Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Fase 5 – Reflexionar y evaluar

Estudiantes

Grupo

Tutor

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

CEAD BUCARAMANGA

ZOOTECNIA
 Introducción

El objetivo de esta actividad, es realizar la evaluación técnica al proyecto que se ha venido

trabajando en la identificación de cada uno de los elementos de control para analizar la calidad y
viabilidad del proyecto que se está ejecutando durante el transcurso del curso donde se
evidencio un bajo nivel comercial de la leche en este sector de Santander más específicamente
en el la calidad de vida de quienes conforman la asociación y de sus familias después de hacer
un estudio a los avances y los cambios que nos ofrece el mundo donde la comercialización o el
 Objetivos 

Objetivo General 

Objetivos Específicos

 Analizar el valor Presente Neto (VPN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Relación
beneficio/costo, evaluación económica, evaluación social, evaluación ambiental,
evaluación del plan de mercadeo,

Desarrollo del trabajo

Valor presente neto

Tasa de interés de oportunidad:

I = i de mercado = (1 + i real) (1 + i inflación)
(1 + 0,23) = (1+ 0,19) (1 + 0,04)
i real = 19% anual
i mercado = 23% anual
 i inflación = 4% anual

Año 1 2 3 4 5
Interés $30.470.000 $37.478.50 $46.098.555 $56.701.22 $69.742.503
ganado 0 2

Tasa de interés de descuento: 4%

Ecuación del valor presente neto:
VAN = F
(1+I)

Tasa Interna de Retorno (TIR)

Flujo neto de caja
Tiempo 0 1 2 3 4 5
Ítems
Inversión 132.480.000
inicial
Ingresos 30.470.00 37.478.50 46.098.55 56.701.222 69.742.503
0 0 5
Egresos 29.298.07 34.650.98 40.981.44 48.468.442 57.323.253
6 0 7

Flujo neto -132.480.000 1.171.924 2.827.520 5.117.108 8.232.780 12.419.250

de caja

Tasa de descuento: 4%
VPN = $ 78.242.198
Para hallar la TIR se toma el valor de referencia del VPN y como es positivo o mayor que cero,
se toman tasas de descuento más altas y se empieza la interpolación
TIO VPN
16% $15.843.985
20% $1.253.760
 24% $-11.320.427

Como se encontró un valor de VPN (+) 1.253.760 a una TIO del 20% y un VPN (-) 11.320.427 a
una TIO del 24% se utiliza la fórmula para hallar la TIR exacta:
TIR = 20

Relación beneficio / costo

R = B/C = Valor presente Ingresos

                  Valor presente egresos
Esto nos indica que los beneficios son mayores a los costos. En consecuencia, el proyecto debe
ser considerado.

Evaluación económica
Análisis económico Beneficios
Pago de impuestos Los pagos de los impuestos ayudan en la
diferentes servicios en la producción.
Esto nos los espacios óptimos para la
Costos a pagar por el predio producción
Subsidios que se les brinda a los Estos
trabajadores
Pago de mano de obra
Productividad

Impactos positivos:
-
Impactos negativos:
-
- Dificultad de transporte.
- Disminución de precios.
Inversión

Equipo y maquinaria
HERRAMIENTAS COSTO COSTO VIDA
BÁSICAS CANTIDAD   UNIT $ TOTAL $ UTIL(AÑOS)
Bomba con filtro 1   580.000 580.000 10
Marmita con
agitador 1   4.500.000 4.500.000 15
Tanque de recibo de
leche 1   4.000.000 4.000.000 20
Incubadora 1   4.500.000 4.500.000 10
Cuarto frio 1   12.000.000 12.000.000 20
Banco de hielo 1   4.500.000 4.500.000 15
Balanza digital 1   120.000 120.000 5
Estufa eléctrica 1   560.000 560.000 5
Cilindro de 100 lb 1   90.000 90.000 10
Caldera 1   6.000.000 6.000.000 10
Olla No 20 3   400.000 1.200.000 10
Selladora de bolsas 2   150.000 300.000 8
Carrito de transporte 1   500.000 500.000 10
Mesa de empaque 1   150.000 150.000 10
Espátulas 1   10.000 10.000 5
Medidor de HP 1   350.000 350.000 8
Termómetro 1   50.000 50.000 10
Cantina 40 Litros 2   540.000 1.080.000 10
Prensa para queso 2   780.000 1.560.000  
  TOTAL     42.050.000  

DETALLE CANTIDAD COSTO UNIT.($) COSTO VIDA

DE TOTAL($) UTIL(años)
INVERSION
Computador 1 1.300.000 1.300.000 10
Escritorio
Escritorio 2 250.000 500.000 10
Archivador 1 400.000 400.000 10
metálico
Sillas para 6 40.000 240.000 10
oficina
Impresora 1 780.000 780.000 10
multifuncional
Papelería 13.000 130.000
TOTAL 3.350.000
 Otros gastos Cantidad Costo Unit. Costo Vida Útil(Años)
Detalle de ($) Total($)
Inversión
Escobas 6 8.000 48.000
Traperos 6 10.000 60.000
Manguera 20 metros 2.500 50.000
Desinfectante 20 litros 3.500 70.000
Bolsas 3 150.000 450.000
plásticas
Adecuación del lugar 1.500.000
TOTAL 2.178.000

Productos Gasto Semanal Gasto Anual

Materia prima, fresa, azúcar, $15. 931.296 $191.175.552
mora, y melocotón

Presupuesto ventas

Producto Cantidad/día Valor/Kg Total Total/año

Queso prensado 80 kg $ 18.000 $ 1.440.000 $ 525.600.000
Yogurt 20 L $ 15.000 $ 150.000 $ 54.000.000
      Total $ 579.600.000

Presupuesto ventas unidades al mes

Conc Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Nov Dic Total
epto unidade
s
Ques 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,425 2,450 2,470 2,500 2,550 26,795
o kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg

Yogu 600 l 600 l 600 l 600 l 600 l 600 l 625 l 660 l 690 l 700 l 740 l 13,675
rt

Ventas proyectadas

N° Concepto/año Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Queso 26,795 29,760 33,890 35,670 37,890

Yogurt 13,675 15,500 17,450 18,500 20,900
1 Precio de venta $18.000 $18.000 $$18.000 $$18.000 $$18.000
15.000 15.000 15.000 15.000 15.000
Total $687.485.00 $768.180.00 $871.770.000 $919.560.00 $995.520.00
0 0 0
Ventas por 26,795 29,760 33,890 35,670 37,890
unidad 13,675 15,500 17,450 18,500 20,900
Ventas totales $687.485.00 $768.180.00 $871.770.000 $919.560.00 $995.520.0
proyectadas 0 0 0 0

Gastos proyectados

Gastos de personal

Gastos de personal
Los operarios trabajaran de tiempo completo de lunes a sábado medio día.

Gastos funcionamiento
Concepto Mes Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Energía $ 90.000 $ $ 1.190.276 $ $ 1.613.828 $ 1.781.104
1.080.000 1.406.552
Agua $ 65.000 $ 780.000 $ 848.372 $ 964.744 $ 1.081.116 $ 1.197.488
Mantenimie $ 150.000 $ $ 2.311.370 $ $ 2.704.110 $ 2.945.480
nto 1.800.000 2.522.740
Dotación $ 25.000 $ 300.000 $ 350.000 $ 396.980 $ 406.589 $ 460.948
Total gastos $ 330.000 $ $ 4.700.018 $ $ 5.805.643 $ 6.385.020
función 3.960.000 5.291.016

Costos:

VPN: $ 78.242.198

VAN: (1+I) 
TIR:   20,39%

Evaluación social

Los costos de producción tienen un gran impacto en la rentabilidad de las explotaciones, y son
un factor que influye en la competitividad entre los países.

Costes de Producción 

Son la suma de unas partidas variables y otras fijas, aquellos vienen del coste de la leche, y otras

Beneficios directos:
Mediante el análisis y evaluación de nuestro proyecto midiendo los aumentos de cada uno de los
ingresos del sistema que son los directamente encargados para la realización y ejecución del
las compras de insumos y materiales directos, cuyo precio de mercado también es corregido por
un factor. beneficios y costos sociales indirectos: son los cambios o variaciones en la producción
y consumo de bienes y/o servicios relacionados, es decir complementarios y suplementarios,
provocados al llevar a cabo el proyecto.
 Evaluación ambiental

Los impactos ambientales que pueden generar este proyecto son muy pocos ya que antes de
empezar con el mismo se analizó y se tomó decisiones a la hora de ponerse en marcha el
mismo, teniendo planes estratégicos de control de los residuos sólidos y líquidos con el fin de
no generar un impacto ambiental, pero hay una mínima posibilidad de que se llegar afectar
fuentes hídricas.

Las Corporaciones Ambientales Regionales (CAR) tienen el llamado del Estado a diagnosticar el
manejo de los recursos naturales y establecer estrategias de manejo para el manejo de las cuencas
del territorio nacional. En ocasiones, esta responsabilidad ha quedado en procesos de diagnóstico
llegando a generar acciones concretas en beneficio de la población y del ambiente.

Los efectos medio ambientales que están ligados a las grandes empresas de producción son
similares a los que generan otras empresas de tipo extensivo, uno de los principales aspectos
ambientales a mejorar en un sistema de producción está relacionado con la eliminación de
químicos

Factor ambiental Impacto

-  generación de olores y gases 

Calidad de Aire

Suelos   Generación de desechos

  Desechos domésticos

Aguas Superficiales
- Aguas residuales provenientes de lavados

      Aguas residuales domésticas

Recursos Hídricos   Consumo excesivo en la empresa

  Generación de aguas residuales por lavados de equipos y demás

 Humanos -Contaminación con desechos domésticos

      Contaminación con desechos químicos

Residuos Sólidos Domésticos. 

Los residuos que se generan en la granja son de dos tipos: los orgánicos e inorgánicos: 

Residuos orgánicos: los residuos de comida, producidos en la empresa básicamente los

Evaluación del Plan de mercadeo

Reacción del mercado: La microempresa ha dado diversos frutos puesto que ninguna empresa,

en panaderías y salsamentarías. Esto efectivamente ha dado a conocer los productos que

vendemos teniendo así más clientes con negocios pequeños, así como empresas que apetecen el

Conclusiones
  Podemos concluir que el mercado de los productos lácteos en Colombia está muy
degradados debido que los insumos son muy costosos por otra parte la importación este
mercado es que más competitivo, por esta razón se pudo evidenciar que la
implementación de productos naturales hace tener menos costo de producción y más
utilidad a la hora de vender el producto.

Referencias

10FEPA_4._Evaluación_del_proyecto. (2020). En G. Puentes, Diferencias entre el análisis

financiero y económico. Formulación y evaluación de proyectos agropecuarios. (págs.
143-147).
ESAN. (24 de 01 de 2017). https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2017/01/el-indice-
beneficiocosto-en-las-finanzas-corporativas/. Obtenido de
https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2017/01/el-indice-beneficiocosto-en-las-
finanzas-corporativas/
Estévez, R. (24 de 06 de 2013). ¿Qué tipo de estrategia ambiental sigue tu empresa? Obtenido
de https://www.ecointeligencia.com/2013/06/tipos-estrategia-ambiental-empresa/
GARCIA-TUÑON. (10 de 12 de 2020). Los cinco pasos de un plan de marketing. Obtenido de
https://www.elnuevoherald.com/opinion-es/opin-col-blogs/manny-garcia-
tunon/article3388124.html