o i d e s

1. Compdsjdion, yckslcodon
Los lipidcso biomolécoleoncosfoimdksi so Cla
y0Coendoil coddereimoétobs
odkmdsNPy6.Son. e
91Fo heleiogèneo d enen nomunt guet
Son insou6les en aqua peiosolubles en doolvendes
ogancs ecM.nopob1esComo dd clorofoo
bencerp. gelonoynpocodensc
Se closKcon en:
iipbo sinplesAktlagcidos lollgPcésicos
.Hololdos Cécdos
Lpdos oprdos Glieaofestolpidos
Sapoasfhcobes Lpidos Comgleos CsFngeofelp:ds
HeJerolipidosGlicolioescioglucolp:dos
esngog loolie dos
ipds4 slesoides
sapoicableserpenos
Prologlandnos
LILALLad
2
Se obdinen porhidkoliskde kios s 6
fofmodos Cou codenahodogarbonoday un gopol arboo
(-CooH). Ticnea a numg1o po de atomos deC12 2)
Poeden ealonces,o, inadviado acoplon spimsde2420
Sckuodos:,51, bs tlacesson,simpls
Acido palmiio; CHs-lGH2J9-CO0H Punlo d ston: C2.85S.C
Acidocoteo:CHs-CH)4COOH
Imodurcdos:5 lienedo6e
i0sh
pe enlace.
Acdo oleco: CHs-(CH2),-CH=CH(CH2)-COOH
2.1 Pcopieees osGcioes qrescs
211Poobdes,Peteos
olSopoieso af podtcos. la org coolen hdocotboraok
hdoloba 0aboxkshidóf:lobu

necesaria jY0
PoaOmpeos enkces b erdue bsmolecoles.J bc
c kongra cstans:5glo oseen ss ácds gsesoatoados
debido a, laconliopoc.on especal que adoptan irespeoal
doble enlace,
2.1.2 Pcpiedodes quim.cos
Deperden del gopo arbox:o:
olekicoçión: (omgde eala pnión de o ádo gaso
n alcohol pot obteneuesde con beraci6n de un
Con

olecula delcgu,
bI5oponcocion Consaee onión de on acido gao COn
uno bese Foe He(KOH Na0H) poa obBener una de
ácdo goso lobónly con lberccion k a imolecula de Ha0.
LppS apon.iccbles.
3.1 L dos Simples0 bololipidos.
Son isleres de éidos qosesyn alcoho
3.11 Aclaiceidos.
Son seres akhol polivalended t
Nomencdoio: Log q«os e nonban cooel nonbre
6do so demnodo. en ncyelpeligo gue ndioa
el omeo ocidos geros que iee sal'vo mono.
Los obones,e oban que peio conel sofip
Uddpoocs
5 esNaOH,
polscosla bese
tCHal
kolysódo
 3.1.2, Ceidos.
bon ésleves de u ac.do 4esco Conunacoholcmonoa lende
de Cadeoc loroo.Tenen uncion poleba:y
tevestimienio.
o l o s aheterodos
Son moleolo,
3opmolcolos Compuess poCoponendesJedcos okos ho
lipldos oxmanbicopdiodesmembrarescelaknsls
.2,1 Eostallpidds;lieexoiostolipides ofesfogl cedidos
tsn fotmodos poalcerindi2 acidos qso's +ácioo
foskorcope corstuye elocootosfatidco gues- la
yndaostwcluoloo to_oqlicévidos deca,deri'von k
drladosico u n e a onolcokolaminocb
3.2.21Fesfolpidosingooslolkpidos lo fosfo estingolipidos..
Esnformados cor 1alkshol sfingosia1ácsdo gost
1cdo eslorio, aoholaminodoLaesingosiniyel el
qte.lleshnid
&cdo 9isoosiuyen la cecnida
eocal esmppidosyque pore
hidolooa,oondanene nervioso
3.2.3 Glucolpidosa.tslingsgluopdes
Ceramidonidsonqlbcdo.Peden ser:
tslan Foimodos gol
Cerebrosidos
bGargl6sidos
Glugolleidbsaakcercgcopdos
1
Cslon ormodos por 1qlierna2 dcidos gleso
moroocár d%.

Kdolssro dan ocidgosos Ypo ano

lareaccion de saponiac
realcanla
epencs o opienoides LLE
soperoi on
eforman porlc polmetitoción demolicds de
pidos weebes,
ecides
derirdds de dopendarosenhidvoleranseno o eseano.
Son
onmolecosoy oc vs ge nervienon ene
melobols0 celob, adera atoroda
Tenn un 0Henclscabord3 3 y.o
en cel14. ¬l principli elesteiol mbi

Poslogbndings. rowcanau
Son Ono cbse peciol de acdos ieatvados, Elah
regicbioenleviénr en bcontacon d
agepneo
repmeb5
UCo1oa

Forcion ceneiqé1oa
estocdorel. dei e
ndm.cyboctolizácora

sdlalulbiu bausaal

L
 Cbesicrdi
CPgueetn
LC0 pudiondo Utpodkendo

Conene 5
0uepolde biamoecobs,nopidos0rgpicars
hidolss.de sl
CComo se oblientnlos addos qiosesAav delh
CQoe os_dods asosLiqhaglt
loim oxonbs aula
CDe cu sn omocos bs ácdos aaosP dcodonasul
b a ahul 2
hidomboncda yun arupocrbokk
edosgrases5auaoore
CCuales on bspos
insakuisdob
CQeo obe 4onen 6cdos aaos saloroobs!
Enkacesimples
Cuepo d enkie oe bs bcdos qioss nsaurados
Doble o 4rpe enlace.
Cdoeesepontode tusion. d enegianecescria
aiaomperos enlaces endiemoecokas5.
CGesk leslekcaciono onión delun ocidbgro
okohol poa obteneunester.
CGueesblsoponiicoconLaunion de unécido grosocon
ona bose ede poo oblereroraseloen6cdo qio
CGc son bs1pdbs| eimples, 6leiesde ocidosgioos
a'cohol.
Goeonsclrcéids sleesdeun aliool porvolenle.
COoefoncon enenosceidosTRenènuna funcion
piolecioiaydeeveslimienb.

Cu e lempordondia de ospdooplesos formon

bicopo piokace bsembranos celolares
De qpesan omosesrpgbcolpices! Por
ceiamdanch aun qcico.
CDe quos ermocboeogkcolipios,
1cerinat2 6cidos orasos41monosocáico. J
CQueo
C C o
s tercenosLipdosvegetales.
m o S e F o m a n s o M e p e n o o P o r l a p o l m e r i z a c i o n u i e

demolecolsdeb Kopreno p
CQoe fonciones Fenen los Kpidos
Func?oneneiqécapkpAp
Fonciono est4ucduial
Funcion dnámica o ocatoliacbrai
hatkrn

T alolple.olomwola