AMONIO CUATERNARIO

Corresponden a una familia de compuestos cuya estructura básica es el catión

amonio (NH4+) y que al ser modificados han dado a lugar a distintos agentes
desinfectantes. Son solubles en agua y alcohol, actúan en medio ácido, pero
principalmente en medio alcalino, tienen propiedades tenso-activas y su actividad
se ve disminuida con la presencia de materia orgánica. Presentan una acción
desinfectante desde concentraciones de 0,25% o mayores, para uso
principalmente en superficies de mobiliario clínico y planta física de centros
hospitalarios. Para estos fines son utilizados en soluciones acuosas o mezclados
con detergentes para combinar la limpieza y desinfección en una sola aplicación.
Los compuestos de amonio cuaternario representan una familia de compuestos
antimicrobianos, considerados como agentes activos catiónicos potentes en
cuanto a su actividad desinfectante, ya que son activos para eliminar bacterias
grampositivas y gramnegativas. En menor grado las gramnegativas. Son
bactericidas, fungicidas y virucidas. Son compatibles con tensoactivos catiónicos,
no iónicos y anfotéricos.
(SEGUNDA DIAPOSITIVA)
Son generalmente incoloros o amarillentos, no irritantes y desodorantes. Por su
estructura química a bajas temperaturas tienden a “gelarse” pero recuperan su
estado líquido al entibiarlos. También tienen una acción detergente y son solubles
en agua y alcohol. Tienen como estructura básica al ion amonio (NH4), la cual al
ser modificada, da lugar a diferentes generaciones.
(TERCERA DIAPOSITIVA)
De los derivados del amonio cuaternario, el cloruro de benzalconio fue el primer
compuesto de este tipo introducido en el mercado y es también denominado como
Cloruro de N-Alquil Dimetil Bencil Amonio, donde la cadena alquílica puede tener
variaciones en la composición de número de carbonos. Las cadenas alquílicas de
12 y 14 Carbonos, son los que presentan mayor poder antibacterial. Esta molécula
sigue utilizándose ampliamente en la desinfección hospitalaria y veterinaria, así
como bactericida de uso desodorante en talcos para pies y desinfectantes tópicos.
(CUARTA DIAPOSITIVA)
CLASIFICACIÓN
PRIMERA GENERACIÓN DE CUATERNARIOS DE AMONIO
Cloruro de benzalconio, también denominado como cloruro de nalquil dimetil
bencilamonio, donde la cadena alquílica puede tener variaciones en la
composición de número de carbonos. Las cadenas alquílicas de 12 y 14 carbonos,
son los que presentan mayor poder antibacterial. Esta primera generación surgida
hace más de 50 años, es la que presenta más baja actividad biocida y dado que
tiene muchos años en el mercado de aplicaciones de desinfección, pueden existir
ya resistencias bacterianas al producto. Sin embargo, esta molécula sigue
utilizándose ampliamente en la desinfección hospitalaria y veterinaria, así como
bactericida de uso desodorante en talcos para pies y desinfectantes tópicos.
CUATERNARIOS DE SEGUNDA GENERACIÓN
Los compuestos de amonio cuaternario denominados de segunda generación
(cloruro deetilbencilo) son compuestos que permanecen más activos en presencia
de agua dura. Su acción bactericida es atribuida a la inactivación de enzimas,
desnaturalización de proteínas esenciales y la rotura de la membrana celular.
Habitualmente son considerados como desinfectantes a concentraciones de
0.25% a 1.6% para la desinfección de superficies como suelos y paredes.
(QUINTA DIAPOSITIVA)
CUATERNARIOS DE TERCERA GENERACIÓN
Es la mezcla de las dos primeras generaciones de cuaternarios: cloruro de
benzalconio (1a Generación) y el cloruro de alquil dimetil bencil amonio (2a
Generación). La mezcla de estos dos cuaternarios resulta tener un incremento en
la actividad biocida, mayor detergencia y un incremento en la seguridad de los
usuarios por una relativa baja toxicidad. El uso de la mezcla ayuda a evitar la
resistencia bacteriana al uso constante de una sola molécula.
CUATERNARIOS DE CUARTA GENERACIÓN
Los cuaternarios de cuarta generación denominados “Twin or Dual Chain Quats” o
cuaternarios de “cadena gemela”, son productos cuaternarios con cadenas
dialquílicas lineales y sin anillo bencénico, como: Cloruro de Didecil Dimetil
Amonio o Cloruro de Dioctil Dimetil Amonio o Cloruro de Octil Decil Amonio, cada
uno aislado. Estos cuaternarios son superiores en cuanto a su actividad germicida,
son de baja espuma y tienen una alta tolerancia a las cargas de proteína y al agua
dura. Se recomiendan para desinfección en industria alimenticia y de bebidas, ya
que se pueden aplicar por su baja toxicidad.
(SEXTA DIAPOSITIVA)
CUATERNARIOS DE QUINTA GENERACIÓN
Los de quinta generación, son mezclas de la cuarta generación con la segunda
generación, es decir: Cloruro de didecil dimetil amonio + cloruro de alquil dimetil
bencil amonio + Cloruro de alquil dimetil etilbencil amonio +… otras variedades
según las formulaciones. La Quinta generación tiene un desempeño mayor
germicida en condiciones hostiles y es de uso seguro. Tiene grandes aplicaciones
en el día a día.
Nota: Los productos biocidas son aquellos destinados a destruir, neutralizar,
impedir la acción o ejercer control de otro tipo sobre cualquier microorganismo
dañino por medios químicos o biológicos.
USOS Y APLICACIÓN DE LOS CUATERNARIOS DE AMONIO
La aplicación de los cuaternarios se extiende a diversos ámbitos, entre ellos para:
 Saneamiento general de utensilios y equipos.
 Desinfección de hospitales, inodoros, instrumentos médicos.
 Desinfección en plantas procesadoras de carne y alimentos, lecherías e
industrias conexas.
 Desinfección de ropa en lavanderías, hospitales, el hogar, etc
 Para el control y la inhibición de hongos, en baños de pies
 Para el control de algas en piscinas y sistemas industriales de recirculación
de aguas
 Antisépticos para la desinfección de piel y ubres de vacas, así como de las
manos del personal encargado de la ordeña.
 Para el control de lamas de origen bacteriano encontradas comúnmente en
procesos industriales.
 En las industrias del papel y textil, con el objeto de impartir propiedades
bacteriostáticas, controlando e inhibiendo el crecimiento microbiano.
 Para controlar los microorganismos que se encuentran en el agua de
inyección empleada en la recuperación secundaria del petróleo.

NORMATIVIDAD
INTERNACIONAL: Los biocidas de uso en industria alimentaria se encuentran
regulados por las respectivas normas nacionales. En España, la normativa vigente
es el Real Decreto 3349/83. Esta normativa establece, para todos los biocidas de
uso en la industria alimentaria, la obligatoriedad de enjuagar con agua potable las
superficies en contacto con alimentos después de la aplicación del desinfectante,
con el objetivo de eliminar los residuos del biocida y evitar su transferencia a los
alimentos. Por tanto, la aplicación de biocidas en industria alimentaria cumpliendo
con la normativa vigente no debe dar lugar a la contaminación de los alimentos por
residuos de los biocidas.
NACIONAL: Resolución 1047 del 12 de junio de 2006.

AMONIO CUATERNARIO Y EL COVID-19

El amonio cuaternario hoy día es utilizado para combatir el covid-19. Algunos
municipios de Mendoza, Salta y Tucumán instalaron lo que dieron en llamar
“puentes sanitarios” o “puentes de desinfección” a través de los cuales hacen
pasar a peatones, ciclistas y motociclistas para ser rociados con una solución de
agua y amonio cuaternario al 1% con el fin de eliminar el coronavirus de sus
vestimentas y rodados antes del ingreso a las ciudades.
Por tal razón la Agencia de Protección Ambiental de los EEUU (EPA) lo incluyó el
9 de abril en su lista de productos “como uno de los desinfectantes efectivos para
combatir al SARS-CoV-2”.
El ingeniero Martín Piña, director de la carrera de Ingeniería en Alimentos de
Fundación UADE, explicó que este tiene un PH básico, y es una sustancia alcalina
y quizá eso lo diferencia de los otros desinfectantes que por lo general tienen PH
ácidos. El mecanismo de acción es muy parecido al de la lavandina: lo que hace
es fijarse a la superficie de los microorganismos, se adhiere a la membrana y la
inactiva”.
El médico toxicólogo Carlos Damin, destacó su uso en salud humana y veterinaria
en concentraciones de hasta al 1,5%”. A la pregunta puntual de si tendría algún
efecto adverso en contacto con la piel o los ojos, aseguró: “No es tóxico; no en
esas concentraciones”.