INSTITUTO TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO

INSTITUTO TECNOLOGICO CAMPUS ZONA OLMECA

ALUMNA: MARITZA YICSEL TORRES GOMEZ

CATEDARTICO: MC. CARLOS MARIO CARRERA BELUETA

ASIGNATURA: SISTEMA DE PRODUCCION PECUARIA

GRADO: 5TO SEMESTRE

CARRERA: INGENIERIA EN AGRONOMIA

ACTIVIDAD N° 12 ELABORAR UN ALBUM DE LAS RAZAS DE CERDO MAS

UTILIZADOS EN LA PRODUCCION EN MEXICO.

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 INDICE
CLASIFICACION POR COLOR ---------------------------- 3
RAZA PORCINA LANDRACE-------------------------------3
RAZA PORCINA YORKSHIRE O LARGE WHITE-----4
RAZA PORCINA DUROC-------------------------------------4
RAZA PORCINA HAMPSHIRE------------------------------5
RAZA PORCINA PIETRAIN-----------------------------------5
RAZA CERDO PELÓN MEXICANO-------------------------6
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS-------------------------7

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CLASIFICACION POR COLOR

Razas oscuras: Tienen mayor velocidad de crecimiento y mejores características de la canal.

Razas Blancas: se caracterizan por una mejor habilidad materna (mayor cantidad de lechones
nacidos, destetados, y producción de leche).

RAZA PORCINA LANDRACE

Origen:
Dinamarca
Es una raza de cerdo de tamaño mediano a grande, de color blanco con cuerpos largos, pelo fino,
hocicos largos y orejas caídas y pesadas. Se crían para la producción porcina.
Los machos tienen excelente libido con buena producción espermática. Lo que lleva a una excelente
fertilidad y proficilidad.
Las hembras pueden tener 18 pares de tetas.
Usada por lo general para cruzarse con Yorkshire para aprovechar el vigor hibrido.

3
RAZA PORCINA YORKSHIRE O LARGE WHITE

Origen: Yorkshire, Inglaterra

El Large White, o gran cerdo blanco inglés, es una raza de cerdo originaria del nordeste de
Inglaterra (Condado de Yorkshire). Es un cerdo uniformemente blanco, de orejas tiesas y patas
largas, es muy rústico y está muy bien adaptado a la crianza al aire libre, aunque también se adapta
bien a la vida en cautividad.
Los verracos tienen un excelente comportamiento reproductivo además de excelentes características
en el eyaculado.
Hembras extremadamente prolíficas, con muy buen instinto materno y elevada producción de leche.
RAZA PORCINA DUROC

Origen: Estados Unidos

La Duroc es una raza de ganado porcino procedente de Estados Unidos, donde es una de las más
populares.
Su coloración es roja, con variaciones de tonalidad. El peso medio de los machos es de 400 kg y el
de las hembras de 350 kg.
Cuentan con excelente velocidad de crecimiento, con muy buena conversión alimenticia y su carne
es muy amarga. Los machos tienen un comportamiento sexual y una producción de semen
promedio. Las hembras no son tan prolíficas y no producen tanta leche.

4
 RAZA PORCINA HAMPSHIRE

Origen: Hampshire, Inglaterra

El cerdo Hampshire es una raza porcina doméstica caracterizada por orejas erectas, cuerpo negro y
una banda blanca alrededor del medio que cubre las patas delanteras.
Los cerdos de Hampshire se caracterizan por ser musculosos y de rápido crecimiento, y por exhibir
una buena calidad de canal cuando se utilizan como animales de carne. Cuando se utilizan como
reproductores, las cerdas de esta raza han sido elogiadas por su capacidad como madres, por tener
"una longevidad extra en la cerda". Los Hampshires son de buen carácter; no crecen tan rápido
como muchos cruces, pero crecen más rápido que los Yorkshires estadounidenses.
RAZA PORCINA PIETRAIN

Origen: Pietrain, Bélgica

La raza porcina Pietrain proviene de Bélgica. Se originó a partir de cerdos normandos, con su
mutación a causa de una mutación genética en el gen del halotano. Es una de las razas que más
presenta carne blanca y exudativa, es considerada como una de las más musculosas del mundo,
además de tener unas óptimas cualidades como reproductora y para la producción de jamón.
Los machos tienen una libido marcada mientras que las hembras son poco prolíficas si se comparan
con otras razas.

RAZA CERDO PELÓN MEXICANO

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Origen: México
El cerdo criollo pelón mexicano es un genotipo único que se cree que ha sido introducido a México
durante la conquista de los españoles.1 El genotipo está siendo conservado por la UNAM en la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. De igual forma está siendo preservado en la ciudad
de Mérida.
De orejas grandes, ligeramente caídas, el perfil es recto y largo. Tamaño pequeño y tienen mucha
grasa subcutánea si se le compara con otras razas. Son súper resistentes a problemas de la piel y se
adaptan muy bien a condiciones de crianza en pequeños espacios.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
C Lemus-Flores, R Ulloa-Arvizu, M Ramos-Kuri, F J Estrada and R A Alonso

6
L. Ollivier (1982). Determinación genética de la hipertrofia muscular en el cerdo.
Jurado, A. (2008). El cerdo y sus chacinas : voces, refranes, literatura. Madrid, España: Ministerio
de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
Landrace danesa. Universidad Estatal de Oklahoma. Consultado el 17 de agosto de 2015.