UNIVERSIDAD CIENTÍCA DEL SUR

FACULTAD DE: CIENCIAS DE LA SALUD

LABORATORIO DE QUÍMICA
CURSO: QUÍMICA GENERAL
PROFESORES: MILTHER MAX SIFUENTES GOMERO
CARLOS ALBERTO HINOSTROZA

INFORME DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA N°: 11
TÍTULO: SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
INTEGRANTES:
 MARA MONROY ESTUDELA
 ODALYS MEDINA YABAR
 LESLYE MARTINEZ LONCHARICH
 PIERO MONTOYA CORNEJO
SECCIÓN: 1 G1

HORARIO DE PRÁCTICA
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 8/07/2020
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 14/07/2020

LIMA-PERÚ
I. Introducción
Los amortiguadores conocidos como tampones o buffers son soluciones que se caracterizan
por impedir cambios bruscos de pH; dichos cambios se deben a la adición de iones hidrógeno
o por adicción de iones hidróxido. Las soluciones amortiguadoras están formadas por un
ácido o una base débil y su sal conjugada. Todos los ácidos débiles en presencia de sus bases
conjugadas constituyen soluciones amortiguadoras y son sumamente importantes en la zona
próxima a la neutralidad que es donde se desarrollan la mayoría de las funciones de las
células vivas.

II. Marco teórico

Una solución amortiguadora, reguladora, o tampón es aquella compuesta por una mezcla de
un ácido débil con su base conjugada. Su principal característica es que mantiene estable el
pH de una disolución ante la adición de cierta cantidad de ácido o base fuerte.
La disolución buffer debe contener una concentración relativamente grande de cada uno de
los integrantes del par conjugado, de modo que: la especie ácida del sistema buffer pueda
reaccionar con los iones OH– que se le añadan. Y la especie básica del sistema buffer pueda
reaccionar con la cantidad de iones H+ que se añadan.
Un ejemplo es la solución tampón de acético (ácido)-acetato (base conjugada) que
mantendrá el pH alrededor de 4,6.
Es muy útil su uso en procesos en los que se necesita un pH bastante concreto, así como en
la industria agrícola, farmacéutica y alimentaria.

III. Materiales y método experimental

En la guía podemos evidenciar los materiales que se usaron durante la práctica.
Procedimiento experimental:
 Naturaleza amortiguadora de la albúmina
 Prepara 04 tubos de ensayo con los siguientes reactivos:

 Medir el pH a los 04 tubos de ensayo.

 A los tubos 01 y 03: Agregar 3mL de solución de albúmina, agitar y observar.
  A los tubos 02 y 04: Agregar 3mL de H2O destilada, agitar y observar.
 Medir nuevamente el pH y anotar los resultados en el cuadro 12.1.

 Preparación del Buffer acetato

 Disponer de 4 tubos de ensayo, como se indica en el cuadro 12.2
 Mida el pH con ayuda de la cinta de pH.

 Capacidad amortiguadora
 Divida la solución del tubo 02 (del experimento anterior) en 2 partes iguales, a
uno agregue 1 mL de NaOH 0.1M y al otro agregue 1 mL de HCl 0.1M.
 Luego mida el pH de las nuevas soluciones como en los casos anteriores con la
cinta de pH y registre sus cálculos en el cuadro 12.3. Reacción química: 1.
 Con adición de NaOH: CH3COOH/CH3COONa + NaOH ↔ CH3COONa + H2O 2.
Con adición de HCl: CH3COOH/CH3COONa + HCl ↔ CH3COOH + H2O

IV. Datos y resultados

 Cuadro 12.1: Determinación del pH de las muestras

TUBO pH inicial pH final

1 x X
2 X X
3 X X
4 X X

 Cuadro 12.2: Preparación del Buffer acetato

TUBO CH3COOH CH3COONa H2O pH pH

0.1M (mL) 0.1M (mL) DEST. PRÁCTICO TEÓRICO
(mL)
1 9,30 0,70 - 3,62
2 5,10 4,90 - 4,73
3 0,90 9,10 - 5,75
4 - - 10

1- Preparación: 10 mL Buffer
AC= 9,3 ------ Concentración=0,1 M B= 0,7 ----- Concentración= 0,1 M
C1V1=C2V2 C1V1=C2V2
0,1(9,3mL)= X (10mL) 0,1(0,7mL)= X (10mL)
 X=0,093 M X= 0, 007 M
pH= 4,75 +Log (0,007) =3,62
0,093
2- AC=5,1 ------ Concentración= 0,1 M B= 4,9------ Concentración= 0,1 M
0,1(5,1)=X (10mL) 0,1 (4,9) = X (10mL)
X= 0,051 M X= 0,049 M
pH= 4,75 + Log (0,049) = 4,73
0,051

3- AC= 0,9 ------ Concentración= 0,1M B= 9,10----- Concentración= 0,1M

C1V1=C2V2 0,1(9,10)= X (10mL)
0,1(0,90mL)= X (10mL) X= 0,091M
X= 0,009M

pH= 4,75 + Log (0,091)= 5,75

0,009

 Cuadro 12.3: Capacidad amortiguadora

TUBO pH PRÁCTICO pH TEÓRICO

NaOH 0.1M X pH=3.36

HCl 0.1M X pH=4.56

+1ml NaOH 0.1M

CH3COO + OH- --------- CH3COONa pH= 4.75 + log (0.006/0.094)
0.007 0.01 0.093 pH= 3.36
+0.01 -0.01
0.006 0.094

+1ml HCL 0.1M

CH3COO + H+--------- CH3COOH

0.049 0.01 0.051 pH=4.75 + log (0.039/0.061)
-0.01 +0.01 pH= 4.56
0.039 0.061

IV. Discusión de resultados

 Se puede evidenciar que a medida que se disminuya la cantidad de CH3COOH 0.1M
(mL), y se aumente el CH3COONa 0.1M (mL), el pH teórico ira aumentando también.
 Se evidencia que hay un cambio mínimo en la acidez de la sustancia ya que los buffers
actúan sobre este haciendo que este cambio no sea brusco. Además, se evidencia que
la ecuación química está en equilibrio, ya que los cambios que se dan realizan se dan
en ambos sentidos para siempre poder lograr el equilibrio.
 Al agregar una basé fuerte como el NaOH (hidróxido de sodio) a las distintas
soluciones preparadas observamos que los cambios antes y después de agregar
NaOH son muy mínimos en los intermedios y muy bruscos en los extremos.

V. Conclusiones
 Se puede ver que al variar las concentraciones de preparación del ácido con la base
conjugada, también varía el pH teórico.
 Estas soluciones amortiguadoras tienen la función de mantener el pH constante ya que
es vital para el correcto desarrollo de las reacciones químicas y bioquímicas que tienen
lugar tanto en los seres vivos como, a nivel experimental, en el laboratorio.
 Se puede concluir que las soluciones amortiguadoras cumplen un papel muy
importante en en los procesos biológicos, ya que regulan el pH del cuerpo para que
este siempre este en equilibrio.
 De la práctica se concluye que las soluciones a partir de sustancias al resistirse a los
cambios en el pH demuestran ser soluciones que tiene una capacidad amortiguadora.

VI. Recomendaciones
 En caso de hacer uso del pH- metro, se debe calibrar con soluciones buffer 4,7 y 10
antes de colocar las muestras que se van a medir.
 Se aconseja lavar y secar bien los instrumentos para evitar error en los resultados y
una descoordinación exagerada de los resultados prácticos y teóricos.
 Se recomienda tener sumo cuidado con la parte teórica y tener presente una
calculadora científica. Ademas, se recomienda tener presente la teoría para evidenciar
la veracidad de los resultados en la parte teoríca de los calculos.
VII. Referencias
 Shoemaker,W, Holbrook, P y Hyres, S. (2002). Tratado de medicina crítica y terapia
Intensiva. Editorial Médica Panamericana. Barcelona. España. Pág. 493
 Chombo, V. (2007). Química analítica cualitativa (reacciones en solución). México.

VIII. Anexo
CUESTIONARIO
1. Explicar cómo se logra el mantenimiento del pH de la sangre humana. ¿Qué buffers
intervienen?
El pH óptimo de la sangre humana debería ser ligeramente alcalino con un valor entre
7.35 y 7.45. Si el pH llega a bajar, lo cual significa que se incrementó la acidez de la
sangre, a esta condición se le llama acidosis. Si se incrementa el pH de la sangre, lo cual
significa que la sangre tiende a ser más alcalina, esta condición se llama alcalosis.
El sistema regulador de ácido carbónico-bicarbonato, tiene la máxima capacidad de
controlar el pH de la sangre porque está vinculado a los pulmones y a los riñones.

2. ¿Cuál es el tipo de amortiguador predominante en el sistema intracelular?

El tipo de amortiguador predominante es el Fosfato, ejerce una acción fundamental a

nivel intracelular, ya que ahí es donde existe mayor concentración de fosfatos. El
medio interno de todas las células contiene este amortiguador que comprende iones
de hidrógeno e iones de fosfato de dihidrógeno. Cuando un exceso de hidrógeno entra
en la célula, este reacciona con los iones de fosfato de hidrógeno, que los acepta.
Está compuesto por el hidrógeno fosfato (HPO4−2) y el dihidrógeno fosfato (H2PO4-),
que actúa en el plasma y el líquido intersticial. Es la especie química de este par que
tiene mayor capacidad de neutralizar la base. Cualquier adición de (OH)1- la neutraliza
el (H2PO4)1- evitando que el pH se incremente.
Este tampón tiene un pKa de 6,8 el cual está mucho más cerca del pH plasmático. Por
ello a nivel intracelular, el tampón fosfato tiene concentraciones elevadas y por ello es
más eficiente.