Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Syllabus del curso Bioquímica Vegetal, Código 303526990

1. Datos del curso

Unidad a la que pertenece el curso: Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del

Medio Ambiente ECAPMA

Nivel de formación: Profesional Campo de formación: Disciplinar

Número de Créditos: 3 Tipología de Curso: Teórico

Docente que diseña el curso: José

El curso No se puede habilitar
Camilo Torres Romero

Docente que actualiza el curso: José Camilo Torres

Fecha de elaboración del curso: martes, Fecha de actualización del curso:

26 de mayo de 2020 viernes, 11 de septiembre de 2020

Descripción del curso:

El curso Bioquímica Vegetal de la Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del

Medio Ambiente busca proporcionar a los estudiantes de la cadena agrícola un
escenario para la construcción de conocimiento fundamentales para la comprensión
de la Bioquímica Vegetal.

El curso se explica con el desarrollo de tres unidades.

Unidad 1: Macromoléculas y niveles de organización de la materia

Unidad 2: Metabolismo Primario

Unidad 3: Metabolismo Secundario

2. Propósito de formación:
El propósito de formación del curso es el siguiente:

1
 • Es que el estudiante apropie de manera significativa las reacciones químicas que se
desarrollan dentro de las plantas, como un proceso dinámico que resulta en los
procesos biológicos que caracterizan la organización de la materia con vida.

3. Resultados de aprendizaje

Al finalizar el curso académico el estudiante estará en la capacidad de evidenciar:

Resultado de aprendizaje 1: El estudiante diferencia cada uno de los grupos de

biomoléculas.
Resultado de aprendizaje 2: El estudiante describe el metabolismo primario de las
principales vías metabólicas en plantas.
Resultado de aprendizaje 3: El estudiante describe las vías más importantes del
metabolismo secundario de las plantas.
Resultado de aprendizaje 4: El estudiante comprende las relaciones entre rutas metabólicas
mediante la interacción de metabolitos comunes en las vías metabólicas en plantas.
Resultado de aprendizaje 5: El estudiante resuelve ejercicios relacionados con unidades de
concentración comunes en la práctica profesional.

4. Estrategia de aprendizaje:

La estrategia de aprendizaje del curso es: Aprendizaje basado en tareas.

Esta estrategia consiste en: Después de explicaciones muy concretas de los temas del curso
mediante b learning , los estudiantes realizan tareas para la apropiación de los contenidos
del curso.

2
 5. Contenidos y referentes bibliográficos del curso
Unidad 1: Macromoléculas y Niveles de organización

En esta unidad se abordarán los siguientes contenidos:

• Definición de Biomolécula,
• Estructura y niveles de organización y metabolismo de Carbohidratos.
• Estructura y niveles de organización y metabolismo de lípidos,
• Estructura y niveles de organización y metabolismo de aminoácidos,
• Estructura y niveles de organización y metabolismo de ácidos nucleicos.

Para el abordaje correcto de esta unidad es necesario que los estudiantes revisen con
atención y con tiempo de anticipación los siguientes capítulos:

Capitulo Tema Desde la pagina

4 Acido Nucleicos 90
5 Estructura de proteína: nivel 136
primario
6 Estructura tridimensional de 177
la proteína
7 Función y evolución de las 234
proteínas
9 Hidratos de carbono 309
10 Lípidos, membrana y 359
transporte celular

Del libro:

• K., C. , Van, K. (2013). Bioquímica.(4a. ed.) Pearson Educación. Tomado de

https://www-ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=3823

El siguiente Objeto virtual de información será útil para comprender la organización de las
macromoléculas:

Torres, C. (2020). Biomoléculas y sus niveles de organización. [Archivo de video].

Recuperado de https://repository.unad.edu.co/handle/10596/37521

3
Unidad 2: Metabolismo Primario
En esta unidad se abordarán los siguientes contenidos:
• Respiración,
• Fosforilación oxidativa,
• Fotosíntesis,
• Glucolisis
• Gluconeogénesis
• Glucolisis
• Ciclo de Krebs
• Síntesis de proteínas
• Síntesis de ácidos grasos.

Para el abordaje correcto de esta unidad es necesario que los estudiantes revisen con
atención y con tiempo de anticipación los siguientes capítulos:

PARTE Tema Desde la pagina

2 Arquitectura molecular de la 90
materia viva
4 Dinámica de la Vida: 518
Energía, Biosíntesis y
utilización de los precursores

Del libro:

• K., C. , Van, K. (2013). Bioquímica.(4a. ed.) Pearson Educación. Tomado de

https://www-ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=3823

Unidad 3: Metabolismo Secundario

En esta unidad se abordarán los siguientes contenidos:
• Terpenos,
• Metabolitos secundarios fenólicos,
• Glucósidos,
• Alcaloides.

4
Para el abordaje correcto de esta unidad es necesario que los estudiantes revisen con
atención y con tiempo de anticipación los siguientes capítulos:

Capitulo Tema Desde la pagina

1 Fenoles, polifenoles y 1
taninos
4 Alcaloides 116

Del libro:

• Hartley, S. E., Dicke, M., & Iason, G. R. (2012). The Ecology of Plant Secondary
Metabolites : From Genes to Global Processes. New York: Cambridge University Press.
Retrieved from https://search-ebscohost-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=443653&lan
g=es&site=ehost-live

Como material bibliográfico complementario puede revisar:

• Crozier, A., Clifford, M. , & Ashihara, H. (2006). Plant Secondary Metabolites :

Occurrence, Structure and Role in the Human Diet. Retrieved from
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=https://search-ebscohost-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=232071&lan
g=es&site=ehost-live&ebv=EB&ppid=pp_C1

• Orhan, I. (2012). Biotechnological Production of Plant Secondary Metabolites. [Dubai,

United Arab Emirates]: Bentham Science Publishers. Retrieved from https://search-
ebscohost-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=500658&lan
g=es&site=ehost-live

6. Organización de las actividades académicas por semanas

Momento inicial

5
Fase 1: Fundamentación - Quiz de evaluación
Se desarrolla entre la semana 1 y la semana 2
Responde al resultado de aprendizaje 1
Las actividades son: El estudiante realiza un mapa conceptual sobre los contenidos del
curso.

Momento intermedio

Fase 2: Bioquímica de las Macromoléculas.

Se desarrolla entre la semana 3 y la semana 6
Responde al resultado de aprendizaje 1
Las actividades son: El estudiante realiza un cuestionario relacionado con el tema, debe
realizar aportes individuales en el foro y el producto es grupal.

Fase 3: Metabolismo Primario

Se desarrolla entre la semana 7 y la semana 10
Responde al resultado de aprendizaje 2
Las actividades son: El estudiante realiza un cuestionario relacionado con el tema, debe
realizar aportes individuales en el foro y el producto es grupal.

Fase 4: Metabolismo Secundario

Se desarrolla entre la semana 11 y la semana 14
Responde al resultado de aprendizaje 3
Las actividades son: El estudiante realiza un cuestionario relacionado con el tema, debe
realizar aportes individuales en el foro y el producto es grupal.

Fase 5 : Realización de Ejercicios

Se desarrolla entre la semana 3 y la semana 14
Responde al resultado de aprendizaje 5
Las actividades son: El estudiante resuelve ejercicios relacionados con concentraciones de la
materia útiles para en escenarios de formulación y de laboratorio que el docente proponga.
debe realizar aportes individuales en el foro y el producto es grupal.

Momento final

Fase 5: POC - Metabolismo Vegetal

Se desarrolla entre la semana 15 y la semana 16
Responde al resultado de aprendizaje 4
6
Las actividades son: El estudiante realiza prueba objetiva cerrada, un cuestionario en línea
sobre los contenidos del curso basado en la interacción de diferentes vías metabólicas.

7. Estrategias de acompañamiento docente

Para desarrollar las actividades del curso usted contará con el acompañamiento del docente.
Los espacios en los cuales usted tendrá interacciones con su docente son los siguientes:
• Correo en campus virtual
• Foros de trabajo
• Sesiones de chat en skype
• Sesiones de conferencia en línea o webconference
• Sesiones de B-learning
• Elija un elemento.

8. Plan de Evaluación del curso

Momento de evaluación inicial:

Fase 1: Fundamentación - Quiz de evaluación

Responde al resultado de aprendizaje 1
Los criterios con los que será evaluado son: Completitud de los contenidos del curso, orden
y jerarquía conceptual y relaciones entre los conceptos con conectores.
Las evidencias de aprendizaje son: Mapa conceptual
La valoración máxima de esta actividad es de 25 puntos, equivalente al 5% de la evaluación
del curso.
Momento de evaluación intermedio:

Fase 2: Bioquímica de las Macromoléculas

Responde al resultado de aprendizaje 1
Los criterios con los que será evaluado son: El estudiante resuelve completamente el
cuestionario en el foro y posteriormente mediante debate se realiza la entrega de un único
producto por parte del grupo. Se evaluarán las participaciones pertinentes al desarrollo del
tema en el foro y la calidad de las respuestas del cuestionario que deben ir acompañadas
por 3 fuentes bibliográficas que sustenten la respuesta dada por cada pregunta.
Las evidencias de aprendizaje son: Desarrollo del cuestionario de manera individual, debate
grupal y construcción de un producto grupal soportado con la utilización de fuentes
bibliográficas.
La valoración máxima de esta actividad es de 96 puntos.

Fase 3: Metabolismo Primario

Responde al resultado de aprendizaje 2

7
Los criterios con los que será evaluado son: El estudiante resuelve completamente el
cuestionario en el foro y posteriormente mediante debate se realiza la entrega de un único
producto por parte del grupo. Se evaluarán las participaciones pertinentes al desarrollo del
tema en el foro y la calidad de las respuestas del cuestionario que deben ir acompañadas
por 3 fuentes bibliográficas que sustenten la respuesta dada por cada pregunta
Las evidencias de aprendizaje son: Desarrollo del cuestionario de manera individual, debate
grupal y construcción de un producto grupal soportado con la utilización de fuentes
bibliográficas.
La valoración máxima de esta actividad es de 97 puntos.

Fase 4 : Metabolismo Secundario

Responde al resultado de aprendizaje 3
Los criterios con los que será evaluado son: El estudiante resuelve completamente el
cuestionario en el foro y posteriormente mediante debate se realiza la entrega de un único
producto por parte del grupo. Se evaluarán las participaciones pertinentes al desarrollo del
tema en el foro y la calidad de las respuestas del cuestionario que deben ir acompañadas
por 3 fuentes bibliográficas que sustenten la respuesta dada por cada pregunta.
Las evidencias de aprendizaje son: Desarrollo del cuestionario de manera individual, debate
grupal y construcción de un producto grupal soportado con la utilización de fuentes
bibliográficas.
La valoración máxima de esta actividad es de 97 puntos.

Fase 5 : Realización de Ejercicios

Responde al resultado de aprendizaje 5
Los criterios con los que será evaluado son: El estudiante resuelve ejercicios relacionados
con concentraciones de la materia útiles para en escenarios de formulación y de laboratorio.
Las evidencias de aprendizaje son: Desarrollo de los ejercicios planteados en el desarrollo
del curso.
La valoración máxima de esta actividad es de 60 puntos.
La valoración total de este momento de evaluación corresponde al 70% del curso (350
puntos).
Momento de evaluación final:

Fase 5 : POC - Metabolismo Vegetal

Responde al resultado de aprendizaje 4
Los criterios con los que será evaluado son: El estudiante desarrolla un cuestionario
Las evidencias de aprendizaje son: El estudiante realiza prueba objetiva cerrada, un
cuestionario en línea sobre los contenidos del curso basado en la interacción de diferentes
vías metabólicas.
La valoración total de este momento es de 125 puntos, equivalente al 25% de la evaluación
del curso.

8
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