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FARMACOGNOSIA I: FITOQUÍMICA
I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN
APELLIDOS Y EMAIL N°
CONDICIÓN PROFESIÓN
NOMBRES INSTITUCIONAL Código
Venegas Casanova, Químico
Coordinador Edmundo Arturo Farmacéutico evenegas@unitru.edu.pe 5843
Ruiz Reyes, Químico
Docente 1 Segundo Guillermo sruiz@unitru.edu.pe 4492
Farmacéutico
Suárez Rebaza, Químico
Docente 2 Luz Angélica lsuarez@unitru.edu.pe 6429
Farmacéutico
Químico
Docente 3 Zari Gil, Gilmer gzari@unitru.edu.pe 2668
Farmacéutico
Soto Vásquez, Químico 5727
Docente 4 Marilú Roxana msoto@unitru.edu.pe
Farmacéutico
Gamarra Espejo Técnico de
Apoyo Alberto laboratorio
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
II. SUMILLA
La experiencia curricular del curso Farmacognosia I: Fitoquímica es de naturaleza específica y de carácter
teórico-práctico, tiene por objetivo contribuir al logro de las capacidades terminales, especialmente
C.T.2.2, C.T.3.1, C.T.4.4. Para el logro de estas capacidades y las competencias correspondientes, la
experiencia curricular se ha organizado en cuatro unidades. La I unidad: Generalidades de farmacognosia,
estabilización y control de las drogas naturales y metrología. La II unidad: Carbohidratos, sus diferencias,
extracción en las drogas naturales y valoración de su uso medicinal. La III unidad: lípidos, sus
diferencias, extracción en las drogas naturales y valoración de su uso medicinal. La IV unidad: Extracción
e identificación fitoquímica de principios activos de productos naturales. Las competencias desarrolladas
en esta experiencia curricular formaran al futuro químico farmacéutico con el conocimiento teórico-
práctico y capacidad investigativa que pueda garantizar la calidad de las drogas naturales y sus métodos
de extracción. Asimismo, identifica y analiza la composición mediante la fitoquímica y promueva el uso
adecuado de los metabolitos primarios de interés en salud. Las actividades teórico prácticas de
aprendizaje se llevan a cabo teniendo en cuenta la organización del trabajo en equipo, con liderazgo,
compromiso y comportamiento ético, desarrollando el pensamiento crítico, reflexivo e innovador y
contribuye al desarrollo de una cultura investigativa en su formación profesional, para proponer
soluciones viables y oportunas, valorando la diversidad cultural, protegiendo el ambiente y utilizando
adecuadamente las tecnologías de la información y comunicación, competencias que se miden mediante
rúbricas.
Competencia Disciplinar
Demuestra capacidad de innovación y gestión para: formular, elaborar, controlar, proveer productos
farmacéuticos, dispositivos médicos, productos sanitarios y alimentos; analizar muestras biológicas y tóxicos,
brindar cuidados farmacéuticos; en base a principios éticos, normas legales, políticas y directivas pertinentes
para la fiscalización y vigilancia de establecimientos y productos farmacéuticos que permitan mejorar la salud y
calidad de vida de las personas, familia y comunidad.
UNIDAD DE COMPETENCIA II
Formula, elabora y controla la calidad de productos farmacéuticos, dispositivos médicos y
productos sanitarios de acuerdo a los avances científicos y las normas legales vigentes para
poner a disposición de la sociedad productos eficaces y seguros que contribuyan a mejorar la
salud.
RESULTADOS
SEMANAS
CAPACIDADES DE ORGANIZACIÓN DE EVIDENCIAS INSTRUMENTOS
ESTRATEGIAS (INICIO Y
TERMINALES APRENDIZAJES UNIDADES Y DE DE
DIDACTICAS TÉRMINO)
(CT) (Por capacidad CONTENIDOS EVALUACION EVALUACIÓN
terminal)
C.T.2.2 Garantiza RA1: Describe I Unidad: Generalidades de
la calidad de las conceptos farmacognosia, estabilización y Examen escrito
control de las drogas naturales y Lluvia de ideas, Identifica y
materias primas relacionados a la metrología Debate Diálogo, reconoce las clases Lista de cotejo del S1: 15/06/20 al
(productos Farmacognosia y la T-1: Socialización de sílabo. Visión Diapositivas, de tejidos presentes trabajo desarrollado en 19/06/20
naturales) y Fitoquímica, las global de la asignatura de Exposiciones en una especie el laboratorio
productos plantas Farmacognosia I: Fitoquímica individual y grupal vegetal como: (Responsabilidad
galénicos medicinales su uso definición, clasificación, Tejidos social)
y aplicación en el importancia. embrionarios,
terminados. conducción, Rúbrica de evaluación
P-1: Conformación de grupos de
campo de la salud Laboratorio/ Charla sobre Normas secretor, sostén del Informe de práctica
de Bioseguridad en el Laboratorio. (Investigación
C.T.2.3 Recolecta Charla: “La importancia de usar los Realiza las formativa)
y estabiliza la RA2: Describe Elementos de Protección Personal diferentes técnicas
temas como la (EPP)” de tinción de S2: 22/06/20 al
materia prima metabolitos 26/06/20
T-2: Marcha Fitoquímica
natural para extracción, Preliminar (Screnning fitoquímico) secundarios
preparar y purificación, Definición. Clasificación:
almacenar identificación y Conceptos, Polaridad Elabora un informe
productos cuantificación de P-2: Extracción e Identificación y por practica
farmacéuticos los principales Separación de metabolitos desarrollada
secundarios de Plantas Medicinales:
magistrales, metabolitos de S3: 29/06/20 al
Marcha Fitoquímica Preliminar
oficinales, interés terapéutico 03/07/20
T-3: Terpenoides: Aceites
fitofármacos y y que demandan Esenciales, Definición,
homeopáticos de un correcto estudio Características Principales, Familias
calidad según de acuerdo a las y Componentes,
P-3: Extracción de aceites
normas vigente nuevas tendencias
esenciales y determinación de sus
de la Fitoterapia características organolépticas y
innovando la S4: 06/07/20 al
fisicoquímicas.
10/07/20
incorporación de
la preparación de S 4: Evaluación de I unidad
fitofármacos en el Mapas conceptuales Examen escrito
ámbito de la II Unidad: Carbohidratos, sus Métodos de
terapia alternativa. diferencias, extracción en las Aprendizaje Elabora su prensa Lista de cotejo del
drogas naturales y valoración cooperativo trabajo desarrollado en S5: 13/07/20al
de su uso medicinal. Redacción de Elabora su herbario el laboratorio 17/07/20
T-4: Carbohidratos: Biosíntesis y informe académico (Responsabilidad
rutas metabólicas de los Elabora un informe social)
Carbohidratos. Características por practica
generales. Fotosíntesis. desarrollada Rúbrica de evaluación
Clasificación de los Carbohidratos. del Informe de práctica
P-4: Reacciones de Identificación y (Investigación
Diferenciación de Monosacáridos. formativa)
S6: 20/07/20al
T-5: Disacáridos. Generalidades. 24/07/20
Clasificación. Disacáridos de
interés farmacéutico:
Sacarosa, Maltosa, Lactosa. Drogas
que contienen disacáridos
P-5: Reacciones de Identificación y S7: 27/07/20 al
Diferenciación de Monosacáridos 31/07/20
S 8: Evaluación II Unidad
S8: 03/08/20 al
07/08/20
III Unidad: Lípidos, sus
diferencias, extracción en las Reconoce e S9: 10/08/20
drogas naturales y valoración Mapas conceptuales identifica la Examen escrito al 14/08/20
de su uso medicinal. Métodos de morfología de la
T-7: Funciones. Clasificación. Aprendizaje raíz, del tallo y hoja Lista de cotejo del
Biosíntesis. Métodos de extracción cooperativo trabajo desarrollado en
de aceites: por solvente, por Redacción de Reconoce e el laboratorio
expresión y por centrifugación. informe académico identifica la (Responsabilidad S10: 17/08/20
Purificación Drogas con aceites de morfología de la social) al 21/08/20
interés farmacognóstico flor, del fruto y
P-7: Extracción e Identificación de semilla Rúbrica de evaluación
Lípidos obtenidos de Drogas del Informe de práctica
Vegetales. (Investigación
T-8: Drogas con aceites de interés formativa) S11: 24/08/20
farmacognóstico: soya, ricino, coco, al 28/08/20
onagra.
Drogas con aceites de origen
animal. Drogas con grasas sólidas.
P-8: Índice de acidez de aceites
T-9: Control de calidad de los
aceites vegetales: humedad, materia S12: 31/08/20
volátil, impurezas, índice de yodo, al 04/09/20
índice de hidrógeno, índice dieno,
índice de acidez, índice de acetilo,
índice de fenoles. Control de
propiedades físicas; fusión,
solidificación, índice de refracción,
viscosidad, densidad.
P-9: Índice de Saponificación e
Índice de Ésteres de Aceites
Vegetales.
IV Unidad: Extracción e
identificación fitoquímica de
principios activos de Lluvia de ideas, Realiza el control Examen escrito
productos naturales Debate Diálogo, de calidad de drogas
T-10: Flavonoides, concepto, Diapositivas, vegetales por Lista de cotejo del
clases, propiedades farmacológicas Exposiciones medios físico- trabajo desarrollado en S13: 07/09/20
y usos medicinales individual y grupal químicos. el laboratorio al 11/09/20
P-10: Extracción de Flavonoides, Informe de práctica, (Responsabilidad
factores que aceleran la extracción. Monografía de IF Realiza el control social)
T-11: Antraquinonas y de calidad de drogas
Cannabinoides, Definición, vegetales Rúbrica de evaluación
Clasificación, propiedades S14: 14/09/20
aromáticas por del Informe de práctica
farmacológicas y usos medicinales. métodos físico- (Investigación
químicos y otros formativa)
al 18/09/20
controles
P-11: Extracción, Identificación y
Separación de Antraquinonas y
Cannabinoides.
Actividad de Responsabilidad S15: 21/09/20
Social: Promoción de Vida de al 25/09/20
estilos saludables
S 15: Evaluación IV Unidad
Al valorar los resultados y/o productos, se debe de tener en cuenta una ponderación
específica según los instrumentos de evaluación empleados. La fórmula siguiente
sirve para calcular los promedios Unidad:
Donde:
PU= Promedio de unidad
Ev1= Examen escrito (teórico)
Ev2= Nota de Práctica
Ev3= Investigación formativa
Ev4= Responsabilidad social
PP = ( PU 1+ PU 2+ PU 3+ PU 4 )/4
Donde:
PP = Promedio Promocional
PU1, 2, 3, 4 = Promedio de unidad 1, 2, 3, 4
Criterios para la promoción:
El sistema de calificación es vigesimal (0-20). La nota aprobatoria es 11, en el promedio
promocional el medio punto (0,5) favorece al estudiante. La asistencia es obligatoria
tener más del 30% (7 clases) de inasistencia injustificada es causal de inhabilitación
REPORTES
El coordinador de la Experiencia Curricular, reporta al Director de Escuela / EGUNT, los
niveles de logros alcanzados en cada unidad adjuntando su plan de mejora.
7.1. Propósito
Apoyo pedagógico que brindan los docentes a sus estudiantes que requieran
acciones correctivas, remediales o de recuperación para alcanzar lograr las
competencias y capacidades de su asignatura.
OBJETIVO: Realizar el acompañamiento cognitivo y socio afectivo del estudiante, para contribuir al
logro de las capacidades terminales no logradas.
PERIODO DE UNIDAD: ( I )
--------------------------------------- -------------------------------------
Docente Director de Escuela
LISTA DE COTEJO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL
Cumpl
e No
ITEM DESCRIPCIÓN Cumple
parcial cumple
mente
Asiste puntualmente a la práctica de
1
laboratorio.
Cumple puntualmente con traer los materiales
2
solicitados para el desarrollo de la práctica.
Selecciona los materiales en forma adecuada
3
para cada actividad propuesta.
Manipula correctamente los instrumentos de
4
laboratorio.
Práctica las normas de seguridad en el
5
laboratorio-uso de EPP (mandil, guantes)
Mantiene orden y limpieza en su lugar de
6 trabajo de trabajo durante y después de la
práctica.
Actúa de manera responsable durante el
7
desarrollo de la práctica.
8 Trabaja en forma colaborativa.
Desarrolla la práctica por completo en el
9
tiempo estimado.
10 Práctica los valores con sus compañeros.
TOTAL
Escala valorativa
CATEGORÍA 20 15 10 04
Redacción con coherencia Redacción con coherencia Redacción sin coherencia Redacción sin coherencia
y cohesión, sin errores y sin cohesión, sin errores y sin cohesión, con y sin cohesión, con
REDACCIÓN gramaticales, sin errores gramaticales, sin errores errores gramaticales, sin errores gramaticales, con
de ortografía o de ortografía o errores de ortografía o errores de ortografía o
puntuación. puntuación. puntuación. puntuación.
(04 PUNTOS) (03 PUNTOS) (02 PUNTOS) (01 PUNTO)
Las conclusiones tienen Las conclusiones tienen Las conclusiones tienen Las conclusiones no
concordancia con los concordancia con los concordancia con los tienen concordancia con
objetivos. Los resultados objetivos. Los resultados objetivos. Los resultados
los objetivos. Los
ORGANIZACIÓN tienen concordancia con la tienen concordancia con la no tienen concordancia resultados no tienen
metodología. La discusión metodología. La discusión con la metodología. La concordancia con la
compara los resultados con solo describe los resultados. discusión solo describe metodología. La
otras investigaciones. los resultados. discusión solo describe
los resultados.
(04 PUNTOS) (03 PUNTOS) (02 PUNTOS) (01 PUNTO)
Utiliza fuentes de Utiliza fuentes de Utiliza fuentes de No utiliza fuentes de
FUENTES DE información primaria y información primaria y información primaria y información primaria,
INFORMACIÓN secundaria (mínimo secundaria (mínimo 15%) secundaria (hasta menos secundaria o terciaria.
25%). y terciaria. de 15%) y terciaria.
(04 PUNTOS) (03 PUNTOS) (02 PUNTOS) (01 PUNTO)
Las referencias Las referencias Las referencias Las referencias
bibliográficas cumplen en bibliográficas cumplen en bibliográficas cumplen bibliográficas no cumplen
su totalidad con el estilo su totalidad con el estilo parcialmente con el estilo con el estilo de vancouver
REFERENCIA vancouver de The National vancouver de The National vancouver de The National The National Library of
BIBLIOGRAFÍA Library of Medicine Library of Medicine Library of Medicine Medicine (NLM) y no son
(NLM) y son citadas (NLM) y son citadas (NLM) y son citadas citadas adecuadamente.
adecuadamente en su adecuadamente de forma adecuadamente de forma
totalidad. parcial. parcial
(04 PUNTOS) (03 PUNTOS) (02 PUNTOS) (01 PUNTO)
TIEMPO DE Entrega en el día y hora Entrega en el día, pero no Entrega hasta un día Entrega después de dos
ENTREGA programada. en hora programada. después de lo programado. días de lo programado.
(04 PUNTOS) (03 PUNTOS) (02 PUNTOS) (0 PUNTO)