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- Eficiencia energética de un sistema: mayor cuanto más extensivo y por ende más
natural.
• El bovino es una especie exótica (no pertenece a las regiones del país) traída
por los colonizadores en el siglo XVI. Muchos de los animales que se trajeron
en esa época se tornaron salvajes distribuyéndose por todo el país. Ellos
sufrieron un proceso de selección natural que los convirtieron en los más
adaptados a los diferentes ecosistemas del país. Los descendientes de estos
animales fueron capturados en el siglo XX y formaron en plantel original de
la raza Criolla.
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Ventajas Desventajas
. Resistencia a enfermedades Falta de mercado
. Facilidad de parto Tipificación de res menos favorable
. Habilidad materna (probablemente por su conformación
. Selección de especies forrajeras angulosa y logilínea)
de mayor valor nutricional
. Res más magra
Dos tipos:
- Natural: proceso en el que factores ambientales favorecen la reproducción
diferencial de ciertos alelos o combinaciones genéticas sobre otras de la
población
- Dirigida: es una toma de decisión del hombre relacionada a los animales que
quedarán como reproductores y los que se eliminarán. Responden a objetivos
preestablecidos.
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otros preexistentes), la mutación (cambios en los genes o cromosomas), la deriva
génica (pérdida por azar), flujo génico (movimientos de genes).
EVOLUCION
Cambio ambiental
Mutación Selección natural
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Biodiversidad
- BIODIVERSIDAD: variedad de especies, poblaciones e individuos
genéticamente distintos que habitan la biosfera (Tierra).
- Valores éticos: se refiere al derecho a vivir que tienen todos los seres
vivos
- fotosíntesis
- conservación de suelos: a partir del sostén que genera las raíces vegetales
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- polinización. Un ejemplo agropecuario de este punto es el hecho de que
hace unos años los apicultores pagaban al propietario de un cultivo de
girasol para que les dejara tener las colmenas cerca. Luego que los
agricultores conocieron el efecto de aumento de producción por la
polinización fueron estos los que buscaban a los apicultores para que
pusieran sus colmenas.
PREGUNTAS ORIENTADORAS
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- ¿Cómo se insertó recientemente el concepto de biodiversidad en las
reglamentaciones que regulan los sistemas productivos?
POBLACIONES
• LA POBLACION EN EL ESPACIO.
• LA POBLACION EN EL TIEMPO:
Densidad
Densidad
K/2
Tiempo
Tiempo
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• Ejemplos: - Crecimiento bacteriano y terapéutica antibiótica
- Cantidad de cebadilla en el potrero analizado en la salida a
campo.
- Cantidad de ñandúes en el campo visitado.
Densidad
Tiempo
K r=1
Tiempo
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Se calcula que para mantener constante la población humana debería haber
2.1 hijos por pareja. En ese caso, la población no crecería más.
Adultos
Juveniles
Pichones 3 meses
Pichones recién nacidos
Huevos
Inmigración
Emigración
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Sexo Se cuenta Se estima la proporción
Se cuentan toros y vacas, vaq. Se estiman : adulto, subadulto,
Cantidad por categoría
Terneros juvenil
Fecundidad - Supervivencia por
Indices Preñez, destete
edad -
Se conoce contando o Se estima por categoría en
Mortalidad anual
encontrando al animal función a cuántos hay en cada una
Para los análisis poblacionales de este tipo se utilizan las TABLAS DE VIDA que
recopilan esta información y permiten detectar las edades cuya mortalidad
produce más impacto en la población
Plagas o enfermedades:
Ejemplos
• Control de parásitos: intervalos de dosificaciones.
• Paloma torcaza en Córdoba como plaga agrícola
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La variación es muy grande dependiendo de las características de cada
especie. Algunas pueden cosecharse sosteniblemente y otras NO. Ni siquiera
con cupos bajos.
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Tipos de interacciones
• Competencia: Intraespecífica
Interespecífica
CONCEPTOS
Eficiencia biológica: capacidad de mantenerse en un ambiente y reproducirse
Gradiente: variación del ambiente en determinada característica (ej.
Temperatura, humedad, altura sobre el nivel del mar, fertilidad del suelo, etc)
Nicho: rangos de gradientes en los que sobrevive una especie
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(ej. Una planta crece en temperaturas promedio de 5 y 15 ºc, humedad de 50 -70
%, altitud entre 30 y 100 metros sobre el nivel del mar y en suelos alcalinos (Ph
8-8.5)
Gradiente
Gradiente
HERBIVORIA
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Hay tres puntos importantes relacionados con la herbivoría
Dos tipos:
- compuestos bioquímicos:
. cuantitativos: taninos, deprimen la digestión
Sílice: efecto antiherbivoría en insectos y pequeños herbívoros; desgaste
dentario y urolitiasis en grandes herbívoros; favorece la estructura erecta de las
plantas; es mayor en poblaciones de gramíneas con larga historia de pastoreo;
es mayor en aquellas plantas defoliadas respecto a las nodefoliadas dentro de
una misma población.
. cualitativos: toxinas: alcaloides, glucósidos cianogénicos, fenólicos,
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ECOLOGIA NUTRICIONAL Y COMPORTAMIENTO DE PASTOREO:
- Tamaño corporal
El tamaño que se considera crítico para tener una buena capacidad de digestión de
la celulosa son 100 kg. Esta sería la razón por la cual el avestruz digiere un buen
porcentaje (30%) ya que pesa alrededor de 100 kg y el ñandú no lo hace pesando
alrededor de 28 kg.
- Tamaño de la boca
Grande: baja selectividad y consumo masivo de gramíneas (bovinos)
Chica: mayor selectividad: cabra, oveja, cérvidos.
- Presencia de preestómagos
Los rumiantes de poco volumen corporal necesitan ser más selectivos por lo que
dependen menos de rumen. y lo tienen menos desarrollado. De alguna manera, se
aproximan, fisiológica y anatómicamente a los no rumiantes. En general esta
relación es de 0.10 en estas especies ( cérvidos por ejemplo) y de 0.25 en
rumiantes consumidores de altas proporciones de celulosa.
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En resumen,
En general los pequeños rumiantes tienen alta selectividad ( ramoneo de
arbustos por ejemplo) de plantas y partes de plantas de alto valor nutricional,
esto les permite tener una alta de fermentación, corto tiempo de pasaje por el
tracto digestivo y tienen un volumen pequeño del rumen ya que no lo necesitan
tanto para digerir la celulosa.
Este tipo de animales, particularmente los cérvidos viven en grupos chicos o
solitarios y en ambientes con arbustos y/o árboles.
Los grandes rumiantes tienden a vivir en grandes manadas ( probablemente
para defenderse de los predadores) y en espacios abiertos donde hay mucha
disponibilidad de celulosa a la cual pueden digerir en un buen porcentaje
gracias al tamaño del rumen y de la baja tasa de pasaje que da tiempo a las
bacterias ruminales para realizar la fermentación y producción de ácidos
grasos volátiles.
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¿Para qué sirve saber todo esto en un curso orientado
a la producción animal sustentable?
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SELECCION DE DIETA:
• Lugar dentro del paisaje (por ej. en la parte baja o alta de una sierra)
• Comunidad vegetal
• Especie vegetal
• Parte de la planta
|
El pastoreo mixto ñandú- bovino
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en la Pampa Deprimida
100%
COMP. BOT. DE LAS DIETAS
80%
60%
40%
20%
0%
1 2 1 2 1 2
ÑANDU OVINO BOVINO
Esta figura muestra el resultado del análisis de materia fecal para determinar
dietas de bovino, ovino y ñandú en dos potreros de un campo de la Cuenca del
Salado (Partido de Ayacucho).
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Los valores de consumo de dicotiledóneas son algo mayor a lo determinado en el
gráfico porque se digieren relativamente más que as gramíneas. Por tanto el
solapamiento sería menor al 40-50% con el bovino. Además de esto:
- genera el control de especies malezas en los campos ( cardos, nabos,
ortiga, etc.)
-
- consume muchos invertebrados, particularmente en la etapa de gran
crecimiento, cuando aumenta un 5000% en un año, pasando de 400 grs a
20-22 kg a la edad de faena.
- recoge granos de soja que se caen en la cosecha.
Poblaciones
Preguntas orientadoras
. Concepto de población. ¿Cuáles son los cuatro procesos básicos que
modifican el tamaño poblacional?
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Interacciones entre poblaciones
Preguntas orientadoras
4. Concepto de solapamiento. Qué otro requisito debe existir para que una
situación de solapamiento pueda considerarse de competencia?
5. Cuál sistema posee más interacciones ecológicas: un monocultivo o un pastizal
natural ? Por qué?
7. Cuáles son los cuatro parámetros morfológicos que orientan sobre el tipo de
dieta que posee un herbívoro. Explicar conceptualmente cada uno.
9. Mencionar tres características físicas que permiten a las plantas escapar del
pastoreo
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COMUNIDADES
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Un medio para el abastecimiento de energía para fines domésticos (leña,
carbón).
La producción de madera: poste, tableado para muebles e instalaciones,
horcones etc..
Reservorio de un enorme potencial medicinal.
El hábitat para la fauna silvestre.
Lugar de captación y regulación de las cuencas hidrológicas.
Fuente de purificación del aire y la captura del C02.
Un ámbito para la recreación y el esparcimiento.
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medialoma, de loma, etc.) porque cada una tendrá épocas de crecimienro
distintas (periodicidad, productividad) especies con valor forrajero diferente
(riqueza, valor forrajero) para cubrir requerimiento de diferentes categorías
ganaderas.
Los disturbios pueden ser buenos o malos dependiendo del punto de vista que se
los analice o de los objetivos que se tengan.
Estab. Estab.
Diversidad Diversidad
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TRADICIONALMENTE ACTUALMENTE
Ecología de pastizales
- Sucesión vegetal
- Condición de un pastizal
PREGUNTAS ORIENTADORAS
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. ¿ Cuál es la importancia de las comunidades vegetales de pastizales naturales
para la alimentación de herbívoros domésticos a nivel mundial?
. Conceptos de sucesión vegetal y condición de un pastizal.
. Explique brevemente la teoría clásica de dinámica de una comunidad de
pastizal natural.
. Explique brevemente el modelo actual ( de estados y transiciones) de dinámica
de una comunidad de pastizal natural.
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• ¿Qué factores densodependientes perjudiciales para la salud del rodeo
están actuando en un pastoreo rotativo intensivo?
• Para qué le serviría poner un límite físico a una comunidad vegetal?¿
Considera ud. que esta es una forma de zonificación agroecológica?
• Conceptualice la zonificación agroecológica y comente cuál es su
importancia desde los puntos de vista : conservación de la biodiversidad,
desarrollo regional.
• ¿Qué relación existe entre el manejo de pastizales y la salud animal?
• Mencione 5 ejemplos de interacciones ecológicas en un monocultivo
agrícola y 5 en un pastizal natural. En cuál es más difícil encontrar
ejemplos y qué significa esto en cuanto a la estabilidad de ambos sistemas?
• Se intenta manejar un sistema de tambo para aumentar su eficiencia
energética. De cinco pautas de manejo en este sentido e identifique a qué
nivel de integración se llevan a cabo (individuo, población, comunidad,
ecosistema).
• Un sistema natural posee 15 especies. Un agroecosistema posee 15
explotaciones de diferentes especies (igual riqueza y diversidad que el
anterior). Los dos sistemas pueden considerarse como de similar
estabilidad? Por qué?
• Justifique la/s ventaja/s de realizar una zonificación agroecológica a nivel
de región y establecimiento.
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