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Index Tartaletas,Picantes,con,Espárragos,Verdes,,, ,,,4 Cebolla,Frita,, ,,,5 Canelones,de,Pollo,,, ,,,6

Index

Tartaletas,Picantes,con,Espárragos,Verdes,,,

,,,4

Cebolla,Frita,,

,,,5

Canelones,de,Pollo,,,

,,,6

Cazón,en,Adobo,,,

,,,7

Champiñones,en,Salsa,,,

,,,8

Cóctel,de,Gambas,en,Salsa,Rosa,,,

,,,9

Almejas,con,Jámon,al,Jerez,,,

,,,10

Tostada,Mallorquina,,,

,,,11

Brochetas,de,Pollo,Satay,,,

,,,12

Cabrillas,con,Tomate,,

,,,13

Barquitas,de,Patata,con,Queso,,

,,,14

Aros,de,Cebolla,,

,,,15

Paté,de,Pollo,y,Naranja,,

,,,16

Aperitivo,de,Habas,y,Queso,Feta,

,,,17

Bolas,de,Pollo,y,Queso,,

,,,18

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KOCINARTE RECETAS'PARA'PICAR

Tartaletas(Picantes(con(Espárragos(Verdes( Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 1(lámina(de(hojaldre( congelado
Tartaletas(Picantes(con(Espárragos(Verdes( Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 1(lámina(de(hojaldre( congelado

Tartaletas(Picantes(con(Espárragos(Verdes(

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

»" 1(lámina(de(hojaldre( congelado »" 1(manojo(de(espárragos( verdes »" 1(huevo

P reparación

verdes »" 1(huevo P reparación Precio: Personas:(1 2"tartaletas »"

Precio:

verdes »" 1(huevo P reparación Precio: Personas:(1 2"tartaletas »" 2(dientes(de(ajo

Personas:(12"tartaletas

»" 2(dientes(de(ajo »" 2(guindillas »" Abundante(aceite(de(oliva( virgen(extra

1."Esta(es(una(de(esas(recetas(fáciles(a(más(no(poder.(Como(he(dicho(antes,(solo(hay(que(prestar(

atención(al(preparar(el(picante,(lo(demás(es(coser(y(cantar.(

2." Lo(primero(es(seleccionar(los(espárragos(más(finos(y(quedarnos(solo(con(las(puntas.(El(resto,(menos( la(base(que(es(demasiado(dura,(lo(podemos(guardar(para(otras(recetas.(Por(otro(lado,(estiramos(la(masa( de(hojaldre(con(ayuda(de(un(rodillo(y(un(poco(de(harina.(Una(vez(estirada,(cortamos(como(más(nos( guste,(en(este(caso,(cuadradas.

3."En(una(bandeja(protegida(con(papel(de(hornear,(colocamos(la(masa(de(las(tartaletas(y(las(pintamos(

con(un(huevo(batido,(para(que(luego(tengan(un(buen(color.(Ahora,(añadimos(las(puntas(de(los(

espárragos(verdes(creando(diferentes(formas(decorativas.

4." Para(preparar(el(aceite(picante,(picamos(los(dos(dientes(de(ajo(y(las(guindillas,(y(lo(machacamos( todo(en(un(mortero(con(abundante(aceite(de(oliva.(Os(recomiendo(un(aceite(elaborado(con(Picual,(que( es(realmente(sabroso.(La(cantidad(de(aceite(dependerá(de(cuán(picante(queremos(que(quede,(unas(seis( u(ocho(cucharadas(será(suficiente.(Si(tenéis(aceite(peperoncino(en(casa,(también(vale.

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4

KOCINARTE RECETAS'PARA'PICAR

Cebolla'Frita Tiempo: Ingredientes Nivel: »" 2'cebollas'grandes »"
Cebolla'Frita Tiempo: Ingredientes Nivel: »" 2'cebollas'grandes »"

Cebolla'Frita

Tiempo: Ingredientes
Tiempo:
Ingredientes

Nivel:

»" 2'cebollas'grandes »" 3'cucharadas'de'harina

Preparación

»" 3'cucharadas'de'harina Preparación Precio: »" Aceite'de'girasol »" Sal

Precio:

3'cucharadas'de'harina Preparación Precio: »" Aceite'de'girasol »" Sal 1."

»" Aceite'de'girasol »" Sal

1."Pelamos'las'cebollas'y'las'cortamos'en'trocitos'muy'pequeños.'Le'añadimos'la'harina'y'mezclamos'

bien.'No'penséis'que'tiene'que'estar'rebozada'en'harina'por'completo,'de'hecho'el'agua'de'la'cebolla'

hará'que'parezca'que'no'tiene'mucha'harina,'pero'no'le'añadáis'más'porque'si'no'haremos'buñuelos'de'

cebolla'en'lugar'de'cebolla'frita.

2." Ponemos'en'una'cazuela'profunda'aceite'de'girasol,'como'medio'litro'más'o'menos.'Y'cuando'esté' bien'caliente'añadimos'la'cebolla.'Si'es'mucha'cebolla'hacerla'por'tandas.'No'añadáis'mucha'porque' sube'mucha'espuma'y'podría'desbordar'la'cazuela.

3."Remover'con'un'tenedor'o'cuchara'durante'la'fritura'para'evitar'que'se'pegue'la'cebolla'por'la'

harina.'Cuando'esté'dorada'la'retiramos'y'dejamos'escurrir'sobre'papel'de'cocina.

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5

KOCINARTE RECETAS'PARA'PICAR

Canelones(de(Pollo Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 16(placas(de(canelones »" 450(g(pechuga(pollo »"
Canelones(de(Pollo Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 16(placas(de(canelones »" 450(g(pechuga(pollo »"

Canelones(de(Pollo

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

»" 16(placas(de(canelones »" 450(g(pechuga(pollo »" 250(g(champiñones »" 50(g(queso(parmesano »" Salsa(bechamel

P reparación

50(g(queso(parmesano »" Salsa(bechamel P reparación Precio: »" 1/2(limón( »" 2(dientes(ajo

Precio:

»" Salsa(bechamel P reparación Precio: »" 1/2(limón( »" 2(dientes(ajo »"

»" 1/2(limón( »" 2(dientes(ajo »" 2(cucharadas(perejil »" 1(cuchrada(estragón »" 1(huevo

Personas:( 4

»" 1(nuez(mantequilla »" Pimienta »" Sal

1."Primero(cocinamos(el(pollo(a(la(plancha(y(lo(picamos(con(ayuda(de(un(robot(de(cocina,(hasta(que(

quede(una(carne(muy(menuda.(Ponemos(a(precalentar(el(horno(a(200ºC.

2." Seguidamente(lavamos(los(champiñones.(Picamos(el(ajo,(el(perejil,(el(estragón(y(los(champiñones( en(el(robot(de(cocina.(Aparte(batimos(el(huevo(y(lo(mezclamos(muy(bien(con(el(pollo,(y(la(mezcla(de( champiñones.(Luego(agregamos(el(zumo(de(limón(y(salpimentamos(al(gusto.(Mezclamos(bien(de(nuevo.

3."En(una(olla(con(agua(salada(ponemos(a(hervir(las(placas(de(canelones(hasta(que(estén(al(dente,(y(

luego(las(ponemos(en(un(paño(limpio(de(cocina.(Vamos(rellenando(los(canelones(con(el(pollo(y(los(

vamos(disponiendo(en(una(fuente(de(horno,(previamente(engrasada(con(mantequilla.

4." A(continuación(cubrimos(los(canelones(con(salsa(bechamel(y(espolvoreamos(con(el(queso.( Introducimos(en(el(horno(alrededor(de(media(hora,(hasta(que(estén(dorados.

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KOCINARTE RECETAS'PARA'PICAR

Cazón,en,Adobo Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 1,kg,de,cazón,limpio »" 4,dientes,de,ajo »"
Cazón,en,Adobo Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 1,kg,de,cazón,limpio »" 4,dientes,de,ajo »"

Cazón,en,Adobo

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

»" 1,kg,de,cazón,limpio »" 4,dientes,de,ajo »" 1,vaso,de,vinagre,blanco

»" 4,dientes,de,ajo »" 1,vaso,de,vinagre,blanco Precio: Personas:, 4 »" 1,cucharada,de,pimentón

Precio:

4,dientes,de,ajo »" 1,vaso,de,vinagre,blanco Precio: Personas:, 4 »" 1,cucharada,de,pimentón »"

Personas:, 4

»" 1,cucharada,de,pimentón »" Orégano »" Sal

»" Harina,para,freír,pescado »" Aceite,de,oliva

P reparación

1."Hacemos,un,majado,en,un,mortero,con,el,ajo,,un,puñado,de,sal,,orégano,y,el,pimentón.,

2." Cortamos,el,cazón,a,rodajas,de,un,dedo,de,grosor,aproximadamente,y,las,colocamos,en,un, recipiente.,Luego,echamos,sobre,las,rodajas,el,majado,junto,con,el,vinagre.,Cuidamos,que,el,líquido,

cubra,bien,todo,el,pescado,y,dejamos,macerar,unas,ocho,o,10,horas.

3."Para,freír,el,pescado,,dejamos,que,las,rodajas,escurran,bien,,entonces,las,pasamos,por,la,harina,y,

las,vamos,echando,en,una,sartén,con,el,aceite,de,oliva,bien,caliente.

4." Cuando,las,rodajas,estén,doradas,por,ambos,lados,,las,sacamos,dejando,que,escurran,bien,el,aceite, y,las,servimos,recién,hechas.

KOCINARTE RECETAS'PARA'PICAR

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Champiñones,en,Salsa Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 1,kg,champiñones »"
Champiñones,en,Salsa Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 1,kg,champiñones »"

Champiñones,en,Salsa

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

Champiñones,en,Salsa Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 1,kg,champiñones »"

Precio:

Champiñones,en,Salsa Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 1,kg,champiñones »"

Personas:, 4

»" 1,kg,champiñones

»" 1,vaso,vino,blanco

»" Aceite

»" 1/2,cabeza,ajo »" 1,cucharadita,perejil,picado

»" 2,cucharadas,pan,rallado »" 3,rebanadas,pan,de,molde

»" Sal

P reparación

1."En,una,cazuela,pochamos,dos,o,tres,dientes,de,ajo,bien,picados.,Aparte,limpiamos,los,

champiñones,,los,cortamos,por,la,mitad,y,los,sazonamos,al,gusto.,Los,agregamos,a,la,cazuela,a,dorar,y,

los,5,minutos,agregamos,un,poco,de,ajo,picado,,el,perejil,,el,vaso,de,vino,blanco,y,un,poco,de,sal.

2." Dejamos,cocer,hasta,que,el,champiñón,quede,tierno,,unos,30,minutos.

3."A,continuación,rectificamos,de,sal,y,lo,ligamos,añadiendo,el,pan,rallado.,Servimos,con,triángulos,

de,pan,de,molde,fritos.

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Cóctel,de,Gambas,en,Salsa,Rosa Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 500,g.,gambas,peladas »" 1,lechuga »"
Cóctel,de,Gambas,en,Salsa,Rosa Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 500,g.,gambas,peladas »" 1,lechuga »"

Cóctel,de,Gambas,en,Salsa,Rosa

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

»" 500,g.,gambas,peladas »" 1,lechuga »" 12,palitos,de,cangrejo »" 1/2,piña

P reparación

12,palitos,de,cangrejo »" 1/2,piña P reparación Precio: »" 5,trozos,de,palmito »" Salsa,rosa

Precio:

»" 1/2,piña P reparación Precio: »" 5,trozos,de,palmito »" Salsa,rosa Personas:,

»" 5,trozos,de,palmito »" Salsa,rosa

Personas:, 4

,,,,,Para,decorar:

»" 11,huevo,duro »" 4,gambas,enteras »" 1,limón

1."Poner,las,gambas,peladas,en,el,horno,precalentado,a,180,grados,durante,15,minutos.

2." Si,queremos,poner,alguna,gamba,sin,pelar,para,decorar,en,la,parte,superior,de,la,copa,,también, podemos,ponerla,al,mismo,tiempo.

3."Mientras,hervimos,un,huevo,duro,,cortamos,en,trozos,pequeños,cada,uno,de,los,ingredientesb,la,

lechuga,,los,palitos,de,cangrejo,,la,piña,y,el,palmito.,Una,vez,hecho,,ponerlo,en,una,bandeja.

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Almejas,con,Jamón,al,Jerez Tiempo: I ngredientes »" 250,g.,almejas, »" 30,g.,jamón, »"
Almejas,con,Jamón,al,Jerez Tiempo: I ngredientes »" 250,g.,almejas, »" 30,g.,jamón, »"

Almejas,con,Jamón,al,Jerez

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

»" 250,g.,almejas, »" 30,g.,jamón, »" 150,ml.,Jerez,

P reparación

Nivel:

30,g.,jamón, »" 150,ml.,Jerez, P reparación Nivel: Precio: »" 1,cebolla, »" 1,diente,de,ajo

Precio:

»" 150,ml.,Jerez, P reparación Nivel: Precio: »" 1,cebolla, »" 1,diente,de,ajo »"

»" 1,cebolla, »" 1,diente,de,ajo »" 1,puntita,de,harina,

Personas:, 2

»" 1,pizca,de,perejil, »" Aceite

1."En,una,sartén,con,aceite,caliente,sofreímos,la,cebolla,y,el,diente,de,ajo,picados.,Es,importante,que,

no,cojan,color.,Antes,de,que,esto,pase,,cuando,la,cebolla,empieza,a,perder,el,líquido,,introducimos,el,

jamón,y,,segundos,después,,las,almejas.,

2." A,continuación,añadimos,una,pizca,de,harina,que,ha,de,quedar,lo,suficientemente,cocida,,pero, siempre,evitando,que,se,queme.,

3."Removemos,un,poco,,agregamos,el,Jerez,y,flambeamos.,Dejamos,reducir,la,salsa,y,que,se,abran,las,

almejas.,Cuando,ya,tenga,la,textura,deseada,,añadimos,el,perejil,picado,para,que,dé,una,nota,de,color,y,

un,punto,de,sabor.,

4." En,el,momento,de,emplatar,,situaremos,las,almejas,en,la,fuente,y,cubriremos,con,la,salsa,Se,puede, decorar,con,un,poco,más,de,perejil,picado.,

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Tostada,Mallorquina, Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 1 »" 1,rebanada,de,pan,de,aire,, »"
Tostada,Mallorquina, Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 1 »" 1,rebanada,de,pan,de,aire,, »"

Tostada,Mallorquina,

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

Tostada,Mallorquina, Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 1 »" 1,rebanada,de,pan,de,aire,, »"

Precio:

Tostada,Mallorquina, Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 1 »" 1,rebanada,de,pan,de,aire,, »"

Personas:, 1

»" 1,rebanada,de,pan,de,aire,,

»" Orégano,

»" Aceite,de,oliva,

»" Sobrasada,de,cerdo,negro,,

»" Sal,maldon,

»" Tomate,picado,,

»" Pimienta

P reparación

1."Tostamos,una,rebanada,de,pan,de,aire,ligeramente,por,ambas,caras.,Untamos,encima,una,cantidad,

generosa,de,sobrasada.,

2." Picamos,un,tomate,y,lo,aliñamos,con,aceite,de,oliva,,sal,,pimienta,y,orégano.,Ponemos,este,tomate, sobre,la,sobrasada,y,le,añadimos,un,poco,de,sal,maldon,y,unas,gotas,de,aceite,de,oliva.

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Brochetas,de,Pollo,Satay Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 2,pechugas,pollo »" 100,g,maní,tostado,sin,sal,
Brochetas,de,Pollo,Satay Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 2,pechugas,pollo »" 100,g,maní,tostado,sin,sal,

Brochetas,de,Pollo,Satay

Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 2,pechugas,pollo »" 100,g,maní,tostado,sin,sal, »" 2,cebollines
Tiempo:
Nivel:
I ngredientes
»" 2,pechugas,pollo
»" 100,g,maní,tostado,sin,sal,
»" 2,cebollines
»" 100,g,maní,tostado,sin,sal, »" 2,cebollines Precio: Personas:, 4 »" 1,taza,leche,coco »"

Precio:

100,g,maní,tostado,sin,sal, »" 2,cebollines Precio: Personas:, 4 »" 1,taza,leche,coco »"

Personas:, 4

»" 1,taza,leche,coco »" 1/2,taza,salsa,soja »" 1,cucharada,curry,en,polvo

»" 1,cucharadita,comino,molido »" 1,ají,rojo,picado »" Zumo,de,medio,limón

P reparación

1."Primero,cortamos,las,pechugas,de,pollo,en,tiras,largas,y,las,dejamos,reposar,un,par,de,horas,en,la,

mitad,de,salsa,de,soja,y,el,zumo,de,limón.

2." Pasado,este,tiempo,,molemos,el,resto,de,ingredientes,restantes,,excepto,la,leche,de,coco,,en,una, procesadora,de,alimentos.,En,una,sartén,con,un,poco,de,aceite,,freímos,la,mezcla,molido,durante,unos, dos,minutos,y,entonces,agregamos,la,leche,de,coco.,Removemos,a,fuego,lento,hasta,que,espese,la,salsa, y,reservamos.

3."Seguidamente,ensartamos,el,pollo,en,las,brochetas,y,las,asamos,en,la,parrilla,hasta,que,queden,

doradas.,Servimos,con,la,salsa,de,maní,y,coco,aparte.

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Cabrillas,con,Tomate Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 1,kg,de,cabrillas »"
Cabrillas,con,Tomate Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 1,kg,de,cabrillas »"

Cabrillas,con,Tomate

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

Cabrillas,con,Tomate Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 1,kg,de,cabrillas »"

Precio:

Cabrillas,con,Tomate Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 1,kg,de,cabrillas »"

Personas:, 4

»" 1,kg,de,cabrillas

»" 2,pimientos,verdes

»" Sal,

»" 6,dientes,de,ajo »" 2,cebollas »" 3,tomates,maduros

»" 1,hoja,de,laurel »" ½,vaso,de,vino,fino »" Aceite,de,oliva

»" Agua

P reparación

1."Dejamos,ayunar,las,cabrillas,en,un,recipiente,(tapado,pero,ventilado),durante,un,día,y,lavarlas,a,

fondo,,con,varios,enjuagues,bajo,el,grifo.

2." En,una,cacerola,echamos,agua,fría,,un,poco,de,sal,y,las,cabrillas,limpias,y,enteras.,Lo,ponemos, todo,a,fuego,lento,hasta,que,comience,a,hervir.,Dejamos,cocer,diez,minutos,y,apagamos.,Colamos,las, cabrillas,y,tiramos,el,agua,de,la,cocción.

3."Mientras,,preparamos,el,sofrito,con,el,aceite,de,oliva,,el,ajo,,las,cebollas,,los,pimientos,y,los,

tomates.

4." Cuanto,esté,dorado,,echamos,las,cabrillas,y,el,vino,fino,con,medio,vaso,de,agua,,movemos,y,

cocemos,unos,15,minutos,a,fuego,lento.,Probamos,cómo,está,de,sal.,Servir,caliente,en,su,salsa.

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Barquitas,de,Patata,con,Queso Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 4h6,patatas,nuevas »"
Barquitas,de,Patata,con,Queso Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 4h6,patatas,nuevas »"

Barquitas,de,Patata,con,Queso

Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 4h6,patatas,nuevas »" 4,lonchas,de,bacon,ahumado »"
Tiempo:
Nivel:
I ngredientes
»" 4h6,patatas,nuevas
»" 4,lonchas,de,bacon,ahumado
»" 80,gr,de,queso,estilo,cheddar,
»" 80,gr,de,queso,estilo,cheddar, Precio: Personas:, 2 o,emmental »"

Precio:

»" 80,gr,de,queso,estilo,cheddar, Precio: Personas:, 2 o,emmental »"

Personas:, 2

o,emmental »" Aceite,de,oliva,virgen,extra »" Sal

»" Pimienta,negra »" Salsa,barbacoa

P reparación

1."Precalentar,el,horno,a,200ºC.,Elegir,patatas,nuevas,tersas,y,de,forma,regular,,lavarlas,bien,y,

secarlas.,Disponerlas,en,una,fuente,para,horno,y,regarlas,con,un,chorrito,de,aceite,de,oliva,,

removiendo,bien,para,que,se,impregnen.,Hornear,durante,unos,30,minutos,,hasta,que,estén,tiernas,

por,dentro.

2." Mientras,se,enfrían,las,patatas,,trocear,el,bacon,y,freírlo,en,una,sartén,con,una,pizca,de,aceite,hasta, que,esté,bien,crujiente.,Escurrir,sobre,papel,de,cocina,y,picarlo,fino.

3."Cuando,las,patatas,se,puedan,manejar,,cortarlas,en,dos,de,forma,longitudinal,y,vaciar,el,interior,

con,ayuda,de,una,cuchara,o,un,sacabolas,,con,cuidado,de,no,romper,la,piel.,Recomiendo,guardar,la,

carne,de,las,patatas,para,otra,preparación.

4." Colocarlas,boca,abajo,en,la,fuente,de,horno,y,hornearlas,unos,5,minutos,más,,hasta,que,se, empiecen,a,dorar,los,bordes.,Fuera,del,horno,,rellenar,cada,una,con,un,poco,de,bacon,,un,toque,de, salsa,barbacoa,u,otra,al,gusto,(opcional),y,cubrir,con,queso,rallado.

5." Hornear,las,patatas,rellenas,hasta,que,el,queso,se,haya,fundido,bien,,unos,4,minutos.,Espolvorear, con,pimienta,negra,recién,molida,y,un,poco,más,de,salsa,barbacoa,si,se,desea.,Servir,inmediatamente.

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KOCINARTE RECETAS'PARA'PICAR

Aros%de%Cebolla Tiempo: I ngredientes »" 1%cebolla%grande »" 1%taza%de%harina »" 1%yema%de%huevo
Aros%de%Cebolla Tiempo: I ngredientes »" 1%cebolla%grande »" 1%taza%de%harina »" 1%yema%de%huevo

Aros%de%Cebolla

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

»" 1%cebolla%grande »" 1%taza%de%harina »" 1%yema%de%huevo

Nivel:

»" 1%taza%de%harina »" 1%yema%de%huevo Nivel: Precio: Personas:% 4 »" 1%cucharada%de%levadura%

Precio:

1%taza%de%harina »" 1%yema%de%huevo Nivel: Precio: Personas:% 4 »" 1%cucharada%de%levadura% »"

Personas:% 4

»" 1%cucharada%de%levadura% »" 1%vasito%de%leche »" Aceite

»" Sal

P reparación

1."Pelamos%la%cebolla,%la%cortamos%en%aros%finos%y%la%ponemos%en%agua%fría%unos%30%minutos.%Mientras,%

mezclamos%la%harina,%la%levadura%y%la%sal.

2." Deshacemos%la%yema%en%la%leche,%añadimos%una%cucharada%de%aceite%y%lo%unimos%con%la%mezcla%de% harina,%levadura%y%sal,%hasta%que%formemos%una%crema.

3."Escurrimos%los%aros,%los%secamos%y%los%remojamos%en%la%crema.

4." Por%último,%en%una%sartén%mediana%ponemos%abundante%aceite,%lo%calentamos%y%freímos%los%aros.

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KOCINARTE RECETAS'PARA'PICAR

Paté,de,Pollo,y,Naranja, Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 250,g,de,higaditos,de,pollo
Paté,de,Pollo,y,Naranja, Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 250,g,de,higaditos,de,pollo

Paté,de,Pollo,y,Naranja,

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

Paté,de,Pollo,y,Naranja, Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 250,g,de,higaditos,de,pollo

Precio:

Tiempo: I ngredientes Nivel: Precio: Personas:, 4 »" 250,g,de,higaditos,de,pollo »"

Personas:, 4

»" 250,g,de,higaditos,de,pollo »" 100,ml,de,leche »" 1,cebolleta,pequeña »" 1,diente,ajo »" 100,g,de,mantequilla

»" Ralladura,de,¼,de,naranja »" 1,cucharada,sopera,de,zumo, de,naranja »" 1,cucharada,sopera,de, mermelada,de,naranja

»" 1,cucharada,sopera,de,brandy »" Sal »" Pimienta

P reparación

1."Comenzar,dejando,en,remojo,los,higaditos,de,pollo,limpios,de,hebras,blancas,,en,los,cien,mililitros,

de,leche,durante,unas,dos,horas,para,que,se,hagan,más,suaves.,Después,escurrirlos,bien,y,secarlos,con,

un,papel,de,cocina.,Salpimentarlos,y,reservarlos,en,un,plato.

2." En,una,sartén,derretir,a,fuego,medio,la,mitad,de,la,mantequilla,,añadir,la,cebolleta,picada,y,sofreír, durante,seis,minutos,aproximadamente.,Añadir,el,diente,de,ajo,en,cuatro,trozos,y,cocinarlo,durante,un, minuto,,pasado,el,tiempo,retirarlo,con,una,espumadera.

3."Subir,el,fuego,a,la,sartén,y,añadir,los,higaditos,y,la,ralladura,de,naranja,,freírlos,durante,unos,

minutos,,pero,estando,atentos,de,que,no,se,cuezan,en,exceso,y,queden,un,poquito,rosados,por,el,

interior.,Echar,la,cucharada,de,mermelada,,mezclar,con,los,higaditos,,después,añadir,el,zumo,de,

naranja,y,el,brandy,,cocer,durante,medio,minuto,y,separar,del,fuego.

4." Echar,la,mezcla,en,un,vaso,alto,de,batidora,y,dejar,templar.,Después,añadir,el,resto,de,mantequilla, en,trozos,y,batir,con,la,batidora,de,cuchilla,hasta,formar,una,pasta.,Volcar,en,un,recipiente,y,meter,en, el,frigorífico,un,mínimo,de,dos,horas,hasta,que,esté,sólido.

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KOCINARTE RECETAS'PARA'PICAR

Aperitivo,de,Habas,y,Queso,Feta Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 1,kilo,de,habas,frescas »" 1,tomate »"
Aperitivo,de,Habas,y,Queso,Feta Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 1,kilo,de,habas,frescas »" 1,tomate »"

Aperitivo,de,Habas,y,Queso,Feta

Tiempo: Nivel: I ngredientes »" 1,kilo,de,habas,frescas »" 1,tomate »" 4,rebanadas,de,pan,de,molde
Tiempo:
Nivel:
I ngredientes
»" 1,kilo,de,habas,frescas
»" 1,tomate
»" 4,rebanadas,de,pan,de,molde
»" 100,g,de,queso,feta

P reparación

»" 100,g,de,queso,feta P reparación Precio: Personas:, 4 »" 1,huevo »"

Precio:

»" 100,g,de,queso,feta P reparación Precio: Personas:, 4 »" 1,huevo »"

Personas:,4

»" 1,huevo »" 1,cucharadita,de,eneldo,fresco, picado »" Zumo,de,1/2,limón

»" Aceite,de,oliva,virgen,extra »" Sal

1."Lo,primero,,y,más,tedioso,,será,sacar,las,habas,de,las,vainas.,A,continuación,las,cocemos,en,agua,

hirviendo,durante,dos,minutos.,Las,escurrimos,y,aclaramos,con,agua,fría.,

2." A,continuación,,trituramos,las,habas,junto,con,el,zumo,de,limón,un,chorrito,de,aceite,de,oliva,y,sal., Reservamos,la,pasta,obtenida.

3."Cocemos,el,huevo,durante,10,minutos,en,agua,hirviendo.,Y,lo,refrescamos,al,termino,de,este,

tiempo.,Le,quitamos,la,cáscara,y,partimos,en,trocitos.

4." Mezclamos,en,un,bol,,el,queso,feta,partido,en,dados,,el,huevo,y,el,tomate,cortado,en,el,mismo, tamaño.,Y,montamos,el,aperitivo.

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Bolas&de&Pollo&y&Queso Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 2&pechugas&pollo »"
Bolas&de&Pollo&y&Queso Tiempo: I ngredientes Nivel: »" 2&pechugas&pollo »"

Bolas&de&Pollo&y&Queso

Tiempo: I ngredientes
Tiempo:
I ngredientes

Nivel:

»" 2&pechugas&pollo »" 200&g&queso&mozarella& »" 2&huevos

P reparación

»" 2&huevos P reparación Precio: »" Zumo&de&1&limón »"

Precio:

»" 2&huevos P reparación Precio: »" Zumo&de&1&limón »"

»" Zumo&de&1&limón »" Harina&de&garbanzos »" Ajo&molido

Personas:& 4

»" Hierbas&provenzales »" Sal

1."Cortamos&en&trozos&la&pechuga&de&pollo&y&la&ponemos&en&un&recipiente&para&procesar&los&alimentos,&

junto&con&un&huevo,&el&queso,&el&zumo&del&limón,&pimienta&y&sal&y&trituramos&en&la&procesadora&hasta&

que&todo&quede&molido&y&formando&una&pasta.&Introducimos&un&rato&en&la&nevera&antes&de&formas&las&

bolas.

2." A&continuación&nos&humedecemos&las&manos&y&vamos&formando&bolas&no&muy&grandes&de&pasta.& Luego&hacemos&el&rebozado,&es&decir&las&pasamos&por&huevo&batido&y&por&la&harina&de&garbanzos& mezclada&con&hierbas&provenzales&y&un&poquito&de&ajo&molido.

3."Puedes&mejorar&el&rebozado&agregando&poco&de&miga&de&pan&remojada&con&50gr&de&leche.

4." Luego&ponemos&abundante&aceite&en&una&sartén&y&vamos&friendo&las&bolas&de&pollo.&Las&escurrimos& en&papel&absorvente&para&que&no&queden&muy&grasientas&y&servimos.

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