UNIVERSIDAD FRANKLIN ROOSEVELT

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

CURSO DE FITOQUIMICA

GUÍA DE PRÁCTICAS

SELECCIÓN Y
PREPARACION DE
ESPECIES
VEGETALES CON
FLAVONOIDES

DOCENTE: MG. Q.F. DANIEL ÑAÑEZ DEL PINO

INTEGRANTES: ROSA MARIA ESTACIO HUAMAN

MARIA ISABEL NUÑEZ GUZMAN

AULA: M9

TURNO: NOCHE

AÑO: 2021
 PRÁCTICA N°. 1: SELECCIÓN Y PREPARACION DE ESPECIES
VEGETALES CON FLAVONOIDES

1. INTRODUCCION

Muchas plantas contienen una serie de principios activos que, incorporados

a nuestro organismo, ejercen una actividad propia, en mayor o menor grado,
para que una planta sea considerada medicinal debe contener principios
activos capaces de curar o paliar enfermedades. Estos principios activos son
sustancias elaboradas por la propia planta o almacenadas en sus tejidos. Es
de importancia tener un mínimo conocimiento de aquellas plantas que
podemos encontrar en nuestro entorno y obtener grandes beneficios siempre
en cuando sea utilizado correctamente y, de cuyo mal uso podemos obtener
grandes perjuicios para la salud.

Es importante proceder de una manera correcta a la hora de la recolección

de la planta, de su transporte y del proceso de tratamiento para aislar los
principios activos que contiene. Nunca debemos transportarla en bolsas
plásticas y debemos proceder a su secado lo más rápidamente posible, al
aire libre pero sin la incidencia directa del sol, evitando siempre las altas
temperaturas que pueden hacer desaparecer algunos principios activos
como: aceites esenciales. En su almacenamiento debemos cuidar las
condiciones de humedad y luz, factores que aceleran su degradación
posterior.

2. OBJETIVO

Selección y preparación de especies vegetales con flavonoides a partir del perejil.

3. MARCO TEORICO

El perejil (Petroselinum crispum) es una planta orieunda del Mediterraneo

Oriental. Apreciada por los griegos y después por los romanos. Prueba de su
prestigio el emperador Carlo Magno ordeno que se plantara en todos sus
terrenos . Se encuentra naturalizado en los huertos,jardines y a veces en las
márgenes de los caminos ,etc.
De toda Europa y en parte de Asia. Tambien se encuentra aclimatado en
zonas temperadas de América. Actualmente se distribuye ampliamente por
todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usado como condimento.

QUE SON FLAVONOIDES

Los flavonoides son metabolitos secundarios polifenólicos comúnmente con

un grupo cetona y normalmente pigmentos de coloración amarilla de donde
viene su nombre (del latín flavus, "amarillo"). Dentro de los flavonoides
 podemos distinguir cuatro grupos principales: los flavonoides, los
isoflavonoides, los neoflavonoides y los antocianos, pero para no complicar
las cosas nos referiremos a ellos con el término común de flavonoides.

IMPORTANCIA DE FLAVONOIDES

Son importantes ya que podemos utilizarlo para fines terapéuticos ,como

también para preparacion de comidas entre otros usos.

PROPIEDADES FARMACOLOGICAS

Son diuréticas, antimicrobianas, antioxidante, hipoglucemiante,

hipolipemiante, anticoagulante, antiagregante, plaquetario, laxante y sobre
todo una marcada actividad diurética.

OBTENCIÓN DE FLAVONOIDES

El material vegetal debe molerse finamente para de esta forma facilitar la

extraccion de los compuestos flavonoicos estos compuestos se pueden
extraer indistintamente debido a la solubilidad que estos presentan en
diferentes solventes orgánicos. Los flavonoides que poseen un gran número
de grupos hidroxilos insustituidos o azucares son considerados compuestos
polares,por lo que son moderadamente solubles en solvente polares como
etanol, metanol, butanol,acetona,DMSO,agua.

COMPETENCIAS:

Realice los métodos de obtención de flavonoides a partir de planta medicinal.

Materiales y reactivos

Materiales Reactivos
 Beacker 250mL  Etanol 70%
 Probeta 250mL  Metanol
 Espátula  Éter de petróleo
 Bagueta
 Embudo
PROCEDIMIENTO

1. Maceración en fresco de hojas y flor de ruda, boldo, hierba buena, diente

de león, perejil.
2. Pesar 100g de material y añadir etanol de 70ºC, proceder a macerar por 7
días, luego filtrar y evaporar el solvente a 40ºC en la estufa

RESULTADO

Obtención del extracto etanólico de hojas fresca de la planta medicinal

correspondiente

CUESTIONARIO

1. Qué otros métodos de extracción se usan para la obtención de flavonoides.

Existen otros métodos como: Etanol, Eter etilico, Eter de

petróleo,Benceno,Tetracloruro de Carbono, Cloroformo y Acetona.
En otro se usa Etanol, Eter etilico,Bicarbonato de sodio, Carbonato de
Sodio, Hidroxido de sodio y Aciedo clorhidrico. Lo que hace mas caros y
además su peligrosidad es mayor por ser de alta toxicidad los reactivos que
se emplean.
2. Como influye los solventes en la extracción de flavonoides.

Los flavonoides influyen dependiendo al yipo de solvente que se va a

utilizar y que es lo que se desea extraer, saber escoger el solvente y el
método son 2 factores muy importantes para una buena obtención de
extracción.

3. Realice un diagrama de flujo de obtención de flavonoides y señale los

puntos críticos que afectan al principio activo.

 La materia prima debe recolectarse en la época donde hay mayor porcentaje de

P.A, de lo contrario no se podrá extraer lo que se desee y también la forma de
almacenamiento y recolección.
 El tiempo de macerado y el envase son importantes.