“Año de la diversificación Productiva y El Fortalecimiento de la Educación”

I.E. TRILCE INTERNACIONAL MILENIUM

PROYECTO DE CIENCIA

“TOFFE DE ZANAHORIA”

CURSO : Ciencia Tecnología y Ambiente

ALUMNO : Moisés Gonzalo Marcos Tejeda

PROFESORA : Ruth Centeno Días

GRADO : 1º

NIVEL : Primario

TURNO : Mañana

HUANCAYO – 2015
 TOFFE DE ZANAHORIA

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

- En los estudiantes del nivel primario, secundario

y superior, asimismo personas adultas se ha

observado el desconocimiento y la importancia de

la Vitamina “A”, y especialmente aquellas verduras

que contienen “caroteno”, para evitar la ceguera.

- Es un factor muy indispensable para el

crecimiento, y la integridad de los tejidos, y

prevenir infecciones respiratorias, digestivo y

las amígdalas.

- Esencial para la lactancia materna, y el sistema

óseo y esencialmente para la fatiga muscular

visual.

II. OBJETIVOS:

- Preparar caramelos suaves “Toffees”, utilizando

productos del medio y estación.

- Desarrollar hábitos de alimentación.

- Fomentar el desarrollo de Proyectos Productivos y

Micro-empresa como un medio de sustento familiar.

 - Promover el consumo de la Vitamina y Caroteno para

prevenir la ceguera, infecciones respiratorias,

digestivo y de los tejidos.

III. HIPÓTESIS:

- El consumo alimentario con la vitamina “A” y

caroteno favorece como antixeroftálmico.

- Protege contra las infecciones respiratorias,

digestivo y amigdalitis y renal.

- Es elemental para el crecimiento.

IV. MATERIALES Y METODOLOGICA:

1) Teniendo los ingredientes: para la elaboración del

“Toffee” zanahoria, leche, azúcar, cocoa y

mantequilla.

2) Pelar y rayar la zanahoria.

3) El azúcar se disuelve en una olla como chancaca.

4) Diluido el azúcar se agrega la mantequilla, cocoa,

la zanahoria y la leche, moviéndose para mezclar

los ingredientes.

5) Luego, de haberse mezclado todo, sacar del fuego y

vaciarlo en un recipiente.
 6) Vaciar el contenido en pequeños moldes para

obtener el toffee.

V. COMPROBACIÓN O VALIDACIÓN DE HIPÓTESIS:

- Su deficiencia en la alimentación balanceada

produce la ceguera.

- Al no consumir esta vitamina y caroteno afecta las

vías respiratorias, digestiva y las infecciones

renales.

- No consumir provoca el raquitismo en los niños.

VI. CONCLUSIONES:

- Qué el estudiante conozca y consuma alimentos con

vitaminas “A” y el caroteno para prevenir la

ceguera e infecciones del aparato respiratorio,

digestivo y los tejidos.

- Para favorecer en la Lactancia Materna y el

crecimiento y sistema óseo.

- Iniciarse en una actividad productiva y como medio

del sustento familiar.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

- Cocina y repostería : Josefina B. de

Liberty

- Cocina y repostería : Francisca Baylón

- Folleto del Buen Hogar:

- Álbumes: Mucho Hogar : Roberto Ampuero.

- Manuel de Nutrición : Instituto Nacional de

Nutrición- Lima
 ANEXO

INGREDIENTES
TOFFE DE ZANAHORIA