Hongos

1.- BOLETALES: Comprende principalmente a hongos cuyas setas tienen pie y sombrero y su himenóforo (situado
debajo del sombrero) está formado por tubos y poros separables de la carne del sombrero
2.- AGARICALES: En este orden se encuentran la mayor parte de las setas que conocemos: las setas típicas con
pie, sombrero, himenóforo de láminas (bajo el sombrero) y carne fibrosa
3.- RUSSULALES: Como en los hongos agaricales tienen sombrero y pie bien definidos, láminas bajo el sombrero,
pero la carne es desmenuzable, granulosa, de consistencia semejante a la tiza húmeda.
4. APHILLOPHORALES (Afiloforales): Se incluyen aquí a hongos con setas de formas muy diversas (de maza,
consolas, ramas) y también de seta típica, pero con himenóforos distintos a láminas (aguijones, pliegues, etc).
5. GASTERALES: Los gasterales o gasteromicetos en sentido clásico, incluyen a hongos en los que el himenio está
en el interior del carpóforo o seta que suele estar envuelta por una piel o tegumento resistente llamado peridio (a
veces el peridio tiene dos capas, el exoperidio, externo y el endoperidio, interno).
Pero también existe otra clasificación que incluye 5 categorías.

Quitridiomicetos (Chytridiomycetes): Son hongos acuáticos y algunos terrestres que se adaptaron a vivir en
lugares con mucha humedad, son pequeños y de cierta sencillez, se consideran los hongos más primitivos que
existen. Y son parásitos o descomponedores de materia orgánica. Sus hifas tienen paredes celulares de quitina y
se producen en forma asexual y sexual.
Zygomicetos (Hongos conjugantes). Por lo general son saprófagos o parásitos.
Ascomicetos (hongos con sacos). Son los hongos más numerosos en la naturaleza; muchos tienen forma de
copa. Entre esta división se incluyen a unicelulares como a las levaduras y a las multicelulares como las colmenillas
y a las trufas que son comestibles.
Basidiomicetos (hongos en forma de clava o mazo). Se incluyen hongos comestibles como los champiñones, los
venenosos como los del género Amanita, los hongos de forma de repisa y los parásitos vegetales como la roya del
trigo y el carbón o tizón del maíz. La mayoría de las especies de este grupo es importante en la descomposición de
la materia orgánica, como la madera podrida, el estiércol y la hojarasca del suelo del bosque.
Deuteromicetos (hongos imperfectos). A esta división pertenecen los mohos que no se conoce su fase sexual
reproductiva y solo se debe que producen asexualmente por medio de conidios que producen micelios con hifas
septadas. En este grupo se incluyen los (Aspergillus sp) y penicilios (Penicillium sp) que son mohos azules y verdes
que se desarrollan alrededor de frutas en putrefacción.
Otras especies de deuteromicetros son paracitos humanos como las causantes de la tiña y el pie de atleta.
Los hongos, de acuerdo con su especie y las condiciones de su medio, se reproducen en forma asexual y sexual.
Asexualmente se producen por:
➢ multiplicación vegetativa (fragmentación). Consiste en que, al fragmentarse las hifas o el micelio, los
trozos se separan del talo del hongo y al transportarse por el viento, agua o animales a un sitio propicio,
desarrollan nuevos micelios.
➢ Bipartición. La célula se divide en dos células pequeñas por fisión o simple división.
➢ Gemación. La nueva célula se forma a partir de un brote o yema que se origina en la célula progenitora.
➢ Esporulación. Es la forma más común de la reproducción sexual y asexual de los hongos, a través de ella
se forman esporas haploides (n) que al dispersarse en medios adecuados germinan y originan nuevas hifas.
La reproducción sexual de los hongos se presenta por conjugación, en la cual dos hifas genéticamente
diferentes pero compatibles de apareamiento, se unen en forma lateral, bajo la superficie donde se fija el hongo
y forman un cigoto diploide (2n).

Podemos dividir las ventajas de los hongos en tres categorías.

➢ Ecológica:
En este destaca la acción de los hongos saprobios; del mismo modo que las bacterias, participan en la
descomposición de la materia orgánica, se nutren de los desechos orgánicos, así como de las plantas y animales
muertos, y convierten sus moléculas en gases y sales que se desechan al medio para a aprovecharse de los
autótrofos en su proceso de fotosíntesis, de donde la mayoría de los organismos obtienen su alimento y el oxigeno
para su respiración. De esta manera, los hongos contribuyen al equilibrio del ambiente.
➢ Económica:
En esta categoría resulta relevante la actividad de las levaduras, que por su capacidad de fermentar azucares y
producir alcohol etílico y bióxido de carbono, se aprovechan en la elaboración de vinos, cervezas y en la industria
panificadora.
En la producción de algunos quesos como el Roquefort desempeñan un importante papel algunas especies de
hongos del género (penicillium), al cual también pertenece el hongo que descubrió Alexander Fleming en 1928, con
el que se fabrico la penicilina que fue el primer antibiótico.
Entre las setas comestibles que mas se conocen se encuentran los champiñones (Agaricus bisporus), los cuales se
cultivan y se aprovechan en la alimentación humana.
Otros hongos son silvestres, como el carbón de maíz, conocido como cuitlacoche o huitlacoche (Ustilago maydis),
que causan perdidas en la cosecha de esta planta.
➢ Medicina
también los hongos juegan un papel importante en la medicina, particularmente aquellos de los que se obtienen los
antibióticos que se emplean para combatir las infecciones de origen bacteriano.
El primer antibiótico que fue descubierto fue la penicilina, el cual se obtuvo de un moho de genero (penicillium)
Un deuteromiceto sintetiza la ciclosporina, una sustancia que inhibe las reacciones inmunes que suelen presentarse
por el rechazo de los trasplantes de órganos, lo que posibilita el éxito en este tipo de intervenciones.

Vázquez Conde, R. (2015) ‘Temas selectos de biología II’. Available at:

https://bidi.uam.mx:6819/login.aspx?direct=true&db=edselb&AN=edselb.3229033&lang=es&site=eds-
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Julián Alonso. (2004). CLASIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS HONGOS.
http://www.smlucus.org/UserFiles/Files/curso/3TAXONOMIA_Y_CLASIFICACION_DE_LOS_HONGOS.pdf