Que son?

Los cultivos orgánicos son aquellos sistemas de producción de alimentos libres de

fertilizantes y pesticidas químicos que, en un principio, nutren al suelo y combaten las
plagas, respectivamente. En los cultivos orgánicos se incorpora el conocimiento
tradicional y científico en la práctica agrícola para satisfacer las necesidades
alimenticias y de salud de los consumidores
Crianza

Los cultivos orgánicos siguen los principios de la agroecología; es decir,

incluyen las interacciones biológicas que hay en la naturaleza, pero aplicadas
en la agricultura. Por ejemplo, las interacciones planta-animal, como los
polinizadores.

Un cultivo puede ser más orgánico en la medida en que establezcan más

interacciones. Así, un cultivo de maíz será mejor si se incluyen otras
plantaques como el frijol o la calabaza, nutridos con abonos orgánicos, que un
monocultivo de jitomate con el mismo abono.

Cultivo

Los agroecólogos coinciden en que uno de los objetivos al promover los cultivos
orgánicos es reducir el impacto negativo en el ambiente (ocasionado por las prácticas
convencionales de la agricultura) y fomentar el reciclaje de nutrientes, así como hacer
un uso eficiente de los recursos que nos rodean.

Fertilización de Cultivos Orgánicos

Los cultivos orgánicos son fertilizados mediante:

 Composta. Es la descomposición de restos orgánicos como ramas,

hojas, césped, , cáscaras de frutas, hortalizas, etc. Con la aplicación de la
composta estamos ayudando a la regeneración de la vida microbiana de
la tierra y además estamos mejorando la textura y composición química
del suelo.
 Lombricultura (conocido como lombricomposta o vermicomposta). Es
considerado como uno de los mejores fertilizantes orgánicos. La
Lombricultura se obtiene con la ayuda del proceso digestivo de las
lombrices. Tiene un pH neutro, por lo que está indicado para todo tipo de
plantas. Además de aportar nutrientes, nitrógeno, hormonas, etc. también
aumenta la resistencia ante heladas, mejora las características de
terrenos arcillosos y arenosos, así como las micorrizas.
 Cenizas. Deben proceder de maderas sin pintura, esmaltes, etc. Además
de ser una solución natural ante plagas y enfermedades causadas por
hongos, las cenizas aportan altos niveles de calcio, magnesio y potasio.
Son muy útiles para corregir suelos con pH muy ácidos por su ligero
efecto alcalino.
 Otras sustancias de origen orgánico .
 Ventajas

 .Mejoras en la calidad del aire, ya que las plantas generan oxígeno y captan co2
 .aprovechamiento de espacios desaprovechados, como azoteas, terrazas, balcones y
terrenos baldíos
 .producción de vegetales para el consumo familiar o comunitario
 . puedes aprovechar desperdicios orgánicos de la basura, para hacer composta.
 .aprovechamiento del agua de lluvia y reciclaje de las aguas grises de fregaderos,
lavabos y duchas.

Que son alimentos orgánicos?

El cultivo organico surgio cuando el hombre descubrió la agricultura, aunque la

industrialización transformo este proceso, el regreso de esta cultura en pro de los procesos
naturales se dio desde hace 30 años, en la unión europea en especial en Alemania e Inglaterra,
que fueron los precursores en la producción de los productos organicos

Se denomina alimentos orgánico la producto que se produce bajo un conjunto de

procedimientos denominados “ecológicos”. En general, los métodos ecológicos evitan el uso
de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.
El movimiento de agricultura ecológica surgió en la década de 1940 como respuesta a la
industrialización de la producción agrícola denominada revolución verde.2 Actualmente la
agricultura ecológica es una industria fuertemente regulada, que en países
como Japón, Canadá o la Unión Europea requiere certificaciones especiales para poder
comercializar sus productos

Características.

Es común que resulte atractiva la etiqueta de un producto cuando indica que es orgánico

.son producidos sin la presencia de fertilizantes, pesticidas y herbicidas artificiales.

.se reduce al máximo la posibilidad de contaminar al medio ambiente

.son seguros, no ponen en riesgo la salud de los consumidores.

.se producen bajo el uso consciente del agua y la tierra.

Ejemplos:

Las verduras

Cerdos, pollos, pavos, huevos, conejos: tratándose de cárnicos los animales son alimentados
100% con granos y pasto cultivados orgánicamente.

Café, yerba, te, hierba

Frutos secos

Frutas: estas frutas duran menos que las frutas que llevan productos químicos y en
ocasiones, no tienen el mejor aspecto. Esto se debe a la falta de conservantes artificiales, así
como a que no tienen un proceso de selección en el que se desechan los ejemplares que no
tienen una forma bonita, el aspecto no es lo más importante en el mundo orgánico.
Vinos orgánicos

Mieles

Aceites (uva, oliva, girasol)

Yogures, leches y quesos.

Beneficios

-Más grasas saludables

-sin antibióticos ni hormonas sintéticas

-mas antioxidantes, en algunos casos

Al no contener químicos añadidos y tener materias primas con la menor intervención humana,
los alimentos orgánicos suelen tener beneficios nutrimentales mas altos que los que no son
organicos.

En promedio el adulto que no come comida orgánica se expone entre 6 y 12 pesticidas en

alimentos y bebidas.

Por ejemplo:

La leche orgánica contiene tres veces más grasas omega 3 que la convencional, el cual es
benéfico para el corazón.

A nivel ambiental los productores organicos reportan en promedio 30% menos emisiones de
gases de efecto invernadero que las otras.

Además de promover la biodiversidad y preservación de especies como las abejas al prohibir el

uso de fungicidas que afectan su población.

Las fresas y tomates organicos que tienen al menos 50% as vitamina C y fenol; la espinaca
organica reporta menores niveles de nitrato e insecticidas.

La avena organica tiene menor nivel de herbicida relacionado al desarrollo de alergias y cáncer
en el sistema linfático.