PRACTICA MÉDICA

BIOÉTICA Y NUTRICIÓN

Según la enciclopedia de la bioética coordinada por Warren Reich en 1978, se define a la bioética
como "el estudio sistemático de la conducta humana en el área de las ciencias de la vida y del
cuidado sanitario, en cuanto que tal conducta se examina a la luz de los valores y de los principios
morales".

La bioética surge como una respuesta primordial a los conflictos que se presentaban por el rápido
avance de los conocimientos científicos y técnicos en las diferentes áreas de la medicina y la
biología, sumados a la identificación de los efectos nocivos en el medio ambiente como
consecuencia de la contaminación indiscriminada del planeta.

Esta disciplina tiene un campo de estudio que ha sobrepasado la relación médico-paciente y se ha

comprometido con la reflexión, el debate y las recomendaciones éticas sobre los problemas de la
vida del ser humano y todo su entorno.

La bioética se rige por criterios generales que sirven como base para justificar muchos de los
preceptos éticos y valoraciones particulares de las acciones humanas.

Estos principios son:

 Principio de no maleficencia

Este principio ya se formuló en la medicina hipocrática: Primum non nocere, hace referencia que
ante todo, no se debe hacer daño al paciente. Se trata de respetar la integridad física y psicológica
de la vida humana.

 Beneficencia

Se refiere a la obligación de prevenir o aliviar el daño, hacer el bien u otorgar beneficios, en otras
palabras, obrar en función del mayor beneficio posible para el paciente y se debe procurar el
bienestar de la persona enferma.

 Autonomía

Consiste en que cada persona es dueña de su voluntad para optar por las decisiones propias en
función a sus razones, esto quiere decir que al hacer uso de la autonomía, cada quien conduce su
vida en concordancia con sus intereses, deseos y creencias.

 Justicia

Consiste en el reparto equitativo de cargas y beneficios en el ámbito del bienestar vital, evitando
la discriminación en el acceso a los recursos sanitarios.

NUTRICIÓN

Según la OMS, la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del
organismo.
Es la absorción, asimilación y transformación de los alimentos, que permiten al organismo
incorporar los nutrientes destinados a su mantenimiento, crecimiento y correcto funcionamiento.

Existen necesidades humanas básicas como la libertad, la recreación, el trabajo, la vivienda, el

vestuario, el afecto, la salud, la educación, la alimentación y la nutrición, estas juegan un papel
fundamental, vital para la subsistencia de los seres vivos.

Por lo tanto la alimentación y nutrición son un derecho humano.

La relación que tiene la bioética y el derecho humano a la alimentación adecuada (DHAA) se

evidencia en el principio “responsabilidad social y salud” dispuesto en el artículo 14° de la
Declaración Universal sobre Bioética y Derechos Humanos (DUBDH).

Al relacionar los principios de la bioética con la nutrición, se llega a esta conclusión.

Al hablar de Justicia, se aborda el área de la administración de recursos escasos ya que aunque

parezca exagerado pensar los alimentos como recurso escaso, la crisis presupuestaria por la que
atraviesan los hospitales del país actualmente, obliga a que se revise y evalúe la eficiencia y
eficacia de todos los servicios de nutrición.

La No Maleficiencia puede ser vulnerada cuando se incurre en malpraxis, ya sea por

incompetencia, impericia o negligencia. Una situación alarmante es la de la alta tasa de
desnutrición intrahospitalaria, es decir, de pacientes que se desnutren dentro del hospital.

La Beneficencia se refiere a una atención adecuada y de alta calidad, en donde la educación en

nutrición que se imparta al paciente y familiares tiene gran significación, especialmente en
aquellos enfermos con enfermedades crónicas como diabetes y obesidad, en aquellos con
trastornos alimentarios como anorexia y bulimia y sobre todo en aquellos con enfermedades
carenciales producto de deprivaciones alimentarias y sociales.

El principio de Autonomía se hace presente al hablar de los derechos del enfermo. A través de su
consentimiento, este tiene que estar informado al acceder o no a algún régimen dietético. Al
respetar sus hábitos y costumbres alimentarias vinculadas o no a creencias religiosas, como en los
casos de vegetarianos estrictos y judíos.