INSTITUTO TECNOLOGICO ESCUELA

INDUSTRIAL SUPERIOR PEDRO DOMINGO

MURILLO
CARRERA QUIMICA INDUSTRIAL

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
ELABORACIÓN DE CARTÓN Y PAPEL RECICLADO A
PARTIR DEL BAGAZO DE ZANAHORIA EN EL
MUNICIPIO DE EL ALTO.
POSTULANTES:

 TAQUILA ZAPANA CINTHIA

 HUAYCHO CALLISAYA MONICA

DOCENTE: JHONNY VARGAS

LA PAZ – BOLIVIA
QUE
Carton partir del bagazo de zanahoria y papel reciclado

COMO
Mediante la trituración y homogenización
PARA QUE O QUIERO
Pare envoltura de productos
DONDE
El alto-Bolivia
1.- TITULO DEL PROYECTO
ELABORACION DE CARTON Y PAPEL RECICLADO A PARTIR DEL
BAGAZO DE ZANAHORIA EN EL MUNICIPIO DE EL ALTO.
2.- AUTOEVALUACIÓN COMO EMPRENDEDOR
Para poder llevar adelante este proyecto con mayor eficiencia es necesario
tener una autoevaluación para saber que un emprendedor está dispuesto a
asumir un riesgo económico, al identificar una oportunidad y organizar los
recursos que sean necesarios para ponerla en marcha.

Nuestra autoevaluación se enfoca en los siguientes parámetros:

 cuando nos enfrentamos a un problema difícil, invertimos gran cantidad
de tiempo para encontrar una solución al problema.
 Tratamos de tomar en cuenta todos los problemas que puedan
presentarse en el trascurso del emprendimiento y anticipamos posibles
soluciones.
Nº PREGUNTAS A B C D
1 Te consideras una persona adaptable a los cambios 
2 Tienes confianza en tus posibilidades y capacidades 
3 Es importante para ti disponer de autonomía en el trabajo 
4 Tienes facilidad de comunicación 
5 Te consideras creativo (a) 
6 Afrontas los problemas con optimismo 
7 Tomas la iniciativa ante situaciones complejas nuevas 
8 Tienes predisposición para asumir riesgos 
9 Tomas notas escritas sobre proyectos 
1 Arriesgarías recursos propios si pusieras en marcha un 
0 proyecto empresarial
1 Te resultaría fácil asignar tareas a los tareas a los demás 
1
1 Sabes trabajar en equipo 
 2
1 Sabes administrar tus recurso económico 
3
1 Tienes facilidad para negociar con éxito 
4
1 Planificas de forma rigorosa acciones concretas para el 
5 desarrollo de un trabajo de un trabajo o un proyecto
1 Te planteas los temas con visión de futuro 
6
1 Cumples los plazos que te fijas para realizar un trabajo 
7
1 Sientes motivación por cumplir objetivos 
8
1 Te consideras profesionalmente aquello que sabes hacer 
9
2 Sacrificarías tu tiempo libre si el trabajo lo demanda 
0
A :12∗4=48
B:7∗3=21
C :1∗2=2
D :0∗1=0
71

3. DETERMINACION DE OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Elaborar cartón y papel reciclado a partir del bagazo de zanahoria en el

municipio de El Alto.
OBJETIVO ESPECÍFICOS
 Determinar la cantidad de bagazo requerido para la elaboración del cartón

 Desarrollar el proceso para la obtención de cartón de bagazo ( zanahoria)

 Determinar las pruebas físico -químicas que va a tener el producto final.

 Evaluar el producto

4. IDEA DEL PROYECTO

La celulosa es el principal componente para obtener papel y cartón, y para

su obtención se requiere de madera, la cual proviene de la tala de árboles,
así como de procesos en dónde se generan desechos químicos que
pueden impactar de forma negativa al ambiente.

Por ello, se busca crear un material alternativo, amigable con el ambiente,

empleando fibras de zanahoria que generalmente se considera desechos
 orgánicos, mezcladas con papel reciclado.
Debido a los insumos requeridos para obtener papel, así como los
desechos contaminantes que se generan en los procesos de su
elaboración, reciclar papel y cartón se ha vuelto una alternativa amigable
con el ambiente.

A nivel industrial el papel reciclado se ha clasificado en tres grados, los

cuales toman en cuenta el grado de contaminación que presenta la pulpa
de celulosa:

 Grado 1: Papeles conformados por pulpa de celulosa sin blanquear.

 Grado 2: Papeles constituidos por una baja cantidad de pulpa de celulosa
sin blanquear.
 Grado 3: Papeles conformados por pulpa de celulosa completamente
blanqueadas

Además de la materia vegetal proveniente de los árboles, es posible obtener y

emplear fibras de celulosa a partir de otros productos vegetales, por ejemplo
de la zanahoria, es una materias primas empleada en el desarrollo del
presente trabajo.
Una vez teniendo la materia prima se procesará con el procedimiento para la
obtención del mismo Del producto obtenido se realizará el respectivo análisis
fisicoquímico y con ello calcular el rendimiento del proceso.

Propiedades de la zanahoria
La zanahoria
Su nombre científico es Daucos carota, siendo una planta rustica, prefiere los
climas templado, requieren suelo rico en potasio y con pH de 5.8 a 7, tiene
niveles considerables de aminoácidos como la tiamina, la riboflavina, potasio y
retinol el cual se concentra en el jugo de zanahoria, y pequeñas cantidades de
vitaminas A, B1, B2, B6 y E; además que su pigmentación son los carotenoides
los cuales dan un color rojo-anaranjado, son insolubles en agua pero se
disuelven bien en alcoholes y grasas Cada 100 g de zanahoria, contiene 2.9 g
de fibra, predominando la celulosa en su composición
Descripción del producto.

El desarrollo experimental que se seguirá contemplara las

siguientes etapas:
 1.- Obtención de la pulpa de celulosa a partir de papel reciclado

2.- Obtención de las fibras de bagazo de zanahoria

3.- Elaboración de un pegamento a base de caseína

4.- Preparación de las mezclas, secado y obtención de productos

finales

5.- Pruebas a los materiales generados

En los siguientes apartados se describen los detalles.

• Recepción y almacenamiento de materia prima

El bagazo de la zanahoria fue almacenada en refrigeración (4ºC) para
aumentar su vida de anaquel sin causar daños por frío ya que puede provocar
que la materia prima sufra daño celular interno y externo y se aumente la
susceptibilidad a pudriciones. Papel reciclado en trozos.
• Trituración de la mezcla
se cortó e l papel reciclado en recuadros pequeños y se
colocaron en un recipiente, al que se le llenó con agua, lo suficiente como
para cubrir todo el papel. La mezcla se dejó toda una noche en remojo.

A la mañana siguiente se colocó en una licuadora para ser molida,

generando una pasta de color blanquecino, la cual contiene pulpa de
celulosa con una gran cantidad de agua.
Cocción
En una olla se colocara el gabazo de la zanahoria, y por cada kilo se le
agregaron 13 gramos de Ca(OH)2, después al fuego durante 4 horas,
cuidando que el agua no bajara, se le agregara 150 ml de peróxido de
hidrógeno como un conservador para la fibra, y cuando termine el tiempo,
se limpia con agua y se guarda en un frasco de vidrio lista para su uso.

Elaboración de un pegamento a base de caseína

Para obtener el pegamento a base de caseína 1 se midieron 100 mL de
leche descremada, se calentó y lentamente se le adicionaron 15 mL de
vinagre, mezclando constantemente. Cuando la mezcla se comenzó a
separar, precipitándose una sustancia blanquecina (la caseína), se retiró del
 calentamiento, se filtró y se neutralizó con bicarbonato de sodio.

Preparación de las mezclas, secado y obtención de productos

finales
Con la finalidad de averiguar la mejor proporción de las materias primas
empleadas, se generaron mezclas.

El procedimiento consiste en poner en un recipiente la fibra de zanahoria

previamente pesada, junto con la pulpa de celulosa (eliminando el agua) y
el pegamento a base de caseína.

Se mezclaron los componentes. Posteriormente, la mezcla resultante se

aplanara empleando papel absorbente para el agua, y se colocara en una
hoja de papel aluminio, previamente acondicionada con talco, para secarse.

De acuerdo con los ensayos preliminares, el mejor proceso de secado fue

de forma natural, así que se dejaron expuestas al aire, por un periodo de
entre tres a cinco días.

Pruebas al producto.
Una vez obtenido el producto se secara, a cada uno de ellos se realizaran
pruebas físico-químicas con el objetivo de analizar y verificar la calidad.