MÉTODOS INSTRUMENTALES

ACTIVIDAD: PRÀCTICA DE PRUEBAS DE RECHAZO (septiembre 2020)

1.-Aplique la prueba 4D a la sgt serie
-Botellas 250 ml de agua de pozo, se analizan para determinar el contenido de cloruros (Cl-1) por precipitación con
AgNO3 el sgte. resultado.Reacción de valoración: Cl- + Ag+ ---------------- AgCl
Botella Volumen de Muestra Volumen de AgNO3 0,01 N (ml) Indicador K2CrO4
utilizado para la precipitación
1 250 10,94 0,5
2 250 10,58 0,5
3 250 20,20 0,5
4 250 11,29 0,5
5 250 13,41 0,5
2. Aplique la prueba Q , si cree que es necesario en este reporte, e indique si se necesita o no cálculo adicional.(Asumir un
90% de confianza)
A.- Muestras de papilla de plàtano que se analizan para determinar el porcentaje (%) de potasio K + en el alimento, con
el sgte. resultado.
Analista A
Papilla Peso de Muestra (gr) Volumen de disolución total de Masa de potasio en
s la muestra en ml mg
1 100 150 394
2 100 200 388
3 100 230 220
4 100 180 398
5 100 300 390
3. De los sgts reportes otorgados por analistas de laboratorio, para diversos análisis y muestras , indique:
-En función a que dato evaluaría datos sospechosos
-Indique cual o cuàles son los datos sospechosos;
-Para el analista ”C” evaluè la prueba 4d y Q (90%conf)
A.- Botellas de sangría se analizan para determinar el contenido de acidez con el sgte. resultado.
Analista A
Botella Volumen de muestra % (P/V) de acidez fenolftaleìna
1 200 0,94 0,5
2 200 1,08 0,5
3 200 2,20 0,5
4 200 1,29 0,5
5 200 3,41 0,5
B.- VALORACION Acido-base DEL NaOH CON BIFTALATO ACIDO DE POTASIO :
muestra Peso en gr de Volumen de Volumen gastado
biftalato ftaleína de NaOH

1 0,25 0,5 13,6

2 0,26 0,5 13,9
3 0,24 0,5 14,8
4 0,28 0,5 14,0
5 0,30 0,5 16,3
Peso molecular del biftalato acido de potasio es 204,23
4.- Cinco botellas de vino se analizan para determinar el contenido de azúcar con el sgte. resultado.
Analista A Analista B
Botella Volumen demuestra % (P/V) de azúcar residual % (P/V) de azúcar residual
1 200 0,94 0,94
2 220 1,08 0,96
3 250 1,20 0,95
4 280 1,29 0,94
5 300 1,41 0,95
¿Qué analista reporta datos màs confiables? ¿porqué?¿Será necesariao aplicar prueba de rechazo al analista que reportó
datos confiables?. Si su respuesta es sí aplica la prueba derechazo 4D y 3Q.
5. Sean los sgts. datos obtenidos en la determinación de % de acidez en función del acido acético de muestras de piscos
cuya densidad es 1,1 gr/ml
Nro muestra Volumen de muestra (pisco) Vol.de fenolftaleína Vol. gastado de NaOH 0,1N
1 25 0,5 3,0
2 26 0,5 3,9
3 24 0,5 3,8
4 28 0,5 4,0
¿Será necesario aplicar prueba de rechazo?. Si su respuesta es sí, aplique la prueba 4D?
REPORTE EL RESULTADO DE % DE ACIDEZ, considerando cifras significativas.

6.- SE desea determinar el contenido de calcio presentes en las aguas de un pozo, para evaluar si esta agua se puede
utilizar para proceso en la industria de conservas; se reportaron los sgt. Datos:
Muestra Nro: Volumen de agua mg de calcio
1 200 200
2 250 350
3 300 400
4 350 500
5 300 450
6 450 500
7.- Cinco marcas de panetones fueron analizados para evaluar la calidad de estos y para ello se realizaron diferentes
determinaciones, el sgte. Resultado se indica en la tabla:
Panetón Peso de muestra Índice de peróxido % conservante % acidez Azúcar (g)
A 200 3,0 1,14 1,9 10
4
B 200 1,4 1,08 0,9 28
6
C 200 4.8 1,20 2,6 19
5
D 200 1,2 1,09 0,6 21
4
E 200 2,0 1,10 1,0 16
5
A.- Selecciones el o los análisis donde se reporta datos homogéneos , indicados en la tabla.
b.- seleccione los datos aleatorios reportados en la tabla
c.-Seleccione la determinación donde se puede aplicar la prueba 4D y aplíquela si es necesario
8.- Se podrá aplicar la prueba Q, a los sgts datos:

DATOS 18.6 18.1 19.5 18.2 15.9 18.7 17.5 20.8

DATOS 30.6 28.1 29.1 28.2 25.9 28.7 27.9 28.3
9.-Se podrá aplicar la prueba 4D, a los sgts datos

DATOS 8.6 8.1 9.0 8.2 5.9 8.7 8.5 10.8

Valores Qcrítico , para el cociente de rechazo Q

Número de 90 % de confianza 96 % de confianza 99 % de confianza

observaciones
3 0.94 0.98 0.99
4 0.76 0.85 0.93
5 0.64 0.73 0.82
6 0.56 0.64 0.74
7 0.51 0.59 0.68
8 0.47 0.54 0.63
9 0.44 0.51 0.60
10 0.41 0.48 0.57

MSc. ING. YSABEL NEVADO ROJAS