Universidad Nacional de Ingeniería

Facultad de Ingeniería Mecánica

Departamento Académico de Ciencias de la Ingeniería

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA ( MN 314 )

Sistema de Evaluación : F
6 horas semanales :
Teoría : 4 horas Práctica de Aula : 2 horas
Exámen Parcial : ponderación 1
Exámen Final : ponderación 2
Promedio de Prácticas calificadas : ponderación 1

Objetivos Generales :

i. Proporcionar al alumno una compresión clara y entendimiento firme de los

principios básicos de la transferencia de calor , de tal manera que pueda
entender los problemas reales más complejos y pueda formularlos e
interpretarlos para su correcta solución .
ii. Introducir al alumno en las nuevas herramientas de cálculo de los problemas
de transferencia de calor , léase , Métodos numéricos y Programas de cómputo
( Fluid Dynamics , and Mass & Heat Transfer Software ) .
iii. Introducir al alumno en la selección y diseño de aparatos térmicos utilizados
en plantas industriales .

Objetivos Específicos :

i. Estudio de la conducción de calor , como medio principal de la transmisión de

calor en sólidos , básicamente en metales y su aprovechamiento en equipos
industriales así como también un estudio detallado de su contraparte , los
aislantes térmicos .
ii. Estudio de la radiación térmica , como una introducción a su utilización en el
diseño de equipos térmicos de aprovechamiento de la radiación solar , y en la
emisión de calor desde superficies y desde gases de combustión a muy altas
temperaturas .
iii. Estudio detallado del fenómeno de la transferencia de calor convectiva a fin de
realizar cálculos y diseño preliminares de aparatos y accesorios térmicos
utilizados en la industria .
iv. Introducción al diseño y selección de equipos industriales como
Intercambiadores de calor y Torres de enfriamiento
Programa Calendarizado :

Semana 1 :
Introducción a los mecanismos de Transferencia de Calor : Conducción , Convección ,
Radiación Térmica . Transmisión de calor de modo múltiple . Problemas de
aplicación

Semana 2 :
Ecuación general de la conducción del calor . Conducción unidimensional
estacionaria: pared plana , pared cilíndrica , casquete esférico Radio critico de
aislante . Espesor económico . Aislantes térmicos . Problemas de aplicación

Semana 3 :
Conducción con generación interna de calor : pared plana , cuerpos cilíndricos ,
cuerpos esféricos . Superficies extendidas : aletas y espinas . Problemas de aplicación

Semana 4 :
Conducción de calor multidimensional y transitoria : Solución Gráfica , solución
numérica , solución analítica . Introducción a NMHMMT ( Numerical Methods in
Heat , Mass, and Momentum Transfer ) Problemas de aplicación

Semana 5 :
Radiación Térmica : el cuerpo negro . Intensidad de radiación . Potencia emisiva .
Propiedades de radiación : emisividad , transmisividad , reflectividad , transmisividad
. Irradiación . Radiosidad . Factor de visión . Problemas de aplicación

Semana 6 :
Intercambio de radiación entre cuerpos negros . Intercambio de radiación entre
cuerpos grises . Superficies de re-radiación . Pantallas de radiación . Radiación en
gases . Problemas de aplicación .

Semana 7 :
EXAMEN PARCIAL

Semana 8 :
Convección Forzada . Convección forzada externa : convección forzada en pared
plana . Convección en flujo cruzado . Flujo externo sobre tubos , ductos y esferas . El
banco de tubos . Correlaciones analítico-empíricas .Problemas de aplicación .

Semana 9 :
Convección Forzada . Convección forzada interna . Convección interna en régimen
laminar : tuberias circulares . Ductos no circulares. Convección interna en régimen
turbulento . Correlaciones analítico-empíricas . Tuberías circulares . Ductos no
circulares. Problemas de aplicación .
 Semana 10 :
Convección Natural . Convección Natural en cuerpos inmersos en fluido estanco : pared
vertical y ductos verticales ; paredes planas horizontales ; tubos horizontales , esferas y
cuerpos tridimensionales . Convección Natural en espacios cerrados : las paredes
verticales , paredes horizontales , espacios radiales . Correlaciones analítico-empíricas .
Problemas de aplicación .

Semana 11 :
Convección en Cambio de Fase : Ebullición en estanque : la ebullición nucleada ;
ebullición pelicular en estanque . Ebullición en convección forzada . Condensación :
condensación pelicular. Condensación en paredes planas , en cilindros y esferas .
El tubo de calor . Correlaciones analítico-empíricas . Problemas de aplicación .

Semana 12 :
Intercambiadores de Calor : tipos de intercambiadores de calor : IC de flujo paralelo , IC
de contracorriente , IC de tubo y coraza , IC compactos . IC de placas . Calculo térmico de
IC : método de la Diferencia Media Logarítmica de temperaturas (DMLT) ; método de la
Efectividad o Número de Unidades de Transferencia de Calor ( NUT).

Semana 13 :
Introducción a la Transferencia de masa : La difusión Molecular de masa , Ley de Fick .
Transferencia convectiva de masa . Coeficiente pelicular de transferencia de masa.
Analogía entre la transferencia convectiva de masa y la transferencia convectiva de calor .
Correlaciones analítico-empíricas . Equipos de transferencia de masa . Torres de
enfriamiento.

Semana 14 :
EXAMEN FINAL

BIBLIOGRAFÍA :

I. TEXTOS GENERALES BÁSICOS :

1. Incropera Frank & De Witt David : Fundamentos de Transferencia de Calor

4ta. Edición – PRENTICE HALL , 1999

2. Kreith Frank & Bohn Mark : Principios de Transferencia de Calor , 6ta Edición
THOMSON LEARNING , 2001

3. Cengel Yunus : Transferencia de Calor - 2da. Edición

Mc Graw- Hill Interamericana , 2004

4. Holman P. J. : Transferencia de Calor

Compañía Editorial Continental S. A. , 1986
5. Pitts Donald & Leighton : Transferencia de Calor : Teoría y Problemas
Schaum’s Series – Mc Graw-Hill , 1997

6. Treybal Robert : Operaciones de Transferencia de Masa – 2da Edición

Editorial Hispano Americana S.A.

II. TEXTOS COMPLEMENTARIOS :

1. Mills A. F. : Transferencia de Calor

IRWIN Inc .

2. Kern Donald : Procesos de Transferencia de Calor – 31ra. Edición

Compañía Editorial Continental S.A. ( CECSA) , 1999

3. Welty / Wicks / Wilson : Fundamentos de Transferencia de Momento Calor y Masa

LIMUSA , 1991

4. Bejan Adrian : Heat Transfer

John Wiley & Sons – 1993

5. Siegel Robert & Howell John : Thermal Radiation Heat Transfer

Mc Graw- Hill Books , 1972

6. Ocon Joaquin & Tojo Gabriel : Problemas de Ingeniería Química –Operaciones Básicas
Aguilar Editores

7. Perry Robert & Otros : Manual del Ingeniero Químico , Tomos II , III y IV
Mc Graw- Hill , 6ta Edición

8. Rohsenow Warren & Hartnett James : Handbook of Heat Transfer

Mc Graw-Hill Books , 1973

9. Kays W.M. & London A. L. : Compact Heat Exchangers , 3rd Edition

Mc Graw – Hill Books , 1984

Los Profesores del Curso