesaria   »  3  cucharadas  de  aceite
»  ½  tasa  de  aceite »  1  Lt.  de  puré  de  tomate »  Orégano,  sal
»  1  cucharada  de  azúcar »  1  cebolla  mediana  finamente  

Preparación

1.  Cernir  el  harina  y  hacer  una  fuente,  agregar  la  levadura,  la  sal,  el  azúcar,  y  revolver.  Formar  
nuevamente  la  fuente  y  agregar  aceite,  agua  tibia  y  empezar  a  amasar  hasta  que  la  masa  tenga  una  
textura  suave  (ampollitas).  Colocar  la  masa  en  un  recipiente  y  taparla  con  una  bolsa  para  dejarla  
reposar  hasta  que  doble  el  volumen  (dejarla  en  un  lugar  caliente  o  al  sol).

2.  Agregar  todos  los  ingredientes  de  la  salsa  al  puré  de  tomate  y  sazonar.

3.  Extender  la  masa  hasta  lograr  el  tamaño  deseado,  engrasar  la  charola  con  un  poco  de  aceite  y  
extender  la  pizza.  Agregar  la  salsa,  el  queso,  el  jamón  y  la  piña.  Meter  al  horno  a  200  grados  por  unos  
20  o  25  minutos  hasta  que  esté  esponjadita  de  abajo.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 10

Pizza  Davinci  
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  Tomate     »  Tomate  natural »  Orégano  

»  Mozzarella     »  Alcachofas
»  Prosciutto »  Champiñones  laminados

Preparación

1.  Estiramos  la  masa,  extendemos  el  tomate,  colocamos  la  mozzarella,  repartimos  las  lonchas  de  
prosciutto,  cortamos  en  rodajas  (lo  mas  finas  posibles)  el  tomate  natural  y  las  colocamos.  

2.  Cortamos  en  cuartos  las  alcachofas  y  las  repartimos  junto  con  los  champiñones.

3.  Por  último,  se  echa  el  orégano  y  al  horno.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 11

Pizza  de  Atún  e  Anchoas
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  Tomate  natural »  Anchoas

»  Mozzarella   »  Olivas  (mejor  sin  hueso)
»  Atún

Preparación

1.  Estiramos  la  masa,  cortamos  el  tomate  en  rodajas  y  lo  extendemos,  colocamos  la  mozzarella,  
desmigamos  el  atún  y  lo  repartimos  y  echamos  las  anchoas  y  por  último  las  olivas  y  al  horno.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 12

Pizza  Funghi
Tiempo: Nivel: Precio: Personas:  4

Ingredientes

»  Tomate »  Champiñones  laminados »  Aceite  de  oliva

»  Mozzarella »  Oregano

Preparación

1.  Estiramos  la  masa,  extendemos  el  tomate,  colocamos  la  mozzarella,  repartimos  los  champiñones,  
echamos  el  orégano  y  por  último  echamos  un  chorrito  de  aceite  de  oliva  y  al  horno.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 13

Pizza  con  Patatas  y  Cebollas
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  800  grs.  de  masa  para  pizza »  100  grs.  de  mantequilla »  Aceite  de  oliva
»  500  grs.  de  patatas »  200  grs.  de  queso  parmesano   »  Sal  y  Pimienta
»  500  grs.  de  cebollas rallado

Preparación
1.  Hervir  las  patatas  al  dente,  cortarlas  en  rodajas  gruesas.  Rebanar  las  cebollas  y  ponerlas  al  fuego  
con  50  grs.  de  mantequilla,  un  poco  de  aceite,  sal  y  pimienta.  Cuando  estén  doradas  y  blandas,  añada  el  
resto  de  la  mantequilla  y  las  patatas.

2.  Deje  que  tomen  sabor,  removiento  con  una  cuchara  de  madera  durante  10  minutos.  Apagar  el  fuego  
y  corroborar  la  pimienta  y  sal.  Aceitar  o  enmantecar  la  pizzera,  extender  la  masa  y  condimentarla  con  
un  poco  de  aceite.

3.  Distribuir  sobre  la  superficie  la  mezcla  de  patatas  y  cebollas.

4.  Luego  cubrir  con  el  queso  parmesano  rallado  y  llevar  al  horno  caliente  durante  35  minutos.  Si  el  
queso  toma  color  demasiado  rápido,  cubrir  la  pizza  con  un  papel  aluminio.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 14

Pizza  Romana  
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  120  ccs  de  aceite »  75  gramos  de  mozzarella »  1  pizca  de  azúcar
»  100  gramos  de  anchoas  de   »  4  pizcas  de  orégano »  100  gramos  de  aceitunas  
lata »  250  gramos  de  tomates negras
»  20  gramos  de  cebollas »  1  pizca  de  sal

Preparación

1.  Se  pone  la  harina  en  el  centro  se  hace  un  hueco  donde  se  echa  la  levadura  disuelta  en  agua  tibia.  Se  
agrega  más  de  la  mitad  del  aceite,  un  poquito  de  agua,  la  sal  y  se  amasa  bien  hasta  conseguir  una  masa.  
Se  deja  reposar  tapada  con  un  trapo.  Se  estira  con  el  rodillo,  para  darle  forma,  encima  de  una  mesada.

2.  Los  tomates  se  hierven  y  se  sacan  y  se  cortan  y  se  les  quita  las  semillas  se  pasa  por  un  tamiz.  Se  
echan  en  una  sartén  con  el  resto  del  aceite  con  sal,  y  una  pizca  de  azúcar.  Las  anchoas  se  lavan  y  se  
limpian.

3.  Se  engrasa  una  bandeja,  se  estira  la  masa  y  se  reparte  la  mezcla  del  tomate  con  la  cebolla.

4.  Se  reparten  las  anchoas  y  las  aceitunas  negras  y  se  pone  los  trozos  de  mozzarella,  y  un  chorrito  de  
aceite,  y  se  deja  en  el  horno  fuerte  a  240º  centígrados,  durante  30  minutos.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 15

Pizza  Americana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  400g  de  harina »  100g  de  margarina  fundida en  rodajas

»  Sal  y  pimienta  a  gusto
»  20g  de  levadura  de  cerveza
»  1  pocillo  de  leche  tibia
»  2  yemas  de  huevo
Preparación
»  100g  de  queso  gruyere  rallado »  8  a  9  filetes  de  anchoas  
»  4  cdas  de  aceite salados
»  100g  de  cebolla  picada »  1  cda  para  postre  de  albahaca  
»  6  o  7  tomates  peritas  cortados   y  orégano  picado

1.  Disponer  a  harina  en  forma  de  corona  sobre  la  mesa.

En  el  centro  poner  la  sal,  la  pimienta,  la  levadura  desleida  en  leche  tibia,  las  yemas  de  huevo,  la  
margarina  y  el  queso  gruyere  rallado.

2.  Mezclar  todos  estos  ingredintes  e  ir  tomando  la  harina  agregando  mas  leche  si  fuera  necesaria  hasta  
obtener  una  masa  no  muy  dura.  

3.  Estirar  con  el  palote,  dandole  forma  de  la  asadera  y  disponer  la  masa  en  la  misma.
Rociar  con  una  cucharada  de  aceite  y  cocinarla  en  horno  caliente  durante  15  a  18  minutos.  Aparte,  
dorar  la  cebolla  en  2  cdas  de  aceite.  Cuando  la  pizza  este  casi  cocida,  distribuir  encima  la  cebolla  y  sobre  
esta  las  rodajas  de  tomate.

4.  Salar  todo.  Llevar  nuevamente  al  horno  y,  a  los  10  minutos,  poner  encima  de  los  tomates  los  filetes  
de  anchoa,  espolvorear  con  la  albahaca  y  el  oregano  y  rociar  con  el  resto  del  aceite.  Dejar  unos  minutos  
mas  en  el  horno  caliente  y  servir  de  inmediato.  

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 16

Pizza  Calabresa
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  Salsa  de  tomate »  Huevo  duro

»  Muzzarella »  Longaniza  o  salamín
»  Prepizza
»  Aceitunas

Preparación

1.  Cubrir  la  prepizza  con  los  ingredientes  mencionados,  puede  reemplazarse  la  longaniza  o  salamín  
por  chorizo  colorado  o  cantimpalo,  en  fetas  o  rodajas.

2.  Llevar  al  horno  y  servir  bien  caliente.  

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 17

Pizza  Carbonara
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

»  Masa  básica  para  pizza »  150  grs.  de  queso  parmesano yema
»  Salsa  de  tomate  para  pizza »  200  gr.  de  panceta
»  200  gr.  Mozzarella »  100  cc.  de  nata  liquida  y  2  

Preparación

1.  Dorar  la  panceta  con  unas  gotas  de  aceite  de  oliva.  Agregar  las  yemas  y  la  nata  batidas  aderezda  con  
sal  y  pimienta.  Incorporar  la  mozzarella,  mezclar  y  reservar.  

2.  Prepare  la  masa  sobre  una  placa  para  horno  untada  con  aceite.  Hornee  hasta  que  tome  color  o  hasta  
que  se  dore  por  debajo.

3.  Retirar  cubrir  con  salsa  de  tomate,  añadir  la  mezcla  con  panceta,  nata  y  mozzarella  y  espolvorear  
con  queso  rallado  parmesano.  Llevar  al  horno  durante  15  o  20  minutos  o  hasta  que  se  derrita  el  queso.

KOCINARTE RECETAS  DE  PIZZAS 18

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