ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA CONSUMO HUMANO

MÓDULO 2: NORMATIVIDAD GENERAL

Bibliografía

Normograma - Normas sanitarias general de aplicación trasversal a los Alimentos y Bebidas.

https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/normograma-sanitario-alimentos-y-bebidas.aspx

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https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/LEY%200009%20DE%201979.pdf

Reglamento técnico que define los requisitos sanitarios de los establecimientos donde se elabore, almacenen,
exporten, transporte, expendan alimentos, bebidas y materias primas - Resolución 2674 de 2013.
https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resoluci%C3%B3n%202674%20de%202013.pdf

Reglamento técnico que establece los requisitos que deben cumplir los envases y empaques de los alimentos,
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https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/Resolucion%205109%20
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http://normograma.invima.gov.co/docs/resolucion_minproteccion_0333_2011.htm

Ministerio de la Protección Social, por la cual se establecen las condiciones y requisitos que deben cumplir
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https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resoluci%C3%B3n%20No.%20810de%202021.pdf

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https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/bcab63f8-0ea8-410a-a9fd-3ae140c282e5/Guidance_Do-
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https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/3df365ba-b26e-4795-b2d5-4c352aafffeb/Gene-
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Codex Alimentarius. Principios Generales de la Higiene de los Alimentos. 1999 (segunda edición).
http://www.fao.org/ag/agn/cdfruits_es/others/docs/cac-rcp1-1969.pdf