Manual De: Biohuertos Urbanos

Manual de
biohuertos urbanos
Presentación
Según el Instituto Nacional de Estadística e
Informática (INEI), Lima alberga casi 10 millones
de habitantes (cerca del 30% de la población
nacional). Esta concentración ocasiona una mayor
contaminación ambiental, así como diferentes retos
para que los ciudadanos accedan a alimentos seguros,
nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus
necesidades.
En este contexto, los biohuertos urbanos son una
forma de producir alimentos variados y saludables
en casa, previniendo la desnutrición y anemia,
enfermedades que afectan a niños y adultos.
La implementación de los huertos en casa también
contribuye al cuidado del ambiente, ya que permite
reducir residuos orgánicos e implementar nuevos
espacios verdes.
En el presente manual encontrarás los conceptos
básicos para crear tu propio espacio verde, en beneficio
de tu familia y comunidad.
Índice
¿Qué es un biohuerto urbano? 4
¿Qué puedes cultivar? 5
Antes de empezar 6
Propagación de plantas
y enfermedades 8
Control de plagas 24
Biopreparados ecológicos para el control
de plagas y enfermedades 28
Manual de biohuertos urbanos
¿Qué es un
biohuerto urbano?
Es una pequeña área del hogar donde se cultivan
alimentos sanos y nutritivos. En ella se utilizan
abonos orgánicos (compost o humus), que se
elaboran con residuos de cocina y restos de
cosechas previas, para nutrir a las plantas.
Cabe señalar que en estas nuevas áreas verdes
deben primar cultivos como hortalizas, plantas
aromáticas y medicinales, que repelen plagas y
actúan como barrera natural.
También se pueden cultivar especies florales
para atraer insectos polinizadores, como abejas,
avispas y mosquitos. De esta manera asegurarás la
producción de frutos.
4
¿Qué puedes cultivar?

1 Diferentes tipos de hortalizas
Raíz
Ajo, cebolla, betarraga,
zanahoria, camote y rabanito
Hoja
Lechuga, espinaca, acelga y col
Fruto
Pepino, pimiento, tomate y ají
Tallo y flor
Apio, poro, brócoli y coliflor
Tubérculos
Papa
2 Plantas aromáticas y medicinales

Albahaca, orégano, menta,
tomillo, hierbabuena, romero,
estragón, eneldo, salvia, laurel,
culantro, perejil, toronjil, muña,
hierbaluisa y manzanilla
3 Especies florales
Caléndula, geranio, mastuerzo,
lavanda, ajenjo, ruda, cosmos,
borraja y hinojo
5
Antes de empezar
1 Elige un recipiente
No todas las plantas necesitan la misma
cantidad de espacio para crecer. Por
ejemplo, las hortalizas de hoja pueden
desarrollarse en envases de poca
profundidad; a diferencia de las hortalizas
que forman frutos, que requieren más
espacio, ya que deben ampliar su follaje y
producir flores que luego darán frutos.
Hortalizas Envase
Tomate, ají, alverja, pepino, papa, Recipiente de 20 litros o
zapallito italiano. maceta grande.
Fresa, cebolla, ajo, apio. Balde o botella de 5 litros
Lechuga, cebolla china, apio, acelga, Botella de 3 litros o jaba

plantas aromáticas. de frutas.
2 Elige un lugar
Algunas especies necesitan que la luz solar
llegue a ellas directamente, como es el caso
de las hortalizas de fruto; mientras que otras,
como las plantas aromáticas y medicinales,
pueden estar bajo las copas de los árboles.
6
3 Acondicionamiento del envase

Elige materiales reutilizables que tengas
en casa, como jabas de frutas, baldes,
latas, botellas, entre otros.
En el caso de usar jabas, forra su interior
con plástico reutilizado o tela de costal;
puedes ayudarte con chinches.
Usa una herramienta para hacer agujeros
debajo del envase, así facilitarás el drenaje.
4 Prepara el sustrato
Dispón en el envase seleccionado:
• 3 partes de tierra preparada o de chacra
• 1 parte de abono (compost o humus)
• 1 parte de fibra de coco
También puedes preparar almácigos,

pequeños envases donde las semillas
pueden germinar. Este proceso se realiza
cuando la siembra directa no es tan efectiva.
7
Propagación
de plantas
Puedes iniciarte en la agricultura urbana
recuperando algunos residuos que generas en
la cocina, como las semillas de algunos frutos
(tomate, ají y rocoto). También puedes producir
hortalizas a partir de tallos (apio y poro), bulbos
(cebolla y ajo) y tubérculos (papa).
De esta manera, aprovechas residuos orgánicos
para implementar un biohuerto a bajo costo.
8
Propagación vegetativa
1 Bulbos
Cebolla
roja o china
Coloca los bulbos en un vaso con
agua, en un lugar donde llegue el sol.
Cambia el agua cada dos días para

evitar que se pudra el tallo; espera
cinco días, aproximadamente, para
obtener raíces nuevas.
Trasplanta las nuevas plantas a su

recipiente asignado.
Riégalas usando un atomizador

para mantener húmedo el sustrato.
9
Ajos
Siembra el diente de ajo en sustrato
con la punta hacia arriba.
Cúbrelo con una fina capa de tierra.
Debe haber 20 cm de distancia

entre cada diente de ajo para
que puedan desarrollarse
correctamente.
Riega el recipiente
frecuentemente; en unos días
observarás los brotes.
10
2 Rizomas
Kión
Coloca una porción que contenga
nudos, yemas u “ojitos” en un envase
con agua; déjala reposar toda una
noche.
Coloca el kion en el sustrato con el

nudo hacia arriba.
Riégalo usando un atomizador y

cúbrelo con un poco más de sustrato.
Luego de 2 semanas,
aproximadamente, empezará a crecer
el brote y se producirá un tallo nuevo.
11
3 Esquejes
Sábila
Corta
una hoja y
colócala en
un lugar con
sol para que cicatrice.
Cubre las ¾ partes del esqueje

con tierra.
Mantén la tierra húmeda

durante un mes para que pueda
formar sus propias raíces.
12
Lavanda
Corta 10 cm de un
tallo y retírale las hojas
inferiores.
Abre un agujero en
el sustrato y coloca el
esqueje; cubre la base y
presiona un poco la tierra
para darle estabilidad.
Riégalo usando un
atomizador para
mantener húmedo el
sustrato.
13
Albahaca,
menta o culantro
Corta ramas de 10 cm, colócalas en
un vaso con agua y ubícalas en un
lugar donde llegue el sol.
Cambia el agua cada dos días para

evitar que se pudra el tallo.
Espera 10 días, aproximadamente,

hasta obtener raíces nuevas.
Trasplanta la nueva planta a un

envase.
Riégala usando un atomizador para

mantener húmedo el sustrato.
14
Lechuga,
apio o poro
Sumerge la mitad del tallo en un
recipiente con agua; cámbiala cada
dos días para evitar que se pudra.
Coloca el recipiente en un lugar

donde llegue el sol y espera 10 días,
hasta obtener raíces nuevas.
Trasplanta las nuevas plantas

cubriendo las raíces y dejando el brote
por encima del sustrato.
Riégalas usando un atomizador.
15
4 Tubérculos
Papa, camote,
entre otros
Colócalo por dos días en un lugar oscuro
para que puedan crecer sus brotes.
Utiliza envases de 20 litros de

capacidad, como mínimo, o siémbralo
en el jardín.
Coloca el tubérculo en sustrato con

los brotes hacia arriba y riégalo de
manera constante.
Obtendrás tu primera cosecha

después de la floración (cuando
observes que las hojas empiezan a
marchitarse).
16
Propagación botánica
1 Semillas
Tomate
Retira las semillas del fruto.
Aparta el exceso de pulpa y deja

secar las semillas, así se conservarán
por más tiempo.
Coloca de dos a tres semillas en

cada envase y cúbrelas con una capa
de tierra.
Riégalas, de manera frecuente,

usando un atomizador.
Verás los primeros brotes en 10 días,

aproximadamente.
17
Ají o pimiento
Retira las semillas del interior
del ají.
Déjalas secar al sol.
Abre un agujero de 4 cm de
profundidad en el sustrato y
coloca de dos a tres semillas; deja
un espacio de 30 cm entre cada
una de ellas.
Riégalas con un atomizador.
18
Manzanilla
Consigue semillas de manzanilla
de flores semisecas; las puedes
encontrar en bolsitas para
infusiones.
Abre un agujero en el sustrato y

coloca las flores o semillas.
Espera entre 10 y 15 días para

observar los primeros brotes.
19
Fresa
Corta porciones en trozos y elabora
almácigos con envases pequeños de
material reciclado.
Coloca las cáscaras de fresa en el

sustrato y cúbrelas con una capa de
tierra.
Riégalas con un atomizador para

mantener húmedo el sustrato.
Cubre el almácigo con media

botella de plástico y hazle agujeros
para acelerar la germinación.
20
Palta
Inserta a la semilla algunos
mondadientes para que quede
fija; luego ponla en un vaso con
agua, esta deberá cubrirla hasta
la mitad. Recuerda que la punta
debe ir hacia arriba.
Para el trasplante necesitarás

un envase de 20 litros, como
mínimo, aunque lo ideal es
colocar el brote en un jardín.
21
Limón
Retira las semillas del fruto y
sécalas al sol para conservarlas.
Coloca dos a tres semillas en un

envase y tápalas con una capa de
tierra.
Si observas varios brotes

juntos, debes trasplantarlos
para que puedan desarrollarse
adecuadamente.
22
En el caso de los frutales, como el

palto y el limonero, puedes realizar
una “poda de formación”. Es decir,
cuando la planta haya llegado a la
altura deseada, puedes cortar la punta
del tallo (llamada yema apical), a fin
de evitar que siga creciendo, pues
no tendrá un espacio adecuado para
desarrollarse.
23
Control de plagas
y enfermedades
Existen diversas formas de cuidar tu biohuerto
para prevenir plagas y enfermedades. Uno de
ellos es el control cultural que consiste en realizar
labores como el desmalezado, el abonado y riegos
oportunos. También está el control etológico
a través de trampas amarillas y azules, que te
ayudarán a controlar las poblaciones de insectos
plaga, aprovechando su comportamiento natural.
Te visitarán algunos insectos beneficiosos para tu
biohuerto, como las abejas que llegan a polinizar las
flores. También existen insectos, como las crisopas,
las avispas y las mariquitas, que se alimentan de
insectos plaga como los pulgones: este es el control
biológico.
24
Control cultural
Acción preventiva que busca evitar la aparición
de plagas.
Buena preparación de sustrato y

control de malezas.
Adecuada densidad de siembra,

para evitar la falta de agua.
Abonamiento adecuado;
recolección y eliminación de
gusanos.
Asociación, rotación de cultivos y

biopreparados.
25
Control etológico
Aprovecha el comportamiento natural de
algunos insectos para controlar su aparición.
Cubre la superficie con un poco

de aceite de cocina quemado.
El insecto será atraído por el

color y quedará atrapado en la
superficie con aceite.
Las trampas amarillas controlan

pulgones, moscas blancas,
minadoras, entre otras.
Las trampas azules controlan

los trips.
26
Control biológico
De forma natural, las plagas son

controladas por otros insectos.
Por ejemplo, la mariquita

y la crisopa se alimentan de
pulgones. También están las
avispas parasitarias, que dejan
sus huevecillos dentro de otros
insectos.
Estos insectos aliados son atraídos por las

flores de nuestro huerto.
27
Biopreparados
ecológicos para el
control de plagas y
enfermedades
¡Olvídate de los productos químicos!
Puedes realizar biopreparados ecológicos con
insumos cotidianos, así evitarás el daño que los
insectos puedan causar a las plantas; además,
prevendrás la aparición de enfermedades.
Estos se aplican de dos a tres veces por semana,
rociando directamente las hojas de las plantas con
un atomizador.
No olvides repetir esta acción hasta que las plagas
o enfermedades desaparezcan.
28
Control de pulgones y moscas

1 Agua y jabón
Mezcla 1 litro de agua con 1

cucharada de jabón blanco
rallado.
Revuelve hasta disolver

el jabón.
2 Cebolla y ajos
Licúa 1 cebolla, 5 dientes de ajo,

2 litros de agua y 1 cucharada de
jabón rallado.
Cuela la mezcla.
Aplícala directamente
en las hojas de las
plantas con un
atomizador.
29
Control de gusanos cortadores

1 Rocoto y alcohol
Macera las venas y

semillas del rocoto en 250
ml de alcohol medicinal por
tres días.
Cuela la mezcla.
Agrega 2 litros de
agua.
Aplícala
directamente en las
hojas de las plantas
con un atomizador.
30
Control de enfermedades
1 Bicarbonato de sodio
Disuelve ½ cucharada de
bicarbonato de sodio en 1
litro de agua.
Aplica la mezcla en las

hojas con un atomizador.
2 Bicarbonato de sodio y leche
Mezcla 1 litro de agua con 100

ml de leche y ½ cucharada de
bicarbonato.
Aplica la mezcla en
las hojas con un
atomizador.
31
MUNICIPALIDAD DE LIMA
Jirón Conde de Superunda 141, Cercado de Lima
(01) 632-1300
@MuniLima @MuniLima
@munlima Municipalidad de Lima
GERENCIA DE SERVICIOS A LA CIUDAD Y

GESTIÓN AMBIENTAL
Jr. Conde de Superunda 169, Cercado de Lima
Lima Ambiental
32

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¿Qué puedes cultivar?

2 Plantas aromáticas y medicinales

Fresa, cebolla, ajo, apio. Balde o botella de 5 litros

Lechuga, cebolla china, apio, acelga, Botella de 3 litros o jaba

3 Acondicionamiento del envase

También puedes preparar almácigos,

Cambia el agua cada dos días para

Trasplanta las nuevas plantas a su

Riégalas usando un atomizador

Cúbrelo con una fina capa de tierra.

Debe haber 20 cm de distancia

Coloca el kion en el sustrato con el

Riégalo usando un atomizador y

Cubre las ¾ partes del esqueje

Mantén la tierra húmeda

Cambia el agua cada dos días para

Espera 10 días, aproximadamente,

Trasplanta la nueva planta a un

Riégala usando un atomizador para

Coloca el recipiente en un lugar

Trasplanta las nuevas plantas

Riégalas usando un atomizador.

Utiliza envases de 20 litros de

Coloca el tubérculo en sustrato con

Obtendrás tu primera cosecha

Aparta el exceso de pulpa y deja

Coloca de dos a tres semillas en

Riégalas, de manera frecuente,

Verás los primeros brotes en 10 días,

Déjalas secar al sol.

Riégalas con un atomizador.

Abre un agujero en el sustrato y

Riégalas con un atomizador.

Espera entre 10 y 15 días para

Coloca las cáscaras de fresa en el

Riégalas con un atomizador para

Cubre el almácigo con media

Para el trasplante necesitarás

Coloca dos a tres semillas en un

Riégalas con un atomizador.

Si observas varios brotes

En el caso de los frutales, como el

Buena preparación de sustrato y

Adecuada densidad de siembra,

Asociación, rotación de cultivos y

Cubre la superficie con un poco

El insecto será atraído por el

Las trampas amarillas controlan

Las trampas azules controlan

De forma natural, las plagas son

Por ejemplo, la mariquita

Estos insectos aliados son atraídos por las

Control de pulgones y moscas

Mezcla 1 litro de agua con 1

Revuelve hasta disolver

Licúa 1 cebolla, 5 dientes de ajo,

Control de gusanos cortadores

Macera las venas y

Aplica la mezcla en las

2 Bicarbonato de sodio y leche

Mezcla 1 litro de agua con 100

GERENCIA DE SERVICIOS A LA CIUDAD Y