UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE INGENIERÍAS
PROGRAMA DE INGANIERÍA DE ALIMENTOS
QUIZ DE TRANSFERENCIA DE CALOR
IRENE VIDAL MANCHEGO.

1. ¿Qué significa el término unidimensional cuando se aplica a los problemas de conducción?

R./ Este término se refiere a la variación de la temperatura en una sola dirección, por
ende, el calor se transferiría en esa dirección, de esa misma manera en el mismo lapso de
tiempo la variación de temperatura, a raíz de esto la transferencia de calor en otras
direcciones no existe, es despreciable o igual a 0.
2. ¿Qué significa resistencia térmica?
R./ La resistencia térmica de un material representa la capacidad del material de oponerse
al flujo del calor. En el caso de materiales homogéneos es la razón entre el espesor y la
conductividad térmica del material; en materiales no homogéneos la resistencia es el
inverso de la conductancia térmica.

3. El fondo de una cacerola está hecho de una capa de aluminio de 4 mm de espesor. Para
incrementar la razón de la transferencia de calor a través del fondo de la cacerola, alguien
propone un diseño que consiste en una capa de cobre de 3 mm de espesor comprimida entre dos
capas de aluminio de 2 mm de espesor. ¿Con el nuevo diseño se conducirá mejor el calor?
Explique. Suponga un contacto perfecto entre las capas.

R./ En el nuevo diseño se pierde el calor debido a las otras 2 capas que se agregaron , ya que
existe mayor resistencia en el paso del calor.

4. Considere conducción de calor unidireccional en una barra cilíndrica de diámetro D y longitud L.

¿Cuál es el área de transferencia de calor de la varilla si

a) su superficie lateral está aislada: cuando la barra esta aislada por sus superficies laterales, las
áreas superficiales de transferencia de calor son la parte superior e inferior.

b) sus superficies superior e inferior están aisladas?

En este caso si las superficies inferior y superior están aisladas el área de transferencia de calor
serán los laterales

5. Considere dos bebidas enlatadas frías, una envuelta en una manta y la otra colocada sobre una
mesa en el mismo cuarto. ¿Cuál bebida se entibiará más rápido?

La que entibiara primero será la bebida que esta sobre la mesa.