✓ Los nutrientes minerales son

absorbidos por las raíces en

forma continua y translocados
hacia las diferentes partes de la
planta.
✓ El crecimiento y proliferación de
las raíces depende de la
capacidad de agua y nutrientes
minerales que hay en su
microambiente.
✓ El proceso de absorción
disminuye la concentración de
nutrientes cerca de la superficie
radicular, generando una
gradiente de concentración entre
la solución suelo y la raíz.
FORMAS DE ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES POR LAS RAÍCES
➢ El movimiento de nutrientes
hacia la superficie radicular
puede ocurrir por Flujo de
Masas y/o Difusión.
➢ El flujo de masas es
importante en el suministro de
nutrientes cuando en la
solución suelo hay una alta
concentración de nutrientes y
suficiente humedad.
➢ La difusión ocurre cuando los
nutrientes minerales se
mueven desde una región más
concentrada hacia una región
menos concentrada.
➢ Luego los nutrientes minerales son incorporados en compuestos carbonados
necesarios para el crecimiento y desarrollo, proceso llamado Asimilación de
Nutrientes.
➢ Cuando las condiciones de crecimiento son favorables, aumenta la absorción de
agua y nutrientes.
➢ Las plantas utilizan mayormente el agua para la transpiración, lo cual ayuda al
enfriamiento de las hojas cuando las temperaturas son altas.
➢ A altas temperaturas la demanda de agua es mayor que la demanda de
nutrientes.
➢ Los nutrientes para ser asimilados, deben estar disueltos en el agua.
➢ Son traslocados por la corriente transpiratoria, hasta llegar a las hojas.
CONTENIDO DE ELEMENTOS
MINERALES EN LA PLANTA
 ELEMENTOS ESENCIALES PARA LA PLANTA

a) Elementos plásticos
Llamados también macronutrientes y que constituyen el 99%
de la estructura o materia seca, siendo estos:

ELEMENTO CANTIDAD DE ELEMENTO CANTIDAD DE

PORCENTAJE PORCENTAJE
Carbono(C) 40 – 50 Calcio (Ca) 0,5 – 3,5
Oxigeno (O) 42 – 44 Azufre (S) 0,1 – 0,5
Hidrógeno (H) 6–7 Magnesio (Mg) 0,03 – 0,8
Nitrogeno (N) 1–3 Sodio (Na) 0,001 – 3,5
Fosforo (P) 0,05 – 1 Silicio (Si) 0,005 – 1,35
Potasio (K) 0,3 – 3 Cloro (Cl) 0,15 – 0,25
b) Micronutrientes u Oligoelementos:
➢ Son una parte insignificante del peso de la planta,
➢ Sin embargo, la mayoría de ellos son igualmente necesarios
para las plantas

ELEMENTO CANTIDAD ELEMENTO CANTIDAD

Hierro (Fe) Trazas Cobalto (Co) Trazas
Manganeso (Mn) Trazas Aluminio (Al) Trazas
Cobre (Cu) Trazas Flúor (F) Trazas
Zinc (Zn) Trazas Selenio (Se) Trazas
Boro (B) Trazas Bromo (Br) Trazas
Molibdeno (Mo) Trazas Yodo (I) Trazas
➢ De los elementos minerales señalados, no todos tienen el mismo interés
agronómico, porque su acción dentro de la planta es muy distinta unos de
los otros.
➢ Para considerar que un elemento es esencial, es preciso demostrar:
a) Un elemento es esencial si la planta no puede completar su ciclo de
vida ante la falta de tal elemento.
b) Un elemento es esencial, si tiene un rol específico en la planta y forma
parte de cualquier molécula o constituyente de la planta y que sea
esencial para ésta.
c) El elemento esencial debe actuar de manera directa en el metabolismo
de la planta y no de manera indirecta.
D. Arnon y P. Stout (1 939) y E. Epstein (1 972)

ESENCIALIDAD DE LOS
ELEMENTOS MINERALES
(Ley del mínimo)
De acuerdo a estos criterios, los elementos minerales del
suelo pueden ser esenciales y funcionales

Elementos esenciales: Elementos funcionales:

Constituyen la parte estructural Intervienen en los procesos
de los tejidos vegetales. fisiológicos de las plantas.
LOS ELEMENTOS ESENCIALES SE CLASIFICAN EN
Macronutrientes o Macroelementos primarios:
✓Son el Nitrógeno, Fósforo y Potasio (N P K ),
✓Llamados “esenciales” porque las plantas necesitan en
mayor cantidad para su formación estructural y porque su
contenido en el suelo es mínimo.
✓Considerados como elementos predisponentes de la
producción vegetal, el cual tiene una influencia directa con
los rendimientos de las cosechas.
Macronutrientes secundarios:
➢Conformados por el Calcio, Azufre y Magnesio,
➢Constituyentes de la estructura vegetal pero que el suelo
contiene en cantidades suficientes como para satisfacer la
demanda de absorción de las plantas,
➢No es mayor problema de carencia en el suelo.
Micronutrientes o microelementos:
❖Llamados también oligoelementos conformados por Hierro,
Manganeso, Zinc, Cobre, Boro, Molibdeno, etc.
❖Los micronutrientes aun no siendo elementos esenciales para
la planta, actúan como reguladores de los procesos
metabólicos y fisiológicos de los vegetales,
❖Son calificados como elementos funcionales.
 MACRONUTRIENTES ESENCIALES

Elemento Forma Disponible Concentración %

Carbono CO2 45.0
Oxígeno O2 45.0
Hidrógeno H 2O 6.0
Obtenidos del Suelo
Nitrógeno NO3-, NH4+ 1.5
Potasio K+ 1.0
Calcio Ca2+ 0.5
Fósforo H2PO4-, HPO4= 0.2
Magnesio Mg2+ 0.2
Azufre SO4= 0.1

Taiz & Zeiger, 2 002

 MICRONUTRIENTES ESENCIALES

Elemento Forma Disponible Concentración, ppm

Hierro Fe2+, Fe3+ 100.0
Cloro Cl- 100.0
Manganeso Mn2+ 50.0
Boro B4O7=, BO3 20.0
Zinc Zn2+ 20.0
Cobre Cu2+ 7.0
Molibdeno MoO4= 0.1

Taiz & Zeiger, 2 002

 Clasificación de los Nutrientes para la función bioquímica; Mengel & Kirkby (1987)

❖ Nutrientes que forman compuestos orgánicos: N, S

❖ Nutrientes que son importantes en el almacenamiento de

energía e integridad estructural: P, B, Si

❖ Nutrientes que permanecen en forma iónica: K, Na, Mg,

Ca, Mn, Cl

❖ Nutrientes que están involucrados en el transporte de

electrones: Fe, Cu, Zn, Mo
 REMOCIÓN DE NUTRIENTES DEL SUELO

Los nutrientes pueden ser clasificados de acuerdo a la velocidad en que son

removidos de la solución suelo:
✓ Grupo 1: Elementos que son absorbidos activamente por las raíces y pueden ser
removidos en pocas horas: NO3-, NH4+, H2PO4-, HPO4=, K+ , Mn2+
✓ Grupo 2: Elementos que tienen una absorción intermedia y son removidos más
rápido que el agua: Mg2+, SO4=, Fe2+ , Zn2+, Cu2+, MoO4=
✓ Grupo 3: Elementos que son absorbidos pasivamente y se acumulan con
frecuencia en la solución suelo: Ca2+, BO3≡ , B4O7=
 SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS
❖ Una deficiencia es causada por un desorden fisiológico en la planta y se produce
cuando uno de los elementos esenciales no se encuentra en cantidades
fisiológicamente suficientes.

❖ Una deficiencia produce síntomas que se pueden observar en los diferentes

órganos de las plantas.

❖ Los síntomas son más o menos específicos para cada elemento, aunque alguna
veces es difícil distinguir las diferencias.
❖ Algunos elementos minerales se mueven
rápidamente de hoja en hoja: N, P, K,
Mg. Otros son poco móviles: Ca, S, Fe,
Mn, Cu

❖ Si un elemento es móvil la deficiencia se

observará primero en las hojas adultas.

❖ La deficiencia de los elementos poco

móviles será evidente en las hojas
jóvenes.
La deficiencia puede ser absoluta o
inducida:
• Absoluta:
Cuando el elemento no está o está
en muy bajas concentraciones en el
suelo y no llega a cubrir la demanda
que requiere la planta.
• Inducida:
Cuando el elemento está en el suelo
pero no se encuentra disponible,
debido a un inadecuado pH.
Para corregir estas deficiencias se
deben realizar los abonamientos
complementarios vía foliar
 ALTERACIONES FISIOLÓGICAS CAUSADAS POR
LAS DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES EN EL SUELO
ROL DE LOS NUTRIENTES EN PLANTAS
 NITRÓGENO (N)
❖ Se encuentra en las plantas tanto en forma orgánica e
inorgánica formando del 16 al 18% de las proteínas.
❖ Elemento esencial del protoplasma.
❖ Componente de las moléculas de los pigmentos de la clorofila,
❖ Componente del ATP, que viene a ser fuente de energía para
los diferentes procesos metabólicos y fisiológicos de la célula
vegetal.
❖ Influye en el rápido crecimiento de los vegetales, aumentando
el follaje de la planta.
❖ Esencial para el crecimiento y el desarrollo vigoroso de la
planta (tallos, hojas, brotes y frutos)
❖ Proporciona el color verde intenso a la hoja;
❖ Incrementa los niveles de proteínas.
ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIA
• Mayor follaje • Enanismo.
• Coloración verde intenso • Amarillamiento de todas las hojas.
NITRÓGENO (N) • Mayor período vegetativo. • Maduración precoz.
• Plantas enfermas.
• No fructifican.
 FOSFORO (P)
➢ Componentes de los ácidos nucleicos, fitina,
fosfolipidos, etc.
➢ En el metabolismo vegetal, es un
transportador de energía; siendo el mas
importante el Adenosin Trifosfato (ATP).
➢ Interviene en el rápido desarrollo del sistema
radicular de la planta,
➢ Estimula la fructificación y acelera la
maduración de los frutos,
➢ Ayuda en la formación de las semillas.
➢ Da vigor a los cultivos brindándoles
resistencia a las condiciones desfavorables
del medio ambiente.

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIA

• Mayor período vegetativo • Hojas y ramas de color marrón.
• Poco desarrollado radicular.
FOSFORO (P)
• Plantas raquíticas.
• Poca fructificación.
 POTASIO (K):
✓ Importante para el metabolismo del nitrógeno,
✓ Tiene una relación estrecha con el Sodio (Na), puesto que como
cationes monovalentes, el aumento de uno disminuye la absorción
del otro.
✓ Actúa como catalizador en el metabolismo de los carbohidratos,
metabolismo del nitrógeno, síntesis de proteínas, activación de
varias enzimas, el transporte, formación de azúcares y almidones.
✓ Interviene en el crecimiento de los tejidos meristemáticos, apertura
de las estomas, relacionado con la turgencia de las células.
✓ Da resistencia a las enfermedades y a las condiciones adversas del
medio ambiente como las heladas y sequías.
✓ Aumenta el tamaño de las semillas, mejora la calidad de los frutos,
ayuda al desarrollo de los tubérculos y favorece la formación del
color rojo en hojas y frutos.

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIA

• Poco notorio • Hojas quemadas en los bordes.
• Produce antagonismo con • Planta muy débil, propenso a ataques de plagas y
otros elementos. enfermedades.
POTASIO (K) • Caída de flores.
• Plantas degeneradas.
• Frutos pequeños.
• Hojas verde apagada.
 AZUFRE (S):
✓ Importante en la metabolización del
Nitrógeno y el Fósforo,

✓ Es parte de las proteínas, constituyente

de los aminoácidos, cistina, cisteina y
metionina. También se encuentra en la
coenzima A.

✓ Interviene en la formación de clorofila,

necesario para la síntesis de Proteínas y
vitaminas,

✓ Interviene en la formación de semillas.

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIA

• No es notorio la • Es poco frecuente.
fitototoxicidad • Hojas cloróticas, similar a la deficiencia del
nitrógeno.
AZUFRE (S)
• Tallos cortos, débiles.
• Crecimiento raquítico.
 CALCIO (Ca)
➢ Actúa como regulador del crecimiento, responsable en
la constitución de tejidos, trabaja muy bien junto al Boro.
➢ Es especial, aunque parcialmente puede ser sustituido
por el Estroncio.
➢ Es cofactor de muchas enzimas en la hidrólisis del ATP
y fosfolipidos.
➢ Se encuentra principalmente en la pared celular
formando peptatos de calcio para dar rigidez a la célula
vegetal.
➢ Actúa como un agente cementante en la unión de
celulas.
Bitter pit

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIA

• No se conoce síntomas de • No llegan a fructificar.
toxicidad. • Tallos nudosos y muy ramificados.
• Puede alterar el pH del suelo y • Hojas jóvenes verde oscuro con bordes
afectar la absorción de palidos que llegan a retorcerse
CALCIO (Ca)
nutrientes. • Frutos acorchados en manzana (bitter pit)
• Hojas duras, con bordes desgarrados de color
café-rojizo.
• Tubérculos rajados
 MAGNESIO (Mg):
❖ Es el principal componente de la
molécula de clorofila de allí el color
verde de la hoja y su importancia
en el proceso fotosintético,
❖ Indispensable en la absorción y
metabolismo del fósforo,
❖ Interviene en el aprovechamiento
del potasio y la acumulación de
azúcares.
❖ Se acumula en la planta bajo la
forma de fitina.

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIA

• No es notorio la • Tallos débiles.
fitotoxicidad. • Raíces muy ramificados y largos.
MAGNESIO (Mg)
• Hojas con torceduras hacia arriba en los bordes.
• Clorosis internerval en hojas jóvenes y en adultas
BORO (B):
➢ Micronutriente importante en la actividad
de crecimiento y producción,
➢ Indispensable en el pegue de fruto, útil en
la división celular y la traslocación de
azúcar y almidón,
➢ Importante en la absorción del fósforo y
cloruros,
➢ Actúa como regulador en la relación
Potasio - Calcio.
➢ Hay evidencias indirectas sobre un posible
papel en el transporte de hidratos de
carbono, para la formación de la pared
celular.

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIAHIERhierr

• No es • En frutales de pepita, corrimiento y
notorio la aborto de flores.
fitotoxicida • Muerte de yemas
BORO (B) d. • Deformación de frutos
• Hojas jóvenes con ligero amarillamiento
internerval que se quedan pequeñas.
COBRE (Cu)
❖ Activador de varias enzimas, ayuda a un buen
forzamiento de tejidos, necesario para la formación
de clorofila.
❖ Vía foliar es la mejor forma de suministrarlo.
❖ Solo se necesita en trazas,
❖ Forma parte esencial de diversas enzimas, en
especial del citocromo- oxidasa que permite la
oxidación respiratoria final.
❖ Participa en la formación de la clorofila
❖ Da resistencia al ataque de plagas y enfermedades

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIAS

• No es notorio la • Plantas raquíticas..
fitotoxicidad. • Hojas jóvenes que se enrollan y encorvan
COBRE (Cu) hacia la base
HIERRO (Fe)
▪ Actúa en zonas de crecimiento,
relacionado con la formación de
clorofila y actúa como aportador de
oxígeno,
▪ Es el encargado del proceso de
extracción de energía a partir de
los azúcares.
▪ Forma el núcleo de citrocomo,
responsable de la inducción de la
oxidorreducción interviniendo en la
respiración celular.

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIAS

• No es notorio la • Por su lenta movilidad, se presenta clorosis en la
fitotoxicidad. punta de las hojas, pero las nervaduras permanecen
HIERRO (Fe) verdes.
• En deficiencias severas, hojas blanquecinas.
MANGANESO (Mn)
• Interviene en el metabolismo del fósforo
y el nitrógeno,
• Aumenta la disponibilidad del fósforo y
calcio,
• Desarrolla un papel directo en la
fotosíntesis y ayuda a la síntesis de la
clorofila,
• Acelera la germinación y la madurez,
importantísimo en la calidad de frutos.
• Induce la síntesis de la clorofila,
• Es cofactor para las deshidrogenasas,
oxidasas y carboxilasas.

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIAS

• No es notorio la • Clorosis internerval en hojas jóvenes
fitotoxicidad. • Hojas primerizas con deformaciones
MANGANESO (Mn) • En casos severos, hojas pequeñas y con
manchas necróticas entre nervadura y borde
• Las ramas y yemas no crecen.
 ZINC (Zn)
✓ Interviene en el metabolismo de las
auxinas, formación de almidón y
producción de semillas.
✓ Importante en el crecimiento y
producción,
✓ Ayuda mucho en el tamaño de los
entrenudos,
✓ Fácilmente absorbido vía foliar

ELEMENTO EXCESOS DEFICIENCIAS

• No es notorio • Plantas raquíticas
la • Hojas jóvenes y enrolladas con
fitotoxicidad. amarillamiento internerval
ZINC (Zn) • Reducción de los entrenudos
• Agrupamiento de hojas pequeñas
alargadas y en rosetas.
MODO DE CORREGIR DEFICIENCIAS
• Nitrógeno: al suelo y complemento foliar.
• Fósforo: al suelo y complemento foliar.
• Potasio: al suelo y complemento foliar.
• Magnesio: al suelo y complemento foliar.
• Azufre: al suelo.
• Calcio: foliar o riego localizado.
• Molibdeno: foliar o al suelo.
• Boro: foliar o al suelo.
• Cobre: foliar.
• Hierro: al suelo.
• Manganeso: foliar.
• Zinc: foliar.
DEFICIENCIAS NUTRICIONALES DE MACRONUTRIENTES EN MAÍZ